Уважаемые друзья!
Компания Dinner Service сердечно поздравляет всех мусульман с великим праздником Курбан-байрам! Пусть этот светлый день принесет в вашу жизнь мир, гармонию и благосостояние. Желаем, чтобы ваш дом был полон счастья, здоровья и любви, а сердца ваших близких – теплом и радостью. Пусть каждый момент этого дня будет наполнен добротой и взаимопониманием, а традиционные блюда на вашем столе радуют вас и ваших гостей.
С праздником Курбан-байрам! Пусть он укрепит вашу веру, наполнит душу благодарностью и даст силы для новых добрых дел.
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Команда @DinnerService
Компания Dinner Service сердечно поздравляет всех мусульман с великим праздником Курбан-байрам! Пусть этот светлый день принесет в вашу жизнь мир, гармонию и благосостояние. Желаем, чтобы ваш дом был полон счастья, здоровья и любви, а сердца ваших близких – теплом и радостью. Пусть каждый момент этого дня будет наполнен добротой и взаимопониманием, а традиционные блюда на вашем столе радуют вас и ваших гостей.
С праздником Курбан-байрам! Пусть он укрепит вашу веру, наполнит душу благодарностью и даст силы для новых добрых дел.
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Команда @DinnerService
👏5
Новая рубрика #этоИнтересно
Классический луковый суп – это не просто блюдо, а целая история, уходящая корнями в глубь веков. Вот несколько интересных фактов о нем:
1. Древние корни: Луковый суп считается одним из старейших супов в истории. Его упоминания можно найти в римских текстах, где лук ценился за его доступность и питательные свойства.
2. Французская классика: Современный классический луковый суп, каким мы его знаем, происходит из Франции. Он получил широкое распространение в 18 веке и считается одним из символов французской кухни.
3. Секрет в карамелизации: Основной секрет вкуса классического лукового супа кроется в тщательной карамелизации лука. Этот процесс может занять до 40 минут, но именно он придает супу его характерный сладковатый вкус и золотистый цвет.
4. Сыр и хлеб: Традиционно луковый суп подается с тостом или кусочком багета, покрытым расплавленным сыром. Эта добавка не только усиливает вкус, но и делает блюдо более сытным.
5. Лечебные свойства: В старину луковый суп считался лекарством от простуды и гриппа благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов в луке.
6. Вариации по всему миру: Хотя классический луковый суп ассоциируется с Францией, существует множество его вариаций по всему миру. Например, в Италии готовят суп с добавлением помидоров, а в Англии – с сыром чеддер.
7. Культурное значение: Во Франции луковый суп традиционно подают после празднований и вечеринок, особенно в Новый Год, как средство борьбы с похмельем.
8. Рекорды: В 2016 году во Франции был приготовлен самый большой луковый суп в мире, его вес составил более 2 тонн.
Классический луковый суп – это не только вкусное, но и поистине уникальное блюдо с богатой историей и культурным наследием.
@DinnerService
Классический луковый суп – это не просто блюдо, а целая история, уходящая корнями в глубь веков. Вот несколько интересных фактов о нем:
1. Древние корни: Луковый суп считается одним из старейших супов в истории. Его упоминания можно найти в римских текстах, где лук ценился за его доступность и питательные свойства.
2. Французская классика: Современный классический луковый суп, каким мы его знаем, происходит из Франции. Он получил широкое распространение в 18 веке и считается одним из символов французской кухни.
3. Секрет в карамелизации: Основной секрет вкуса классического лукового супа кроется в тщательной карамелизации лука. Этот процесс может занять до 40 минут, но именно он придает супу его характерный сладковатый вкус и золотистый цвет.
4. Сыр и хлеб: Традиционно луковый суп подается с тостом или кусочком багета, покрытым расплавленным сыром. Эта добавка не только усиливает вкус, но и делает блюдо более сытным.
5. Лечебные свойства: В старину луковый суп считался лекарством от простуды и гриппа благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов в луке.
6. Вариации по всему миру: Хотя классический луковый суп ассоциируется с Францией, существует множество его вариаций по всему миру. Например, в Италии готовят суп с добавлением помидоров, а в Англии – с сыром чеддер.
7. Культурное значение: Во Франции луковый суп традиционно подают после празднований и вечеринок, особенно в Новый Год, как средство борьбы с похмельем.
8. Рекорды: В 2016 году во Франции был приготовлен самый большой луковый суп в мире, его вес составил более 2 тонн.
