Александр Волков
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
ГРАВЛАКС
Ингредиенты:
Лосось с/с 300гр
Заправка для Борща DinnerService 100гр
Картофельное пюре DinnerService 150гр
Апельсин 1шт
Микро зелень 10 гр
Оливковое масло 5гр
Технология:
Лосось нарезать на кубики 2 на 2см можно чуть больше.
Переложить на тарелку и обильно посыпать заправкой для Борща DinnerService, оставить на 20минут.
Ножом срезаем цедру до мякоти апельсина, и вырезаем сигменты по разделительным плёнка (чтобы получились чистые дольки)
Дольки разрезаем пополам. (они понадобится для украшения)
Готовим пюре по базовому рецепту DinnerService
На тарелку кладём 3 кубика лосося, рядом отсажываем пюре.
Добавляем дольки апельсина, микро зелень, сбрызгиваем маслом и делаем пару оборотов из мельницы (смесь перцев)
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
ГРАВЛАКС
Ингредиенты:
Лосось с/с 300гр
Заправка для Борща DinnerService 100гр
Картофельное пюре DinnerService 150гр
Апельсин 1шт
Микро зелень 10 гр
Оливковое масло 5гр
Технология:
Лосось нарезать на кубики 2 на 2см можно чуть больше.
Переложить на тарелку и обильно посыпать заправкой для Борща DinnerService, оставить на 20минут.
Ножом срезаем цедру до мякоти апельсина, и вырезаем сигменты по разделительным плёнка (чтобы получились чистые дольки)
Дольки разрезаем пополам. (они понадобится для украшения)
Готовим пюре по базовому рецепту DinnerService
На тарелку кладём 3 кубика лосося, рядом отсажываем пюре.
Добавляем дольки апельсина, микро зелень, сбрызгиваем маслом и делаем пару оборотов из мельницы (смесь перцев)
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
🔥3❤2
Уважаемые Шеф-повара, Управляющие, су-шефы, повара и все причастные к кулинарному искусству профессионалы !
Компания Dinner Service поздравляет вас с Днём семьи, любви и верности. Пусть ваши близкие всегда будут рядом, а любовь согревает душу. Желаем вам гармонии в семье, взаимопонимания и уважения. Пусть каждый день будет наполнен радостью и счастьем.
Ваша работа требует полной самоотдачи, и мы очень ценим это. Вы вкладываете душу в каждое блюдо, которое готовите.
Спасибо вам за ваш труд и преданность делу.
С уважением,
Команда @DinnerService
Компания Dinner Service поздравляет вас с Днём семьи, любви и верности. Пусть ваши близкие всегда будут рядом, а любовь согревает душу. Желаем вам гармонии в семье, взаимопонимания и уважения. Пусть каждый день будет наполнен радостью и счастьем.
Ваша работа требует полной самоотдачи, и мы очень ценим это. Вы вкладываете душу в каждое блюдо, которое готовите.
Спасибо вам за ваш труд и преданность делу.
С уважением,
Команда @DinnerService
👏5❤2
#отзывы
Александр Волков
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
Я работаю в сфере общественного питания уже более 10 лет. Недавно я открыл для себя продукцию Динер Сервис, и могу сказать, что ее качество и ассортимент меня приятно удивили!
Качество продукции, просто, великолепно!!! Особенно мне понравились бульоны, соус демиглас и картофельное пюре. Это действительно классные продукты, которые помогают решить множество проблем в ресторане.
Если у вас нет достаточных мощностей или вы ограниченны в количестве персонала, то продукция от Диннер Сервис станет настоящим спасением. Вы сократите время приготовления, улучшите и стандартизируете качество ваших блюд.
Я настоятельно рекомендую попробовать продукцию Динер Сервис всем, кто работает в сфере общественного питания. Вы тоже будете приятно удивлены, как и я👍
Александр Волков
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
Я работаю в сфере общественного питания уже более 10 лет. Недавно я открыл для себя продукцию Динер Сервис, и могу сказать, что ее качество и ассортимент меня приятно удивили!
Качество продукции, просто, великолепно!!! Особенно мне понравились бульоны, соус демиглас и картофельное пюре. Это действительно классные продукты, которые помогают решить множество проблем в ресторане.
Если у вас нет достаточных мощностей или вы ограниченны в количестве персонала, то продукция от Диннер Сервис станет настоящим спасением. Вы сократите время приготовления, улучшите и стандартизируете качество ваших блюд.
