Необычный ПИРОГ с ТВОРОГОМ.

Классная идея красивой и вкусной выпечки 😉

Булочки с детства😋

Для опары
50мл вода
0.5ч.л.сахар
1ч.л.дрожжи

Для теста:
250мл теплое молоко
1 яйцо
2ст.л.раст масло
4-5 ст.л.сахара
0.5ч.л.соль
мука 500г +/- Штрейзельная крошка
30г сливочное масло
1.5ст.л.мука
2ст.л.сахара

Приготовление:Смешать в стакане дрожжи сахар и воду.Оставить на 10мин.В миску соединяем молоко,яйцо,сахар,соль,подошедшую опару перемешать.Добавить муку и замешать тесто.Накрываем полотенцой и оставляем подниматься на 1.5 часа.В это время делаем крошку.Для этого смешаем муку с сл.маслом и добавляем сахар.Готово!Тесто достаем и придаем форму шарика.Выкладываем в противень и опять оставляем подниматься на 30мин.Затем смазываем яйцом и обыпаем крошкой.Отправляем в духовку на 30мин при180°.
Авт. aisha_sweet_life

Этот фисташковый пирог с лимонной глазурью прекрасно сочетается с мятным чаем. Возможно, он скромен на вид, но вкус его никого не оставит равнодушным. Приятного чаепития!

Фисташковый торт / Lemon-frosted Pistachio Cake
100 гр муки
1 ч л разрыхлителя
200 гр измельчённых фисташек
100 гр миндальной муки
250 гр сахара
3 яйца
125 мл оливкового масла extra virgin
100 гр сливочного масла (растопленного и охлаждённого)
цедра 1 апельсина
1 ст л розовой воды
Для глазури
250 гр сахарной пудры
1 белок
1 ст л сока лимона

Для теста:
Форма для выпечки- 23 см Ø .
Яйца взбить с сахаром , добавить масло, розовую воду и еще раз взбить . Муку смешать с разрыхлителем , орехами . Всыпать мучную смесь в яичную , добавить цедру , перемешать . Выпекать при 160 гр в заранее разгоретой духовке около 40-50 минут или до сухой лучинки.

Глазурь:
Белок взбить с соком лимона , постепенно добавлять сахарную пудру и перемешивать до однородной консистенции .

Корж немного остудить и полить глазурю . Украсить лепестками роз по желанию .

ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ДЖЕМОМ

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 1,5 стакана (стакан 200 г)
Сливочное масло - 300 г
Мука - сколько пойдёт ( примерно , 5 стаканов)
Сода - 1 ч ложка
Ванилин - 1 пакетик

В начинку использовала домашний ,яблочный джем .

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром ,добавляем масло комнатной температуры,соду ,просеянную муку и ванилин .
Замешиваем руками тесто ,муку добавляем до тех пор ,пока тесто не перестанет прилипать к рукам .
Получившееся тесто делим на две части и отправляем в холодильник на 30 минут .
Достаем тесто ,распределяем по форме противня ,выкладываем начинку и протираем через терку оставшуюся часть теста .
Отправляем пирог в духовку,примерно на 30-40 минут при 180 градусах.
Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита 😋
Авт. _diana_stepanyan

ИДЕАЛЬНЫЙ КЕКС В ПИАЛЕ

Яйцо - 4
Сахар - 1 стакан
Растительное масло - 0,5 стакана
Кефир - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель - 2 ч л
(Стакан - 250мл)

Приятного аппетита

Автор: yuniypovar

На заметку

Брауни с творожным кремом и вишней🍒

Шоколадное тесто:
✔ 150 гр сахара
✔ щепотка соли
✔ 8 гр ванильного сахара
✔ 125 гр сливочного масла
✔ 3 яйца
✔ 100 гр йогурта
✔ 150 гр муки
✔ 35 гр какао
✔ 7 гр разрыхлителя

Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
Взбить яйца с сахаром обычным и ванильным, добавить йогурт и растопленное сливочное масло.
Соединить обе массы, вылить в кольцо (d=20см), затянутое фольгой, разровнять.