Классический луковый суп – это не только вкусное, но и поистине уникальное блюдо с богатой историей и культурным наследием.
@DinnerService
❤4👍2
Прошедший фестиваль Grill Time на Павловке в клубе активного отдыха "Звёздный" стал настоящим праздником для всех любителей качественного отдыха и вкусной еды
С 14 по 16 июня Уфа превратилась в столицу гриль-культуры, собрав вместе шеф-поваров, гурманов и просто желающих хорошо провести время.
Компания Dinner Service с гордостью приняла участие в этом мероприятии, предоставив свою продукцию для кулинарных шедевров, которые готовили наши талантливые шефы. Наш продукт стал основой для множества блюд, демонстрируя его универсальность и высокое качество.
🔗 ФОТО ОТЧЕТ/ГАЛЕРЕЯ
Фестиваль предложил гостям не только возможность насладиться изысканными блюдами на гриле, но и участвовать в шоу-программе, танцевать на дискотеке и наслаждаться напитками и авторскими настойками от бара "Синева" на борту теплохода. Бар "Хейзи" представил вниманию посетителей свои фирменные бургеры и закуски, которые стали отличным дополнением к общей атмосфере праздника.
Ваш @DinnerService
С 14 по 16 июня Уфа превратилась в столицу гриль-культуры, собрав вместе шеф-поваров, гурманов и просто желающих хорошо провести время.
Компания Dinner Service с гордостью приняла участие в этом мероприятии, предоставив свою продукцию для кулинарных шедевров, которые готовили наши талантливые шефы. Наш продукт стал основой для множества блюд, демонстрируя его универсальность и высокое качество.
Фестиваль предложил гостям не только возможность насладиться изысканными блюдами на гриле, но и участвовать в шоу-программе, танцевать на дискотеке и наслаждаться напитками и авторскими настойками от бара "Синева" на борту теплохода. Бар "Хейзи" представил вниманию посетителей свои фирменные бургеры и закуски, которые стали отличным дополнением к общей атмосфере праздника.
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏5👍3🔥2
#афиша
🌶 В рамках рекомендаций самых полезных событий в сфере по всей стране ⬇️
С 28 по 30 июня во Владивостоке состоится Гастро - Туристический Фестиваль HoReCa 2024.
Но встретятся там рестораторы и из Москвы, и из Санкт - Петербурга, и из Новосибирска.
Организаторы подготовят информацию о развитии туристической отрасли, аналитику о туристическом потоке в Приморский край, самые частые запросы туристов, ожидания, период и места пребывания.
А ещё ожидается много информации для ресторанного бизнеса (и для тех, кто уже имеет такой опыт, и для тех кто только думает открыть свой ресторан). Темы:
➖ Масштабирование и работа с персоналом
➖ Франшизы в ресторанном бизнесе
➖ Маркетинг и реклама в туризме и гастрономии
➖ Главное ошибки рестораторов
➖ Дискуссии со звездными гостями
И многое другое.
Подробнее можно прочитать на сайте.
Кстати, билеты можно оплатить долями и от юридического лица.
Ваш @DinnerService
🌶 В рамках рекомендаций самых полезных событий в сфере по всей стране ⬇️
С 28 по 30 июня во Владивостоке состоится Гастро - Туристический Фестиваль HoReCa 2024.
Но встретятся там рестораторы и из Москвы, и из Санкт - Петербурга, и из Новосибирска.
Организаторы подготовят информацию о развитии туристической отрасли, аналитику о туристическом потоке в Приморский край, самые частые запросы туристов, ожидания, период и места пребывания.
А ещё ожидается много информации для ресторанного бизнеса (и для тех, кто уже имеет такой опыт, и для тех кто только думает открыть свой ресторан). Темы:
➖ Масштабирование и работа с персоналом
➖ Франшизы в ресторанном бизнесе
➖ Маркетинг и реклама в туризме и гастрономии
➖ Главное ошибки рестораторов
➖ Дискуссии со звездными гостями
И многое другое.
Подробнее можно прочитать на сайте.
Кстати, билеты можно оплатить долями и от юридического лица.
Ваш @DinnerService
#этоИнтересно о мисо-супе: Погружение в японскую кулинарную традицию
1. Древние корни: Мисо-суп имеет древнюю историю, уходящую корнями в Японию VII века. Этот суп был неотъемлемой частью традиционной японской диеты и до сих пор остается популярным блюдом в японской кухне.
