This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
✅Ингредиенты (форма 22-24 см):
Для теста:
Мука просеянная -300 г
Холодное сливочное масло - 100 г
Холодная сметана - 100 г
Яйца-1 шт.
Сахар - 30 г
Щепотка соли
Для заливки:
Клубника или другие ягоды-500 г
Сметана-300 г
Сахар - 100 г
Яйца С1-2 шт.
Ванильный экстракт (или ван.сахар) - 1 ч.л.
Крахмал кукурузный-35 г
✅Приготовление:
Холодное сливочное масло натереть на терке в емкость с просеянной мукой, перемешать и руками перетереть все в крошку.
Добавить соль, разрыхлитель, сахар, холодную сметану, яйцо и быстро замесить тесто.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму. Утрамбовать по дну и бортику формы. Можно использовать разъемную форму или форму для пирога.
Наколоть тесто вилкой, сверху накрыть бумагой для выпечки и насыпать груз. Это может быть сырой рис, фасоль, горох и т.д.
Выпекать основу для пирога в предварительно разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, после чего снять груз и дать немного остыть.
Начинка:
Клубнику помыть и нарезать.
Смешать сметану, яйца, сахар и ванильный экстракт. Добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать до однородности.
На основу выложить клубнику и залить сметанной заливкой.
Выпекать клубничный пирог в заранее разогретой до 180 градусов С духовке 50-60 минут.
После выпекания дать пирогу остыть и постоять в холодильнике для стабилизации.
✅Ингредиенты (форма 22-24 см):
Для теста:
Мука просеянная -300 г
Холодное сливочное масло - 100 г
Холодная сметана - 100 г
Яйца-1 шт.
Сахар - 30 г
Щепотка соли
Для заливки:
Клубника или другие ягоды-500 г
Сметана-300 г
Сахар - 100 г
Яйца С1-2 шт.
Ванильный экстракт (или ван.сахар) - 1 ч.л.
Крахмал кукурузный-35 г
✅Приготовление:
Холодное сливочное масло натереть на терке в емкость с просеянной мукой, перемешать и руками перетереть все в крошку.
Добавить соль, разрыхлитель, сахар, холодную сметану, яйцо и быстро замесить тесто.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму. Утрамбовать по дну и бортику формы. Можно использовать разъемную форму или форму для пирога.
Наколоть тесто вилкой, сверху накрыть бумагой для выпечки и насыпать груз. Это может быть сырой рис, фасоль, горох и т.д.
Выпекать основу для пирога в предварительно разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, после чего снять груз и дать немного остыть.
Начинка:
Клубнику помыть и нарезать.
Смешать сметану, яйца, сахар и ванильный экстракт. Добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать до однородности.
На основу выложить клубнику и залить сметанной заливкой.
Выпекать клубничный пирог в заранее разогретой до 180 градусов С духовке 50-60 минут.
После выпекания дать пирогу остыть и постоять в холодильнике для стабилизации.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лимонно-маковые булочки в молочной заливке 🥐
Для теста:
✔ Мука - 440 мука + 100 гр
✔ Мак - 70 гр
✔ Молоко - 240 мл (теплое)
✔ Яйца - 2 шт
✔ Соль - 1/2ч.л
✔ Сахар - 40 гр
✔ Сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр
✔ Масло сливочное - 50 гр
✔ Цедра одного (а лучше двух, если хотите более выраженный вкус) лимона
Для заливки:
✔ Молоко - 100 мл
✔ Сливочное масло - 20 гр
✔ Экстракт ванили/ванилин-по вкусу (щепотка)
Для глазури:
✔ Сахарная пудра - 130 гр
✔ Сок ~ половина лимона
Приятного аппетита!
Автор ksenia.easy
Для теста:
✔ Мука - 440 мука + 100 гр
✔ Мак - 70 гр
✔ Молоко - 240 мл (теплое)
✔ Яйца - 2 шт
✔ Соль - 1/2ч.л
✔ Сахар - 40 гр
✔ Сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр
✔ Масло сливочное - 50 гр
✔ Цедра одного (а лучше двух, если хотите более выраженный вкус) лимона
Для заливки:
✔ Молоко - 100 мл
✔ Сливочное масло - 20 гр
✔ Экстракт ванили/ванилин-по вкусу (щепотка)
Для глазури:
✔ Сахарная пудра - 130 гр
✔ Сок ~ половина лимона
Приятного аппетита!
Автор ksenia.easy
Рецепт синнабонов 🤍
Знаменитые сдобные булочки с корицей и сырным кремом!
