Дорогие Друзья ❤️
С Прощеным Воскресением и Масленицей нас всех 🙏🏻 Прости Господи🙏🏻
Желаю нам всем мира в душе, радости, вдохновения, весеннего возрождения 🙏🏻☀️

И, конечно, для всех кто соблюдаем Великий Пост - завтра отправлю постное меню ☀️

Я с утра спросила маму:
— Что за праздник к нам пришёл,
Почему все суетятся,
Праздничный готовят стол?
Папа в новенькой рубашке,
Дед надел все ордена,
Ты вчера возле духовки
Провозилась допоздна.
— В этот праздник поздравляют
Всех мужчин,со всей страны,
Ведь за то они в ответе,
Чтобы не было войны🙏🏻

С праздником, дорогие мужчины🪖🚀🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿⛴️🖤🤍

Коллеги, в начале весны отельеры, эксперты и поставщики встречаются в Санкт-Петербурге и Москве на Hotel Business Days, чтобы обсудить и разобрать, чем сегодня живёт и куда движется гостиничная индустрия в России. А в текущей ситуации — много важных тем для обсуждения.
 
Это большой форум и выставка ведущих поставщиков и партнеров отрасли. Собирается широкое отельное сообщество — качественно, полезно и бесплатно для отельеров. Приглашаю присоединиться!
 
Я участвую как спикер в Санкт-Петербурге. На форуме 12 тематических сессий, 4 зала и больше 80 спикеров. Программа разработана для всех ключевых позиций в отеле — от отдела продаж до хаускипинга. Есть несколько секций для руководителей и блок по гостиничному девелопменту.
 
Выставка поставщиков как всегда интересная и представительная, можно закрыть много вопросов. В этом году на выставке каждый день разыгрывают iPhone 17 ProMax.
 
Когда и где:
 
2–3 марта, Санкт-Петербург
https://hbd.su/saint-petersburg
 
26–27 марта, Москва
https://hbd.su/moscow
 
Увидимся в Санкт-Петербурге!
 

"8 марта в стиле Брют"🥂

Это вечер для тех, кто выбирает не просто событие, а состояние. Для тех, кто ценит тонкость момента. Для тех, кто встречает весну красиво🌷

7 марта в ресторане отеля Pullman пройдет по-настоящему весенняя дегустация — от утонченного просекко до благородного шампанского🍾

Сомелье Гюнель Асадуллаева проведёт через палитру оттенков и настроений, раскрывая характер каждого вина, а шеф-повар Оксана Нагорская создаст гастрономические пары, в которых вкус звучит как яркий аккорд


7 марта 🗓 | 18:00 ⏰

Стоимость билета: 7 000 руб.

Бронирование столов по телефону:
📞 +7 862 262 97 30

*Чрезмерное употребление алкогольной продукции вредит здоровью, 18+

Не могу не поделиться - начинается самый роскошный и прекрасный вечер в честь прекрасных леди 🌷🌷🌷🥂⬆️

Добрый день, друзья🌸
На прошлой неделе выступала модератором и спикером сессии FB на Hospitality Business Days.
Ответила на следующие вопросы:

✅Как службе F&B соблюсти баланс между ожиданиями гостей, брендом отеля и операционной эффективностью

✅Чего сегодня хотят гости сегодня? Запросы и ожидания
Конфликты между требованиями бренда и запросами гостей?

✅F&B это - маржинальный отдел ?
Где деньги?
Как улучшить прибыль?
Какие модели реально работают ?

✅Menu engineering - оптимизация меню, сокращение номенклатуры сырья, борьба с «мертвыми» позициями и влияние меню на загрузку кухни и персонал
Ошибки: ошибочные концепции, несоответствие формата ресторана целевой аудитории, избыточное меню и слабый контроль

✅Что выгоднее: отдел FB в отеле аренда?

✅Внедрение цифровых сервисов: как технологии влияют на качество обслуживания и операционные процессы

✅Операционная эффективность - это всегда про деньги. Какая прибыль отдела приемлема для FB в современном отеле

P. S.если интересно - пишите , обсудим 😎

Итоги 🐣🤗😃 Швейцарская меренга не получилась…. В этом году лидирует клубника в роме и фисташковый крем inside 😃🥮🕊️