#галерея
Двадцать пятый чемпионат юниоров от Московской Ассоциации Кулинаров, где компания Dinner Service стала партнёром мероприятия
Продукция DS активно использовалась для проведения кулинарных мастер-классов в рамках чемпионата, а также активно используется шеф-поварами в ресторанах по всей России.
Подробная информации по продукции, условия сотрудничества, использование/получение пробной продукции, мы вам с готовностью расскажем
По любым вопросам:
Менеджер по развитию Екатерина Марьина
@Ekaterina_Marina_Telegram
Ваш @DinnerService
Двадцать пятый чемпионат юниоров от Московской Ассоциации Кулинаров, где компания Dinner Service стала партнёром мероприятия
Продукция DS активно использовалась для проведения кулинарных мастер-классов в рамках чемпионата, а также активно используется шеф-поварами в ресторанах по всей России.
Подробная информации по продукции, условия сотрудничества, использование/получение пробной продукции, мы вам с готовностью расскажем
По любым вопросам:
Менеджер по развитию Екатерина Марьина
@Ekaterina_Marina_Telegram
Ваш @DinnerService
👍1
Бренд-шеф ресторанного комплекса Mолоко, Семён Сверчков
#рецепты
Крылышки баффало
Ингредиенты:
Куриные крылышки 350гр
Крахмал кукурузный Dinner Service 10гр
Масло подсолнечное рафинированное 20мл
Томатная паста Dinner Service 15гр
Вода питьевая 200мл
Сахар-песок 70гр
Специи Перец Кайенский 1гр
Сыр Горгонзола/Дор Блю 20гр
Сливки 20% 60мл
Сельдерей (зелень,стебли) 30гр
Морковь столовая свежая 50гр
Технология:
Куриные крылышки разрезаем на части, маринуем соль, перец.
Обваливаем в крахмале и обжариваем во фритюре 4-5 минут.
Затем обмазываем томатной пастой и карамелизуем в воде с сахаром и кайенским перцем.
Сельдерей и морковь нарезаем брусочками и выкладываем рядом с куриными крылышками.
Подаем с соусом блючиз. Разогреть сливки, добавить сыр и перемешать до однородной консистенции.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
#рецепты
Крылышки баффало
Ингредиенты:
Куриные крылышки 350гр
Крахмал кукурузный Dinner Service 10гр
Масло подсолнечное рафинированное 20мл
Томатная паста Dinner Service 15гр
Вода питьевая 200мл
Сахар-песок 70гр
Специи Перец Кайенский 1гр
Сыр Горгонзола/Дор Блю 20гр
Сливки 20% 60мл
Сельдерей (зелень,стебли) 30гр
Морковь столовая свежая 50гр
Технология:
Куриные крылышки разрезаем на части, маринуем соль, перец.
Обваливаем в крахмале и обжариваем во фритюре 4-5 минут.
Затем обмазываем томатной пастой и карамелизуем в воде с сахаром и кайенским перцем.
Сельдерей и морковь нарезаем брусочками и выкладываем рядом с куриными крылышками.
Подаем с соусом блючиз. Разогреть сливки, добавить сыр и перемешать до однородной консистенции.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍1
#рецепты
ОВОЩНОЙ РАМЭН
Ингредиенты:
Перец чили молотый 1гр
Сушеный чеснок 1гр
Молотый имбирь 1гр
Кунжутное масло 5гр
Овощной бульон Dinner service (база) 250мл
Зеленый лук 6гр
Подсолнечное масло рафинированное 50мл
Соевый соус 30мл
Лапша рамен 80гр
Огурец 60гр
Болгарский перец 80гр
Морковь 30гр
Пекинская капуста 30гр
Белый кунжут 6гр
Молотая куркума 1гр
Соль 2гр
Куриное яйцо 1шт
Тофу 20гр
Технология:
Огурец, перец и морковь нарежьте соломкой. Листья капусты разрежьте пополам, разделите на белое основание и зелень. Белую часть нарежьте кубиками, зеленую нашинкуйте. Лук зеленый нарежьте мелко.
Тофу для подачи нарежьте кубиками.
Яйцо помойте и сварите "в мешочек" в течение 4 минут после закипания. Готовые яйца разрежьте пополам.
