Крученое сало
Сало -300 грамм
Головка чеснока
Черный перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, лук)
Бородинский хлеб (гренки)

Песто
Базилик – 50 г зеленый
Масло оливковое – 50 мл
Пармезан – 25 г
Орехи кедровые – 25 г
Чеснок – 1.5 зуб.
Соль – 0.3 ч.л.

Паста с лисичками в сливочном соусе
Ингредиенты:
Паста джирандоле 450 г
Лисички свежие 350 г
Лук репчатый 1 луковица
Чеснок 3 зубчика
Масло оливковое 2 ст.л.
Масло сливочное 30 г
Сливки 10% 400 мл
Сыр твердый тертый 100 г
Тимьян сушеный 2 веточки
Перец чёрный молотый
Соль
Обжарка овощей. Нарубите лук и чеснок. Обжаривайте их на смеси оливкового и сливочного масел на среднем огне в течение 10 минут.
Подготовка и жарка грибов. Лисички промойте, обсушите и нарежьте. Добавьте их в сковороду к луку и чесноку, затем жарьте еще 10 минут.
Приготовление соуса. Добавьте к грибам тимьян, соль, перец и влейте сливки. Доведите смесь до кипения и тушите на медленном огне 7–10 минут.
Варка пасты.
Параллельно отварите пасту до состояния аль денте по правилу «1110» (1 литр воды, 100 граммов пасты, 10 граммов соли).
Переложите готовую пасту в сковороду к лисичкам с соусом. Пожените в течение пары минут.
Посыпьте блюдо тёртым сыром (тут грана подано) и сразу подавайте к столу.

Салат Лаззат

Баклажаны 2 шт.
Томаты 5 шт.
чеснок 2 зубчика
кинза свежая 1 пучок
соевый соус 3 ст. л.
соус чили сладкий 4 ст. л.
соль 1 щепотка
перец свежемолотый смесь
по вкусу
кукурузный крахмал 5 ст. л.
растительное масло для жарки 100 гр.
Баклажаны вымыть, нарезать крупно, замочить в воде с солью, просушить в сотейнике от воды.
Переложить в миску смешать с крахмалом, жарить на среднем огне до румяной корочки, снять со сковороды, просушить на салфетке от масла. Томаты помыть, нарезать.
Готовим заправку. Смешаем соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.
В миску сложить баклажаны, томаты, заправку. Тщательно перемешать, подавать на стол