Я настоятельно рекомендую попробовать продукцию Динер Сервис всем, кто работает в сфере общественного питания. Вы тоже будете приятно удивлены, как и я👍
👍4
#афиша
По доброй и полезной традиции компания @DinnerService вновь станет партнёром...
8 августа, ПроФОРУМ Chefs Team в Улан-Удэ
Тема форума: «Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
В программе:
1. Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia
- Обсуждение развития кулинарии региона;
2. Сергей Родин, Бренд-шеф ГРК "Бережки Холл"
- Мастер-класс «Локальный продукт в меню»;
3. Наталья Коляденко, Шеф-повар, Эксперт-аудитор ХАССП
- Лекция «ХАССП на предприятиях общепита»;
4. Вадим Фадеев, Бренд-шеф компании "Делфуд"
- Мастер-класс «Премиальные морепродукты в гастроиндустрии»;
Презентация и дегустация продуктов от партнёров
Адрес: Рестобар «Сон», Улан-Удэ, Ул. Кольцова, 2А Начало: 12:00
Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Ваш @DinnerService
По доброй и полезной традиции компания @DinnerService вновь станет партнёром...
8 августа, ПроФОРУМ Chefs Team в Улан-Удэ
Тема форума: «Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
В программе:
1. Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia
- Обсуждение развития кулинарии региона;
2. Сергей Родин, Бренд-шеф ГРК "Бережки Холл"
- Мастер-класс «Локальный продукт в меню»;
3. Наталья Коляденко, Шеф-повар, Эксперт-аудитор ХАССП
- Лекция «ХАССП на предприятиях общепита»;
4. Вадим Фадеев, Бренд-шеф компании "Делфуд"
- Мастер-класс «Премиальные морепродукты в гастроиндустрии»;
Презентация и дегустация продуктов от партнёров
Адрес: Рестобар «Сон», Улан-Удэ, Ул. Кольцова, 2А Начало: 12:00
Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Ваш @DinnerService
👍4
Александр Волков
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
СОУС ИЗ ЗЕЛЁНОГО ПЕРЦА
Ингредиенты:
Зелёный перец горошком мор. 35гр
Лук Шалот 20гр
Чеснок 1зуб
Тимьян 3-4гр
Коньяк 15мл
Бульон говяжий Dinner Service 100мл
Сливки 33% 150мл
Горчица Дижонская 5гр
Масло сливочное 15гр
Соус демиглас Dinner Service 70гр
Соль по вкусу
Технология:
Шалот нарезать мелким кубиком.
Зелёный перец раздавить,чтобы отдал больше вкуса.
Затем топим сливочное масло на сковороде или сотейник, обжариваем лук, чеснок, тимьян и зелёный перец.
Добавляем коньяк, выпариваем на половину и добавляем говяжий бульон Dinner Service (базовый рецепт)
Варим 3-5 минут.
Затем добавляем сливки, соль, варим ещё 2-3 минуты добавляем горчицу и соус демиглас Dinner Service
Варим ещё пару минут (если видём что соус очень густой добавляем ещё говяжий бульон)
Соус можно подавать к вашему блюду
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
СОУС ИЗ ЗЕЛЁНОГО ПЕРЦА
Ингредиенты:
Зелёный перец горошком мор. 35гр
Лук Шалот 20гр
Чеснок 1зуб
Тимьян 3-4гр
Коньяк 15мл
Бульон говяжий Dinner Service 100мл
Сливки 33% 150мл
Горчица Дижонская 5гр
Масло сливочное 15гр
Соус демиглас Dinner Service 70гр
Соль по вкусу
Технология:
Шалот нарезать мелким кубиком.
Зелёный перец раздавить,чтобы отдал больше вкуса.
Затем топим сливочное масло на сковороде или сотейник, обжариваем лук, чеснок, тимьян и зелёный перец.
Добавляем коньяк, выпариваем на половину и добавляем говяжий бульон Dinner Service (базовый рецепт)
Варим 3-5 минут.
Затем добавляем сливки, соль, варим ещё 2-3 минуты добавляем горчицу и соус демиглас Dinner Service
Варим ещё пару минут (если видём что соус очень густой добавляем ещё говяжий бульон)
Соус можно подавать к вашему блюду
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
🔥3👍2
#этоИнтересно
Интересные факты о ризотто с белыми грибами
Ризотто с белыми грибами — это одно из самых изысканных и вкусных итальянских блюд. Этот деликатес имеет богатую историю и множество интересных аспектов. Вот несколько любопытных фактов о ризотто с белыми грибами:
1. История ризотто: Ризотто происходит из Северной Италии, особенно из региона Ломбардия. Первые упоминания о ризотто относятся к 16 веку, когда рис начал активно выращиваться в этом регионе.
