Ильгиз Галиев
Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва)
#рецепты_DS

Больше информации в Professional Chefs Club
https://t.me/DinnerServicebot

ТОМ ЯМ СОУС

▪️ Ингредиенты:
Паста том ям 80мл
Соус Демиглас от DinnerService 250мл
Кокосовое молоко 385мл
Кинза свежая 12гр
Сливки 33% 385мл
Выход: 1кг

▪️ Технология:
Приготовить базовый соус Демиглас от DinnerService по рецепту
Соединить все ингредиенты в блендере.
Затем пробить до однородной массы.

▪️Рекомендации:
Используйте этот соус к блюдам: Рис вок, Лапша вок, Морепродукты

Ильгиз Галиев
Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва)
#рецепты_DS

Больше информации в Professional Chefs Club
https://t.me/DinnerServicebot

ИМБИРНЫЙ СОУС

▪️ Ингредиенты:
Соус Демиглас от DinnerService 200мл
Имбирь маринованный 87гр
Сливки 33% 750мл
Лук репчатый очищ. 125гр
Масло сливочное 75гр
Выход: 1кг

▪️ Технология:
Приготовить базовый соус Демиглас от DinnerService по рецепту
Имбирь отжать руками от лишнего маринада и мелко порубить
Лук нарезать кубиком 5мм
Обжарить его на сливочном масле до полуготовности
Далее добавить имбирь и остальные ингредиенты
Довести до кипения
Снять с плиты
Готовый соус пробить блендером до однородной текстуры
Процедить через мелкое сито

▪️Рекомендации:
Используйте этот соус к блюдам: Азиатская кухни, Рыба, Морепродукты, Овощные гарниры

⏰ Напоминание! ⏰

Осталось всего 17 дней до розыгрыша 25 билетов на "ПИР Экспо"! 🎉

Хочешь попасть на крупнейшее профессиональное событие России для HoReCa и получить ценные знания и контакты?

Не забудь:

1. Вступить в Professional Club Dinner Service
https://t.me/DinnerServicebot

2. Нажать кнопку "Участвовать" в закрытом канале для Шеф-поваров

Ждем тебя на нашем стенде:
Павильон №3, Зал №15, Стенд № 3 D104

Розыгрыш состоится: 18:00, 10.10.2024 MSK

Не упусти свой шанс! 😉

С 10 по 12 сентября в Москве, в Измайловском Кремле, прошёл четвёртый гастрономический фестиваль, который объединил лучших шеф-поваров и ценителей гастрономии.

Компания Dinner Service с гордостью стала официальным партнёром этого яркого события.

Подробнее в нашем Professional Club Dinner Service
https://t.me/DinnerServicebot

Голосуй за нас!!

https://t.me/DinnerService?boost

Ильгиз Галиев
Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва)

Больше информации в Professional Chefs Club
https://t.me/DinnerServicebot

БРУСНИЧНЫЙ СОУС

▪️ Ингредиенты:
Соус Демиглас от DinnerService 350мл
Брусника с/м 715гр
Сахар 210гр
Мята листья 7гр
Бадьян 4 звёздочки
Выход: 1кг

▪️ Технология:
Приготовить базовый соус Демиглас от DinnerService по рецепту
В сотейнике соединить бруснику, бадьян и сахар
Поставить на плиту и уварить вдвое
Затем добавить авторский демик и рубленную мяту
Довести до кипения и снять с плиты.

Dinner Service приглашает вас принять участие в уникальном событии для шеф-поваров и шеф-кондитеров — ПроФОРУМ Chefs Team Russia!

Регистрируйтесь по ссылке

15 октября в ресторане "Супра" (Екатеринбург, Ул. Дзержинского, 2) вас ждет насыщенная программа, посвященная "Подходу и философии шефа при создании эмоционального блюда":

В программе:
• Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS
МК"Эмоциональное блюдо"
• Павел Зубарев, Бренд-шеф ресторанов VSTEKLE, IZAKAYA TATE (Тюмень), Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia
• Дмитрий Цех, Амбассадор Ассоциации Chefs Team Russia
• Михаил Макаров, Бренд-шеф ресторанной группы RGT (Стейк бар «Жадина говядина», Кафе «Море мясо» и др.)
• Евгений Михайлов, Бренд-шеф рюмочная «ФортеПьяно», Patrick the pub, ресторация «Усадьба Рябининых» (Челябинск)

Не упустите возможность:
• Познакомиться с ведущими шеф-поварами России
• Получить ценные знания и вдохновение
• Попробовать новые продукты и узнать о трендах в кулинарии
• Завести новые знакомства и расширить профессиональные связи

И до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!