2. Мисо - сердце супа: Основным ингредиентом мисо-супа является мисо паста, которая изготавливается из ферментированных соевых бобов с добавлением риса или ячменя. Существует множество разновидностей мисо, каждая из которых придает супу уникальный вкус и аромат.
3. Простота и разнообразие: Несмотря на свою простоту, мисо-суп может быть удивительно разнообразным. В него часто добавляются такие ингредиенты, как водоросли, тофу, лук-шалот, грибы и многие другие овощи.
4. Здоровье в каждом кусочке: Мисо-суп ценится за его питательные качества и преимущества для здоровья. Мисо богато белками, витаминами группы B и антиоксидантами, а также содержит важные микроэлементы, такие как цинк, медь и марганец.
5. Пробиотическая сила: Ферментация мисо пасты приводит к образованию пробиотиков, которые способствуют здоровью кишечника и улучшают пищеварение.
6. Утренний ритуал: В Японии мисо-суп часто подается на завтрак, так как считается, что он помогает "разбудить" пищеварительную систему и дает энергию на весь день.
7. Сезонная адаптация: Японцы адаптируют ингредиенты мисо-супа в зависимости от сезона, чтобы поддерживать гармонию с природой и обеспечивать баланс питательных веществ.
8. Культурное наследие: Мисо-суп это часть культурного наследия Японии. Он играет важную роль в традиционных японских чайных церемониях и праздничных обедах.
9. Всемирное признание: Сегодня мисо-суп популярен не только в Японии, но и по всему миру. Его легко приготовить и можно найти в меню многих ресторанов, предлагающих азиатскую кухню.
10. Эксперименты с мисо: Современные повара и кулинары любят экспериментировать с мисо пастой, добавляя ее в различные блюда, от соусов и маринадов до десертов.
ваш @DinnerService
1. Древние корни: Мисо-суп имеет древнюю историю, уходящую корнями в Японию VII века. Этот суп был неотъемлемой частью традиционной японской диеты и до сих пор остается популярным блюдом в японской кухне.
2. Мисо - сердце супа: Основным ингредиентом мисо-супа является мисо паста, которая изготавливается из ферментированных соевых бобов с добавлением риса или ячменя. Существует множество разновидностей мисо, каждая из которых придает супу уникальный вкус и аромат.
3. Простота и разнообразие: Несмотря на свою простоту, мисо-суп может быть удивительно разнообразным. В него часто добавляются такие ингредиенты, как водоросли, тофу, лук-шалот, грибы и многие другие овощи.
4. Здоровье в каждом кусочке: Мисо-суп ценится за его питательные качества и преимущества для здоровья. Мисо богато белками, витаминами группы B и антиоксидантами, а также содержит важные микроэлементы, такие как цинк, медь и марганец.
5. Пробиотическая сила: Ферментация мисо пасты приводит к образованию пробиотиков, которые способствуют здоровью кишечника и улучшают пищеварение.
6. Утренний ритуал: В Японии мисо-суп часто подается на завтрак, так как считается, что он помогает "разбудить" пищеварительную систему и дает энергию на весь день.
7. Сезонная адаптация: Японцы адаптируют ингредиенты мисо-супа в зависимости от сезона, чтобы поддерживать гармонию с природой и обеспечивать баланс питательных веществ.
8. Культурное наследие: Мисо-суп это часть культурного наследия Японии. Он играет важную роль в традиционных японских чайных церемониях и праздничных обедах.
9. Всемирное признание: Сегодня мисо-суп популярен не только в Японии, но и по всему миру. Его легко приготовить и можно найти в меню многих ресторанов, предлагающих азиатскую кухню.
10. Эксперименты с мисо: Современные повара и кулинары любят экспериментировать с мисо пастой, добавляя ее в различные блюда, от соусов и маринадов до десертов.
ваш @DinnerService
❤3👍2
#отзывы
Шеф-повар Валерий Аветисов
"Я, Валерий Аветисов, профессиональный шеф-повар и участник проекта 'Битва шефов', хочу выразить благодарность компании DINNER SERVICE за их высококачественный продукт.
Самое ценное для меня, как для шеф-повара, это время. Благодаря продукции DINNER SERVICE, я могу сэкономить время на приготовлении соусов и бульонов, так как компания предоставляет готовые и качественные ингредиенты.
Я участвовал в различных кулинарных соревнованиях и финалист 'Битвы шефов', и могу уверенно сказать, что сотрудничество с DINNER SERVICE значительно облегчило мою работу на кухне. Спасибо компании за их постоянное стремление к качеству и инновациям.