2. Белые грибы (porcini): Белые грибы, или "porcini" по-итальянски, являются главным ингредиентом этого блюда. Они славятся своим насыщенным вкусом и ароматом, который придает ризотто особую пикантность.
3. Правильный рис: Для ризотто используется особый вид риса, богатый крахмалом. Наиболее популярные сорта — это Арборио, Карнароли и Виллон. Эти сорта обеспечивают кремовую текстуру, которая так ценится в ризотто.
4. Техника приготовления: Приготовление ризотто требует терпения и внимания. Рис медленно варится на слабом огне с постепенным добавлением горячего бульона, что позволяет крахмалу выделяться и создавать кремовую консистенцию.
5. Идеальный баланс: Важной частью приготовления ризотто является баланс вкусов. Белые грибы сочетаются с луком, чесноком, белым вином и сыром пармезан, создавая насыщенный и гармоничный вкус.
6. Сезонность: Белые грибы собираются осенью, что делает это блюдо особенно популярным в это время года. Свежие грибы придают ризотто непревзойденный аромат и вкус, но блюдо также можно приготовить с сушеными грибами, которые нужно предварительно замочить.
7. Подача: Ризотто с белыми грибами часто подается как первое блюдо в Италии, но оно также может быть подано в качестве основного блюда. Его украшают свежими травами и тертым пармезаном, что подчеркивает его изысканность.
Ризотто с белыми грибами — это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое требует мастерства и любви к деталям. Попробуйте приготовить это блюдо сами, и вы поймете, почему оно пользуется такой популярностью среди гурманов по всему миру!
Ваш @DinnerService
Интересные факты о ризотто с белыми грибами
Ризотто с белыми грибами — это одно из самых изысканных и вкусных итальянских блюд. Этот деликатес имеет богатую историю и множество интересных аспектов. Вот несколько любопытных фактов о ризотто с белыми грибами:
1. История ризотто: Ризотто происходит из Северной Италии, особенно из региона Ломбардия. Первые упоминания о ризотто относятся к 16 веку, когда рис начал активно выращиваться в этом регионе.
2. Белые грибы (porcini): Белые грибы, или "porcini" по-итальянски, являются главным ингредиентом этого блюда. Они славятся своим насыщенным вкусом и ароматом, который придает ризотто особую пикантность.
3. Правильный рис: Для ризотто используется особый вид риса, богатый крахмалом. Наиболее популярные сорта — это Арборио, Карнароли и Виллон. Эти сорта обеспечивают кремовую текстуру, которая так ценится в ризотто.
4. Техника приготовления: Приготовление ризотто требует терпения и внимания. Рис медленно варится на слабом огне с постепенным добавлением горячего бульона, что позволяет крахмалу выделяться и создавать кремовую консистенцию.
5. Идеальный баланс: Важной частью приготовления ризотто является баланс вкусов. Белые грибы сочетаются с луком, чесноком, белым вином и сыром пармезан, создавая насыщенный и гармоничный вкус.
6. Сезонность: Белые грибы собираются осенью, что делает это блюдо особенно популярным в это время года. Свежие грибы придают ризотто непревзойденный аромат и вкус, но блюдо также можно приготовить с сушеными грибами, которые нужно предварительно замочить.
7. Подача: Ризотто с белыми грибами часто подается как первое блюдо в Италии, но оно также может быть подано в качестве основного блюда. Его украшают свежими травами и тертым пармезаном, что подчеркивает его изысканность.
Ризотто с белыми грибами — это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое требует мастерства и любви к деталям. Попробуйте приготовить это блюдо сами, и вы поймете, почему оно пользуется такой популярностью среди гурманов по всему миру!
Ваш @DinnerService
🔥5❤3
Переходите в наш чат, где можете увидеть полную галерею с наших фестивалей, оставить обратную связь, задать вопрос и просто пообщаться с другими участниками! Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе всех новостей и событий.
Переходите на @DinnerServiceChat
и будьте частью нашей дружной команды!
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🔥1
@DinnerService
ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В ДЕЙСТВИИ
Компания расширяет свою деятельность не только по России, но и представляет свои продукты на международных выставках и на страницах тематических журналов.
