День матери 🤩

Чем старше наши мамы – тем важнее забота об их здоровье. Что вы можете сделать прямо сейчас?

1. Запишите маму к терапевту

Всем людям старше 40 лет нужно ежегодно посещать терапевта/семейного врача. Какие анализы должен назначить врач?

🤩Общий анализ крови и мочи
🤩Биохимический анализ крови (АЛТ, АСТ, билирубин, холестерин, ЛПНП/ЛПВП, триглицериды, глюкоза, креатинин, мочевина)
🤩Гликированный гемоглобин (HbA1c) – скрининг диабета
🤩ТТГ – оценка щитовидной железы (если давно или никогда не сдавали)
🤩Ферритин (чтобы исключить скрытый дефицит железа)

2. Уточните, когда мама в последний раз была у гинеколога

Что важно:

🤩Осмотр + цитологическое исследование (мазок на онкоцитологию – ПАП-тест)
🤩Маммография: обязательно 1 раз в 2 года
🤩При плотной молочной железе – добавить УЗИ молочных желёз

3. Исходя из результатов анализов, терапевт может направить к кардиологу

Что важно:

🤩Следить за артериальным давлением
🤩Оценить липидный профиль – возможно, понадобятся статины для снижения риска инфаркта и инсульта
🤩ЭхоКГ (УЗИ сердца) – по показаниям

4. Хотя бы раз нужно сходить к гастроэнтерологу

Что исследовать:

🤩Колоноскопия – каждые 10 лет, начиная с 45–50 лет, даже без жалоб (скрининг рака толстой кишки)
🤩Анализ кала на скрытую кровь – с 45 лет 1 раз в 2 года, с 65-75 - ежегодно
🤩ФГДС – по показаниям

5. С 40 лет всем ежегодно надо посещать офтальмолога

Что смотреть:

🤩Глазное дно, внутриглазное давление, провериться на глаукому и катаракту (особенно важно при диабете и гипертонии)


Что еще важно для поддержания здоровья?

🤩 Физическая активность – не меньше 150 мин/нед. умеренной активности (например, ходьба, плавание, йога – любые занятия, которые нравятся). Предложите маме сертификат в фитнес-клуб.

🤩 Питание по принципу тарелки, на основе Средиземноморской диеты или DASH (если есть гипертония и/или проблемы с сердцем). Также важно снизить потребление красного мяса, ультрапереработанных продуктов и добавленного сахара.

🤩 Сон должен быть не менее 7–8 часов.
Если у мамы есть проблемы со сном – скажите об этом врачу, с возрастом люди часто начинают страдать бессонницей, что отрицательно сказывается на здоровье в целом.

🤩 Психоэмоциональное здоровье тоже очень важно. Следите за снижением стресса, а при тревоге или апатии – нужна консультация психотерапевта.


Также очень важна вакцинация:

1. Дифтерия и столбняк (АДС-М или аналоги)
Ревакцинация всем взрослым каждые 10 лет.

2. Грипп
Всем взрослым ежегодно, особенно людям старше 60 лет.

3. Пневмококковая инфекция
-Всем ≥60 лет – обязательно
-Взрослым 18–59 лет с хроническими заболеваниями (бронхиальная астма, ССЗ, ВИЧ, диабет, аутоиммунные заболевания и др.)

4. Опоясывающий герпес
Очень желательно всем ≥50 лет, особенно ≥60.
Но в РФ вакцина не входит в Национальный календарь и пока недоступна.

5. Гепатит В
Не привитым ранее (рожденные до 90-х годов)

6. Клещевой энцефалит
Проживающим/путешествующим в эндемичных регионах.


Мы желаем здоровья всем мамам!
А если нужны хорошие врачи – мы рядом docma.ru 🌷

Полезные предметы с маркетплейсов

Сегодня представляем монопучковые зубные щётки.

Они так называются, потому что щетинки там вставлены одним плотным пучком.

