Фестивалим
/ Тарелка сырников, №5

Привет, дорогие. Соскучились за неделю по творожному контенту? Сегодня я продолжил свое увлекательное путешествие по трем новым участникам фестиваля Тарелка сырников, у всех из которых оказались несладкие сырники по 450 рублей 🅰️

• А здесь все участники
• А это доп. контент
• Это обзор первой тройки
• Вторая тройка
• Третья тройка
• Четвертая (вы здесь)

К сырникам:

🥇 Хлебный двор, 450: у большого мега-сырника внутри приятная текстура, не сухая, но и не слишком нежная, а такая - с приятной плотностью и кремовым ощущением, с ярким сырно-творожным вкусом. Это что-то новенькое. Остальные добавки выполнены красиво, сами ингредиенты свежие, рыба с ярким и благородным вкусом, акценты зеленого лучка - топ, разве что порезан он как-то размашисто. Порция небольшая, но удовольствие получено.

🥈 Крем, 450: скорость обслуживания в Креме - слабое место, увы. Сами сырники почти базовая версия с фетой и укропом, но чуть суше, чем обычно. Яркий и нежный вкус копченой рыбы хорошо раскрывается и в малом количестве, так что отламывайте понемногу. По подаче я бы еще поигрался положением ингредиентов, но по вкусу - это первая версия с копченой рыбой, мне понравилось.

🥈 Культура, 450: ожидание приготовления будет около 20 минут, об этом предупреждают. Выпекают их в печи, а потому что корочка снаружи сухая, мучная, с присутствием почти пирожкового похрустывания и сырных пригаринок. Текстура внутри жидковата. Во вкусе присутствует увесистая, заметная сладость, помимо нее легко считывается кислинка сыра, вкус печеного теста на корочке, и почти не отсвечивающий редкими зернами творог. Если оценивать только вкус - вышло интересно и достаточно экспериментально.

Менюшки закину в комментариях, ну и готовлю для вас видео-версию, которую потом прикреплю ссылочкой сюда. 12 участников позади, мы почти на финише! 〰️

Кого захотелось попробовать?

❤‍🔥 - Хлебный двор
🍓 - Крем
🔥 - Культура

#околоедыфест

Мой топ-5 сырников на сейчас

Вчера вы попросили меня собрать свой топ на текущий момент, поскольку у нас на следующей неделе осталась всего одна финальная тройка участников, к которым я поеду на обзор.

Хочу отдельно отметить, что эта пятерка не означает, что остальные участники были не очень, это просто топ пять, который лично я, со своими субъективными вкусовыми требованиями - попробовал бы в любой день недели без задней мысли. Все молодцы, но эти ребята - запали в сердце.

🥇 Снежный кофе, Главсырник с форелью, 600: Это, конечно, экземпляр очень экстравагантный, со своей яркой кислотностью и мощным вкусом хрена, но я такое люблю. Плюс размер у него - подобающий названию.

🥇 Тосты, Творожные пончики с кокосовой сгущенкой 450: Неформатно, интересно и вкусно. С соусом, как я понял, поначалу намудрили, но вроде обещали еще на старте все поправить. Я ел без соуса, как по мне - итак работает отлично.

🥇 Академия кофе, сырники с креветкой, 450: Красиво, очень морепродуктово и креветочно. Базовые сырники в насыщенном соусе, с похрустывающей креветкой, да и эстетически - выглядят очень нежно.

🥇 Benedict, сырники бенедикт из феты, 450: Два сырника с яичком пашот, бережно облитые плотным соусом голландез, сытно и красиво.

🥇 Хлебный двор, с тартаром из лосося, 450: Сам сырник вроде и большой, но одновременно и достаточно уточненных размеров. В комплекте у него плотная, кремовая текстура с умеренной творожностью, и свежая рыбка с нежным авокадо наверху.

Сильно не злитесь, что много контента сейчас по сырникам, я все-таки официальный амбассадор, да и фест сам по себе большой, есть много о чем рассказать.

Сегодня к вечеру или завтра будет еще один важный текст от меня, в котором поделюсь некоторыми печальными подробностями о нашей дальнейшей работе 〰️

#околоедыфест