Вскипятите в кастрюле воду и отварите лапшу 4-5мин, затем откиньте на дуршлаг.
Кубики тофу посолите, добавьте куркуму и запеките в духовке 25мин при температуре 200'С
Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте перец болгарский, морковь, капусту, чеснок, перец чили сушеный и имбирь.
Обжарьте, помешивая, 5 минут, добавьте соевый соус и кунжутное масло и жарьте еще 3мин.
Положите огурец и обжарьте еще 2мин, добавьте зеленый лук и перемешайте. Налейте овощной бульон Dinner Service прогрейте 2мин.
В глубокую тарелку сначала выложите тофу, затем положите лапшу и залейте овощной смесью. Посыпьте семенами кунжута и положите половинки яиц.
P.S. Чтобы сделать блюдо менее острым, уменьшите количество: перца чили, имбиря, чеснока.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
ОВОЩНОЙ РАМЭН
Ингредиенты:
Перец чили молотый 1гр
Сушеный чеснок 1гр
Молотый имбирь 1гр
Кунжутное масло 5гр
Овощной бульон Dinner service (база) 250мл
Зеленый лук 6гр
Подсолнечное масло рафинированное 50мл
Соевый соус 30мл
Лапша рамен 80гр
Огурец 60гр
Болгарский перец 80гр
Морковь 30гр
Пекинская капуста 30гр
Белый кунжут 6гр
Молотая куркума 1гр
Соль 2гр
Куриное яйцо 1шт
Тофу 20гр
Технология:
Огурец, перец и морковь нарежьте соломкой. Листья капусты разрежьте пополам, разделите на белое основание и зелень. Белую часть нарежьте кубиками, зеленую нашинкуйте. Лук зеленый нарежьте мелко.
Тофу для подачи нарежьте кубиками.
Яйцо помойте и сварите "в мешочек" в течение 4 минут после закипания. Готовые яйца разрежьте пополам.
Вскипятите в кастрюле воду и отварите лапшу 4-5мин, затем откиньте на дуршлаг.
Кубики тофу посолите, добавьте куркуму и запеките в духовке 25мин при температуре 200'С
Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте перец болгарский, морковь, капусту, чеснок, перец чили сушеный и имбирь.
Обжарьте, помешивая, 5 минут, добавьте соевый соус и кунжутное масло и жарьте еще 3мин.
Положите огурец и обжарьте еще 2мин, добавьте зеленый лук и перемешайте. Налейте овощной бульон Dinner Service прогрейте 2мин.
В глубокую тарелку сначала выложите тофу, затем положите лапшу и залейте овощной смесью. Посыпьте семенами кунжута и положите половинки яиц.
P.S. Чтобы сделать блюдо менее острым, уменьшите количество: перца чили, имбиря, чеснока.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍1
Разговор о Томатной Пасте: Открытия и Преимущества ч1
Рубрика, посвящена томатной пасте, чтобы узнать что-то новое или вспомнить уже известное.
Почему стоит любить томатную пасту
Каждая баночка высококачественной томатной пасты Dinner Service
– это небольшое кулинарное волшебство.
Проведённые исследования по этому вопросу говорят, что шеф-повара по всему миру активно используют томатную пасту. Они делятся этим опытом на поварских форумах в интернете.
Главное – понимать, для чего её использовать и какую выгоду томатная паста может приносить каждому блюду.
🔗 Посмотрите рецепты с Томатной пастой Dinner Service
По сути, томатная паста – это результат длительного варения помидоров без семян и кожицы, с удалением максимального количества сока. Это своего рода суперконцентрированные помидоры. Продукт полезен и необходим, особенно когда блюду нужно добавить цвета, аромата и томатной насыщенности. Небольшое количество пасты может придать такой же аромат, как множество консервированных помидоров.
Еще один значительный плюс – доступная цена томатной пасты.
По любым вопросам:
Менеджер по развитию Екатерина Марьина
@Ekaterina_Marina_Telegram
Ваш @DinnerService
Рубрика, посвящена томатной пасте, чтобы узнать что-то новое или вспомнить уже известное.
Почему стоит любить томатную пасту
Каждая баночка высококачественной томатной пасты Dinner Service
– это небольшое кулинарное волшебство.
