Ragu alla Bolognese 🇮🇹 Болоньезе
- лук 3 шт.
- сельдей корень - 1 средний
- 🥕 мокровь - 3 шт.
- говядина фарш- 1 кг.
- томаты passata - 0.5 л.
- красное сухое 🍷- 0.2 л.
- пармезан - 200 гр.
- базилик зелёный - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст. ложки
- паста (тут спагетти, лучше тальятелли)
Нарезать одинаковыми кубиками все овощи, на разогретой сковороде пассировать на среднем огне, добавить вино и выпарить вино на овощах, добавить пассату 0.25 л.
На сковороде с оливковым маслом обжарить фарш до румяного цвета (реакция Майяра).
Переложить к овощам в сотейник фарш, посолить, поперчить, залить 0.4 л.воды, добавить остатки пассаты и тушить на медленном огне 2-3 часа.
Отварить пасту аль денте, сверху добавить рагу и тертый пармезан 🍷

Цыпленок с овощами в лаваше (Шаверма)
- цыпленок запечённый (грудка+бедро)
- лаваш
- свежий огурец
- томат
- перец рамиро
- салат ромэн
- корнишоны маринованные
- красный лук
Для соуса: майонез + чеснок

🍕 Pizza
Тесто: 3 части муки и 1 часть воды, оливковое масло 30 грамм, 3 г. соли.
Все смешать чтобы не прилипало к рукам, оставить подниматься 30-50 минут под пленкой.
Раскалить в духовке пекарский камень на максимальной температуре и выпекать 5-7 минут.
Начинка слоями :
Пицца соус
сыр моцарелла
Сыр Дор Блю
Колбаса салями и пеперони

Тортилья с мясом и овощами.

Свиная вырезка обжаренная
Лук красный
Огурец
Томат
Перец Рамиро
Сыр сулугуни
Китайская капуста
Соль
Перец

Заправка для салата:
Мед 2 ч.ложки
Лимонный сок 2 ч.ложки
Горчица 1 ч.ложка
Масло подсолнечное - 80 гр.

В эти непростые времена ограничений, в полночь вам необходимо угадать что это ?😃😃😃

Кесадилья техасско-мексиканская
Обжаренный фарш
Сыр чеддар красный
Соус неаполетана
Халапенью
Болгарский перец
Лук красный
Лепешка тартилья