Тесто:
Молоко (1) - 60 г
Сухие дрожжи - 11 г
Сахар - 75 г
Сливочное масло 82% - 115 г
Молоко (2) - 125 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Желток - 1 шт от С1
Соль - 4 г
Ванилин - 1 г
Мука - 450 г
+
Формы для выпекания
Начинка:
Тростниковый сахар - 120 г
Сливочное масло - 90 г
Корица - 20 г
Крем:
Творожный сыр - 150 г
Сливочное масло 82% - 50 г
Сахарная пудра - 100 г
Для опары в тёплое молоко (1) всыпать дрожжи и часть сахара. Перемешать и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
Оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, молоко (2), яйцо с желтком, соль с ванилином объединить. Добавить опару и перемешать.
Вылить массу на муку и тщательно вымесить тесто в течение 5 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре для подъема.
Объединить тростниковый сахар, растопленное сливочное масло и корицу. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и равномерно распределить начинку.
Свернуть в плотный рулет и разделить с помощью нити на порционные булочки. Выложить в форму и оставить до увеличения в объеме. Смазать сливками и выпекать при 160°С 40 минут.
Для крема взбить творожный сыр, сахарную пудру и пластичное сливочное масло до плотной, однородной массы. Смазать горячие булочки, посыпать орехами и теплыми подавать к столу.
Знаменитые сдобные булочки с корицей и сырным кремом!
Тесто:
Молоко (1) - 60 г
Сухие дрожжи - 11 г
Сахар - 75 г
Сливочное масло 82% - 115 г
Молоко (2) - 125 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Желток - 1 шт от С1
Соль - 4 г
Ванилин - 1 г
Мука - 450 г
+
Формы для выпекания
Начинка:
Тростниковый сахар - 120 г
Сливочное масло - 90 г
Корица - 20 г
Крем:
Творожный сыр - 150 г
Сливочное масло 82% - 50 г
Сахарная пудра - 100 г
Для опары в тёплое молоко (1) всыпать дрожжи и часть сахара. Перемешать и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
Оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, молоко (2), яйцо с желтком, соль с ванилином объединить. Добавить опару и перемешать.
Вылить массу на муку и тщательно вымесить тесто в течение 5 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре для подъема.
Объединить тростниковый сахар, растопленное сливочное масло и корицу. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и равномерно распределить начинку.
Свернуть в плотный рулет и разделить с помощью нити на порционные булочки. Выложить в форму и оставить до увеличения в объеме. Смазать сливками и выпекать при 160°С 40 минут.
Для крема взбить творожный сыр, сахарную пудру и пластичное сливочное масло до плотной, однородной массы. Смазать горячие булочки, посыпать орехами и теплыми подавать к столу.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Картофельные рулетики
Нам нужно:
300 мл теплого молока (1,5 стакана)
75 мл растительного масла
21 гр свежих дрожжей
1 яичный белок
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка мягкого сливочного масла
Примерно 550-570 гр муки (4,5-5 стаканов)
Для начинки:
4 столовые ложки оливкового масла
5 картофелин
1 луковица
1 чайная ложка томатной пасты
️ 0,5-0,75 чайной ложки соли
️ 1 чайная ложка перца чили
1 чайная ложка паприки
Щепотка черного перца
Половина чайной ложки тмина
мелко нарезанная петрушка
Дополнительно:
1 яичный желток
️ 1 чайная ложка молока
️ Жареный кунжут, нежареный кунжут и черный тмин
Очистите картофель.
Нарезаем его крупными кусочками и кладем в кастрюлю.
Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее, и вскипятите.
Обжарьте нарезанный лук на сковороде с оливковым маслом.
Добавьте толченый картофель, томатную пасту и специи и немного обжарьте вместе.
В завершение добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите с плиты.
Ингредиенты для теста выложите в глубокую миску и замесите мягкое тесто. Накройте крышкой и оставьте бродить на 45 минут.
Разделите заквашенное тесто на 4-5 частей и раскатайте их.
Раскатайте каждый прямоугольной формы и распределите картофельную начинку.
Затем заверните его в форме рулета. Разрежьте на кусочки шириной 3 пальца и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Оставьте на противне под крышкой на 20 минут.
Смешайте 1 чайную ложку молока с яичным желтком и нанесите на них. Посыпьте кунжутом и черным тмином, запекайте в разогретой до 200 градусов духовке (с конвекцией) около 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Авторaysens. kitchen
Нам нужно:
300 мл теплого молока (1,5 стакана)
75 мл растительного масла
21 гр свежих дрожжей
1 яичный белок
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка мягкого сливочного масла
Примерно 550-570 гр муки (4,5-5 стаканов)
Для начинки:
4 столовые ложки оливкового масла
5 картофелин
1 луковица
1 чайная ложка томатной пасты
️ 0,5-0,75 чайной ложки соли
️ 1 чайная ложка перца чили
1 чайная ложка паприки
Щепотка черного перца
Половина чайной ложки тмина
мелко нарезанная петрушка
Дополнительно:
1 яичный желток
️ 1 чайная ложка молока
️ Жареный кунжут, нежареный кунжут и черный тмин
Очистите картофель.
