История про новогоднюю почти ошибку. Дело было в бистро All you need, у нас заказали много новогодних сетов, оливье, шуба, уточки, соленая рыба, мясные нарезки и так далее. Мы с поварами, которые, очевидно, нехотя помогали мне собирать все сеты и, также как и я, проверяли уведомления от возмущенных половинок на телефоне, собирали заказы.

Иду я по кухне и думаю о том, что хочется съесть булочку бриошь с молочком, ибо приходили очень вкусные булки. Ищу по всей кухне булки и нахожу на дне самого нижнего лотка, а над ним лотки с заготовками и в том числе с рыбой, которую достали, чтобы порезать и завакуумировать. Логичное решение - всё снять, достать булочку и кайфануть. Моё решение - одной рукой поднять крышку лотка с желанными булками и всем остальным и еле-еле в непонятной позе дотянуться до булки.

Итог: всё начинает падать, мне удалось всё поймать ценой пальцев, которые немного прищемил, был также риск вывиха ноги, но я этого избежал. Последний момент заметил су-шеф Андрей, ныне бренд-шеф Kiko. "Ты чё, за булками полез?", я ответил: "Нет, вы криво составили, чуть всё не уебалось". Андрей ушёл, я аккуратно разобрал башню и достал булочку. Она того стоила.

Всем привет, всех с праздником, спасибо за присутствие в этом канале. Для меня Новый год, в первую очередь - суета и работа, но, не смотря на скептический настрой, желание праздника появилось. Пусть ваша икра не горчит и пищеварительный тракт не подведет!

Новогоднее чудо! 300 подписчиков! Сделаю для вас розыгрыш чего-то вкусного, но сначала придумаю. А на фотке сегодняшнее питание персонала. Просьба не осуждать и оценить цвет борща, вкусно.

Не реклама алкогольного напитка!

Приятное музыкальное открытие: группа Bore. Слушаю их последний альбом, напоминает Norma Jean, The Chariot, The Dillinger Escape Plan и временами моих любимых Converge. Агрессивно, качественно, при этом с оригинальными и неожиданными поворотами. Не что-то великое, но, когда не знаешь, что послушать приятно натыкаться на такие сюрпризы.

Осторожно, маты, 18+!!! Моя искренняя реакция на то, что пока отдыхают поставщики, элементарные вещи сделать сложно.

Я не шучу. Серьёзная проблема.

У меня на кухне работает прекрасная девушка Влада, которая помимо профессиональных навыков ценна своим музыкальным вкусом. Влада любит группу Deafheaven, и частично благодаря ей, я решил ещё раз распробовать альбом этой команды 2025 года. Это было отличное решение, ибо до грядущего февральского релиза моей любимой группы Converge я буду знать, из-за кого наушники будут меня предупреждать о высоком уровне громкости. Ребята играют блэк метал с шу-гейзом и пост-роком, перевожу на русский: барабаны хуярят не переставая, поглощающая стена звука, шипение, рёв и при этом всём - очень и очень мелодично. Вокал: демонические оры и крики, периодически сменяющиеся крайне приятным чистым пением. Фанаты особенно выделяют альбом Sunbather 2013 года и Lonely people with power 2025, эта пластинка и вдохновила на написание этого текста. Между ними тоже всё неплохо, с жанровыми экспериментами, но не дотягивает.

Однажды, на закрытой кухне Луи Бидона играл трек этой группы Canary Yellow с альбома 2018 года, и его со мной слушал Рома Красавчик, лучший заготовщик, с которым я работал. Песня (как и почти все у этого исполнителя) длится дольше 4 минут, на отметке 7:59 начинается очень красивый проигрыш, который преобразуется в окончание трека. Когда Рома это услышал, он выдал комментарий, могу ошибиться в деталях, дело было давно, но что-то такое Рома сказал: "Блять, это самое охуенное что я слушал в жизни, как же красиво, но нахуя он так орёт!" В общем вы не просили о музыкальной рекомендации, но она случилась. С вами был DJ Фирма, синие буквы - ссылки на альбомы.

Если в наш утренний бургер добавить наш хэшбраун, то получится что-то между безумием и мощным сытным завтраком. Чуть больше чем 400 граммов удовольствия и наверное 1000-1200 килокалорий.

Допустил ошибку.

С пятницы по вторник мы в Тостах решили бахнуть приятную скидку на завтраки и горячие блюда в размере 25%, чтобы согреть тех, кто смог победить этот дубак. Хороший повод попробовать щеки или новый бургер.

Начали проработку масленицы, получился, извините, ебанутый блинный торт. Утекли все, как и крем.

Внезапная (или уже не сильно внезапная) музыкальная рекомендация. Наткнулся на группу Agriculture. У них два полноценных альбома 2023 и 2025 года. Я послушал пока что только прошлогоднюю пластинку, но я сразу оказался в ахуе и в очень приятном удивлении. Ребята сами заявляют, что играют экстатический блэк-метал с элементами пост-блэка и блэкгейза, оказывается сегодня можно и таким словосочетанием описать жанр. Даже не знаю как перевести на русский, если представить, что эта музыка, например, суп, то бульоном будет интенсивный блэк-метал, а всё остальные продукты - внезапные и непредсказуемые жанровые решения. В рамках каждой песни скрыты сюрпризы. Отдельно хочу отметить вокал, есть и женский и мужской и оба крайне хороши и в чистом и в экстремальном формате. Мне эта группа напомнила Deafheaven, о которых писал ранее, а ещё Frontierer, но не по звучанию а по тому, сколько чего можно напихать в трек и как далеко может уйти тяжелая музыка с точки зрения оригинальности, сложности и непредсказуемости. Agriculture однозначно не для каждого слушателя, но если вы любите тяжелую музыку и, как я, считаете дни до выхода нового альбома Converge, то очень советую этих типов, новые нейроные связи обеспечены. А ещё, шутка с интернета, если музыкальный коллектив выглядит как кучка неудачников, то материал будет очень и очень хорошим, правило Radiohead.