Добрый вечер, друзья !
История о том как один человек прислал мне блины с начинкой через достависта )
Первому угадавшему, кто это был, достанется 0.5 л. домашнего сидра из груши 😄😂

Pasta 🍝 carbonara
Паста спагетти аль денте: 400 гр.
Пармезан: 200 гр. (Лучше риджано или гран падано)
4 желтка яйца кур
Черный перец молотый
Чеснок 3 зуб.
🥓 Бекон (лучше гуанчале) - 1 упаковка
правило 1110: на 100 гр. пасты - 1л. воды, 10 гр. соли.
Бекон режем и жарим до золотистого цвета на среднем огне, в конце добавляем чеснок (тут молотый через пресс).
Варим пасту аль денте.
В миске смешиваем желтки, черный молотый перец и пармезан, готовую смесь смешиваем с пастой, добавляем золотистый бекон, посыпаем пармезаном 🙂😋

Нагетсы
- куриное филе
- 2 яйца (сделать льезон)
- Мука пшеничная 1 стакан
- панировочные сухари
- специи для куры
- соль
- подсолнечное масло для жарки и маринада
Филе нарезать, замариновать в специях с добавлением столовой ложки масла.
Панировка: филе обвалять в муке, далее в льезон и в панировочные сухари.
Жарить на масле на среднем огне до корочки 5-7 минут.

Удивительные вещи которые делают мир ярче 😀
Белое сухое (угадайте что) и красивый блокнот с работы

Салат, который можно есть много 🙂
- латук
- огурец
- перец Рамиро
- томаты черри
Заправка:
- оливковое масло 30
- лимонный сок 5
- горчица 5
- соль морская 3
- перец молотый 1
- мед 🍯 5

Ragu alla Bolognese 🇮🇹 Болоньезе
- лук 3 шт.
- сельдей корень - 1 средний
- 🥕 мокровь - 3 шт.
- говядина фарш- 1 кг.
- томаты passata - 0.5 л.
- красное сухое 🍷- 0.2 л.
- пармезан - 200 гр.
- базилик зелёный - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст. ложки
- паста (тут спагетти, лучше тальятелли)
Нарезать одинаковыми кубиками все овощи, на разогретой сковороде пассировать на среднем огне, добавить вино и выпарить вино на овощах, добавить пассату 0.25 л.
На сковороде с оливковым маслом обжарить фарш до румяного цвета (реакция Майяра).
Переложить к овощам в сотейник фарш, посолить, поперчить, залить 0.4 л.воды, добавить остатки пассаты и тушить на медленном огне 2-3 часа.
Отварить пасту аль денте, сверху добавить рагу и тертый пармезан 🍷