Нарезаем его крупными кусочками и кладем в кастрюлю.
Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее, и вскипятите.
Обжарьте нарезанный лук на сковороде с оливковым маслом.
Добавьте толченый картофель, томатную пасту и специи и немного обжарьте вместе.
В завершение добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите с плиты.
Ингредиенты для теста выложите в глубокую миску и замесите мягкое тесто. Накройте крышкой и оставьте бродить на 45 минут.
Разделите заквашенное тесто на 4-5 частей и раскатайте их.
Раскатайте каждый прямоугольной формы и распределите картофельную начинку.
Затем заверните его в форме рулета. Разрежьте на кусочки шириной 3 пальца и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Оставьте на противне под крышкой на 20 минут.
Смешайте 1 чайную ложку молока с яичным желтком и нанесите на них. Посыпьте кунжутом и черным тмином, запекайте в разогретой до 200 градусов духовке (с конвекцией) около 15 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Авторaysens. kitchen
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это наверное один из самых вкусных творожных пирогов!! Королевская ватрушка своими руками 💥💥💥
ПРОДУКТЫ:
Для крошки:
Сл. Масло 200 г
Мука 450 гр
Сахар 0,5 ст.
Соль 0.5 ч. Л.
Сода 0.5 ч. Л.
Ванилин
Для начинки :
Творог 500 г
Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст.
Ванилин
Выпекать 1,5 часа при 180˚С
Диаметр формы 22 -23 см
Автор vkusno_prosto_nona
ПРОДУКТЫ:
Для крошки:
Сл. Масло 200 г
Мука 450 гр
Сахар 0,5 ст.
Соль 0.5 ч. Л.
Сода 0.5 ч. Л.
Ванилин
Для начинки :
Творог 500 г
Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст.
Ванилин
Выпекать 1,5 часа при 180˚С
Диаметр формы 22 -23 см
Автор vkusno_prosto_nona
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ягодный пирог 🫐🍓🫐
Бесподобное сочетание - ежевика, малина и хрустящая корочка.
⠀
Приготовьте обязательно!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца - 3 шт
Сахар - 130 г
Соль щепотка
Сметана - 80 г
Миндальная мука - 50 г
Сливочное масло - 60 г
Мука - 170-180 г
Разрыхлитель - 1 ч.л. ( с горкой)
⠀
Крошка
⠀
Мука
Сахар
Масло сливочное
Все по 1 ст.л.
⠀
Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте сметану, масло и миндальную муку.
Введите просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто, консистенции густой сметаны.
Залей в форму, смазанную маслом, половину теста, выложите ягоды.
Сверху еще слой теста и ягод.
1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки разотрите в крошку и посыпьте пирог сверху.
Выпекайте при 180 С 15 минут и еще 15 мин при 150 С
Подавайте с мороженным или взбитыми сливками
🍓🍓🍓🍓🍓
⠀
Приятного чаепития 🍒
#пирог #миндальныйпирог #ягоды #ягодныйпирог #оченьвкусно #печемдома
Автор food_by_lana
Бесподобное сочетание - ежевика, малина и хрустящая корочка.
⠀
Приготовьте обязательно!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца - 3 шт
Сахар - 130 г
Соль щепотка
Сметана - 80 г
Миндальная мука - 50 г
Сливочное масло - 60 г
Мука - 170-180 г
Разрыхлитель - 1 ч.л. ( с горкой)
⠀
Крошка
⠀
Мука
Сахар
Масло сливочное
Все по 1 ст.л.
⠀
Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте сметану, масло и миндальную муку.
Введите просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто, консистенции густой сметаны.
Залей в форму, смазанную маслом, половину теста, выложите ягоды.
Сверху еще слой теста и ягод.
1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки разотрите в крошку и посыпьте пирог сверху.
Выпекайте при 180 С 15 минут и еще 15 мин при 150 С
Подавайте с мороженным или взбитыми сливками
🍓🍓🍓🍓🍓
⠀
Приятного чаепития 🍒
#пирог #миндальныйпирог #ягоды #ягодныйпирог #оченьвкусно #печемдома
Автор food_by_lana
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Творожные ватрушки с ягодами
Тесто:
️Творог - 220 гр
Яйцо - 1 шт + 1 белок
Мука - 130 гр
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Ванилин по вкусу
Начинка:
Мягкий творог - 140 гр.
Желток
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин по вкусу
Ягоды, фрукты по вкусу
Творог лучше брать в брикете, если творог зерновой - пробить в блендере или протереть через сито.
В творог добавить яйцо+белок, сахар, ванилин, масло, хорошо перемешать. Смешать муку с ванилином и разрыхлителем, просеять в творожную массе.