Эти щётки используются не вместо, а после обычной щётки, чтобы лучше добраться до труднодоступных участков, улучшить гигиену и эффективнее предотвратить заболевания.

Монопучковая щётка будет полезна для всех, а особенно если:

💜 у вас широкие промежутки между зубами
💜 наоборот, скученность зубов
💜 есть рецессии десны (обнажены корни зубов)
💜 вы в процессе ортодонтического лечения (брекеты)
💜 есть коронки, импланты.


А также, благодаря небольшому размеру, монопучковая щетка поможет родителям с гигиеной детских зубов.

А вы пользуетесь?
Если да – то какой марки?

Поделитесь ⬇️

Малоинвазивные процедуры в лечении хронической боли

Бесплатная встреча с врачами состоится уже в среду. На ней обсудим:

💞 Какие блокады и другие процедуры используются при хронической боли, кому и когда их можно делать?

💞 Что случается когда малоинвазивные процедуры делаются не по показаниям?

💞 Как выбрать врача для них, на что обратить внимание на приеме или в заключениях?

💞 Лечат ли малоинвазивные процедуры? Каково их место в мультидисциплинарном подходе к хронической боли?

💞 Дата: 03.12
💞 Время: 21:00 (мск)

Ведущие:

💞Дмитрий Аверьянов - врач-анестезиолог-реаниматолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры

💞Антон Сорокин - психиатр, психотерапевт, ведущий специалист клиники OpenMind по ведению пациентов с сопутствующими хронической болью и функциональными расстройствами.

БЕСПЛАТНО
Но регистрация обязательна – по ссылке 💞

1 декабря - Всемирный день борьбы со СПИДом.

Для повышения осведомленности о ВИЧ и СПИД мы попросили врача-инфекциониста Докма Куракину Олесю Юрьевну (блог Об инфекциях, медицине и жизни) напомнить о важности проблемы распространения ВИЧ и о том, что делать, если обнаружена ВИЧ-инфекция.

➡️ ВИЧ-инфекция - это хроническое заболевание, вызванное вирусом иммунодефицита человека, которое без лечения или, в случае позднего его начала, переходит на стадию СПИДа.

➡️ СПИД (синдром приобретенного иммунодефицита) - это состояние «истощения» иммунной системы, вследствие чего происходит присоединение других тяжелых инфекций, что может привести к летальному исходу.

➡️ По данным ЮНЭЙДС (Объединенная программа Организации Объединенных Наций по ВИЧ/СПИДу) общее число людей во всем мире, живущих с ВИЧ, в 2023 г. составило 39,9 млн, число новых случаев - 1,3 млн.

➡️ В России в 2023 году было зарегистрировано 58 397 новых случаев ВИЧ-инфекции. Под наблюдением с диагнозом ВИЧ-инфекции состояло 855 142 пациентов с ВИЧ.

➡️ Основной путь передачи в мире и в России в настоящее время - при незащищенных половых контактах.

Несмотря на то, что по данным Роспотребнадзора заболеваемость ВИЧ-инфекцией в России имеет тенденцию к снижению, во многих регионах отмечаются высокие показатели заболеваемости (Сибирь, Урал, Поволжье).
В 34 регионах России показатели заболеваемости ВИЧ превышают средний уровень по стране.

Таким образом, общее число людей, живущих с ВИЧ, продолжает расти, а значит данная проблема остается весьма актуальной.

В современном мире жить с ВИЧ можно так же, как и без него, соблюдая определенные правила.

🏳Если вы получили положительный результат на антитела к ВИЧ, то следует обратиться в центр по профилактике и борьбе со СПИД в вашем регионе, для более детального обследования, которое будет бесплатным.
А в некоторых крупных регионах есть частные клиники, занимающиеся диагностикой и наблюдением людей с ВИЧ.

🏳Если диагноз подтвердится, то необходимо как можно раньше начать прием специальных противовирусных препаратов (антиретровирусная терапия), которые позволяют заблокировать вирус и не перейти заболеванию на стадию СПИДа.

