Forwarded from Радио Sputnik Санкт-Петербург
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
"Человеку нужен человек": какие технологии вредят отелям, рассказала Елена Большакова
"Уходить в цифровизацию тотально — это не про отель. Избегать нужно чат-ботов. Ведь турист едет за эмоцией, за живым общением. Нормальный человек пусть пишет, пусть консьерж отвечает.
И этих роботов-официантов, которые пугают детей и взрослых. У нас ведь столько ребят работает, студентов, практикантов", — подчеркнула отельер.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в MAКС
"Уходить в цифровизацию тотально — это не про отель. Избегать нужно чат-ботов. Ведь турист едет за эмоцией, за живым общением. Нормальный человек пусть пишет, пусть консьерж отвечает.
И этих роботов-официантов, которые пугают детей и взрослых. У нас ведь столько ребят работает, студентов, практикантов", — подчеркнула отельер.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в MAКС
❤13👏3👍2❤🔥1🔥1
Доброе утро, мои дорогие друзья 🤗
Мы много говорим об индустрии гостеприимства, об отеле, ресторанах, о ситуации на рынке, сезоне , об экономике.
Мало говорим о потребностях гостя.
❓Что хочет гость сегодня? Какие ожидания? Какие страхи? Что выбирает? Что волнует гостя?
♥️Мы все так или иначе являемся гостями, потребителями .
❓Буду признательна за вопросы .
❓Что было бы вам интересно услышать, что волнует? Что хотели спросить, но не спросили ?
❤️Очень жду от вас обратную связь 🙏🏻
Мы много говорим об индустрии гостеприимства, об отеле, ресторанах, о ситуации на рынке, сезоне , об экономике.
Мало говорим о потребностях гостя.
❓Что хочет гость сегодня? Какие ожидания? Какие страхи? Что выбирает? Что волнует гостя?
♥️Мы все так или иначе являемся гостями, потребителями .
❓Буду признательна за вопросы .
❓Что было бы вам интересно услышать, что волнует? Что хотели спросить, но не спросили ?
❤️Очень жду от вас обратную связь 🙏🏻
👍4
«Полеты во сне и наяву» или странный опыт сезона 2026
✈️Кейс 1.
Летела из командировки. Маршрут Сочи - Баку, авиакомпания Аэрофлот.
Вылет 31 июля утром из Сочи с пересадкой в Москве .
Понимая, что обязательно будет задержка рейса , я решила не рисковать и вылетела в Москву накануне.
И правильно сделала.
31 июля самолеты не покидали воздушную гавань Сочи.
Рейс Баку - Москва был запланирован на 14.35 , я была в графике.
По приезду в Шереметьево, предупредила‼️сотрудников Аэрофлота, что прилетела раньше и полечу в Баку.
🤝Все было четко - мне выдали посадочный талон , я прошла паспортный контроль.
На посадке, у трапа самолета, меня развернули и сообщили, что меня нет в списке пассажиров , просто развернули меня у самолета , практически пинком.
Самолет улетел без меня.
В кассах Аэрофлота пожимали плечами и не могли понять , что произошло.
После определенного нажима мне поменяли билет на ближайший рейс с доплатой с моей стороны.
Я улетела в 21.00 ….
No comments ....😤
✈️Кейс 1.
Летела из командировки. Маршрут Сочи - Баку, авиакомпания Аэрофлот.
Вылет 31 июля утром из Сочи с пересадкой в Москве .
Понимая, что обязательно будет задержка рейса , я решила не рисковать и вылетела в Москву накануне.
И правильно сделала.
31 июля самолеты не покидали воздушную гавань Сочи.
Рейс Баку - Москва был запланирован на 14.35 , я была в графике.
По приезду в Шереметьево, предупредила‼️сотрудников Аэрофлота, что прилетела раньше и полечу в Баку.
🤝Все было четко - мне выдали посадочный талон , я прошла паспортный контроль.
На посадке, у трапа самолета, меня развернули и сообщили, что меня нет в списке пассажиров , просто развернули меня у самолета , практически пинком.
Самолет улетел без меня.
В кассах Аэрофлота пожимали плечами и не могли понять , что произошло.
После определенного нажима мне поменяли билет на ближайший рейс с доплатой с моей стороны.
Я улетела в 21.00 ….
No comments ....😤
✈️Кейс 2
Вылетали из Баку в СПб.
Ничто не предвещало ….
Был шикарный день, на позитиве все погрузились в самолет ✈️
Над Астраханью ‼️‼️‼️задымился 1 двигатель‼️ и мы совершили аварийную посадку. 🫣🫣🫣
В Астрахани мы еще не были….🧐
Спасибо что он был - астраханский аэропорт🙏🏻
А не полюшко - поле.