Подборка прошедших международных мероприятий и статей в СМИ
🟠 Dinner Service приняла участие в международной выставке в Ташкенте. Этот значимый форум собрал ведущих производителей и дистрибьюторов из разных стран, и уверенно заняла свою нишу среди них.
Подробности [по ссылке]
🔴 Этапом в международном турне стала выставка в Дубае. Дубайская выставка открыла новые возможности для нашей компании на ближневосточном рынке. Внимание к нашим продуктам со стороны посетителей и потенциальных партнеров подтверждает высокий уровень качества и конкурентоспособность продукции Dinner Service. Подробности [по ссылке]
🟠 Наши успехи также не остались незамеченными среди ТВ медиа. Телевизионный канал осветил достижения Dinner Service, рассказав о нас широкой аудитории.
Ознакомиться [по ссылке]
🔴 Кроме того, наши достижения и новости регулярно освещаются в СМИ, что подтверждает высокую репутацию Dinner Service на рынке.
Подробнее [по ссылке 1]
И [по ссылке 2]
Dinner Service продолжает двигаться вперед, устанавливая высокие стандарты качества. Импортозамещение — это не просто слова для нас, а реальная стратегия, приносящая плоды.
Следите за нашими новостями и новыми достижениями на [нашем канале]
Ваш @DinnerService
ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В ДЕЙСТВИИ
Компания расширяет свою деятельность не только по России, но и представляет свои продукты на международных выставках и на страницах тематических журналов.
Подборка прошедших международных мероприятий и статей в СМИ
Подробности [по ссылке]
Ознакомиться [по ссылке]
Подробнее [по ссылке 1]
И [по ссылке 2]
Dinner Service продолжает двигаться вперед, устанавливая высокие стандарты качества. Импортозамещение — это не просто слова для нас, а реальная стратегия, приносящая плоды.
Следите за нашими новостями и новыми достижениями на [нашем канале]
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3🔥1
Мы в Dinner Service всегда стремимся предложить вам лучшее, чтобы вы могли создавать великолепные блюда для ваших гостей.
Мы понимаем, что для вас ключевую роль играют качественные ингредиенты, поэтому мы тщательно разрабатываем каждую нашу продукцию.
Чтобы еще более усовершенствовать наши рецепты и обогатить ваш кулинарный опыт, мы приглашаем вас делиться своими идеями и рецептами с нашим продуктом.
🔗 Посмотрите наш каталог рецептов
Вместе мы можем создать что-то по-настоящему уникальное и вдохновляющее. Верим, что ваше творчество и эксперименты помогут нам всем стать лучше.
Не стесняйтесь присылать нам ваши рецепты и идеи.
Спасибо за вашу поддержку и сотрудничеств
По любым вопросам Менеджер по развитиюию
🔗 Екатерина Марьина
Ваш @DinnerService
Мы понимаем, что для вас ключевую роль играют качественные ингредиенты, поэтому мы тщательно разрабатываем каждую нашу продукцию.
Чтобы еще более усовершенствовать наши рецепты и обогатить ваш кулинарный опыт, мы приглашаем вас делиться своими идеями и рецептами с нашим продуктом.
Вместе мы можем создать что-то по-настоящему уникальное и вдохновляющее. Верим, что ваше творчество и эксперименты помогут нам всем стать лучше.
Не стесняйтесь присылать нам ваши рецепты и идеи.
Спасибо за вашу поддержку и сотрудничеств
По любым вопросам Менеджер по развитиюию
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4❤2
Dinner Service представляет ассортимент Халяльных бульонов с:
🔗 Бульон говяжий
🔗 Бульон куриный
созданных специально для приготовления Халяльных блюд.
Мы понимаем важность соблюдения традиций и стандартов Халяль, поэтому наша продукция соответствует самым строгим требованиям.
Наши бульоны изготавливаются из качественных ингредиентов, тщательно отобранных и сертифицированных в соответствии с нормами Халяль. Будь то ароматный бульон из говядины или нежный куриный бульон, каждый продукт разработан для того, чтобы обеспечить превосходный вкус и удобство в приготовлении ваших любимых блюд.
Мы гордимся тем, что можем предложить вам продукцию, которая сочетает в себе высокое качество и уважение к традициям.
Ваш @DinnerDervice
созданных специально для приготовления Халяльных блюд.