🏳Препараты нужно будет принимать ежедневно, регулярно и периодически сдавать контрольные анализы.

🏳Препараты выдаются бесплатно всем гражданам России в территориальных центрах по борьбе со СПИД, но, при желании есть возможность и самостоятельного приобретения и наблюдения в частных клиниках.

🔤🔤
Благодаря регулярному и непрерывному приему лекарств человек может не только сам прожить с ВИЧ до самой старости, но и не передать вирус своему партнеру, иметь здоровых детей.

Это называется формулой Н=Н, то есть «неопределяемый = непередающий», которая была доказана большим количеством мировых исследований. Это значит, что человек, принимающий регулярное лечение и имеющий стабильно неопределяемый уровень вируса в крови (то есть размножение вируса подавлено), не может передать ВИЧ при незащищенных половых контактах.

Таким образом, сейчас, чтобы жить с ВИЧ долго и счастливо нужно соблюдать следующее:

1⃣ Как можно раньше узнать о своем положительном ВИЧ-статусе. Поэтому рекомендовано всем сдавать данный анализ хотя бы раз в год или при вступлении в новые отношении и желании отказаться от использования презервативов.
2⃣ При подтверждении ВИЧ сразу начать лечение, которое выдается бесплатно.
3⃣ Принимать препараты регулярно.
4⃣ Проходить регулярное обследование для оценки эффективности лечения.

Cвой ВИЧ-статус должен знать каждый, поэтому проходить обследование на ВИЧ нужно всем как минимум ежегодно.
Это можно сделать абсолютно бесплатно в любых государственных учреждениях.

«Надо еще потерпеть», говорили они...

Бывало ли у вас выгорание на работе? Расскажите ⬇️

🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠
или когда усталость не проходит

Рассказывает психолог сервиса Docma Татьяна Витальевна Коноплянко (канал автора @tkonoplyanko) ⬇️

Иногда мы называем выгоранием всё подряд: усталость, раздражение, нежелание работать.

Но выгорание – это не просто усталость, а состояние истощения, когда внутренние ресурсы закончились, а жить и работать «на энтузиазме» больше не получается.

По определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), выгорание – это синдром, возникающий в результате хронического стресса на работе, который не был успешно преодолён. Т.е. главная причина – долгий стресс без восстановления.

Исследовательница Christina Maslach выделила три ключевых признака выгорания:

1️⃣ Эмоциональное истощение – когда чувствуешь, что «не осталось батарейки».

2️⃣ Отстранённость – хочется меньше общаться, работа раздражает.

3️⃣ Снижение эффективности – ощущение, что ничего не получается.

К этому ведут:

😵‍💫 постоянная перегрузка и высокая ответственность,
😵‍💫 перфекционизм и чувство, что «нельзя подвести»,
😵‍💫 нехватка поддержки, контроля и признания,
😵‍💫 размытые границы между работой и личной жизнью.

Часто выгорание случается у тех, кто очень вовлечён: врачей, психологов, педагогов, волонтёров. Чем выше эмоциональная включённость, тем быстрее расходуются ресурсы.

Как понять, что вы выгорели?
По этим признакам:

📎 Постоянная усталость, которую не снимает отдых
📎 Раздражительность, цинизм, чувство безразличия
📎 Потеря мотивации и удовольствия от дела
📎 Частые болезни, нарушения сна, забывчивость

Если утром трудно заставить себя встать, а вечером сил хватает только на «дожить до кровати», это повод прислушаться.

Что делать, если вы выгорели?

🖇 Признать своё состояние. «Кажется, я действительно устал(а)». Это не слабость, а сигнал перегрузки.

🖇 Замедлиться. Снизить количество задач, убрать лишнее, сделать паузу.

🖇 Восстанавливаться. Сон, движение, тишина, еда, поддерживающие люди.

🖇 Вернуть границы. Отделять работу от жизни, не быть «на связи всегда».

🖇 Обратиться за поддержкой. Психотерапия помогает осознать, как вы к этому пришли, что с этим делать и как изменить.