Тесто для чизкейка:
✔ 300 гр творожного сыра
✔ 70 гр сахара
✔ 8 гр ванильного сахара
✔ 25 гр кукурузного крахмала
✔ 1 яйцо

Смешать сахар, сыр и яйцо, добавить крахмал, объединить.
Выложить массу в кондитерский мешок и отсадить хаотично на шоколадное тесто. Можно это делать ложкой, будет просто не так аккуратно.
Выпекать в разогретой до 160С духовке минут 40-50.
Остудить, извлечь из кольца и убрать фольгу.

Вишневый слой:
✔ 300 гр вишни (замороженная)
✔ 100 мл воды или апельсинового сока
✔ 3 гр агара
✔ 50 гр сахара (или по вкусу)
✔ 10 гр кукурузный крахмал
✔ щепотка корицы

Соединить крахмал и холодную воду или сок.
В сотейнике довести до кипения вишню с крахмалом, агаром, сахаром и корицей, проварить минуту, снять с огня и выложить на остывший корж (удобно собирать в кольце, чтобы верхушка не стекала).
Можно минут на 30 убрать в холодильник.

Нарезать порционно.
Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор zhabcka

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ

✅Ингредиенты (форма 22-24 см):
Для теста:
Мука просеянная -300 г
Холодное сливочное масло - 100 г
Холодная сметана - 100 г
Яйца-1 шт.
Сахар - 30 г
Щепотка соли

Для заливки:
Клубника или другие ягоды-500 г
Сметана-300 г
Сахар - 100 г
Яйца С1-2 шт.
Ванильный экстракт (или ван.сахар) - 1 ч.л.
Крахмал кукурузный-35 г

✅Приготовление:
Холодное сливочное масло натереть на терке в емкость с просеянной мукой, перемешать и руками перетереть все в крошку.
Добавить соль, разрыхлитель, сахар, холодную сметану, яйцо и быстро замесить тесто.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму. Утрамбовать по дну и бортику формы. Можно использовать разъемную форму или форму для пирога.

Наколоть тесто вилкой, сверху накрыть бумагой для выпечки и насыпать груз. Это может быть сырой рис, фасоль, горох и т.д.
Выпекать основу для пирога в предварительно разогретой до 180 градусов С духовке 20-25 минут, после чего снять груз и дать немного остыть.


Начинка:
Клубнику помыть и нарезать.
Смешать сметану, яйца, сахар и ванильный экстракт. Добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать до однородности.
На основу выложить клубнику и залить сметанной заливкой.

Выпекать клубничный пирог в заранее разогретой до 180 градусов С духовке 50-60 минут.
После выпекания дать пирогу остыть и постоять в холодильнике для стабилизации.

Лимонно-маковые булочки в молочной заливке 🥐

Для теста:
✔ Мука - 440 мука + 100 гр
✔ Мак - 70 гр
✔ Молоко - 240 мл (теплое)
✔ Яйца - 2 шт
✔ Соль - 1/2ч.л
✔ Сахар - 40 гр
✔ Сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр
✔ Масло сливочное - 50 гр
✔ Цедра одного (а лучше двух, если хотите более выраженный вкус) лимона

Для заливки:
✔ Молоко - 100 мл
✔ Сливочное масло - 20 гр
✔ Экстракт ванили/ванилин-по вкусу (щепотка)

Для глазури:
✔ Сахарная пудра - 130 гр
✔ Сок ~ половина лимона

Приятного аппетита!

Автор ksenia.easy

Рецепт синнабонов 🤍

Знаменитые сдобные булочки с корицей и сырным кремом!

Тесто:

Молоко (1) - 60 г
Сухие дрожжи - 11 г
Сахар - 75 г
Сливочное масло 82% - 115 г
Молоко (2) - 125 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Желток - 1 шт от С1
Соль - 4 г
Ванилин - 1 г
Мука - 450 г
+
Формы для выпекания

Начинка:

Тростниковый сахар - 120 г
Сливочное масло - 90 г
Корица - 20 г

Крем:

Творожный сыр - 150 г
Сливочное масло 82% - 50 г
Сахарная пудра - 100 г

Для опары в тёплое молоко (1) всыпать дрожжи и часть сахара. Перемешать и оставить на 20 минут при комнатной температуре.

Оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, молоко (2), яйцо с желтком, соль с ванилином объединить. Добавить опару и перемешать.

Вылить массу на муку и тщательно вымесить тесто в течение 5 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа при комнатной температуре для подъема.

Объединить тростниковый сахар, растопленное сливочное масло и корицу. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и равномерно распределить начинку.