Замесить тесто (будет чуть липким), убрать в холодильник под пленку, на 15-20 минут.
В это время приготовим начинку. Смешать мягкий творог, желток, ванилин, сахар.
Хорошо перемешать.
Охлажденное тесто разрезаем на 6 равных частей.
Катаем шарики.
Выкладываем на противень застреленный пергаментом.
С помощью стакана (припылить дно стакана мукой) делаем углубления в будущих ватрушках.
Выкладываем начинку, украшаем ягодами.
Выпекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
Автор️ alina.esty
Тесто:
️Творог - 220 гр
Яйцо - 1 шт + 1 белок
Мука - 130 гр
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Ванилин по вкусу
Начинка:
Мягкий творог - 140 гр.
Желток
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин по вкусу
Ягоды, фрукты по вкусу
Творог лучше брать в брикете, если творог зерновой - пробить в блендере или протереть через сито.
В творог добавить яйцо+белок, сахар, ванилин, масло, хорошо перемешать. Смешать муку с ванилином и разрыхлителем, просеять в творожную массе.
Замесить тесто (будет чуть липким), убрать в холодильник под пленку, на 15-20 минут.
В это время приготовим начинку. Смешать мягкий творог, желток, ванилин, сахар.
Хорошо перемешать.
Охлажденное тесто разрезаем на 6 равных частей.
Катаем шарики.
Выкладываем на противень застреленный пергаментом.
С помощью стакана (припылить дно стакана мукой) делаем углубления в будущих ватрушках.
Выкладываем начинку, украшаем ягодами.
Выпекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
Автор️ alina.esty
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Оформление пирога
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Самый вкусный яблочный пирог
Яйца-3 шт
Сахар-150 грамм
Теплое молоко-180 мл
Мягкое сливочное масло-80 гр
Яблоки-3 шт
Мука-300 грамм
Разрыхлитель-8 грамм
Выпекаем при 180 градусов до сухой зубочистки
Яйца-3 шт
Сахар-150 грамм
Теплое молоко-180 мл
Мягкое сливочное масло-80 гр
Яблоки-3 шт
Мука-300 грамм
Разрыхлитель-8 грамм
Выпекаем при 180 градусов до сухой зубочистки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СИННАБОНЫ ❤ Ароматные Пышные Булочки 🔥
Нежные с начинкой из черники и сливочно-сырной глазурью 😍
Танжонг:
✅100 г цельного молока
✅20 г хлебной муки
Основное тесто:
✅360 г хлебной муки
✅50 г сахара
✅7 г сухих дрожжей
✅5 г соли
✅1 большое яйцо
✅130 г цельного молока
✅Весь танжонг
✅85 г сливочного масла без соли, комнатная температура
Начинка:
✅250 г замороженной черники
✅125 г сахара
✅2 чайные ложки лимонного сока
Сливочный сырный глазурь:
✅100 г полножирного сливочного сыра
✅25 г сливочного масла без соли, комнатная температура
✅100 г сахарной пудры, просеянной
✅1/4 чайной ложки ванильной пасты
✅1 *малюсенькую* щепотку соли
1. Приготовление танжонга
• Добавьте ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
• Когда смесь загустеет, снимите с огня и перелейте в миску.
• Покройте пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.
2. Основное тесто
• Добавьте все ингредиенты, включая танжонг, кроме сливочного масла, в чашу кухонного комбайна, установленную с крюком для теста.
• Замешивайте на низкой-средней скорости в течение 10 минут.
• Добавьте сливочное масло порциями, по одному кубику.
• Замешивайте еще 10-20 минут, пока тесто не проходит тест на растяжение.
• Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом миску.
• Дайте тесту подойти в теплом месте около 90 минут, пока не удвоится в размере. Пока это происходит, приготовьте начинку:
3. Черничная начинка
• Добавьте ингредиенты в кастрюлю.
• Тушите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Остудите до комнатной температуры.
4. Формование и выпечка
• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40x40 см.
• Равномерно распределяйте черничную начинку.
• Плотно сверните.
• Разделите на 9 частей с помощью нитки или острой ножа.
• Разместите в форме размером 9x9 дюймов.
• Дайте постоять около 30 минут.
• Выпекайте при 180 °C в течение 25-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 95 °C.
5. Глазировка и сборка
• Используйте миксер, чтобы взбить вместе сливочный сыр и масло до светлого цвета (около 5 минут).
• Взбивайте в сахарной пудре, ванили и соли до воздушной консистенции.
• Полейте глазурью булочки с черникой и наслаждайтесь.
Невероятная вкуснятина, угощайтесь
Приятного аппетита!