Исследования показывают, что mindfulness-практики и когнитивно-поведенческие методы значительно снижают уровень выгорания.

Как профилактировать выгорание?

🐋 Планируйте регулярный отдых заранее, а не «когда-нибудь». Пусть этот пункт будет обязательным в вашем календаре.

🐋 Следите за балансом работы и жизни. Работа не должна занимать всё пространство. Мы рассказывали об этом здесь Work-life balance (подкаст)

🐋 Развивайте эмоциональную гибкость. Не надо гнаться за идеалом, будьте добрее к себе, позволяйте себе быть «достаточно хорошим» и разрешайте делать ошибки.

🐋 Поддерживайте социальные связи. Семья, совместные мероприятия с друзьями и коллегами, прогулки и дружеские разговоры – это важный источник восстановления ресурсов.

И напоследок: выгорание не делает человека слабым – оно говорит: «Ты слишком долго был сильным».

Мы часто слышим в рекламе и видим в соцсетях, что печень надо «поддерживать». Обычно имеются в виду какие-то лекарственные препараты или БАДы, якобы очищающие и обновляющие клетки печени.

Эта иллюзия очень даже «стройная»: можно вести любой, не самый здоровый образ жизни, и периодически просто пить таблеточки для «поддержания печени».

Но такая теория не подкрепляется научными фактами. Читайте в нашей статье, что на самом деле вредит нашей печени и как сохранить ее здоровой ( ссылка ) 🌟

УЖЕ СЕГОДНЯ!

Малоинвазивные процедуры в лечении хронической боли

💞 Какие блокады и другие процедуры используются при хронической боли, кому и когда их можно делать?

💞 Как выбрать врача для них, на что обратить внимание на приеме или в заключениях?

💞 Дата: 03.12
💞 Время: 21:00 (мск)

Ведущие:

💞Дмитрий Аверьянов - врач-анестезиолог-реаниматолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры

💞Антон Сорокин - психиатр, психотерапевт, ведущий специалист клиники OpenMind по ведению пациентов с сопутствующими хронической болью и функциональными расстройствами.

БЕСПЛАТНО, регистрация по ссылке 💞

Менопаузальная гормональная терапия
БЕЗОПАСНА ❤

На это потребовалось более 20 лет!

Теперь пациентки и врачи смогут обсуждать менопаузальную терапию более открыто, исходя из индивидуальных рисков и основываться на актуальных исследованиях — а не на устаревших «страшилках». Подробности в видео ⬆️

Поделилась акушер-гинеколог сервиса Docma Аминат Арустамова 🌷

Осень прошла, но остались посты, которые собрали больше всего ваших реакций 🔥

Если вы еще не читали их – вот они:

🌿 Мифы о сексуальном здоровье 🤩читать

🌿 Гимнастика для слуховых труб 🤩читать

🌿 Возрастные кризисы у детей до 3 лет 🤩читать

🌿 Клетчатка и пищевые волокна 🤩читать

🌿 Онкологический чекап 🤩часть 1 и часть 2

🌿 Можно ли питанием снизить холестерин? 🤩читать

🌿 Оригинальный препарат VS дженерик 🤩читать

🌿 Жировой гепатоз 🤩часть 1 и часть 2

🌿 Переработанные мясные продукты 🤩читать

🌿 Шкала голода и насыщения 🤩читать

🌿 Как позаботиться о здоровье мамы 🤩читать

Рубрика «Вопрос-ответ» с педиатром проходит сегодня в сообществе Докма в ВК

На ваши вопросы отвечает педиатр Батырева Надежда Станиславовна 🎀

Задать вопрос можно в ВК в комментариях к посту по ссылке:

📖📖📖

https://vk.com/docmaru?w=wall-206565684_7830

📖Внимание!📖

Вопросы принимаются в сообществе Докма в ВК

«Плохо переношу препараты железа, что делать?»

Рассказывает гематолог Карели Екатерина Георгиевна (канал автора @itsnotafoodblog) 🎄

Доктор, я не переношу таблетки железа. Назначьте капельницы!