Рекомендую всем профессионалам в области кулинарии!"
Шеф-повар Валерий Аветисов
"Я, Валерий Аветисов, профессиональный шеф-повар и участник проекта 'Битва шефов', хочу выразить благодарность компании DINNER SERVICE за их высококачественный продукт.
Самое ценное для меня, как для шеф-повара, это время. Благодаря продукции DINNER SERVICE, я могу сэкономить время на приготовлении соусов и бульонов, так как компания предоставляет готовые и качественные ингредиенты.
Я участвовал в различных кулинарных соревнованиях и финалист 'Битвы шефов', и могу уверенно сказать, что сотрудничество с DINNER SERVICE значительно облегчило мою работу на кухне. Спасибо компании за их постоянное стремление к качеству и инновациям.
Рекомендую всем профессионалам в области кулинарии!"
🔥2👏2❤1
Валерий Аветисян
Шеф повар, финалист проекта "Битва шефов" на канале Пятнице
#рецепты #кухниМира
КЛАССИЧЕСКИЙ СУП ПИТИ В АВТОРСКОЙ ПОДАЧЕ
Ингредиенты:
Нут 0.025г
Картофель отварной 0.040г
Баранина мякоть 0.100г
Печеный красный болгарский перец 0.110г
Вода 0.300г
Говяжий бульон Dinner Service 0.030г
Сливки 23% 0.010г
Сегменты кинзы 0.005г
Технология:
Нут заранее замочить на сутки в холодное воде.
Баранину мякоть отварить (желательно, голяшку от задней ноги)
Отварить картофель
Запечь на мангале перец болгарский и очистить от кожуры и семян.
Приготовить говяжий бульон Dinner Service по базовому рецепту
В чаше блендера взбиваем бульон, перец и сливки.
В тарелку выкладываем баранину, нут и картофель нарезанный кубиком. Заливаем бульоном из болгарского перца, посыпаем сегментами кинзы
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
Шеф повар, финалист проекта "Битва шефов" на канале Пятнице
#рецепты #кухниМира
КЛАССИЧЕСКИЙ СУП ПИТИ В АВТОРСКОЙ ПОДАЧЕ
Ингредиенты:
Нут 0.025г
Картофель отварной 0.040г
Баранина мякоть 0.100г
Печеный красный болгарский перец 0.110г
Вода 0.300г
Говяжий бульон Dinner Service 0.030г
Сливки 23% 0.010г
Сегменты кинзы 0.005г
Технология:
Нут заранее замочить на сутки в холодное воде.
Баранину мякоть отварить (желательно, голяшку от задней ноги)
Отварить картофель
Запечь на мангале перец болгарский и очистить от кожуры и семян.
Приготовить говяжий бульон Dinner Service по базовому рецепту
В чаше блендера взбиваем бульон, перец и сливки.
В тарелку выкладываем баранину, нут и картофель нарезанный кубиком. Заливаем бульоном из болгарского перца, посыпаем сегментами кинзы
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
🔥5
Валерий Аветисян
Шеф повар, финалист проекта "Битва шефов" на канале Пятнице
#рецепты
КАРЕ ЯГНЁНКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Ингредиенты:
Каре ягнёнка - 0.150
Тимьян - 0.005
Чеснок - 0.005
Масло сливочное 82.5% - 0.030
Стебель сельдерея - 0.025
Морковь - 0.020
Лук репчатый - 0.010
Молоко 3.2% - 0.200
Пюре DinnerService - 0.040
Соль - 0.005
Томаты вяленые- 0.015
Томаты розовые - 0.020
Кинза - 0.005
Чеснок - 0.002
Вино красное сухое - 0.020
Соус Демиглас DinnerService - 0.008
Технология:
Замаринованное каре ягнёнка за 1 час до приготовления, зачистить кость на 2см, обматать фольгой, чтобы при жарке сохранить внешний вид кости.
На раскалённую сковородку добавить смесь подсолнечного и сливочного масла, добавить чеснок и тимьян, стебель сельдерея, лук репчатый, морковь, обжариваем каре с двух сторон и дегласируем красным вином.
Накрываем плотно фольгой и убираем в пароконвектомат при 180°C 8-10 мин.
Затем готовим сальсу из томатов: нарезать мелким кубиком томат вяленый и томат розовый, добавить измельченый чеснок и кинзу, перемешать.
Вскипятить молоко, добавляем сухое пюре DinnerService, интенсивно перемешиваем венчиком снимаем с огня и добавляем 30гр сливочного масла.