Нежные с начинкой из черники и сливочно-сырной глазурью 😍
Танжонг:
✅100 г цельного молока
✅20 г хлебной муки
Основное тесто:
✅360 г хлебной муки
✅50 г сахара
✅7 г сухих дрожжей
✅5 г соли
✅1 большое яйцо
✅130 г цельного молока
✅Весь танжонг
✅85 г сливочного масла без соли, комнатная температура
Начинка:
✅250 г замороженной черники
✅125 г сахара
✅2 чайные ложки лимонного сока
Сливочный сырный глазурь:
✅100 г полножирного сливочного сыра
✅25 г сливочного масла без соли, комнатная температура
✅100 г сахарной пудры, просеянной
✅1/4 чайной ложки ванильной пасты
✅1 *малюсенькую* щепотку соли
1. Приготовление танжонга
• Добавьте ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая.
• Когда смесь загустеет, снимите с огня и перелейте в миску.
• Покройте пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.
2. Основное тесто
• Добавьте все ингредиенты, включая танжонг, кроме сливочного масла, в чашу кухонного комбайна, установленную с крюком для теста.
• Замешивайте на низкой-средней скорости в течение 10 минут.
• Добавьте сливочное масло порциями, по одному кубику.
• Замешивайте еще 10-20 минут, пока тесто не проходит тест на растяжение.
• Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом миску.
• Дайте тесту подойти в теплом месте около 90 минут, пока не удвоится в размере. Пока это происходит, приготовьте начинку:
3. Черничная начинка
• Добавьте ингредиенты в кастрюлю.
• Тушите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Остудите до комнатной температуры.
4. Формование и выпечка
• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40x40 см.
• Равномерно распределяйте черничную начинку.
• Плотно сверните.
• Разделите на 9 частей с помощью нитки или острой ножа.
• Разместите в форме размером 9x9 дюймов.
• Дайте постоять около 30 минут.
• Выпекайте при 180 °C в течение 25-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 95 °C.
5. Глазировка и сборка
• Используйте миксер, чтобы взбить вместе сливочный сыр и масло до светлого цвета (около 5 минут).
• Взбивайте в сахарной пудре, ванили и соли до воздушной консистенции.
• Полейте глазурью булочки с черникой и наслаждайтесь.
Невероятная вкуснятина, угощайтесь
Приятного аппетита!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ПИРОГ "ОБЛАКА" С Яблоками. Очень вкусно и просто!
Готовить просто!
Готовить просто!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Куриный рулет в беконе с черносливом
Нам нужно:
450 гр куриного филе
200 гр сырокопченого бекона
100 гр сыра
70-80 гр чернослива
соль и перец по вкусу
Полоски бекона уложите внахлест на пергамент.
Куриное филе разрежьте пополам, отбейте молотком и положите на бекон, оставляя незаполненным кусок примерно 1,5-2 см. бекона без филе.
Курицу поперчите и посолите по вкусу, не увлекайтесь, так как бекон отдаст часть соли филе при запекании.
Выложите на филе натертый на крупную терку сыр.
Чернослив замочите в кипятке на 5 минут и выложите на сыр.
Сверните рулет, если не получается руками, сворачивайте с помощью пергамента.
Запекайте в разогретой духовке при 180С 30 минут и еще 7-10 минут в режиме гриль для придания легкого золотистого цвета бекону.
Приятного аппетита!
Автор lusys_food_mood
Нам нужно:
450 гр куриного филе
200 гр сырокопченого бекона
100 гр сыра
70-80 гр чернослива
соль и перец по вкусу
Полоски бекона уложите внахлест на пергамент.
Куриное филе разрежьте пополам, отбейте молотком и положите на бекон, оставляя незаполненным кусок примерно 1,5-2 см. бекона без филе.
Курицу поперчите и посолите по вкусу, не увлекайтесь, так как бекон отдаст часть соли филе при запекании.
Выложите на филе натертый на крупную терку сыр.
Чернослив замочите в кипятке на 5 минут и выложите на сыр.
Сверните рулет, если не получается руками, сворачивайте с помощью пергамента.
Запекайте в разогретой духовке при 180С 30 минут и еще 7-10 минут в режиме гриль для придания легкого золотистого цвета бекону.
Приятного аппетита!
Автор lusys_food_mood
Шоколадный КЕКС С ВИШНЕЙ🍪🍒
Вкуснейший вишневый кекс! Обалденное сочетание вишни, чиза и шоколада😋😋😋
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ🔥
📝Ингредиенты:
✅Какао порошок 35 г
✅Кипяток 90 мл
✅Мука 140 г
✅Сода 4 г
✅Разрыхлитель 2 г
✅Соль щепотка
✅Сметана 90 г
✅Сливочное масло 85 г
✅Сахар 190 г
✅Яйца 90 г
Для чиза:
✅Творожный сыр 225 г
✅Сахар 50 г
✅Яйцо 60 г
✅Ванильный экстракт по ч.л
✅Вишня без косточки 80 г
Для глазури
✅Тёмный шоколад 70 г
✅Растительное масло 20 г
♨️Приготовление:
Залить какао кипятком, перемешать. Остудить. Добавить сметану, перемешать .
