Курица с шампиньонами и шпинатом!

Ингредиенты:
1 головка чеснока
1 ч.л оливкового масла, плюс для жарки
4 куриные грудки
Соль и черный перец по вкусу
120 г шампиньонов, нарезанных
2 ст.л сливочного масла, разделить
¼ стакана белого вина, по желанию
¾ стакана куриного бульона, либо воды
3 веточки свежего розмарина
150 г свежего шпината
½ лимона, сок
Картофельное пюре, для сервировки

@EdaGif

Нежнейший куриный паштет!

Ингредиенты:
Печень куриная 750-800 гр
Репчатый лук 2 шт. крупных
Морковь 2 шт. крупных
Масло сливочное 100 гр
Соль и чёрный перец

Печень отварить. Главное не переварить! Закипела вода, ровно 4 минуты и достаём! Остужаем! Печень не солю! Репчатый лук и морковь потушить до готовности на растительном масле, чуть обжаривая, но не зажаривая, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить универсальной специи, чтобы усилить вкус, но это по желанию. С помощью блендера все измельчить, у меня маленькая чашка блендера, измельчаю порционно! Добавляю комнатной температуры куcочки сливочного масла! Паштет можно есть.

@EdaGif

Сочный, изысканный гавайский бургер!

Ингредиенты:
Булочка для бургера 2 шт
Филе куриного бедра 200-300 гр
Помидор средний 1 шт
Лист салата 2 шт
Сыр 80 гр
Ананас 4 колечка
Бекон 30 гр
Майонез 2 ч.л
Кетчуп 2 ч.л
Любимые приправы для курицы

Филе куриного бедра маринуем в любимых приправах для курицы на 15 минут. Обжариваем на гриле или на сковороде курицу (как курица приготовится выложить на неё кусочки сыра), затем булочки, ананас и в конце бекон.
Помидор и сыр нарезаем слайсами. Булочку смазываем с двух сторон соусом. На одну из частей выкладываем лист салата, помидор, курицу с сыром, ананас и бекон, а сверху прикрываем второй частью булочки.

@EdaGif

Нежные шведские митболы в соусе!

Митболы, Фрикадельки:
Говяжий фарш 350 г
Яйцо 1 шт
Лук 1 шт
Панировочные сухари 60 г
Соль 0,5 ч.л
Черный перец по вкусу
Мускатный орех 1/4 ч.л
Оливковое масло для жарки

Соус:
Сливочное масло 20 г
Мука 2 ст.л
Говяжий бульон 500 мл
Сливки 150 мл
Соль 0,5 ч.л
Черный перец по вкусу

Для соуса лучше использовать говяжий бульон, но если нет под рукой, то попробуйте заменить на овощной бульон или в самом крайнем случае воду.

@EdaGif

Настоящая карбонара!

Ингредиенты:
Бекон 220 г
Макароны 100 г
Яйцо 1 шт
Желток 2 шт
Пармезан 50 г
Зелень для украшения
Вода для макарон
Соль, специи, смесь перцев

Варим по инструкции макароны. Нарезаем бекон, обжариваем на сковороде на среднем огне. Если сковорода плохая, то готовим на масле. В ёмкости смешиваем яйцо, 2 желтка, соль, специи, натертый пармезан. Как бекон пожарится, перекладываем туда готовые макароны и яичный соус, перемешиваем. Готовим как яйца схватятся, можно кушать.

@EdaGif

Самая вкусная кукуруза!

Ингредиенты:
Кукуруза 4 шт
Сливочное масло 20 гр
Мягкий солёный сыр
Специи: чеснок сушёный, копчёная паприка, розмарин, свежемолотый чёрный перец, соль

Кукурузу помыть, высушить и нарезать пополам (так проще кушать). В размягченное сливочное масло добавить все специи (кроме соли), перемешать и намазать кукурузу с помощью кисти.
Завернуть в пергамент и отправить в духовку на полчаса при 200 градусов. Горячую и готовую кукурузку посолить по вкусу и добавить сверху ломтики сыра. Подавать и пробовать сразу.

@EdaGif

Лодочки из лаваша!

Ингредиенты:
Лаваш
Куриное филе
Сливочное масло
Укроп
Чеснок
Помидор
Грибы
Соль
Чёрный перец
Паприка
Сыр
Яйцо для смазывания лаваша

Лаваш сформировать в виде лодочки, как показано на видео и зафиксировать с помощью зубочисток. Мягкое сливочное масло , чеснок и укроп перемешать. Овощи нарезать дольками. На филе сделать надрезы и смазать ароматным маслом.
В надрезы выложить овощи и переложить на лаваш. Посыпать приправами , а поверх сыром. Смазать лаваш яйцом и отправить в духовку. Выпекать при 200градусах 30-35 минут.