Знакомо? Прием таблетированного железа действительно часто вызывает боли в животе, тошноту, рвоту, запор, понос и желание бросить лечение. Этого можно избежать, если следовать простым принципам:

1️⃣ Соблюдайте лечебную дозировку элементарного железа

Рекомендованная лечебная дозировка составляет 50-100 мг элементарного железа. Увеличение дозировки не приведет к ускоренному восполнению дефицита, но гарантированно спровоцирует побочные эффекты из-за избытка неусвоенного железа в кишечнике.


2️⃣ Поменяйте режим приема

Ежедневный прием натощак – это золотой стандарт.
Однако по данным исследований прием через день как минимум не уступает ежедневному по эффективности.

Это объясняется тем, что в первые 24-48 часов после приема таблетки наблюдается рост уровня гепсидина, который блокирует всасывание железа и увеличивает его концентрацию в кишечнике.

При этом режим через день сглаживает симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта.


3️⃣ Модифицируйте способ приема

Стоит разделять прием железа и пищи, содержащей танины (кофе, чай) и кальция (молочная продукция). То есть тех продуктов, которые задерживают всасывание железа, и таким образом способствуют его накоплению и раздражению слизистой кишечника.

! Достаточно перерыва в 2 часа – до приема железа и после приема не употребляйте чай, кофе и молочные продукты.

Важно соблюдать баланс и в остальное время принимать достаточное количество воды и клетчатки, чтобы вести профилактику запоров.


4️⃣ Замените препарат на другой

Двухвалентное железо (железа сульфат, железа фумарат, железа глюконат) потенциально более эффективно, потому что уже готово к всасыванию. Вместе с тем оно вызывает локальное воспаление в слизистой оболочке, что приводит к нежелательным явлениям.

Переход на трехвалентное железо (железа сукцинилат, железа полимальтозат) поможет справиться.


5️⃣ Попробуйте другую форму препарата

Жидкие формы железа (сироп или капли) дают возможность медленно наращивать дозировку и разводить препарат, что способствует адаптации желудочно-кишечного тракта к терапии и меньшей локальной концентрации железа в кишечнике.

Чтобы не повредить эмаль зубов, пейте раствор через трубочку и после этого прополощите рот водой.

🖇Мы рассмотрели основные способы борьбы с непереносимостью таблетированного железа. Если эти способы не подействовали – обратитесь к врачу и обсудите назначение внутривенных препаратов.

Также прочитайте нашу статью про формы препаратов железа.

Больше полезных материалов можно найти в нашем боте @docma_bot 💙

Частые вопросы к оториноларингологу
у взрослых

На вопросы отвечала оториноларинголог (взрослые и дети) Аверьянова Татьяна Александровна (канал автора @lor_averyanova) ⬇️

❓ Последнее время достаточно часто кровит слизистая носа. На работе и дома стоят увлажнители воздуха, каплями для носа не пользуюсь

❓ В носу у взрослого на постоянной основе корочки, не кровянистые, дискомфорт, ощущение жжения, как будто содранные болячки, стягивание слизистой. Можно ли от этого избавиться самостоятельно? Влажность дома оптимальная, работает увлажнитель воздуха.

⚠️ Мы должны признать, что не сможем сделать влажность дома, как на море, кроме ванной комнаты. Поэтому:

1️⃣При частых носовых кровотечениях рекомендован осмотр лора для оценки зоны Киссельбаха и исключения других нео-процессов в носу, которые дают носовое кровотечение.

2️⃣Если есть корочки в носу – мази Бондерм/ Бепантен/ вазелин, смазывать преддверие носа 1-2 раза в день 14 дней.

3️⃣Спать под увлажнителем воздуха.

❓ Хронический фарингит. Подскажите, какое правильное лечение с доказанной эффективностью, особенно при обострении?