Проведённые исследования по этому вопросу говорят, что шеф-повара по всему миру активно используют томатную пасту. Они делятся этим опытом на поварских форумах в интернете.
Главное – понимать, для чего её использовать и какую выгоду томатная паста может приносить каждому блюду.
По сути, томатная паста – это результат длительного варения помидоров без семян и кожицы, с удалением максимального количества сока. Это своего рода суперконцентрированные помидоры. Продукт полезен и необходим, особенно когда блюду нужно добавить цвета, аромата и томатной насыщенности. Небольшое количество пасты может придать такой же аромат, как множество консервированных помидоров.
Еще один значительный плюс – доступная цена томатной пасты.
По любым вопросам:
Менеджер по развитию Екатерина Марьина
@Ekaterina_Marina_Telegram
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Вновь Dinner Service в числе партнёров по проведению кулинарного мероприятия
ПроФОРУМ Chefs Team в Барнауле🔥
Программа форума:
5 февраля — Работа шефов со студентами Алтайской академии гостеприимства
6 февраля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров
Тема форума: «Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
Вас ждёт:
🔗 Мастер-класс от Николая Сарычева, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS
на тему: «Создание эмоционального блюда»
🔗 Мастер-класс от Юлии Литвиненко, Вице-президент Ассоциации Chefs Team Russia, Основатель проекта ШЕФИФЕРМЕР
на тему: "Новые тренды локальной кухни. Как простые рецепты могут войти в топ 100 блюд мира"
🔗 Мастер-класс от Василия Вдовина, Шеф-повар, член Chefs Team Russia, Ассоциации пиццайоло РФ, Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров
🔗 Мастер-класс от Александра Юдина, Шеф-повар, предприниматель, член Chefs Team Russia, член Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров
🔗 Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона
🔗 Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей
Адрес проведения: "Алтайская академия гостеприимства", Барнаул, ул. Юрина, 203
Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Ваш @DinnerService
ПроФОРУМ Chefs Team в Барнауле🔥
Программа форума:
5 февраля — Работа шефов со студентами Алтайской академии гостеприимства
6 февраля, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров
Тема форума: «Подход и философия шефа при создании эмоционального блюда»
Вас ждёт:
на тему: «Создание эмоционального блюда»
на тему: "Новые тренды локальной кухни. Как простые рецепты могут войти в топ 100 блюд мира"
Адрес проведения: "Алтайская академия гостеприимства", Барнаул, ул. Юрина, 203
Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3👏1
#рецепты
СЕВИЧЕ ИЗ ДОРАДО
Ингредиенты:
Дорадо филе 1шт
Морковь 70гр
Фреш морковный 30гр
Чеснок 5гр
Универсальная приправа Dinner Service 3гр
Сок лимона 5мл
Масло оливковое 16мл
Редис 6гр
Апельсин фреш 50мл
Табаско 3капли
Грейпфрут (филе) 15гр
Листья салата 5гр
Технология:
Отварить морковь. Пробить в блендере с чесноком до состояния пюре.
Добавить в пюре: морковный фреш, Универсальную приправу Dinner Service, лимонный сок, соль/перец по вкусу.
Апельсиновый фреш смешать с табаско и оливковым маслом. Взбить до эмульсии.
На тарелку выложить пюре из моркови. Нарезанное тонкими слайсами филе дорадо выложить поверх моркови.
Полить эмульсией из апельсинового сока и табаско.
P.S.Украсить листьями салата, филе грейпфрута, редиса. Или по своему усмотрению
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
СЕВИЧЕ ИЗ ДОРАДО
Ингредиенты:
Дорадо филе 1шт
Морковь 70гр
Фреш морковный 30гр
Чеснок 5гр
Универсальная приправа Dinner Service 3гр
Сок лимона 5мл
Масло оливковое 16мл
Редис 6гр
Апельсин фреш 50мл
Табаско 3капли
Грейпфрут (филе) 15гр
Листья салата 5гр
Технология:
Отварить морковь. Пробить в блендере с чесноком до состояния пюре.
Добавить в пюре: морковный фреш, Универсальную приправу Dinner Service, лимонный сок, соль/перец по вкусу.