Пережили катарсис . Хотели всем бортом брать на абордаж поезда….
Но не случилось … за нами отправили резервный борт … через 8 часов после нашей многострадальной посадки мы погрузились в самолет.
В СПб были на след день.
Потрепанные, но не сломленные, счастливые, что живы. ☀️🙏🏻♥️
Авиакомпания Utair. Боинг , как потом выяснилось - 30 летний.
Представители авиакомпании не связались с пассажирами , оставив это удовольствие чудесным , добрым и профессиональным сотрудникам Астраханского аэропорта.
Компенсации нет, случай оказался «не страховым»…. 🤦♀️
Вылетали из Баку в СПб.
Ничто не предвещало ….
Был шикарный день, на позитиве все погрузились в самолет ✈️
Над Астраханью ‼️‼️‼️задымился 1 двигатель‼️ и мы совершили аварийную посадку. 🫣🫣🫣
В Астрахани мы еще не были….🧐
Спасибо что он был - астраханский аэропорт🙏🏻
А не полюшко - поле.
Пережили катарсис . Хотели всем бортом брать на абордаж поезда….
Но не случилось … за нами отправили резервный борт … через 8 часов после нашей многострадальной посадки мы погрузились в самолет.
В СПб были на след день.
Потрепанные, но не сломленные, счастливые, что живы. ☀️🙏🏻♥️
Авиакомпания Utair. Боинг , как потом выяснилось - 30 летний.
Представители авиакомпании не связались с пассажирами , оставив это удовольствие чудесным , добрым и профессиональным сотрудникам Астраханского аэропорта.
Компенсации нет, случай оказался «не страховым»…. 🤦♀️
👀3😱1
Эволюция отдыха: Что такое отели, рестораны и туризм в 2026 году 🌍
Забудьте о шведских столах, очередях на ресепшн и стандартизированных сетевых отелях. Конец 2025 года изменил правила игры. Вот как выглядит индустрия впечатлений прямо сейчас:
🏨 Отели: Архитектура тишины ▪️ Нейроадаптация: В топе — номера со стенами из акустического бетона. Главная роскошь сегодня — это не мини-бар, а абсолютная сенсорная депривация (99% шумоподавления) и воздух с персональным профилем аромамаркетинга
Биометрия вместо ключей
🍽️ Рестораны: Гастрономия данных ▪️ Радикальная честность: QR-код на тарелке показывает углеродный след блюда, имя фермера и время вылова рыбы. Этикетка сообщает даже о литрах воды, потраченных на пучок зелени. ▪️ Гиперлокальность радиусом 50 км: Лимоны вне закона в северных широтах. Шефы используют технологии ферментации: северные ягоды заменяют соевый соус, а ягель становится основой для бульонов умами.
▪️ AI-суфлер: Искусственный интеллект анализирует ваш уровень стресса через микромимику и предлагает блюдо-конструктор, которое идеально подходит вашему организму здесь и сейчас.
✈️ Туризм: Код доступа к реальности ▪️ Синтуризм: Люди едут на Алтай или Камчатку не за красивыми фото, а за синхронизацией магнитной активности региона с альфа-ритмами мозга. Путешествие стало инструментом биохимической настройки организма. ▪️ VR-тест-драйвы: Прежде чем заплатить миллионы за тур на плато Путорана, вы оплачиваете трехдневный тактильный тест-драйв локации в шлеме виртуальной реальности.
▪️ Longevity travel: Главный мотив поездки — снижение биологического возраста. Вместо спа-курортов — ретриты с криотерапией, трекингом для стимуляции митохондрий и капельницами с персонализированным составом.
▪️ Микросаббатикалы: Эпоха одного большого отпуска в год ушла. Наступило время коротких, но глубоких погружений каждые два месяца.
💡 Итог: Индустрия 2026 года продает не кровать и еду, а управление вашим состоянием. Технологии создают идеальный фундамент, но смысл поездке по-прежнему придает живая человеческая эмоция.
➡️ Сохраняйте пост, чтобы не потерять тренды будущего
Забудьте о шведских столах, очередях на ресепшн и стандартизированных сетевых отелях. Конец 2025 года изменил правила игры. Вот как выглядит индустрия впечатлений прямо сейчас:
🏨 Отели: Архитектура тишины ▪️ Нейроадаптация: В топе — номера со стенами из акустического бетона. Главная роскошь сегодня — это не мини-бар, а абсолютная сенсорная депривация (99% шумоподавления) и воздух с персональным профилем аромамаркетинга
Биометрия вместо ключей
🍽️ Рестораны: Гастрономия данных ▪️ Радикальная честность: QR-код на тарелке показывает углеродный след блюда, имя фермера и время вылова рыбы. Этикетка сообщает даже о литрах воды, потраченных на пучок зелени. ▪️ Гиперлокальность радиусом 50 км: Лимоны вне закона в северных широтах. Шефы используют технологии ферментации: северные ягоды заменяют соевый соус, а ягель становится основой для бульонов умами.