Свернуть в плотный рулет и разделить с помощью нити на порционные булочки. Выложить в форму и оставить до увеличения в объеме. Смазать сливками и выпекать при 160°С 40 минут.

Для крема взбить творожный сыр, сахарную пудру и пластичное сливочное масло до плотной, однородной массы. Смазать горячие булочки, посыпать орехами и теплыми подавать к столу.

Картофельные рулетики

Нам нужно:
300 мл теплого молока (1,5 стакана)
75 мл растительного масла
21 гр свежих дрожжей
1 яичный белок
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка мягкого сливочного масла
Примерно 550-570 гр муки (4,5-5 стаканов)

Для начинки:
4 столовые ложки оливкового масла
5 картофелин
1 луковица
1 чайная ложка томатной пасты
️ 0,5-0,75 чайной ложки соли
️ 1 чайная ложка перца чили
1 чайная ложка паприки
Щепотка черного перца
Половина чайной ложки тмина
мелко нарезанная петрушка

Дополнительно:
1 яичный желток
️ 1 чайная ложка молока
️ Жареный кунжут, нежареный кунжут и черный тмин

Очистите картофель.
Нарезаем его крупными кусочками и кладем в кастрюлю.
Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее, и вскипятите.

Обжарьте нарезанный лук на сковороде с оливковым маслом.
Добавьте толченый картофель, томатную пасту и специи и немного обжарьте вместе.
В завершение добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и снимите с плиты.

Ингредиенты для теста выложите в глубокую миску и замесите мягкое тесто. Накройте крышкой и оставьте бродить на 45 минут.

Разделите заквашенное тесто на 4-5 частей и раскатайте их.
Раскатайте каждый прямоугольной формы и распределите картофельную начинку.
Затем заверните его в форме рулета. Разрежьте на кусочки шириной 3 пальца и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Оставьте на противне под крышкой на 20 минут.

Смешайте 1 чайную ложку молока с яичным желтком и нанесите на них. Посыпьте кунжутом и черным тмином, запекайте в разогретой до 200 градусов духовке (с конвекцией) около 15 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
Авторaysens. kitchen

Это наверное один из самых вкусных творожных пирогов!! Королевская ватрушка своими руками 💥💥💥

ПРОДУКТЫ:
Для крошки:
Сл. Масло 200 г
Мука 450 гр
Сахар 0,5 ст.
Соль 0.5 ч. Л.
Сода 0.5 ч. Л.
Ванилин
Для начинки :
Творог 500 г
Яйца 4 шт.
Сахар 1 ст.
Ванилин

Выпекать 1,5 часа при 180˚С
Диаметр формы 22 -23 см

Автор vkusno_prosto_nona

Ягодный пирог 🫐🍓🫐

Бесподобное сочетание - ежевика, малина и хрустящая корочка.
⠀
Приготовьте обязательно!
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйца - 3 шт
Сахар - 130 г
Соль щепотка
Сметана - 80 г
Миндальная мука - 50 г
Сливочное масло - 60 г
Мука - 170-180 г
Разрыхлитель - 1 ч.л. ( с горкой)
⠀
Крошка
⠀
Мука
Сахар
Масло сливочное

Все по 1 ст.л.
⠀
Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте сметану, масло и миндальную муку.
Введите просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто, консистенции густой сметаны.
Залей в форму, смазанную маслом, половину теста, выложите ягоды.

Сверху еще слой теста и ягод.
1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки разотрите в крошку и посыпьте пирог сверху.

Выпекайте при 180 С 15 минут и еще 15 мин при 150 С

Подавайте с мороженным или взбитыми сливками

🍓🍓🍓🍓🍓
⠀
Приятного чаепития 🍒

#пирог #миндальныйпирог #ягоды #ягодныйпирог #оченьвкусно #печемдома

Автор food_by_lana

Творожные ватрушки с ягодами

Тесто:
️Творог - 220 гр
Яйцо - 1 шт + 1 белок
Мука - 130 гр
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Ванилин по вкусу

Начинка:
Мягкий творог - 140 гр.
Желток
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин по вкусу
Ягоды, фрукты по вкусу

Творог лучше брать в брикете, если творог зерновой - пробить в блендере или протереть через сито.
В творог добавить яйцо+белок, сахар, ванилин, масло, хорошо перемешать. Смешать муку с ванилином и разрыхлителем, просеять в творожную массе.
Замесить тесто (будет чуть липким), убрать в холодильник под пленку, на 15-20 минут.