Апельсиновый фреш смешать с табаско и оливковым маслом. Взбить до эмульсии.
На тарелку выложить пюре из моркови. Нарезанное тонкими слайсами филе дорадо выложить поверх моркови.
Полить эмульсией из апельсинового сока и табаско.
P.S.Украсить листьями салата, филе грейпфрута, редиса. Или по своему усмотрению
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍3
#рецепты
СУДАК В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Судак филе 120гр
Мидии очищенные 50гр
Лук репчатый 20гр
Морковь 20гр
Сельдерей стебель 15гр
Сливки 35% 70мл
Масло растительное 20мл
Универсальная приправа DinnerService 3гр
Чеснок очищенный 3гр
Тимьян 2гр
Масло сливочное 20гр
Хлорофил (зел.масло)3гр
Микрогрин 3гр
Икра кетовая 5гр
Соус Бешамель DinnerService (база) 20гр
Технология:
Судак филе солим, посыпаем Универсальной приправой Dinner Service и запекаем с чесноком, сливочным маслом и тимьяном, 10 мин
при 170'С 6мин .
Для соуса, все овощи очищаем, режим соломкой, обжариваем в масле с мидиями, 5мин.
В овощи добавить сливки, соус бешамель Dinner Service, готовим соус на медленном огне 15мин.
При подаче на тарелку выложить соус, на соус выложить филе Судака, сверху выложить икру.
Украсить микрогрином и зелёным маслом
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
СУДАК В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Судак филе 120гр
Мидии очищенные 50гр
Лук репчатый 20гр
Морковь 20гр
Сельдерей стебель 15гр
Сливки 35% 70мл
Масло растительное 20мл
Универсальная приправа DinnerService 3гр
Чеснок очищенный 3гр
Тимьян 2гр
Масло сливочное 20гр
Хлорофил (зел.масло)3гр
Микрогрин 3гр
Икра кетовая 5гр
Соус Бешамель DinnerService (база) 20гр
Технология:
Судак филе солим, посыпаем Универсальной приправой Dinner Service и запекаем с чесноком, сливочным маслом и тимьяном, 10 мин
при 170'С 6мин .
Для соуса, все овощи очищаем, режим соломкой, обжариваем в масле с мидиями, 5мин.
В овощи добавить сливки, соус бешамель Dinner Service, готовим соус на медленном огне 15мин.
При подаче на тарелку выложить соус, на соус выложить филе Судака, сверху выложить икру.
Украсить микрогрином и зелёным маслом
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍3
#рецепты
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Ингредиенты:
- Говяжий язык 2000гр
- Лук репчатый 100гр
- Морковь 130гр
- Лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, соль.
Говяжий язык 130гр
Картофельное пюре Dinner Service 130гр
Соль 1гр
Редиска 15гр
Соус демиглас Dinner Service (база) 50гр
Микрозелень 3гр
Салат фризе 3гр
Технология:
Готовим язык - Промыть язык, замочить в холодной воде на 30мин
В горячую воду добавить крупно порезанный лук, морковь, лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, соль по вкусу и положить язык
Довести до кипения, снять пену, и вариться под крышкой 2,5 часа.
Сварившийся язык положите в холодною воду, затем зачистите его. Порционируйте и используйте по назначению.
Порция:
Отварной язык нарезать на небольшие кусочки, проварить в соусе демиглас Dinner Service (база) 5мин
Приготовить пюре Dinner Service (база)
Выложить на тарелку пюре из картофеля. Поверх пюре выложить язык и полить оставшимся соусом демиглас
Украсить микрозеленью, салатом, редиской или на свое усмотрение.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Ингредиенты:
- Говяжий язык 2000гр
- Лук репчатый 100гр
- Морковь 130гр
- Лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, соль.
Говяжий язык 130гр
Картофельное пюре Dinner Service 130гр
Соль 1гр
Редиска 15гр
Соус демиглас Dinner Service (база) 50гр
Микрозелень 3гр
Салат фризе 3гр
Технология:
Готовим язык - Промыть язык, замочить в холодной воде на 30мин
В горячую воду добавить крупно порезанный лук, морковь, лавровый лист, перец душистый, перец черный горошком, соль по вкусу и положить язык
Довести до кипения, снять пену, и вариться под крышкой 2,5 часа.