После приготовления, каре снимаем, перекладываем в чистую гастроëмкость (мясу нужно дать полежать минуты 3)
Со сковороды где запекалась наша каре процеживаем всю жидкость в сотейник, доводим до кипения и добавляем сухой Демиглас от DinnerService, увариваем до состояния соуса.
Сервируем как на фото. Блюдо готово, приятного аппетита.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
Шеф повар, финалист проекта "Битва шефов" на канале Пятнице
#рецепты
КАРЕ ЯГНЁНКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Ингредиенты:
Каре ягнёнка - 0.150
Тимьян - 0.005
Чеснок - 0.005
Масло сливочное 82.5% - 0.030
Стебель сельдерея - 0.025
Морковь - 0.020
Лук репчатый - 0.010
Молоко 3.2% - 0.200
Пюре DinnerService - 0.040
Соль - 0.005
Томаты вяленые- 0.015
Томаты розовые - 0.020
Кинза - 0.005
Чеснок - 0.002
Вино красное сухое - 0.020
Соус Демиглас DinnerService - 0.008
Технология:
Замаринованное каре ягнёнка за 1 час до приготовления, зачистить кость на 2см, обматать фольгой, чтобы при жарке сохранить внешний вид кости.
На раскалённую сковородку добавить смесь подсолнечного и сливочного масла, добавить чеснок и тимьян, стебель сельдерея, лук репчатый, морковь, обжариваем каре с двух сторон и дегласируем красным вином.
Накрываем плотно фольгой и убираем в пароконвектомат при 180°C 8-10 мин.
Затем готовим сальсу из томатов: нарезать мелким кубиком томат вяленый и томат розовый, добавить измельченый чеснок и кинзу, перемешать.
Вскипятить молоко, добавляем сухое пюре DinnerService, интенсивно перемешиваем венчиком снимаем с огня и добавляем 30гр сливочного масла.
После приготовления, каре снимаем, перекладываем в чистую гастроëмкость (мясу нужно дать полежать минуты 3)
Со сковороды где запекалась наша каре процеживаем всю жидкость в сотейник, доводим до кипения и добавляем сухой Демиглас от DinnerService, увариваем до состояния соуса.
Сервируем как на фото. Блюдо готово, приятного аппетита.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
❤3👍3
В этом году компания Dinner Service приняла активное участие в XVII Международном гастрономическом фестивале АХ! Фест, который прошел 29-30 июня в Алтайском Холмогорье.
На фестивале готовили блюда на траве, в траве и с травой, а также с грибами, которые стали главными ингредиентами кулинарных шедевров.
Шеф-повара из Беларуси, Казахстана, Монголии и различных регионов России собрались в Алтайском Холмогорье, чтобы представить национальные блюда своих стран.
Первый день фестиваля был посвящен мировой кухне. На сцене звучали танцы и песни народов мира, а гости могли насладиться разнообразием блюд, таких как хаан бууз с монгольским салатом из моркови, бешбармак с тестом из грибного бульона и многое другое.
🔗 ФОТО ГАЛЕРЕЯ
Во второй день фестиваля была представлена русская кухня и культура. Гости могли отведать оромо с картошкой и цыпленком, томленую баранину в пивном сусле с полбой и боровиками, а также другие удивительные блюда из чаги, алтайских трав, лопуха и других необычных ингредиентов. Атмосфера настоящего русского разгуляя царила на протяжении всего дня, радуя гостей и ценителей кулинарного искусства.
Ваш @DinnerService
На фестивале готовили блюда на траве, в траве и с травой, а также с грибами, которые стали главными ингредиентами кулинарных шедевров.
Шеф-повара из Беларуси, Казахстана, Монголии и различных регионов России собрались в Алтайском Холмогорье, чтобы представить национальные блюда своих стран.
Первый день фестиваля был посвящен мировой кухне. На сцене звучали танцы и песни народов мира, а гости могли насладиться разнообразием блюд, таких как хаан бууз с монгольским салатом из моркови, бешбармак с тестом из грибного бульона и многое другое.
Во второй день фестиваля была представлена русская кухня и культура. Гости могли отведать оромо с картошкой и цыпленком, томленую баранину в пивном сусле с полбой и боровиками, а также другие удивительные блюда из чаги, алтайских трав, лопуха и других необычных ингредиентов. Атмосфера настоящего русского разгуляя царила на протяжении всего дня, радуя гостей и ценителей кулинарного искусства.
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤2