Пицца стала неотъемлемой частью гастрономической культуры. Многие кафе и рестораны стремятся расширить и разнообразить свое меню именно качественной пиццей.
Хорошая и правильно приготовленная пицца это целая наука. В этом вопросе лучше довериться профессионалам.
Если вы хотите у себя хорошею пиццу я готов помочь вам в этом. Я предлагаем выездные обучения по направлению "Рим", "Неаполь", "Классика". Обучение проходит обычно в течение 4-5 дней, в зависимости от выбора направления.
Шеф-пиццайоло Федор Титенко индивидуально проводит обучение с сотрудниками заведений. В ходе курса показывается работа всего производственного цикла от работы с тестом до готового продукта, а также работа с печью и оборудованием. Разрабатывается и составляется меню под концепцию заведения.
Работаем по всей России и не только.
Хорошая и правильно приготовленная пицца это целая наука. В этом вопросе лучше довериться профессионалам.
Если вы хотите у себя хорошею пиццу я готов помочь вам в этом. Я предлагаем выездные обучения по направлению "Рим", "Неаполь", "Классика". Обучение проходит обычно в течение 4-5 дней, в зависимости от выбора направления.
Шеф-пиццайоло Федор Титенко индивидуально проводит обучение с сотрудниками заведений. В ходе курса показывается работа всего производственного цикла от работы с тестом до готового продукта, а также работа с печью и оборудованием. Разрабатывается и составляется меню под концепцию заведения.
Работаем по всей России и не только.
👍3❤2🔥1
Добрый день, друзья!
Продолжаю проводить выездные обучения и мастер-классы по пицце для ресторанов, пиццерий и кафе под ключ. На данный момент есть свободные даты на апрель
Обучение проводится по 3 направлениям: римская, классическая и неаполитанская пицца.
Что входит в обучение:
✅️ Технология приготовления теста, от замеса до выпекания. Предоставление полного ттк, раскатки.
✅️ Составление меню, исходя из ваших пожеланий, составлю меню под тематику вашего заведения
✅️ Консультация и предложения по оборудованию и инвентарю для кухни. Какую печь, тестомес и т.д. лучше использовать.
✅️ Контроль качества месяц. Если какие-то вопросы возникнут в ходе работы, приедем проконтролируем, исправим.
✅️ Длительность обучения обычно составляет от 4х дней. Обговаривается индивидуально.
Если заинтересовало или хотите узнать подробнее пишите, звоните @fedor_titenko +79172681617
Продолжаю проводить выездные обучения и мастер-классы по пицце для ресторанов, пиццерий и кафе под ключ. На данный момент есть свободные даты на апрель
Обучение проводится по 3 направлениям: римская, классическая и неаполитанская пицца.
Что входит в обучение:
✅️ Технология приготовления теста, от замеса до выпекания. Предоставление полного ттк, раскатки.
✅️ Составление меню, исходя из ваших пожеланий, составлю меню под тематику вашего заведения
✅️ Консультация и предложения по оборудованию и инвентарю для кухни. Какую печь, тестомес и т.д. лучше использовать.
✅️ Контроль качества месяц. Если какие-то вопросы возникнут в ходе работы, приедем проконтролируем, исправим.
✅️ Длительность обучения обычно составляет от 4х дней. Обговаривается индивидуально.
Если заинтересовало или хотите узнать подробнее пишите, звоните @fedor_titenko +79172681617
❤4👍2🔥2
Всем привет!
На прошлой неделе начали работу с известной сетью ресторанов в Казани P.love, в которую также входят такие заведения, как Love.ashe
Провел обучение по классической пицце, а также показал, как работать с нашей мукой @zamec_pizza . Также была проведена оптимизация производственных процессов на кухне. Договорились о дальнейшем сотрудничестве по муке.
На прошлой неделе начали работу с известной сетью ресторанов в Казани P.love, в которую также входят такие заведения, как Love.ashe
Провел обучение по классической пицце, а также показал, как работать с нашей мукой @zamec_pizza . Также была проведена оптимизация производственных процессов на кухне. Договорились о дальнейшем сотрудничестве по муке.
🔥4👍2
У моих хороших друзей пополнение — новые деревянные печи 🔥🍕
И это не просто оборудование, а настоящие сердца для ресторанов и пиццерий.
Когда ты понимаешь, насколько важен правильный жар, равномерный нагрев и та самая атмосфера живого огня, — такие печи становятся лучшим вложением. Теперь в заведениях, которые работают с ними, будет ещё больше вкуса, хруста и уюта.
Рад за вас, ребята! Пусть эти красавицы радуют гостей, а пицца получается идеальной — с тонкой корочкой и тем самым дымком, который все так любят. 👨🍳✨
И это не просто оборудование, а настоящие сердца для ресторанов и пиццерий.
Когда ты понимаешь, насколько важен правильный жар, равномерный нагрев и та самая атмосфера живого огня, — такие печи становятся лучшим вложением. Теперь в заведениях, которые работают с ними, будет ещё больше вкуса, хруста и уюта.
Рад за вас, ребята! Пусть эти красавицы радуют гостей, а пицца получается идеальной — с тонкой корочкой и тем самым дымком, который все так любят. 👨🍳✨
🔥3❤2
Королева пиццы: история одной Маргариты
Если вы думаете, что пицца — это просто фастфуд, значит, вы просто не знакомы с Маргаритой. Это блюдо, которое изменило историю кулинарии.
1889 год, Неаполь. Италия только что объединилась, и король Умберто I с королевой Маргаритой Савойской решают отдохнуть от дворцовых изысков и попробовать то, что ест простой народ. Они приглашают самого известного пиццайоло того времени — Рафаэле Эспозито.
Для королевы мастер приготовил три пиццы. Но одна из них попала в самое сердце.
Это была пицца, на которой красовались цвета итальянского флага:
🍅 Красный — сочные помидоры (помодоро),
🧀 Белый — нежная моцарелла,
🌿 Зеленый — душистый базилик.
Королева Маргарита была в восторге. Говорят, она назвала эту пиццу «восхитительной» и попросила включать её в меню королевского двора.
С тех пор этот триколор на тонком тесте носит её имя. В нём нет ничего лишнего — только качественные ингредиенты, любовь и история, которой уже больше 130 лет.
Так простая еда для бедняков стала символом Италии и, пожалуй, самой известной пиццей в мире.
Если вы думаете, что пицца — это просто фастфуд, значит, вы просто не знакомы с Маргаритой. Это блюдо, которое изменило историю кулинарии.
1889 год, Неаполь. Италия только что объединилась, и король Умберто I с королевой Маргаритой Савойской решают отдохнуть от дворцовых изысков и попробовать то, что ест простой народ. Они приглашают самого известного пиццайоло того времени — Рафаэле Эспозито.
Для королевы мастер приготовил три пиццы. Но одна из них попала в самое сердце.
Это была пицца, на которой красовались цвета итальянского флага:
🍅 Красный — сочные помидоры (помодоро),
🧀 Белый — нежная моцарелла,
🌿 Зеленый — душистый базилик.
Королева Маргарита была в восторге. Говорят, она назвала эту пиццу «восхитительной» и попросила включать её в меню королевского двора.
С тех пор этот триколор на тонком тесте носит её имя. В нём нет ничего лишнего — только качественные ингредиенты, любовь и история, которой уже больше 130 лет.
Так простая еда для бедняков стала символом Италии и, пожалуй, самой известной пиццей в мире.
❤1👍1🔥1