Сварившийся язык положите в холодною воду, затем зачистите его. Порционируйте и используйте по назначению.
Порция:
Отварной язык нарезать на небольшие кусочки, проварить в соусе демиглас Dinner Service (база) 5мин
Приготовить пюре Dinner Service (база)
Выложить на тарелку пюре из картофеля. Поверх пюре выложить язык и полить оставшимся соусом демиглас
Украсить микрозеленью, салатом, редиской или на свое усмотрение.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍1
РАЗГОВОР О ТОМАТНОЙ ПАСТЕ ч2
Рубрика, посвящена томатной пасте, чтобы узнать что-то новое или вспомнить уже известное.
🔗 Читать 1 часть
⭕️ Как ещё использовать томатную пасту?
Карамелизуйте пасту.
Когда вы готовите еду с томатной пастой, сначало обжарьте её с растительным маслом или другим жиром, 30–90сек. помешивая.
Готовьте пасту до тех пор, пока она не станет карамелизоваться, переходя от ярко-красного к более насыщенному коричнево-кирпичному цвету, это ещё больше усилит ее вкус.
Пасту совсем не обязательно обжаривать в одиночестве. Она составит хорошую компанию и привычной зажарке из моркови и лука, при необходимости добавьте черешки сельдерея.
🔗 Посмотрите рецепты с Томатной пастой Dinner Service
⭕️Добавьте глубины любому томатному соусу
Томатная паста Dinner Service — отличный помощник, практически для любого томатного соуса. В этом случае она усилит уже имеющийся вкус Умами, который есть в помидорах.
А какие у вас есть лайфхаки? Поделитесь ими в нашем чате🔗 тут🔗
По любым вопросам:
Менеджер по развитию Екатерина Марьина
@Ekaterina_Marina_Telegram
Ваш @DinnerService
Рубрика, посвящена томатной пасте, чтобы узнать что-то новое или вспомнить уже известное.
⭕️ Как ещё использовать томатную пасту?
Карамелизуйте пасту.
Когда вы готовите еду с томатной пастой, сначало обжарьте её с растительным маслом или другим жиром, 30–90сек. помешивая.
Готовьте пасту до тех пор, пока она не станет карамелизоваться, переходя от ярко-красного к более насыщенному коричнево-кирпичному цвету, это ещё больше усилит ее вкус.
Пасту совсем не обязательно обжаривать в одиночестве. Она составит хорошую компанию и привычной зажарке из моркови и лука, при необходимости добавьте черешки сельдерея.
⭕️Добавьте глубины любому томатному соусу
Томатная паста Dinner Service — отличный помощник, практически для любого томатного соуса. В этом случае она усилит уже имеющийся вкус Умами, который есть в помидорах.
А какие у вас есть лайфхаки? Поделитесь ими в нашем чате
По любым вопросам:
Менеджер по развитию Екатерина Марьина
@Ekaterina_Marina_Telegram
Ваш @DinnerService
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Видео по итогам кулинарного события.
Компания Dinner Service в сотрудничестве с Chefs Team и партнерами, провели 23 января в Хабаровске ПроФОРУМ,
который собрал профессионалов кулинарной сферы для уникального опыта и обмена знаний.
Участники форума:
- Участвовали в розыгрыше подарков от Dinner Service
- Обсудили важные аспекты развития кулинарии в регионе.
- Обсудили презентацию и дегустацию продуктов от партнеров.
- Построили планы и будущие инициативы сообщества.
Ваш @DinnerService
Компания Dinner Service в сотрудничестве с Chefs Team и партнерами, провели 23 января в Хабаровске ПроФОРУМ,
который собрал профессионалов кулинарной сферы для уникального опыта и обмена знаний.
Участники форума:
- Участвовали в розыгрыше подарков от Dinner Service
- Обсудили важные аспекты развития кулинарии в регионе.
- Обсудили презентацию и дегустацию продуктов от партнеров.
- Построили планы и будущие инициативы сообщества.