⚠️ Лечение, которое помогает при обострениях хронического фарингита:

⁉️ Обезболивание (ибупрофен)
⁉️ Мороженое
⁉️ Жевать жевательную резинку до формирования большей слюны.
⁉️ Исключить проблемы с ЖКТ, а именно ГЭРБ, хеликобактер
⁉️ Изменение образа жизни (регулярная физическая активность, сбалансированное питание).

❓ Подскажите, пожалуйста, можно ли как-то избавиться от медикаментозного ринита без операции? Как-то врач выписывала Момат Рино, но не сказала, можно ли потом в течении дня пользоваться ксилометазолином , т. к., заложенность не проходит. Или уже только идти на операцию?

⚠️ Можно ли обойтись без операции – зависит от вас в большей степени.

Обычно на 3 месяца рекомендуют:

➡️ использовать ИГКС (ингаляционные глюкокортикостероиды)
➡️ ступенчато отказываться от сосудосуживающих
➡️ постоянно использовать солевые спреи с увлажняющей формулой
➡️ КТ пазух носа для исключения патологии пазух
➡️ консультация психолога

Если ничего не помогает и пазухи чистые – принимать решение о хирургическом лечении.

❓ Болело горло, свербил нос. Горло лечила спреем, нос промывала Долфином, при необходимости пользовалась сосудосуживающим.
Промучилась 1,5 недели, начали болеть пазухи при наклоне и депульпированный зуб.
Сделала рентген, на рентгене гной.

Почему при моем тщательном подходе к лечению у меня развился гайморит? Я не запускала болезнь и не пускала на самотек.

⚠️ Рентген – слабый диагностический метод, вам лучше выполнить КТ пазух носа. На КТ как раз можно понять от чего у вас был гайморит (искривление перегородки носа, полипы, кисты, зубные проблемы и пр.).

Возможно, так сложились звезды и просто на обычные сопли быстро присоединилась бактерия.

❓ Страдаю вазомоторным ринитом. Делала операцию по выпрямлению перегородки, резекцию носовых раковин - не помогло, пользовалась гормональными спреями, тоже не помогло. Сопли стекают по задней стенке круглогодично. Это можно как-то вылечить?

⚠️ Нужно понять, почему течет нос:

❌ Рекомендована очная консультация аллерголога для исключения других компонентов. Может быть и аллергия на продукты питания/ на холод и тепло.

❌ Нужно снова делать КТ пазух носа + исключить патологию со стороны ЖКТ (гастроскопия).

! Но это предположения. Все решает консультация.

➖➖➖
Обратиться к любым специалистам онлайн вы можете на нашем сайте docma.ru

Ортопедическая обувь, дорогие стельки, курсы массажа и электрофореза
не нужны детям от «плоскостопия»

Продолжаем делиться историями, в которых докмед поставил точку. Сегодня в рубрике детский ортопед.

С чем обращаются мамы?

Часто ко мне на прием приходят взволнованные родители с малышами от 1,5 до 5 лет. И почти всегда с одной и той же историей.

Родители приходят с уже установленным другим специалистом диагнозом «плоскостопие» у маленького ребенка. Часто они напуганы и уверены, что ребенку срочно требуется серьезное лечение, чтобы избежать проблем в будущем.

Чем это «лечат»?

К сожалению, очень часто детям этого возраста назначают целый комплекс дорогостоящих и ненужных процедур:

· Индивидуальные ортопедические стельки
· Жесткая ортопедическая обувь
· Курсы массажа, парафинотерапии, электрофореза.


Но такое лечение неэффективно, а диагноз — часто ошибочный.
И вот почему:

🍋 Это не болезнь, а норма.
У детей до 5-7 лет функциональное мобильное плоскостопие — абсолютная физиологическая норма. Свод стопы формируется постепенно, по мере роста, укрепления мышц и снижения естественной младенческой жировой подушки на стопе.

🍋 Такое лечение может навредить.
Жесткая ортопедическая обувь и стельки в таком раннем возрасте ограничивают работу мышц стопы и голени. Мышцы, которые как раз и должны формировать свод, лишаются естественной нагрузки и могут, наоборот, развиваться хуже.