В это время приготовим начинку. Смешать мягкий творог, желток, ванилин, сахар.
Хорошо перемешать.

Охлажденное тесто разрезаем на 6 равных частей.
Катаем шарики.
Выкладываем на противень застреленный пергаментом.
С помощью стакана (припылить дно стакана мукой) делаем углубления в будущих ватрушках.
Выкладываем начинку, украшаем ягодами.

Выпекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор️ alina.esty

Оформление пирога

Самый вкусный яблочный пирог

Яйца-3 шт
Сахар-150 грамм
Теплое молоко-180 мл
Мягкое сливочное масло-80 гр
Яблоки-3 шт
Мука-300 грамм
Разрыхлитель-8 грамм
Выпекаем при 180 градусов до сухой зубочистки

СИННАБОНЫ ❤ Ароматные Пышные Булочки 🔥
⁣
Нежные с начинкой из черники и сливочно-сырной глазурью 😍
⁣
Танжонг:⁣⁣⁣⁣⁣
✅100 г цельного молока⁣⁣⁣⁣⁣
✅20 г хлебной муки⁣⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣
Основное тесто:⁣⁣⁣⁣⁣
✅360 г хлебной муки⁣⁣⁣⁣⁣
✅50 г сахара⁣⁣⁣⁣⁣
✅7 г сухих дрожжей⁣
✅5 г соли⁣⁣⁣⁣⁣
✅1 большое яйцо⁣⁣⁣⁣⁣
✅130 г цельного молока⁣⁣⁣⁣⁣
✅Весь танжонг ⁣⁣⁣⁣⁣
✅85 г сливочного масла без соли, комнатная температура⁣
⁣
Начинка:⁣
✅250 г замороженной черники⁣
✅125 г сахара ⁣
✅2 чайные ложки лимонного сока⁣
⁣
Сливочный сырный глазурь:⁣
✅100 г полножирного сливочного сыра⁣
✅25 г сливочного масла без соли, комнатная температура⁣
✅100 г сахарной пудры, просеянной⁣
✅1/4 чайной ложки ванильной пасты⁣
✅1 *малюсенькую* щепотку соли⁣
⁣
1. Приготовление танжонга⁣
• Добавьте ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая. ⁣
• Когда смесь загустеет, снимите с огня и перелейте в миску. ⁣
• Покройте пищевой пленкой и остудите до комнатной температуры.⁣
⁣
2. Основное тесто⁣
• Добавьте все ингредиенты, включая танжонг, кроме сливочного масла, в чашу кухонного комбайна, установленную с крюком для теста. ⁣⁣⁣
• Замешивайте на низкой-средней скорости в течение 10 минут. ⁣⁣⁣
• Добавьте сливочное масло порциями, по одному кубику. ⁣⁣⁣
• Замешивайте еще 10-20 минут, пока тесто не проходит тест на растяжение. ⁣⁣⁣
• Положите тесто в чистую, слегка смазанную маслом миску. ⁣⁣⁣
• Дайте тесту подойти в теплом месте около 90 минут, пока не удвоится в размере. Пока это происходит, приготовьте начинку: ⁣
⁣
3. Черничная начинка⁣
• Добавьте ингредиенты в кастрюлю. ⁣
• Тушите на среднем огне, пока смесь не загустеет. Остудите до комнатной температуры.⁣
⁣
4. Формование и выпечка⁣
• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40x40 см. ⁣⁣
• Равномерно распределяйте черничную начинку. ⁣⁣
• Плотно сверните. ⁣
• Разделите на 9 частей с помощью нитки или острой ножа. ⁣⁣
• Разместите в форме размером 9x9 дюймов. ⁣⁣
• Дайте постоять около 30 минут. ⁣⁣
• Выпекайте при 180 °C в течение 25-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 95 °C. ⁣
⁣
5. Глазировка и сборка⁣
• Используйте миксер, чтобы взбить вместе сливочный сыр и масло до светлого цвета (около 5 минут). ⁣
• Взбивайте в сахарной пудре, ванили и соли до воздушной консистенции. ⁣
• Полейте глазурью булочки с черникой и наслаждайтесь.
Невероятная вкуснятина, угощайтесь

Приятного аппетита!