Ваш @DinnerService
👍1
Бренд-шеф ресторанного комплекса Mолоко, Семён Сверчков
#рецепты
СУП ХАРЧО
Ингредиенты:
Говядина мякоть/вырезка 40гр
Лук репчатый 9,5гр
Масло подсолнечное 6гр
Морковь свежая 6гр
Рис 23гр
Перец черный молотый 0,3гр
Томатная паста DINNER SERVICE 19гр
Вода питьевая 279гр
Специи хмели-сунели 0,4гр
Чеснок 1гр
Соль поваренная 3гр
Зелень петрушка 2гр
Выход - 300гр
Технология:
Кусок говядины положить в воду, когда вода закипит, снять пену и уменьшить нагрев. Варить час–полтора.
Нарезать соломкой лук и морковь, пассеровать 15мин.
Добавить говядину, нарезанную кубиком, томатную пасту DINNER SERVICE и пассеровать 7мин. Добавить в бульон.
Затем положить промытый рис, отварить до полуготовности, 15мин.
Довести до вкуса солью, перцем, специями.
При подаче посыпать зеленью и рубленным чесноком.
P.S. Лучше всего готовить на >10порций и дать настояться 20мин.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
#рецепты
СУП ХАРЧО
Ингредиенты:
Говядина мякоть/вырезка 40гр
Лук репчатый 9,5гр
Масло подсолнечное 6гр
Морковь свежая 6гр
Рис 23гр
Перец черный молотый 0,3гр
Томатная паста DINNER SERVICE 19гр
Вода питьевая 279гр
Специи хмели-сунели 0,4гр
Чеснок 1гр
Соль поваренная 3гр
Зелень петрушка 2гр
Выход - 300гр
Технология:
Кусок говядины положить в воду, когда вода закипит, снять пену и уменьшить нагрев. Варить час–полтора.
Нарезать соломкой лук и морковь, пассеровать 15мин.
Добавить говядину, нарезанную кубиком, томатную пасту DINNER SERVICE и пассеровать 7мин. Добавить в бульон.
Затем положить промытый рис, отварить до полуготовности, 15мин.
Довести до вкуса солью, перцем, специями.
При подаче посыпать зеленью и рубленным чесноком.
P.S. Лучше всего готовить на >10порций и дать настояться 20мин.
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍3
Бренд-шеф ресторанного комплекса Mолоко, Семён Сверчков
#рецепты
СЫРНЫЙ СУП
Ингредиенты:
Картофель 100гр
Сыр Плавленный Российский 150гр
Лук репчатый 25гр
Перец черный молотый 1гр
Сухарики Пшеничные(чипсы хлебные) п/ф 20гр
Сливки 20% 40гр
Сельдерей (корень) 14гр
Вода питьевая 150гр
Бульон овощной DinnerService 17гр
Выход - 300гр
Технология:
Картофель отвариваем в воде.
Готовим овощной бульон DinnerService по рецепту (база)
Нарезать некрупной формой лук и сельдерей, обжарить на растительном масле 3мин.
В овощной бульон добавляем картофель, обжаренный лук и сельдерей, пробиваем через блендер.
Добавляем сыр, сливки и доводим до кипения.
Подаём с сухариками
P.S. дополнительно можете украсить взбитыми сливками на подобии Капучино
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
#рецепты
СЫРНЫЙ СУП
Ингредиенты:
Картофель 100гр
Сыр Плавленный Российский 150гр
Лук репчатый 25гр
Перец черный молотый 1гр
Сухарики Пшеничные(чипсы хлебные) п/ф 20гр
Сливки 20% 40гр
Сельдерей (корень) 14гр
Вода питьевая 150гр
Бульон овощной DinnerService 17гр
Выход - 300гр
Технология:
Картофель отвариваем в воде.
Готовим овощной бульон DinnerService по рецепту (база)
Нарезать некрупной формой лук и сельдерей, обжарить на растительном масле 3мин.
В овощной бульон добавляем картофель, обжаренный лук и сельдерей, пробиваем через блендер.
Добавляем сыр, сливки и доводим до кипения.
Подаём с сухариками
P.S. дополнительно можете украсить взбитыми сливками на подобии Капучино
🔝 РЕЦЕПТЫ
🔙 КАТАЛОГ
🔙 ГЛАВНОЕ МЕНЮ
👍2