🍋 Не те методы.
Физиопроцедуры (парафин, электрофорез) не влияют на причину формирования свода стопы и являются в данном случае необоснованной тратой времени и средств.


Как в данной ситуации поступаю я?

🍋 Провожу тщательный осмотр, чтобы исключить ригидные формы плоскостопия.

🍋 Успокаиваю родителей и объясняю, что в данной ситуации лучшая тактика — это наблюдение и простая гимнастика.

🍋 Ребенку нужны не стельки, а:

🟡 Ходьба босиком по разнообразным поверхностям: дома — по полу, ковру, на даче — по траве, песку, гальке.

🟡 Двигательная активность: лазанье, бег, прыжки.

🟡 Игровые упражнения: ходьба на носочках, подъемы на носочки, попытки удерживать баланс на одной ноге, захват мелких предметов пальцами ног.

🟡 Правильная обычная обувь с гибкой подошвой.

🟡 Плановые осмотры ортопеда в декретированные сроки для контроля естественного развития.

Вывод

Физиологическое плоскостопие у дошкольников – не диагноз, а этап развития. Главное лечение в этом возрасте – это движение и спокойствие родителей.
_______

🌼Канал автора: t.me/polinashesternina

🌼Обратиться онлайн к ортопеду Полине Шестерниной можно по ссылке

#докмед_не_мода

Гестационный сахарный диабет — это временное нарушение обмена глюкозы, возникающее только во время беременности.

Из-за повышенной нагрузки на организм у будущей мамы может не хватать инсулина — гормона, отвечающего за усвоение глюкозы клетками.

Почему важно вовремя обнаружить это состояние и как правильно его скорректировать – читайте в нашей статье
🤩🤩ССЫЛКА 🤩🤩

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО – ЯД?
⠀
Производители экономят на ингредиентах, травят наших детей и увеличивают риски различных болезней – слышали такие заголовки? А теперь давайте отключим эмоции, за которые нас цепляют журналисты и маркетологи, и разберемся по факту.

Рассказывает нутрициолог сервиса Docma Явхута Анастасия Юрьевна (канал автора @goodfoodcoach) ⬇️
⠀
🍬 В конфетах и шоколаде используется масло, которое не плавится быстро от комнатной температуры. Для этого масло должно «уметь застывать» и превращаться в твёрдое. Такими качествами обладают насыщенные жирные кислоты, которые в большом количестве содержатся в сливочном масле (62%), в кокосовом масле (80-90%) и в пальмовом (50%). То есть у этих масел изначально такие характеристики.
⠀
🍬 Превратить в твёрдое можно любое растительное масло за счёт насыщения водородом, то есть за счёт увеличения насыщенных жирных кислот. Это можно сделать путем гидрогенизации, но тогда как побочный продукт появляются трансжиры. Кстати, по регламенту они допускаются в любой продукции до 2%. Это проверяется.
⠀
🍬 Получается, для того, чтобы окончательный продукт дошёл до потребителя в первоначальной форме, без прогорклых жиров и с минимумом трансжиров, производители используют масла с высоким количеством насыщенных жиров (пальмовое масло, кокосовое) – так им не нужно гидрогенизировать жиры, чтобы сделать их твёрдым и при нагреве они не поменяют свою структуру.
⠀
Как видите, технология оправдана и даже безопасна.
⠀
Но давайте обратим внимание на другой нюанс:

🖇Все стремятся заменить пальмовое масло кокосовым, но в нем количество насыщенных жиров – почти в 2 раза больше! Все мировые организации по здоровью говорят про сокращение количества насыщенных жиров, т.к. их избыток повышает риски увеличения плохого холестерина.
⠀
Вывод

Использование пальмового масла в конфетах – это вполне безопасно, с точки зрения количества насыщенных жиров и не способности пальмового масла образовывать трансжиры.
⠀
Признайтесь, боялись пальмового масла? 🙂