Мы понимаем важность соблюдения традиций и стандартов Халяль, поэтому наша продукция соответствует самым строгим требованиям.
Наши бульоны изготавливаются из качественных ингредиентов, тщательно отобранных и сертифицированных в соответствии с нормами Халяль. Будь то ароматный бульон из говядины или нежный куриный бульон, каждый продукт разработан для того, чтобы обеспечить превосходный вкус и удобство в приготовлении ваших любимых блюд.
Мы гордимся тем, что можем предложить вам продукцию, которая сочетает в себе высокое качество и уважение к традициям.
Ваш @DinnerDervice
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤2
DinnerService
Dinner Service представляет ассортимент Халяльных бульонов с: 🔗 Бульон говяжий 🔗 Бульон куриный созданных специально для приготовления Халяльных блюд. Мы понимаем важность соблюдения традиций и стандартов Халяль, поэтому наша продукция соответствует самым…
Сертификат Халяль на продукцию
— это важный документ, подтверждающий соответствие продукции строгим стандартам и требованиям ислама. Получение сертификата Халяль необходимо по нескольким ключевым причинам:
1. Гарантия качества и безопасности:
Сертификация Халяль означает, что продукт изготовлен из высококачественных ингредиентов и прошел строгий контроль на всех этапах производства. Это гарантирует безопасность и чистоту продукции.
2. Соблюдение религиозных норм:
Для мусульман очень важно, чтобы потребляемые продукты соответствовали нормам и требованиям ислама. Сертификат Халяль подтверждает, что продукция не содержит запрещённых веществ и была произведена в соответствии с религиозными предписаниями.
3. Прозрачность и доверие:
Наличие сертификата Халяль повышает доверие потребителей к бренду. Это свидетельствует о приверженности компании к высоким стандартам качества и уважении к потребителям.
Компания Dinner Service гордится тем, что наша продукция сертифицирована по стандартам Халяль. Мы стремимся обеспечивать наших клиентов вкусными и качественными продуктами, которые соответствуют их ценностям и убеждениям.
Ваш @DinnerService
— это важный документ, подтверждающий соответствие продукции строгим стандартам и требованиям ислама. Получение сертификата Халяль необходимо по нескольким ключевым причинам:
1. Гарантия качества и безопасности:
Сертификация Халяль означает, что продукт изготовлен из высококачественных ингредиентов и прошел строгий контроль на всех этапах производства. Это гарантирует безопасность и чистоту продукции.
2. Соблюдение религиозных норм:
Для мусульман очень важно, чтобы потребляемые продукты соответствовали нормам и требованиям ислама. Сертификат Халяль подтверждает, что продукция не содержит запрещённых веществ и была произведена в соответствии с религиозными предписаниями.
3. Прозрачность и доверие:
Наличие сертификата Халяль повышает доверие потребителей к бренду. Это свидетельствует о приверженности компании к высоким стандартам качества и уважении к потребителям.
Компания Dinner Service гордится тем, что наша продукция сертифицирована по стандартам Халяль. Мы стремимся обеспечивать наших клиентов вкусными и качественными продуктами, которые соответствуют их ценностям и убеждениям.
Ваш @DinnerService
👍3🔥3
#этоИнтересно
Факты из мира кулинарии с Халяль:
1. Чистота и гигиена:
В процессе производства Халяльной пищи особое внимание уделяется чистоте и гигиене. Мясо, например, должно быть забито по определённым правилам, обеспечивающим гуманное отношение к животным и минимизацию стресса.
2. Использование специй:
Халяльные блюда часто включают богатое разнообразие специй, таких как куркума, кардамон, корица и гвоздика, что придаёт им насыщенный вкус и аромат.
3. Широкий ассортимент:
Халяльные продукты включают не только мясо, но и молочные изделия, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, напитки и даже косметику. Вся эта продукция должна соответствовать стандартам Халяль.
4. Быстрорастущий рынок:
Рынок Халяльной пищи — один из самых быстрорастущих в мире. По данным исследовательских компаний, спрос на Халяльные продукты растёт не только среди мусульман, но и среди людей других вероисповеданий, ценящих высокое качество и натуральность таких продуктов.
5. Экологическая устойчивость:
Многие производители придерживаются принципов устойчивого развития и экологически чистого производства. Это соответствует исламским принципам бережного отношения к природе.
6. Фьюжн-кухня:
Современные шеф-повара активно экспериментируют с Халяльными ингредиентами, создавая уникальные блюда, которые сочетают традиционные рецепты с современными кулинарными техниками и стилями.