@EdaGif

Ленивые мини-хачапури!

На 6 штук:
450 г слоёного теста
200 г сыра, сулугуни
100 г творога
1 яйцо
Соль по вкусу
Кунжут по вкусу

Для начинки соединяем творог, натёртый сыр, яичный белок, соль и формируем 6 шариков. Размораживаем и слегка раскатываем слоёное тесто. Вырезаем квадратики ~ 14*14 см. В центр кладем начинку, края смазываем водой и хорошо защипываем как я показываю на видео.
Перекладываем на противень с пергаментом, смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ~ 15 минут.

@EdaGif

Салат с опятами!

Ингредиенты:
Маринованные опята 100 гр
Консервированный горошек 100 гр
Болгарский перец
Лук
Лимонный сок 1 ч.л
Перец
Соль
Растительное масло

Лук залить кипятком на пару минут, чтобы убрать горечь. Соединить все ингредиенты и оставить на 2 часа в холодильнике.

@EdaGif

Омлет с картофелем и сыром!

Ингредиенты:⠀
Картофель 400 гр
Яйца 4 шт
Сыр 90 гр
Соль, перец
Масло растительное для жарки 5 гр

Картофель натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости.⠀Посолить и хорошо перемешать.⠀Разогретую сковороду смазать маслом, выложить на неё картофель и разровнять.⠀
Жарить под крышкой минут 7 до румяного цвета снизу.⠀Перевернуть картофель с помощью тарелки, он снизу должен быть слегка поджаренным.⠀
Яйца взбить, добавить соль, перец и натёртый сыр.⠀Залить яичной смесью картофель, жарить под крышкой минут 10-15 до готовности яиц.⠀

@EdaGif

Тушеное рагу из баранины!

Ингредиенты:
Мякоть баранины 800 г
Приправа для мяса 10 г
Подсолнечное масло
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Перец сладкий 1 шт
Морковь 1 шт
Помидоры черри 8-10 шт
Мука 1,5 ст.Л
Картофель 3-4 шт
Томатная паста 1 ст.Л
Вода или овощной бульон 1 л

Готовить очень просто, получится у всех точно, главное, хорошо подобрать мясо, за час баранина получилась очень мягкая, при этом овощи не разварились и сохранили свою форму

@EdaGif

Мясные Рафаэлки!

Ингредиенты:
Фарш
Картофель
Яйцо
Рис
Специи
Раст.масло
Лук, морковь
Томатная паста

Рис заливаем кипятком и отставляем в сторонку. В фарш добавляем яйцо, специи. Хорошо вымесите фарш. Очистите морковь, лук, картошку.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью. Добавьте томатную пасту, влейте немного воды и добавьте картошку. Далее формируем мясные шарики из фарша и обваливаем их в рисе, так чтобы он хорошо прилип. Выкладываем поверх картофеля.
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 30 минут, или до полной готовности картошки.

@EdaGif

Крылышки c соусом терияки!

Ингредиенты:
455 г куриных крылышек
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соли
70 мл соевого соуса
2 ст.л меда
2 ст.л сахара
1 ст.л кунжута

@EdaGif

Овощной салат с курицей и кукурузой!

Ингредиенты:
Брокколи 250 г
Цветная капуста 250 г
Оливковое масло 3-4 ст.л
Соль 1 ч.л
Смесь перцев 1 ч.л
Смесь зелени
Помидоры 2 шт
Консервированная кукуруза 300 г
Сыр Фета 40 г., можно исключить

Соус:
Оливковое масло 4 ст.л
Зернистая горчица 1 ч.л
Лимонный сок 1 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Черный перец по вкусу

Брокколи и цветную капусту перед запеканием можно обдать кипятком, так они будут ещё мягче. Курицу обязательно отбить, чтобы она была прям тоненькая, тогда хорошо пропечется и при этом останется сочная.

@EdaGif

Пирог Подушки!

