Не могу не поделиться - начинается самый роскошный и прекрасный вечер в честь прекрасных леди 🌷🌷🌷🥂⬆️
❤6👍1
Добрый день, друзья🌸
На прошлой неделе выступала модератором и спикером сессии FB на Hospitality Business Days.
Ответила на следующие вопросы:
✅Как службе F&B соблюсти баланс между ожиданиями гостей, брендом отеля и операционной эффективностью
✅Чего сегодня хотят гости сегодня? Запросы и ожидания
Конфликты между требованиями бренда и запросами гостей?
✅F&B это - маржинальный отдел ?
Где деньги?
Как улучшить прибыль?
Какие модели реально работают ?
✅Menu engineering - оптимизация меню, сокращение номенклатуры сырья, борьба с «мертвыми» позициями и влияние меню на загрузку кухни и персонал
Ошибки: ошибочные концепции, несоответствие формата ресторана целевой аудитории, избыточное меню и слабый контроль
✅Что выгоднее: отдел FB в отеле аренда?
✅Внедрение цифровых сервисов: как технологии влияют на качество обслуживания и операционные процессы
✅Операционная эффективность - это всегда про деньги. Какая прибыль отдела приемлема для FB в современном отеле
P. S.если интересно - пишите , обсудим 😎
На прошлой неделе выступала модератором и спикером сессии FB на Hospitality Business Days.
Ответила на следующие вопросы:
✅Как службе F&B соблюсти баланс между ожиданиями гостей, брендом отеля и операционной эффективностью
✅Чего сегодня хотят гости сегодня? Запросы и ожидания
Конфликты между требованиями бренда и запросами гостей?
✅F&B это - маржинальный отдел ?
Где деньги?
Как улучшить прибыль?
Какие модели реально работают ?
✅Menu engineering - оптимизация меню, сокращение номенклатуры сырья, борьба с «мертвыми» позициями и влияние меню на загрузку кухни и персонал
Ошибки: ошибочные концепции, несоответствие формата ресторана целевой аудитории, избыточное меню и слабый контроль
✅Что выгоднее: отдел FB в отеле аренда?
✅Внедрение цифровых сервисов: как технологии влияют на качество обслуживания и операционные процессы
✅Операционная эффективность - это всегда про деньги. Какая прибыль отдела приемлема для FB в современном отеле
P. S.если интересно - пишите , обсудим 😎
🔥12❤5👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Добрый вечер , друзья 🤗
При все более замедляющемся трафике ТГ вести канал становиться все сложнее….🐌🐌🐌 Менять платформы, или коней на переправе - не наш стиль😎
Почти два года я делилась опытом, наблюдениями, аналитикой , писала статьи, создавала контент.
Этот канал - мой профессиональный малыш, мой друг, который помогал мне и освещал мой путь 🔥.
Пусть он останется здесь, а если скорость и трафик вернутся, то мы продолжим ☀️
Это не прощальное письмо.
Это письмо на случай , если вдруг однажды не смогу зайти в ТГ….
А пока делюсь с вами потрясающим Пасхальным видео от моих дорогих коллег из отеля Pullman Sochi Centre 🐣
Люблю вас ❤️
При все более замедляющемся трафике ТГ вести канал становиться все сложнее….🐌🐌🐌 Менять платформы, или коней на переправе - не наш стиль😎
Почти два года я делилась опытом, наблюдениями, аналитикой , писала статьи, создавала контент.
Этот канал - мой профессиональный малыш, мой друг, который помогал мне и освещал мой путь 🔥.
Пусть он останется здесь, а если скорость и трафик вернутся, то мы продолжим ☀️
Это не прощальное письмо.
Это письмо на случай , если вдруг однажды не смогу зайти в ТГ….
А пока делюсь с вами потрясающим Пасхальным видео от моих дорогих коллег из отеля Pullman Sochi Centre 🐣
Люблю вас ❤️
❤11👍4
Добрый день, друзья❤️🥮Началась, как я называю, «Куличевская битва»…. 😃🥮. В этом году вместо изюма и цукатов у меня вымоченная в роме вяленая клубника, дробленые фисташки и грецкие орехи … тоже вымоченные в роме ….. посмотрим посмотрим …..👀😃🙏🏻🐣
❤6🥰5🔥1
Христос Воскресе! Мои дорогие друзья ❤️ Пусть этот светлый и праздничный день подарит нам надежду , радость, веру и любовь. Христос Анести, как говорят мои греческие друзья !!!! ❤️❤️❤️
❤7🙏2👍1
Добрый день, друзья ❤️
Еду в поезде из славного города Саранск - столицы Мордовии.
В Саранске проходила ежегодная премия Russian Hospitality Award.
Идея проводить такие премии в регионах нашей страны может стать доброй традицией и вкладом в развитие внутреннего туризма .