7. Халяльные рестораны:
В крупных городах по всему миру можно найти Халяльные рестораны, предлагающие разнообразные кухни — от традиционных восточных до европейских и азиатских. Это делает Халяльную кулинарию доступной и популярной среди гурманов всех национальностей.
Ваш @DinnerService
Факты из мира кулинарии с Халяль:
1. Чистота и гигиена:
В процессе производства Халяльной пищи особое внимание уделяется чистоте и гигиене. Мясо, например, должно быть забито по определённым правилам, обеспечивающим гуманное отношение к животным и минимизацию стресса.
2. Использование специй:
Халяльные блюда часто включают богатое разнообразие специй, таких как куркума, кардамон, корица и гвоздика, что придаёт им насыщенный вкус и аромат.
3. Широкий ассортимент:
Халяльные продукты включают не только мясо, но и молочные изделия, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, напитки и даже косметику. Вся эта продукция должна соответствовать стандартам Халяль.
4. Быстрорастущий рынок:
Рынок Халяльной пищи — один из самых быстрорастущих в мире. По данным исследовательских компаний, спрос на Халяльные продукты растёт не только среди мусульман, но и среди людей других вероисповеданий, ценящих высокое качество и натуральность таких продуктов.
5. Экологическая устойчивость:
Многие производители придерживаются принципов устойчивого развития и экологически чистого производства. Это соответствует исламским принципам бережного отношения к природе.
6. Фьюжн-кухня:
Современные шеф-повара активно экспериментируют с Халяльными ингредиентами, создавая уникальные блюда, которые сочетают традиционные рецепты с современными кулинарными техниками и стилями.
7. Халяльные рестораны:
В крупных городах по всему миру можно найти Халяльные рестораны, предлагающие разнообразные кухни — от традиционных восточных до европейских и азиатских. Это делает Халяльную кулинарию доступной и популярной среди гурманов всех национальностей.
Ваш @DinnerService
❤2🔥2👍1
Александр Волков
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
МОРКОВНЫЙ КРЕМ СУП С АПЕЛЬСИНОМ
Ингредиенты:
Морковь 450 г
Лук шалот 100 г
Чеснок 2 зуб
Тимьян 5 г
Овощной бульон DinnerService 900 мл
Апельсин средний 3 шт
Масло сливочное 70 г
Паприка сладкая по вкусу
Кардамон молотый по вкусу
Мята свежая 5 г
Кокосовое молоко 165 мл
Соль, Сахар, Перец молотый по вкусу
Для подачи:
Кешью жареный 5 г
Сухари 5-7 г
Хлопья Чили
Микрозелень
Технология:
Морковь и лук чистим. Нарезать произвольно.
Разогреть сливочное масло в кастрюле и обжарить Лук, Чеснок, Морковь, Тимьян.
Добавить Овощной бульон Dinner Service (база)
Даём закипеть и убавляем на медленный огонь, добавляем специи
Томление 15-20 минут
Убираем чеснок и тимьян
Добавляем мякоть апельсина и сок апельсина
Томление 2 минуты.
Даём немного остыть и взбить блендером до гладкой однородной массы.
Добавить кокосовое молоко и варим на медленном огне 5-7 минут, помешивая.
Подача:
Налить суп
Выложить сверху рубленные орехи, сухари, микрозелень и хлопья чили
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
МОРКОВНЫЙ КРЕМ СУП С АПЕЛЬСИНОМ
Ингредиенты:
Морковь 450 г
Лук шалот 100 г
Чеснок 2 зуб
Тимьян 5 г
Овощной бульон DinnerService 900 мл
Апельсин средний 3 шт
Масло сливочное 70 г
Паприка сладкая по вкусу
Кардамон молотый по вкусу
Мята свежая 5 г
Кокосовое молоко 165 мл
Соль, Сахар, Перец молотый по вкусу
Для подачи:
Кешью жареный 5 г
Сухари 5-7 г
Хлопья Чили
Микрозелень
Технология:
Морковь и лук чистим. Нарезать произвольно.
Разогреть сливочное масло в кастрюле и обжарить Лук, Чеснок, Морковь, Тимьян.
Добавить Овощной бульон Dinner Service (база)
Даём закипеть и убавляем на медленный огонь, добавляем специи
Томление 15-20 минут
Убираем чеснок и тимьян
Добавляем мякоть апельсина и сок апельсина
Томление 2 минуты.