▪️ AI-суфлер: Искусственный интеллект анализирует ваш уровень стресса через микромимику и предлагает блюдо-конструктор, которое идеально подходит вашему организму здесь и сейчас.
✈️ Туризм: Код доступа к реальности ▪️ Синтуризм: Люди едут на Алтай или Камчатку не за красивыми фото, а за синхронизацией магнитной активности региона с альфа-ритмами мозга. Путешествие стало инструментом биохимической настройки организма. ▪️ VR-тест-драйвы: Прежде чем заплатить миллионы за тур на плато Путорана, вы оплачиваете трехдневный тактильный тест-драйв локации в шлеме виртуальной реальности.
▪️ Longevity travel: Главный мотив поездки — снижение биологического возраста. Вместо спа-курортов — ретриты с криотерапией, трекингом для стимуляции митохондрий и капельницами с персонализированным составом.
▪️ Микросаббатикалы: Эпоха одного большого отпуска в год ушла. Наступило время коротких, но глубоких погружений каждые два месяца.
💡 Итог: Индустрия 2026 года продает не кровать и еду, а управление вашим состоянием. Технологии создают идеальный фундамент, но смысл поездке по-прежнему придает живая человеческая эмоция.
➡️ Сохраняйте пост, чтобы не потерять тренды будущего
❤5🥰1
Друзья, доброе утро☀️🍁
Сегодня 1 сентября, и мой внутренний филолог никогда не перестанет любить этот день больше Нового года.
🍁Это запах новых книг, скрип мела и предвкушение большого пути☀️
За плечами — 25 лет в индустрии, сотни проработанных мероприятий, тысячи обученных сотрудников и тонны кофе.
🍁Мы видели кризисы, реновации, смену поколений гостей и бесконечные поиски идеального сервиса.
❤️И именно поэтому я знаю точно: наша главная компетенция — это способность учиться заново каждый день.
🌸Каждый новый гость проверяет наши стандарты на прочность.
Поздравляю вас с личным 1 сентября📚🍁
Неважно, ведете ли вы сейчас ночную смену в ресторане, верстаете бюджет на 2027 год или открываете новую кофейню.
♥️Пусть эта осень принесет вам свежий взгляд на привычные процессы, энергию для нового проекта и то самое чувство, когда сложный сервис проходит идеально гладко.
И да, если кто-то сегодня проспал утренний брифинг — считайте это моим профессиональным пожеланием 😉 Отличного старта, коллеги!🍀🍀🍀❤️♥️🌸☀️
Сегодня 1 сентября, и мой внутренний филолог никогда не перестанет любить этот день больше Нового года.
🍁Это запах новых книг, скрип мела и предвкушение большого пути☀️
За плечами — 25 лет в индустрии, сотни проработанных мероприятий, тысячи обученных сотрудников и тонны кофе.
🍁Мы видели кризисы, реновации, смену поколений гостей и бесконечные поиски идеального сервиса.
❤️И именно поэтому я знаю точно: наша главная компетенция — это способность учиться заново каждый день.
🌸Каждый новый гость проверяет наши стандарты на прочность.
Поздравляю вас с личным 1 сентября📚🍁
Неважно, ведете ли вы сейчас ночную смену в ресторане, верстаете бюджет на 2027 год или открываете новую кофейню.
♥️Пусть эта осень принесет вам свежий взгляд на привычные процессы, энергию для нового проекта и то самое чувство, когда сложный сервис проходит идеально гладко.
И да, если кто-то сегодня проспал утренний брифинг — считайте это моим профессиональным пожеланием 😉 Отличного старта, коллеги!🍀🍀🍀❤️♥️🌸☀️
🥰7👍2🙏1
Forwarded from Радио Sputnik Санкт-Петербург
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
"Отели класса люкс уходят на задний план": отельер Елена Большакова рассказала, что сейчас выбирают туристы
"Развивается тенденция — путешествие в деревню, в восстановленный русский дом, где русская печь.
Люди хотят приватности, уединения. Интересные, атмосферные исторические места, возвращение к корням", — отметила она.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в МАКС
"Развивается тенденция — путешествие в деревню, в восстановленный русский дом, где русская печь.