Взбить масло с сахаром до светлой и пышной массы.
Добавить яйца постепенно и продолжать взбивать ещё пару минут.
Влить шоколадно-сметанную массу, перемешать. Всыпать просеянные сухие ингредиенты и перемешать в однородное тесто.
Для чиза соединить всё ингредиенты и слегка взбить. Добавить вишню.
Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить чуть больше половины теста. Сверху сырную массу выложить так, чтобы она не коснулась стенок формы. Выложить остальное тесто и аккуратно разровнять.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 55-60 минут. Готовый кекс должен чуть пружинить при касани, а шпажка должна быть сухой.
Остудить кекс в форме, затем перевернуть на блюдо, форму убрать.
Остудить в холодильнике.
Перед подачей покрыть глазурю и украсить свежими ягодами вишни.
Для глазури растопить шоколад в водяной бане и добавить масло. Перемешать до однородности. Остудить.
Приятного аппетита!
Вкуснейший вишневый кекс! Обалденное сочетание вишни, чиза и шоколада😋😋😋
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ🔥
📝Ингредиенты:
✅Какао порошок 35 г
✅Кипяток 90 мл
✅Мука 140 г
✅Сода 4 г
✅Разрыхлитель 2 г
✅Соль щепотка
✅Сметана 90 г
✅Сливочное масло 85 г
✅Сахар 190 г
✅Яйца 90 г
Для чиза:
✅Творожный сыр 225 г
✅Сахар 50 г
✅Яйцо 60 г
✅Ванильный экстракт по ч.л
✅Вишня без косточки 80 г
Для глазури
✅Тёмный шоколад 70 г
✅Растительное масло 20 г
♨️Приготовление:
Залить какао кипятком, перемешать. Остудить. Добавить сметану, перемешать .
Взбить масло с сахаром до светлой и пышной массы.
Добавить яйца постепенно и продолжать взбивать ещё пару минут.
Влить шоколадно-сметанную массу, перемешать. Всыпать просеянные сухие ингредиенты и перемешать в однородное тесто.
Для чиза соединить всё ингредиенты и слегка взбить. Добавить вишню.
Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить чуть больше половины теста. Сверху сырную массу выложить так, чтобы она не коснулась стенок формы. Выложить остальное тесто и аккуратно разровнять.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 55-60 минут. Готовый кекс должен чуть пружинить при касани, а шпажка должна быть сухой.
Остудить кекс в форме, затем перевернуть на блюдо, форму убрать.
Остудить в холодильнике.
Перед подачей покрыть глазурю и украсить свежими ягодами вишни.
Для глазури растопить шоколад в водяной бане и добавить масло. Перемешать до однородности. Остудить.
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КИШ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
Слоеное бездрожжевое тесто
Начинка:
обжаренное кур филе
обжаренные шампиньоны
Для заливки:
яйца-2шт
сливки-200мл
сыр-100г
Распределяем по форме тесто, сформировав бортики
Нужно его проколоть вилкой по всей поверхности, чтобы тесто не вздулось
Выпекать киш при в разогретой до 180град духовке 30мин
Слоеное бездрожжевое тесто
Начинка:
обжаренное кур филе
обжаренные шампиньоны
Для заливки:
яйца-2шт
сливки-200мл
сыр-100г
Распределяем по форме тесто, сформировав бортики
Нужно его проколоть вилкой по всей поверхности, чтобы тесто не вздулось
Выпекать киш при в разогретой до 180град духовке 30мин
Торт "Тирамису"
⠀
Автор Елена Обухова
⠀
Для бисквита на 22 -24 см:
⠀
⚜️5 яиц С0
⚜️130 г муки
⚜️150 г сахара
⚜️30 г крахмала (любого)
⚜️щепотка соли
⠀
Для крема и пропитки:
⠀
⚜️375 мл сливок 33-35 %
⚜️725 г сыра маскарпоне
⚜️300 мл вареного с сахаром и охлажденного кофе (у меня на 300 со кипятка 2 ч л кофе и 2 ч л сахара)
⚜️100 г сах пудры
⚜️30 г сахара
⚜️70 г воды + 10 г желатина 180 блюм
⚜️3 желтка
⚜️40 мл ликера (по желанию)
⠀
1. Яйца взбить с сахаром и солью миксером до пышной массы, взбивать минут 5.
⠀
2. Муку соединить с крахмалом, просеять и частями ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, следите чтобы не осталось непромесов.
⠀
3. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто, выпекать а духовке при 170 С 30-35 мин, готовность проверить сухой лучинкой. Бисквиту дать полностью остыть, снять форму и дать полежать 2-3 часа (так бисквит будет меньше крошиться). Далее разрезать на 2-3 коржа.
