Константин Маковецкий
Руководитель Самарской Гильдии Поваров, амбассадор ChefsTeam Russia и эксперт First Time Management по Поволжью, основатель бренда мясных деликатесов koptim_smr
#рецепты

ХОЛОДНЫЙ БОРЩ-КРЕМ

Ингредиенты:
Вода 200гр
Заправка для борща DinnerService 12гр
Капуста белокочанная 30гр
Перец болгарский 20гр
Лук репчатый 10гр
Морковь 10гр
Свекла 25гр
Картофель 25гр
Томатный паста DinnerService 10гр
Масло растительное 10гр
Соль 1гр
Уксус 3гр
Чеснок 2гр

Технология:
Очишенные лук, морковь и перец болгарский нарезаем соломкой
Обжариваем до золотистого цвета (7-8 мин.)
Подготовленную свеклу нарезаем соломкой и пассеруем с добавление воды (15% от общего объема) и подсолнечного масла в течении 15 мин
Затем добавляем пассерованую пасту DinnerService, уксус и тушим еще 8 мин.
В кипящую воду закладываем нашинкованую капусту и нарезаный картофель и варим 20 мин
После добавляем пассерованые овощи, свеклу и варим до готовности
За 3 мин до окончания варки добавляем соль,чеснок и заправку для борща DinnerService
Готовый борщ пробиваем в блендере и остужаем
Подаем охлажденным с сухариками

🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ

Откройте мир вкуса с линейкой продукции Dinner Service!

В нашем Каталоге вы найдете 13 видов бульонов и соусов, каждый из которых создан с использованием современных технологий и натуральных ингредиентов.
Мы гарантируем, что вкус наших продуктов останется неизменно превосходным на протяжении всего срока годности

🐔 КУРИНЫЙ БУЛЬОН (Халяль) - настоящий домашний вкус
🐄 ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН (Халяль) - насыщенность и глубина аромата
🐟 РЫБНЫЙ БУЛЬОН - идеальный выбор для рыбных блюд
🍄 ГРИБНОЙ БУЛЬОН - аромат леса в тарелке
🥓 БУЛЬОН С БЕКОНОМ - для любителей копченостей
🥕 ОВОЩНОЙ БУЛЬОН - легкость и полезность в каждом кубике
🌿 ПРИПРАВА УНИВЕРСАЛЬНАЯ - пикантный акцент в любом блюде
🍲 БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА - классика в вашей кухне
🥔 КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ - мягкость и нежность за пару минут
🧈 СОУС БЕШАМЕЛЬ - основа для многих блюд
🍖 СОУС ДЕМИ ГЛАС - богатый и густой вкус
🌽 КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ - для идеальной консистенции
🍅 ТОМАТНАЯ ПАСТА - концентрированный вкус томатов

Менеджер по развитию Екатерина Марьина

🎉 Встречайте Новую Функцию в @DinnerService! 🎉

Мы рады анонсировать запуск удивительной функции, которая позволит вам погрузиться в мир нашего сайта прямо из канала @DinnerService!

Теперь, чтобы узнать последние новости, статьи или проверить наши обновления, вам не придется покидать Telegram. Всё это доступно в один клик по кнопке

💬 Мы ценим каждого подписчика и работаем над тем, чтобы наше сообщество становилось только лучше. Поделитесь своими впечатлениями и предложениями – вместе мы сделаем наш канал еще интереснее!

Экспериментируем на кухне: необычные способы использования сухих соусов

Кулинария – это искусство, и каждый день нам открываются новые горизонты для творчества. Сухие соусы – это не просто удобный ингредиент для приготовления традиционных блюд, но и отличная основа для экспериментов. Вот несколько креативных идей, как использовать сухие соусы по-новому:

1. Маринад для мяса и рыбы: Смешайте сухой соус с оливковым маслом, лимонным соком или уксусом и получите оригинальный маринад для мяса или рыбы. Это добавит блюду неповторимый аромат и вкус.

2. Ароматизированные сливочное масло: Добавьте сухой соус в размягченное сливочное масло, перемешайте и охладите. Такое масло станет отличным дополнением к свежему хлебу, картофелю или овощам на гриле.

3. Попкорн с вкусом: Перед тем как подавать попкорн, посыпьте его сухим соусом. Это простой способ сделать знакомый перекус более интересным и пикантным.

4. Улучшаем зерновые и пасту: При варке риса, кускуса или пасты добавьте в воду немного сухого соуса. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.

5. Соус для салата: Смешайте сухой соус с оливковым маслом и уксусом или лимонным соком, чтобы получить быстрый и вкусный дрессинг для любого салата.

6. Ароматизированные семечки или орехи: Обваляйте семечки или орехи в сухом соусе и запеките в духовке. Получится отличный и полезный снек.

7. Оригинальные крекеры: Смешайте сухой соус с тестом для крекеров перед выпечкой. Это добавит изюминку вашим домашним закускам.