Больше информации в Professional Chefs Club
https://t.me/DinnerServicebot

Ильгиз Галиев
Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва)
#рецепты_DS

Больше информации в Professional Chefs Club
https://t.me/DinnerServicebot

СЫРНЫЙ СОУС

▪️ Ингредиенты:
Соус Демиглас от DinnerService 100мл
Сыр дор блю 68гр
Моцарелла пицца 100гр
Плавленый сыр 100гр
Сливки 33% 670мл
Соль 6гр
Выход: 1кг

▪️ Технология:
Приготовить базовый соус Демиглас от DinnerService по рецепту
Сыр натереть на крупной тёрке или нарвать руками, соединить с остальными ингредиентами в сотейнике, поставить на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая до растворения сыра.

▪️Рекомендации:
Используйте этот соус к блюдам: Наггетсы, Начос, Снэки, Курица, Макаронные изделия

⏰ Напоминание! ⏰

Осталось всего 8 дней до розыгрыша 25 билетов на "ПИР Экспо"! 🎉

Хочешь попасть на крупнейшее профессиональное событие России для HoReCa и получить ценные знания и контакты?

Не забудь:

1. Вступить в Professional Club Dinner Service
https://t.me/DinnerServicebot

2. Нажать кнопку "Участвовать" в закрытом канале для Шеф-поваров

Ждем тебя на нашем стенде:
Павильон №3, Зал №15, Стенд № 3 D104

Розыгрыш состоится: 18:00, 10.10.2024 MSK

Вдохновляющий вечер с Dinner Service: гастрономические шедевры от звездных шефов!

Илья Лазерсон, Сергей Попов и Михаил Кот - встреча легенд кулинарии! Уникальные блюда, невероятные вкусы, захватывающие моменты - все это доступно в полной версии, которая ждет вас в
Professional club Dinner Service
https://t.me/DinnerServicebot

Загляните внутрь, чтобы окунуться в атмосферу гастрономического праздника!

АКЦИЯ!

С 1 по 31 октября у нас прекрасное предложение для всех любителей картофельного пюре!

Покупая 1 ведро картофельного пюре, вы получаете второе ведро в ПОДАРОК!

Для получения подробной информации об условиях акции, пожалуйста, обращайтесь к своим поставщикам.
Не пропустите шанс сделать ваше меню более разнообразным и привлекательным!

Спешите! Количество акционных партий ограничено!

По любым вопросам обращайтесь к менеджеру по развитию
Екатерина Макарова

Друзья!!!

С 1 ноября мы завершаем работу этого канала и переходим в новый, закрытый телеграм-канал.
https://t.me/DinnerServicebot

Это решение принято с целью повысить качество контента и создать более комфортные условия для общения внутри нашего сообщества.

✅ Вы получите доступ ко многим привилегиям: розыгрышам, уникальной информации, новым рецептам и мероприятиям, организованным специально для вас.
Чтобы оставаться в курсе всех новинок и получать актуальные новости, переходите по ссылке и присоединяйтесь к нам

Спасибо вам за поддержку! Мы с нетерпением ждём встречи в новом канале!

Всем победителям разослали в личку промокоды на билет ПИР ЭКСПО
https://pirexpo.com

А всем остальным участникам ловите промокод на 30% скидку на билет:

X96WYQK

Всех ждём на нашем стенде:
Павильон №3  Зал №15  Стенд № 3 D104

Соколов Сергей
Бренд Шеф Тvоя в Тануки Фемели

ХРУСТЯЩИЙ ПИРОЖОК С КАРТОФЕЛЕМ, ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И ВЕШЕНКАМИ

Рецепт уже в закрытом канале

Вступить в Professional Club Dinner Service
https://t.me/DinnerServicebot

ЕВГЕНИЙ ВЯЧЕСЛАВОВИЧ ФРОЛОВ

Шеф-повар Гастробистро ЛЮДИ, Спикер “Chefs Team Fest”, Куратор проекта “Шефская среда”, Финалист Russian Hospitality Awards 2023

ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ С ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ И СОУСОМ ДЕМИГЛАС

Рецепт уже в закрытом канале

Вступить в Professional Club Dinner Service
https://t.me/DinnerServicebot