Ингредиенты:
250 г муки
100 мл масла
4–5 яиц
100 мл молока
250 г сахара
20 г какао-порошка
5 г разрыхлителя
30 г крахмала
100 мл подсолнечного масла
100 мл молока
20 г какао-порошка
350 г творога
0,5 ч.л ванильного сахара

Взбейте 3–4 яйца с 150 г сахара, перемешивая массу миксером, вливайте в смесь подсолнечное масло, а затем — молоко.
Добавьте в полученную смесь муку с какао и разрыхлителем, перемешайте все ингредиенты. Смешайте творог с крахмалом, 100 г сахара, 0,5 ч. л. ванильного сахара и 1 яйцо. Измельчите .
Выложите шоколадное тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Творожное тесто поместите в кондитерский рукав.
Выдавите творожное тесто поверх шоколадного полосками (сеточка). В разогретую до 180 гр духовку на 35 минут.

@EdaGif

Стрипсы!

Ингредиенты:
500 гр Куриной грудки
1 яйцо
8 ст.л муки
1 ч.л паприки
Соль, перец
100 мл. молока, или воду, можно газированную

Куриную грудку нарезать на небольшие продолговатые кусочки. Грудку посолить, поперчить. Смешать кляр: яйцо, муку, молоко, парику, ещё немного посолить и поперчить.

@EdaGif

Кабачковые оладья с сыром!

Ингредиенты:
Кабачок средний 1 шт
Яйцо 1 шт
Мука 30 г
Сыр 100 г
Петрушка
Специи, соль, по вкусу

Кабачок натереть на крупной терке, присолить и оставить на 10 мин. Отжать лишнюю жидкость. К кабачку добавить яйцо, муку, петрушку, тертый твёрдый сыр.
Перемешать все ингредиенты до однородного теста и нажарить оладушек. Также можно из этого же теста приготовить вафли, если у вас есть под рукой вафельница. Я подавала с греческим йогуртом, со сметаной тоже вкусно будет.

@EdaGif

Картофельные панкейки!

Ингредиенты:
1 пачка моцареллы
600 г картофеля
50 г твердого тёртого сыра
190 г муки
4 тонких кружочка ветчины
2 ст.л растительного масла
1/2 пучка рубленого зелёного лука
Соль, свежемолотый чёрный перец

Моцареллу разрежьте вдоль на 4 кружочка. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и варите в кипящей воде 20–25 минут до готовности. Затем разомните толкушкой в пюре. Посолите, поперчите и перемешайте.
Добавьте в пюре тёртый твердый сыр, муку и ещё раз перемешайте — у вас должно получиться достаточное густое картофельное тесто. Если тесто получилось жидковатым, разбейте в него яйцо. Распределите тесто ровным слоем на доске и с помощью кулинарного кольца вырежьте 8 кругов.
На 4 круга выложите по кружочку ветчины и по кружочку моцареллы. Накройте оставшимся 4 кругами. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте панкейки по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

@EdaGif

Суп с фрикадельками!

Ингредиенты:
Луковица 1 шт
Морковка 1 шт
Бульон 1 л и 500-750 мл воды
Фарш куриный
Лапша 100-150 гр
Чеснок, соль
Лавровый лист, перец

В фарш добавляю немного сливок (на 300 гр фарша - примерно 2 ст.л сливок), ещё зелень и соль (около 1/3 ч.л).
Макароны/лапшу отвариваю отдельно от супа и добавляю перед подачей - так они не разварятся, а суп не станет мутным от крахмала.

@EdaGif

Белковый завтрак за полчаса!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Молоко 100 мл
Моцарелла
Свежая зелень
Специи и соль
Любые овощи, можно красный лук, болгарский перец, кабачок, цукини

Лук, перец и кабачок нарезать мелким кубиком, зелень нашинковать. Все отправить в глубокую миску, добавить специи, посолить и перемешать. В другой ёмкости смешать яйца с молоком и специями до однородной массы.
В керамические формы (можно одну большую) положить по 2-3 ст.л овощной смеси, залить яичной не до краев. Поставить в духовку при 200 градусов на 15 минут, затем достать, выложить моцарелла и отправить запекаться ещё на 10 минут, чтобы сыр растаял.

@EdaGif

Салат с чёрной чечевицей!

Ингредиенты:
Белуга в сухом виде 50 гр
Брынза 50 гр
Помидоры черри 70 гр
Красный лук 20 гр
Зелень 10 гр
Масло виноградное
Смесь семян
Соль⁣

Чечевицу промываем, заливаем водой в соотношении 1:2 и отвариваем в подсоленной воде 30 минут.⁣⁣ Нарезаем брынзу и овощи.⁣⁣ Соединяем чечевицу с брынзой и овощами, добавляем масло, перемешиваем, посыпаем зеленью и семенами.⁣⁣

@EdaGif