8. Соус для пиццы: Используйте сухой соус в качестве основы для пиццы. Это быстрый способ приготовить пиццу с богатым вкусом, не прибегая к готовым соусам.

9. Улучшаем омлеты и яичницу: Посыпьте сухой соус поверх омлета или яичницы для добавления дополнительного вкуса и аромата.

10. Домашние чипсы: Посыпьте тонко нарезанные картофель или сладкий картофель сухим соусом перед запеканием для приготовления домашних чипсов с уникальным вкусом.

Что думаете?


Ваш @DinnerService

Путешествие вкусов: мировые кухни с нашими бульонами
#КухниМира

Путешествовать по миру, не выходя из кухни? Легко! Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие, которое раскроет вам секреты мировых кухонь с помощью наших сухих бульонов от @DinnerService

Италия: Ризотто с белыми грибами
Начнем наше путешествие с солнечной Италии. Для приготовления ароматного ризотто используйте наш сухой грибной бульон Dinner Service. Он придаст блюду насыщенный вкус и аромат, который так ценится в итальянской кухне.

Франция: Луковый суп
Франция порадует нас классическим луковым супом. Наш сухой овощной бульон Dinner Service, сделает его вкус более насыщенным и глубоким. Подавайте суп с гренками и запеченным сыром для полного погружения в атмосферу французских улочек.

Япония: Мисо-суп
В Японии нас ждет мисо-суп. Используйте наш сухой морской бульон Dinner Service, как основу для этого легкого, но насыщенного супа. Добавьте водоросли, тофу и зеленый лук, чтобы получить идеальное сочетание вкусов.

Мексика: Тортилья-суп
И завершим наше путешествие в Мексике с пикантным тортилья-супом. Наш куриный бульон Dinner Service, придаст блюду необходимую основу, а добавление кукурузы, помидоров, авокадо и хрустящих тортилья превратит его в настоящий фестиваль вкуса.

Каждое блюдо – это возможность познакомиться с культурой и традициями разных стран. С нашими бульонами вы можете легко воплотить эти идеи у себя на кухне и каждый день отправляться в новое кулинарное путешествие.

Ваш @DinnerService

В мире кулинарии, где каждая деталь имеет значение, профессионалы всегда ищут продукты, которые могут улучшить и облегчить процесс приготовления блюд, не теряя при этом в качестве и вкусе.

Продукция Dinner Service, стала одним из таких решений для многих шеф-поваров. Вот что они говорят о нашей продукци:

Эрик Козловс
Шеф-повар, Амбассадор Chefs Team по Поволжью (Нижний Новгород)

Ильгиз Галиев
Шеф-повар Vartaziya, вице президент Гильдии поваров РТ, преподаватель кулинарной школы Эксклюзив (Москва)

Семён Сверчков
Бренд-шеф ресторанного комплекса Mолоко

Соколов Сергей
Бренд Шеф Тvоя в Тануки Фемели

Сергей Малаховский
Шеф-повар, Кулинарный самурай, путешественник, шоумен, ведущий TV, Эйнштейн кулинарии
Владелец гриль-бара «Ребра House», ведущий кулинарной передачи на телеканале «Еда»,  ведущий второго сезона передачи «Борщ шоу» на телеканале «Ю».

Константин Маковецкий
Руководитель Самарской Гильдии Поваров, амбассадор ChefsTeam Russia и эксперт First Time Management по Поволжью, основатель бренда мясных деликатесов koptim_smr

Александр Волков
Шеф-повар, свободный художник, шеф Кулинарион, один из учредителей Silverfork

Валерий Аветисов
Профессиональный шеф-повар и участник проекта 'Битва шефов'

🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ

Новая рубрика #ЭтоИнтересно

Приедете к нам на форум?

У нас проходит закрытая акция до 15 июня:

🧑‍🍳🎁 БЕСПЛАТНОЕ участие шеф-повара при оплате пакета участия от 2х человек! Рестотур для шеф-повара оплачивается отдельно!

А также высылаю обновленную информацию по выездным РЕСТОТУРАМ©:
🔖 Фабрика-кухня "Грабли" . Менеджмент изменений
🔖 РХ PubLife. Как создать прибыльный бар на основе перфоманса, шоу, пива и вкусной еды
🔖 ЧЕМОDAN Group . Опыт построения ресторанной компании в туристическом городе (г. Тверь)
🔖 Технологии открытия, управления и продвижения ресторанов с грузинской кухней. Рестораны: ПроХинкали, Старик Хинкалыч, Мегобари
🔖 Создание продающего меню и прибыльной доставки "Dark Kitchen от профессионалов" (Шоколадница, FoodBand, Честная рыба)
🔖 Успешные ресторанные концепции от лидеров отрасли: Дмитрй Азаров, Арам Мнацаканов, Глен Баллис, El Copitas Bar

Подробнее на:
https://ref7.restoved.ru