Люди хотят приватности, уединения. Интересные, атмосферные исторические места, возвращение к корням", — отметила она.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в МАКС
❤8👍2🥰2
Добрый вечер, друзья ♥️ теперь буду отправлять вам интервью 😎😁 Как всегда - интересно , познавательно и почетно с радио Спутник https://t.me/radiosputnik_spb
Telegram
Радио Sputnik Санкт-Петербург
Главные новости Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Telegram-канал хайли-лайкли лучшей аналитической радиостанции.
Записи эфиров в нашей группе в ВК - https://vk.com/sputnik_radio_spb
MAX: https://max.ru/radiosputnik_spb
Записи эфиров в нашей группе в ВК - https://vk.com/sputnik_radio_spb
MAX: https://max.ru/radiosputnik_spb
👍8🥰1
Тема дня
«Очевидные гастрономические
маршруты»
Здесь важно разделить туризм на два типа:
✅travel for food (едем ради еды) и
✅food as part of travel (едем смотреть города, но едим локальное).
Очевидные магниты:
🔥Дагестан (урбеч, мясо, высокогорный хлеб),
🔥Татарстан (эчпочмаки как часть национального кода),
🌊Дальний Восток (морепродукты Камчатки и Приморья),
💧Кавказские Минеральные Воды (нарзан, лечебные столы).
🐟Волжский бассейн: от Нижнего Новгорода до Астрахани. Осетр, судак, кулебяки на четыре угла, история соляного торгового пути. Нижний Новгород сейчас переживает бум ресторанных концепций, опирающихся на историю Нижегородской ярмарки.
🥟Сибирь без клише: не только пельмени, но и высокотехнологичная переработка сибирского продукта (сублиматы, ферментирование).
🫐Русский Север:
Архангельск, Карелия, Мурманская область. Это новый тренд на суровую эстетику, дикоросы и понятную северную рыбу взамен средиземноморской. Ягеля, морошка, оленина — это наш ответ скандинавскому хюгге
«Очевидные гастрономические
маршруты»
Здесь важно разделить туризм на два типа:
✅travel for food (едем ради еды) и
✅food as part of travel (едем смотреть города, но едим локальное).
Очевидные магниты:
🔥Дагестан (урбеч, мясо, высокогорный хлеб),
🔥Татарстан (эчпочмаки как часть национального кода),
🌊Дальний Восток (морепродукты Камчатки и Приморья),
💧Кавказские Минеральные Воды (нарзан, лечебные столы).
🐟Волжский бассейн: от Нижнего Новгорода до Астрахани. Осетр, судак, кулебяки на четыре угла, история соляного торгового пути. Нижний Новгород сейчас переживает бум ресторанных концепций, опирающихся на историю Нижегородской ярмарки.
🥟Сибирь без клише: не только пельмени, но и высокотехнологичная переработка сибирского продукта (сублиматы, ферментирование).
🫐Русский Север:
Архангельск, Карелия, Мурманская область. Это новый тренд на суровую эстетику, дикоросы и понятную северную рыбу взамен средиземноморской. Ягеля, морошка, оленина — это наш ответ скандинавскому хюгге
🔥5❤2👍1
Forwarded from Радио Sputnik Санкт-Петербург
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Этикету и эмпатии научить невозможно, уверена отельер Елена Большакова
По ее словам, это непростая архитектура поведения. Чаще всего причина в недопонимании кроется в разнице "культурного кода". Поэтому порой на отдыхе мы сталкиваемся с туристами-невежами, которые не уважают других и не умеют себя вести, считая, что "им все должны".
"Этикет — это сложная эмпатическая система. Нельзя научить человека быть эмпатом. Можно научить его механике — как пользовать столовыми приборами, как разделывать рыбу, пить вино, но вот быть чутким и считывать потребности других — невозможно", — заявила специалист.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в МАКС
По ее словам, это непростая архитектура поведения. Чаще всего причина в недопонимании кроется в разнице "культурного кода". Поэтому порой на отдыхе мы сталкиваемся с туристами-невежами, которые не уважают других и не умеют себя вести, считая, что "им все должны".
"Этикет — это сложная эмпатическая система. Нельзя научить человека быть эмпатом. Можно научить его механике — как пользовать столовыми приборами, как разделывать рыбу, пить вино, но вот быть чутким и считывать потребности других — невозможно", — заявила специалист.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в МАКС
👍3🔥3👏1
Добрый день, друзья♥️. Встречайте еженедельную программу «Безграничный туризм» с Еленой Большаковой на радио Спутник. Каждую пятницу в 11.30. Говорим о сфере гостеприимства, интересных изведанных и неизведанных маршрутах, о сервисе, об отелях, о ресторанах , о бизнесе, об этикете , об искусстве в туризме, о еде . О красоте, архитектуре, эстетике, тенденциях и о многом и о важном ♥️
👍5🔥2