Это еще и уникальная возможность расширить свои личные горизонты . 🙏🏻😊
Что могу сказать - потрясающе.
Саранск - уютный, чистый, элегантный . 🏡
Мордовия ревностно хранит традиции своих народов - эрзе и мокша.
Этносом проникнуто буквально все : элементы декора, убранства , одежды, гастрономии, языка.
Надписи в городе на русском, эрзянском , мокшанском, английском …. Впечатляет ….
Кстати, символ Мордовии - Лисичка 🦊🦊🦊🤗
На что обратить внимание в Саранске:
😊Музей Степана Эрьзи ( Нефедова) - невероятная выставка работ выдающегося скульптора с непростой судьбой. На выставке представлены работы из уральского мрамора, цементобетона, дерева: кебраччо, альгароббо, урундай …
😊Музейно-этнографический центр «Мордовское подворье
воссозданная мордовская деревня с избушками, ремесленными мастерскими, баней - погружение в этнос с головой 🤗
☺️Вискокурня Кемля https://kemlyawhisky.ru/?ysclid=mo44h5xh89606395108 - уникальная локация , винокурня, основанная в 1828 году потомственным дворянином Коротковым Степаном Степановичем . Отдельная и большая тема для разговора. 🥃
☺️Не могу не отметить завтраки в отеле Radisson Саранск 4*- вот где локальная кухня и аутентичность торжествует ! Великолепный выбор национальной мордовской кухни. Персонал работает в национальных костюмах , что создает невероятную атмосферу и заряжает на весь день ! Рекомендую 💯 из 💯
Одного поста про Саранск явно недостаточно 😃 🦊🙏🏻
Еду в поезде из славного города Саранск - столицы Мордовии.
В Саранске проходила ежегодная премия Russian Hospitality Award.
Идея проводить такие премии в регионах нашей страны может стать доброй традицией и вкладом в развитие внутреннего туризма .
Это еще и уникальная возможность расширить свои личные горизонты . 🙏🏻😊
Что могу сказать - потрясающе.
Саранск - уютный, чистый, элегантный . 🏡
Мордовия ревностно хранит традиции своих народов - эрзе и мокша.
Этносом проникнуто буквально все : элементы декора, убранства , одежды, гастрономии, языка.
Надписи в городе на русском, эрзянском , мокшанском, английском …. Впечатляет ….
Кстати, символ Мордовии - Лисичка 🦊🦊🦊🤗
На что обратить внимание в Саранске:
😊Музей Степана Эрьзи ( Нефедова) - невероятная выставка работ выдающегося скульптора с непростой судьбой. На выставке представлены работы из уральского мрамора, цементобетона, дерева: кебраччо, альгароббо, урундай …
😊Музейно-этнографический центр «Мордовское подворье
воссозданная мордовская деревня с избушками, ремесленными мастерскими, баней - погружение в этнос с головой 🤗
☺️Вискокурня Кемля https://kemlyawhisky.ru/?ysclid=mo44h5xh89606395108 - уникальная локация , винокурня, основанная в 1828 году потомственным дворянином Коротковым Степаном Степановичем . Отдельная и большая тема для разговора. 🥃
☺️Не могу не отметить завтраки в отеле Radisson Саранск 4*- вот где локальная кухня и аутентичность торжествует ! Великолепный выбор национальной мордовской кухни. Персонал работает в национальных костюмах , что создает невероятную атмосферу и заряжает на весь день ! Рекомендую 💯 из 💯
Одного поста про Саранск явно недостаточно 😃 🦊🙏🏻
❤9👍2🔥2
Друзья, добрый вечер ♥️ 3 месяца я не могла зайти в ТГ…. Отчаялась…. Но чудо случилось ) и я снова с вами 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
❤1👍1
В этом сезоне у меня состоялся дебют на радио MaksFM Сочи и на радио Спутник
❤4👍1
Forwarded from Радио Sputnik Санкт-Петербург
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
"Человеку нужен человек": какие технологии вредят отелям, рассказала Елена Большакова
"Уходить в цифровизацию тотально — это не про отель. Избегать нужно чат-ботов. Ведь турист едет за эмоцией, за живым общением. Нормальный человек пусть пишет, пусть консьерж отвечает.
И этих роботов-официантов, которые пугают детей и взрослых. У нас ведь столько ребят работает, студентов, практикантов", — подчеркнула отельер.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в MAКС
"Уходить в цифровизацию тотально — это не про отель. Избегать нужно чат-ботов. Ведь турист едет за эмоцией, за живым общением. Нормальный человек пусть пишет, пусть консьерж отвечает.
И этих роботов-официантов, которые пугают детей и взрослых. У нас ведь столько ребят работает, студентов, практикантов", — подчеркнула отельер.
✅ Полный эфир смотрите в ВК
Подписывайтесь на радио Sputnik Санкт-Петербург в MAКС
❤13👏3👍2❤🔥1🔥1