⠀
4. Заварить кофе, охладить.
⠀
5. КРЕМ. Желатин развести в воде.
⠀
Желтки с сахаром поставить на водяную баню (чашу с желтками в кастрюльку с водой или в сковородку), постоянно помешивая, нагреть до 70 С, до растворения сахара, убрать с огня, охладить.
⠀
Холодные сливки взбить до пышной устойчивой массы, добавить сах пудру и вместе взбить, убрать в холодильник.
⠀
Желатин массу 10 сек прогреть в микроволновке до растворения.
⠀
Взбить венчиком остывшие желтки, добавить желатин массу, вместе взбить, добавить сыр маскарпоне комнатной темпер и перемешать вместе в однородную массу (миксер не использовать ).
⠀
Добавить к сливкам взбитую массу с желтками и маскарпоне, перемешать вместе до нежного густого, однород крема.
⠀
6. Собрать торт. Корж-пропитка--крем-корж...верх присыпать какао порошком.
⠀
Приятного аппетита ❤️
⠀
Автор Елена Обухова
⠀
Для бисквита на 22 -24 см:
⠀
⚜️5 яиц С0
⚜️130 г муки
⚜️150 г сахара
⚜️30 г крахмала (любого)
⚜️щепотка соли
⠀
Для крема и пропитки:
⠀
⚜️375 мл сливок 33-35 %
⚜️725 г сыра маскарпоне
⚜️300 мл вареного с сахаром и охлажденного кофе (у меня на 300 со кипятка 2 ч л кофе и 2 ч л сахара)
⚜️100 г сах пудры
⚜️30 г сахара
⚜️70 г воды + 10 г желатина 180 блюм
⚜️3 желтка
⚜️40 мл ликера (по желанию)
⠀
1. Яйца взбить с сахаром и солью миксером до пышной массы, взбивать минут 5.
⠀
2. Муку соединить с крахмалом, просеять и частями ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, следите чтобы не осталось непромесов.
⠀
3. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто, выпекать а духовке при 170 С 30-35 мин, готовность проверить сухой лучинкой. Бисквиту дать полностью остыть, снять форму и дать полежать 2-3 часа (так бисквит будет меньше крошиться). Далее разрезать на 2-3 коржа.
⠀
4. Заварить кофе, охладить.
⠀
5. КРЕМ. Желатин развести в воде.
⠀
Желтки с сахаром поставить на водяную баню (чашу с желтками в кастрюльку с водой или в сковородку), постоянно помешивая, нагреть до 70 С, до растворения сахара, убрать с огня, охладить.
⠀
Холодные сливки взбить до пышной устойчивой массы, добавить сах пудру и вместе взбить, убрать в холодильник.
⠀
Желатин массу 10 сек прогреть в микроволновке до растворения.
⠀
Взбить венчиком остывшие желтки, добавить желатин массу, вместе взбить, добавить сыр маскарпоне комнатной темпер и перемешать вместе в однородную массу (миксер не использовать ).
⠀
Добавить к сливкам взбитую массу с желтками и маскарпоне, перемешать вместе до нежного густого, однород крема.
⠀
6. Собрать торт. Корж-пропитка--крем-корж...верх присыпать какао порошком.
⠀
Приятного аппетита ❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
"Творожный пирог»
Тесто отличное🔥 очень мягкое и воздушное 😍
Ингредиенты для теста:
🔖 молоко теплое - 250 мл
🔖 сахар - 60 гр + ванильный сахар
🔖 сухие дрожжи - 11 гр
🔖 сливочное масло- 80 гр
🔖 желтки - 2
🔖 соль - 1/2 ч.л
🔖 мука - 420-450 гр
В теплое молоко добавляю дрожжи, сахар - оставляю на 15 минут.
Далее добавляем остальные ингредиенты: соль, растопленное масло, желтки, муку и замешиваем тесто. Оставляем на 1 час.
Для начинки:
🔖 творог - 500 гр
🔖 сахар - 120 гр
🔖 сухофрукты по желанию
🔖 яйца - 2
🔖 кукурузный крахмал - 1.5 ст.л
Всё смешиваю и пробиваю блендером.
Тесто делим на 2 части и собираем пирог. Всё показано на видео.
Пирог смазываем желтком+ молоко. Выпекаем при 180-200С 20-25 минут.
Тесто отличное🔥 очень мягкое и воздушное 😍
Ингредиенты для теста:
🔖 молоко теплое - 250 мл
🔖 сахар - 60 гр + ванильный сахар
🔖 сухие дрожжи - 11 гр
🔖 сливочное масло- 80 гр
🔖 желтки - 2
🔖 соль - 1/2 ч.л
🔖 мука - 420-450 гр
В теплое молоко добавляю дрожжи, сахар - оставляю на 15 минут.