Даём немного остыть и взбить блендером до гладкой однородной массы.
Добавить кокосовое молоко и варим на медленном огне 5-7 минут, помешивая.
Подача:
Налить суп
Выложить сверху рубленные орехи, сухари, микрозелень и хлопья чили
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍2🔥2❤1
Александр Волков
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
СОУС КРАСНОЕ ВИНО С ДЕМИ ГЛАС
Ингредиенты:
Красное Вино сухое 300 мл
Тимьян 2-3 веточки
Лук шалот 2 шт
Бульон говяжий DinnerService 500 мл
Перец черный горошек 5-7 шт
Масло сливочное 50 г
Соус деми глас DinnerService 50-70 г
Технология:
Нарезать лук полукольцами.
Залить нарезанный лук и тимьян вином и оставить кипеть на сильном огне 5-7 мин.
В другой емкости, на небольшом огне, завариваем Говяжий бульон DinnerService по базовому рецепту.
Добавить приготовленный бульон в вино и выварить 15 мин.
(лук должен развалиться и консистенция должна получиться как у сиропа)
Процедить соус через сито и снова поставить на огонь.
Постепенно ввести Соус Деми глас DinnerService и сливочное масло, перемешивая венчиком до полного растворения масла.
Добавить соль и сахар по вкусу
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork
#рецепты
СОУС КРАСНОЕ ВИНО С ДЕМИ ГЛАС
Ингредиенты:
Красное Вино сухое 300 мл
Тимьян 2-3 веточки
Лук шалот 2 шт
Бульон говяжий DinnerService 500 мл
Перец черный горошек 5-7 шт
Масло сливочное 50 г
Соус деми глас DinnerService 50-70 г
Технология:
Нарезать лук полукольцами.
Залить нарезанный лук и тимьян вином и оставить кипеть на сильном огне 5-7 мин.
В другой емкости, на небольшом огне, завариваем Говяжий бульон DinnerService по базовому рецепту.
Добавить приготовленный бульон в вино и выварить 15 мин.
(лук должен развалиться и консистенция должна получиться как у сиропа)
Процедить соус через сито и снова поставить на огонь.
Постепенно ввести Соус Деми глас DinnerService и сливочное масло, перемешивая венчиком до полного растворения масла.
Добавить соль и сахар по вкусу
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍3🔥3
Forwarded from DinnerService
#афиша
По доброй и полезной традиции компания @DinnerService вновь станет партнёром...
8 августа, ПроФОРУМ Chefs Team в Улан-Удэ
Тема форума: «Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
В программе:
1. Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia
- Обсуждение развития кулинарии региона;
2. Сергей Родин, Бренд-шеф ГРК "Бережки Холл"
- Мастер-класс «Локальный продукт в меню»;
3. Наталья Коляденко, Шеф-повар, Эксперт-аудитор ХАССП
- Лекция «ХАССП на предприятиях общепита»;
4. Вадим Фадеев, Бренд-шеф компании "Делфуд"
- Мастер-класс «Премиальные морепродукты в гастроиндустрии»;
Презентация и дегустация продуктов от партнёров
Адрес: Рестобар «Сон», Улан-Удэ, Ул. Кольцова, 2А Начало: 12:00
Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Ваш @DinnerService
По доброй и полезной традиции компания @DinnerService вновь станет партнёром...
8 августа, ПроФОРУМ Chefs Team в Улан-Удэ
Тема форума: «Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
В программе:
1. Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia
- Обсуждение развития кулинарии региона;
2. Сергей Родин, Бренд-шеф ГРК "Бережки Холл"
- Мастер-класс «Локальный продукт в меню»;
3. Наталья Коляденко, Шеф-повар, Эксперт-аудитор ХАССП
- Лекция «ХАССП на предприятиях общепита»;
4. Вадим Фадеев, Бренд-шеф компании "Делфуд"
- Мастер-класс «Премиальные морепродукты в гастроиндустрии»;
Презентация и дегустация продуктов от партнёров
Адрес: Рестобар «Сон», Улан-Удэ, Ул. Кольцова, 2А Начало: 12:00
Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Ваш @DinnerService
❤5👍2
Как приготовить идеальный соус демиглас и почему современные шеф-повара выбирают его в виде сухого порошка?
Пост оказался очень информативным, поэтому мы разместили его на отдельной странице 👇👇
Узнайте секреты классической технологии и преимущества нового подхода в нашем посте!
