ВЫДАЮЩИЕСЯ ВРАЧИ ВРЕМЕН ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ

Специальный проект сервиса DocMа и врача-невролога Татьяны Дробковой @nervniydoctor

Рассказывает Татьяна Дробкова:

"Я родилась и выросла в городе Волгограде, бывшем Сталинграде. С самого детства я посещала памятники военных лет и слушала рассказы ветеранов. Однажды, во время традиционной экскурсии на Мамаев курган, меня поразила следующая параллель: когда рассказывают о снайперах, часто называют общее число убитых ими солдат, а когда о медиках - число спасенных жизней. За каждой цифрой стоит человек, у которого есть имя, свои радости и беды, любимые люди, к которым он хочет вернуться."

Поэтому сегодня мы бы хотели вспомнить тех, кому удавалось подарить второй шанс на жизнь, а именно, выдающихся врачей времен Великой Отечественной Войны.

Подробнее в карточках ➡️

ОБЕЗЖИРЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
польза или маркетинг?

Каждый из нас встречал на полках магазина продукты с «низким содержанием жира» и слышал рекомендации «ограничить жирные продукты».

Откуда взялись такие рекомендации и зачем производители стали так упорно «обезжиривать» продукты? Давайте разбираться вместе с эндокринологом, диетологом Анной Власовой @vlasovaa_doc:

С 1960-х годов эксперты в области диетологии стали рекомендовать диеты с низким содержанием жиров с целью снижения распространенности ожирения у населения. Поэтому акцент в пищевой промышленности сместился в сторону «обезжиривания» продуктов.

Однако, шло время, люди соблюдали низкожировые диеты, а распространенность ожирения только росла.

С чем это связано?
Первая причина в том, что при сокращении жира в исходном продукте, он теряет во вкусовых качествах. Поэтому, производитель вынужден компенсировать недостаток вкуса добавлением большего количества сахара, что в итоге увеличивает общую калорийность продукта.

Отсюда сразу следует вторая причина - ожирение и набор веса возникает при избытке калорий в рационе. Неважно из какого источника эти калории были получены - из жиров, углеводов, белков или алкоголя. Даже при минимальном потреблении жиров, можно иметь избыток калорий в рационе и набирать вес.

Третья причина заключается в том, что некоторые люди не получают должного насыщения, употребляя обезжиренные продукты. Это может приводить к поискам более калорийных вариантов и увеличению порций для утоления чувства голода, и как следствие к перееданию и набору веса.

Значит ли это, что жиров можно есть сколько угодно?
Не совсем. Если говорить в процентном соотношении: от общей суточной калорийности на долю жиров приходится 20-35% (согласно DGA – Dietary Gudelines for Americans).

Также важно отметить, что жиры бывают разные (продолжение в карточках) →