Далее добавляем остальные ингредиенты: соль, растопленное масло, желтки, муку и замешиваем тесто. Оставляем на 1 час.
Для начинки:
🔖 творог - 500 гр
🔖 сахар - 120 гр
🔖 сухофрукты по желанию
🔖 яйца - 2
🔖 кукурузный крахмал - 1.5 ст.л
Всё смешиваю и пробиваю блендером.
Тесто делим на 2 части и собираем пирог. Всё показано на видео.
Пирог смазываем желтком+ молоко. Выпекаем при 180-200С 20-25 минут.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Меренговый тарт со смородиной
Форма 21 см
Песочная основа:
Мука - 150 гр
Сливочное масло 82% - 90 гр
Сахар - 60 гр
Желток - 2 шт
Смородиновая начинка:
Смородина - 400 гр
Белок - 2 шт
Сахарная пудра - 100 го
Крахмал - 1 ч.л.
Мука - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Сливочное масло порезать кубиками, добавить сахар, муку и перетереть в крошку, добавить желток и замесить руками тесто.
Раскатать тесто, выложить в форму, проколоть много раз вилкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Для начинки взбить белки с сахарной пудрой твердых пиков, добавить все сухие ингредиенты, объединить до однородности, добавить смородину и перемешать.
Переложить начинку в форму с тестом и убрать выпекаться 180’С 15 минут, понизить до 150’С и выпекать ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
Автор _anna.merk_
Форма 21 см
Песочная основа:
Мука - 150 гр
Сливочное масло 82% - 90 гр
Сахар - 60 гр
Желток - 2 шт
Смородиновая начинка:
Смородина - 400 гр
Белок - 2 шт
Сахарная пудра - 100 го
Крахмал - 1 ч.л.
Мука - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Сливочное масло порезать кубиками, добавить сахар, муку и перетереть в крошку, добавить желток и замесить руками тесто.
Раскатать тесто, выложить в форму, проколоть много раз вилкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Для начинки взбить белки с сахарной пудрой твердых пиков, добавить все сухие ингредиенты, объединить до однородности, добавить смородину и перемешать.
Переложить начинку в форму с тестом и убрать выпекаться 180’С 15 минут, понизить до 150’С и выпекать ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
Автор _anna.merk_
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лимонные маффины с голубикой
Нам нужно:
йогурт - 140 гр
яйца - 2 шт
мука - 250 гр
сливочное масло - 130 гр
сахар - 180 гр
лимонный сок - 1 ст.л.
лимонная цедра - 1 ч.л.
разрыхлитель - 9 гр. ~1 ч.л.
голубика ~ 150-200 гр (по вкусу)
для штрейзеля:
мука - 80 гр
сливочное масло - 50 гр
сахар - 50 гр
для крема:
творожный сыр - 100 гр
сливки 33% - 100 гр (холодные)
сахарная пудра - 60 гр ( по вкусу)
Растапливаем масло, добавляем к нему сахар, яйца, йогурт, лимонный сок, перемешиваем венчиком.
Затем поэтапно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и в самом конце цедру.
Голубику обваливаем немного в муке и перемешиваем с тестом, затем формируем наши маффины в формочки, посыпаем штрейзелем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~10-15 минут (до вкусной корочки).
Для крема взбиваем все ингредиенты ~3 минуты.
Для присыпки мягкое/растопленное масло смешиваем с мукой и сахаром до рассыпчатости.
Украшаем наши маффины кремом, ягодами и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
*с ягодами можно смело играть, по желанию можно убрать лимон.
Автор an.cooking_diary
Нам нужно:
йогурт - 140 гр
яйца - 2 шт
мука - 250 гр
сливочное масло - 130 гр
сахар - 180 гр
лимонный сок - 1 ст.л.
лимонная цедра - 1 ч.л.
разрыхлитель - 9 гр. ~1 ч.л.
голубика ~ 150-200 гр (по вкусу)
для штрейзеля:
мука - 80 гр
сливочное масло - 50 гр
сахар - 50 гр
для крема:
творожный сыр - 100 гр
сливки 33% - 100 гр (холодные)
сахарная пудра - 60 гр ( по вкусу)
Растапливаем масло, добавляем к нему сахар, яйца, йогурт, лимонный сок, перемешиваем венчиком.
Затем поэтапно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и в самом конце цедру.
Голубику обваливаем немного в муке и перемешиваем с тестом, затем формируем наши маффины в формочки, посыпаем штрейзелем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~10-15 минут (до вкусной корочки).
Для крема взбиваем все ингредиенты ~3 минуты.
Для присыпки мягкое/растопленное масло смешиваем с мукой и сахаром до рассыпчатости.
Украшаем наши маффины кремом, ягодами и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
*с ягодами можно смело играть, по желанию можно убрать лимон.
Автор an.cooking_diary