Ваш @DinnerService
https://telegra.ph/Tehnologiya-prigotovleniya-sousa-demiglas-i-ego-sovremennaya-forma-v-vide-suhogo-poroshka-08-10
Пост оказался очень информативным, поэтому мы разместили его на отдельной странице 👇👇
Узнайте секреты классической технологии и преимущества нового подхода в нашем посте!
Ваш @DinnerService
https://telegra.ph/Tehnologiya-prigotovleniya-sousa-demiglas-i-ego-sovremennaya-forma-v-vide-suhogo-poroshka-08-10
Telegraph
Технология приготовления соуса демиглас и его современная форма в виде сухого порошка
Соус демиглас – классический французский соус, который используется в высокой кухне и считается основой многих других соусов. Этот соус отличается насыщенным вкусом и сложной текстурой, которые достигаются путем длительного и тщательного приготовления. **Технология…
🔥5
#афиша
Татарстан, Казань
Гастро Фестиваль на озере Лебяжье
Дата: 25 августа 2024 года
Время: с 12:00 до 22:00
Место: Озеро Лебяжье, Кировско-Московский район
Приглашаем к участию рестораны, кафе, поваров, всех туристов и жителей!
Администрация Кировско-Московского района приглашает вас принять участие в ежегодном Гастро Фестивале на озере Лебяжье! Это большое летнее событие собирает десятки участников и привлекает более 20 тысяч гостей.
Что вас ждет:
- Две сцены с мастер-классами от лучших поваров и концертной программой.
- Летние активности на свежем воздухе.
- Фермеры и Hand Made мастера со своими уникальными продуктами и изделиями.
- Яркие выступления хэдлайнеров фестиваля: легендарная группа «Отпетые Мошенники» и звезды крупнейших эстрадных площадок России - вокальный квартет “Kvatro”.
Присоединяйтесь к нам и станьте частью незабываемого события этого лета!
Как это было в прошлом году:
🔗 Смотрите на видео
Организатор: Администрация Кировско-Московского района, Гильдия поваров РТ
Вход свободный!
Ваш @DinnerService
Татарстан, Казань
Гастро Фестиваль на озере Лебяжье
Дата: 25 августа 2024 года
Время: с 12:00 до 22:00
Место: Озеро Лебяжье, Кировско-Московский район
Приглашаем к участию рестораны, кафе, поваров, всех туристов и жителей!
Администрация Кировско-Московского района приглашает вас принять участие в ежегодном Гастро Фестивале на озере Лебяжье! Это большое летнее событие собирает десятки участников и привлекает более 20 тысяч гостей.
Что вас ждет:
- Две сцены с мастер-классами от лучших поваров и концертной программой.
- Летние активности на свежем воздухе.
- Фермеры и Hand Made мастера со своими уникальными продуктами и изделиями.
- Яркие выступления хэдлайнеров фестиваля: легендарная группа «Отпетые Мошенники» и звезды крупнейших эстрадных площадок России - вокальный квартет “Kvatro”.
Присоединяйтесь к нам и станьте частью незабываемого события этого лета!
Как это было в прошлом году:
Организатор: Администрация Кировско-Московского района, Гильдия поваров РТ
Вход свободный!
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3👏2
6 августа в Иркутске состоялся ПроФОРУМ Chefs Team🔥
Это было значимое событие для кулинарного сообщества региона.
Ведущие мероприятия — Николай Сарычев, Сергей Родин, Александр Мордашев, Дмитрий Кондрашин и Вадим Фадеев — поделились своими знаниями и опытом, обсуждая тему:
«Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
Гости форума смогли посетить мастер-классы от ведущих шефов страны, обсудить ключевые вопросы развития кулинарии в регионе, а также насладиться презентациями и дегустациями от партнеров и местных производителей.
Полную галерею с форума можно посмотреть в чате
Ваш @DinnerService
Это было значимое событие для кулинарного сообщества региона.
Ведущие мероприятия — Николай Сарычев, Сергей Родин, Александр Мордашев, Дмитрий Кондрашин и Вадим Фадеев — поделились своими знаниями и опытом, обсуждая тему:
«Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
Гости форума смогли посетить мастер-классы от ведущих шефов страны, обсудить ключевые вопросы развития кулинарии в регионе, а также насладиться презентациями и дегустациями от партнеров и местных производителей.
Полную галерею с форума можно посмотреть в чате
Ваш @DinnerService
👍6❤2