Самые популярные сорта Британии — Бахус, Шардоне, Дорнфельдер, Кернер, Ортега, Пино Нуар, Ренье, Зигерребе, Сейваль Блан и Райхенштайнер. Наиболее широко распространен Бахус, который составляет более 9% от общих посадок винограда.

Что надо запомнить уже сейчас из английских регионов:
📍Сассекс. Расположен в юго-восточной части Англии, вдоль Ла-Манша. Один из самых солнечных регионов на всех Британских островах, здесь выпадает меньше дождей, чем в любом другом винодельческом регионе острова. По легенде, безусловно правдивой, — именно эта часть когда-то была почти бок о бок с Шампанью, а потом оторвалась и отплыла на Ла-Манш…. Что кстати логики не лишено! - именно поэтому вина по словам местных виноделов растут на меловых почвах (а вот это правда, выходы меловой почвы к поверхности тут часты), и по стилю похожи на шампанские вина :)))) Но по сути — минеральные и хрустящие, виноград для игристого.

📍Кент. Находится к востоку от Сассекса, через Ла-Манш от Кале. Знаменитые Белые скалы Дувра, (читаем меловые), образуют береговую линию Кента, который долгое время был богатым источником сельского хозяйства и домом для многих фруктовых садов, а теперь и для винограда. Тут чуть теплее, чем много где в Англии, и именно тут в 2015 году шампанский дом Taittinger купил участок земли, там самым подтвердив высокий потенциал региона для виноделия и удачно сыграв на растущей популярности английских игристых.

📍Суррей. Тут тоже есть меловые почвы, состоящие из остатков древних морских окаменелостей. Это место второй инвестиции в дом шампанского в Англии. Pommery и Hattingley Valley заключили партнерское соглашение. Суррей также является домом для одного из крупнейших производителей Англии, Denbie’s Estate, который может похвастаться самым большим виноградником
#теория

Заканчивая тему английского виноделия — англичане такие фантазеры! Хотя просто мечтать — не конструктивно, поэтому вопрос «Какие еще сорта винограда можно выращивать и где если потепление продолжится»? компания Laithwaite’s Wine задала эксперту по климату профессору Марку Маслину из UCL.

Марк и его команда создали модель для прогнозирования изменяющихся условий, и результаты оказались, откровенно говоря, ошеломляющими и хорошими новостями даже для Шотландии. Фактически, по прогнозу выяснилось, что Британия через несколько поколений может стать самодостаточной в таких сортах винограда, как Шардоне, Совиньон Блан и даже трудно выращиваемый виноград Мальбек.

Влажные виноградные английские мечты можно посмотреть на карте!
#теория

Любимый анекдот:
- Я пью только по дням недели на букву "С" : среда, суббота и сегодня.
- А я пью только по дням на букву "В" : вторник, воскресенье и всегда :))))

Мы приготовили такое, которого еще не было!

Уже завтра я проведу дегустацию по влиянию типов почв с визуализацией, с их особенностями и влиянием на конечное вино.

От вас требуется только не пропустить!

Наш сет:

Альбариса -Херес - Херес "Tio Toto" Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Базальт -Канары- Вино Suertes del Marques, "Candio", Valle de la Orotava DO 2014
Кьянти-Галестра -Вино Querceto di Castellina Chianti Classico L’aura 2021
Этна Туфф- Вино Tenuta di Aglaea Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP 2021
Баросса -Глина - Вино Hentley Farm, "The Marl" Shiraz 2017
Вахау Гнейс -Вино Nikolaihof Riesling Federspiel Wachau 2022
Луара Силекс - Вино Domaine Paul Thomas «Silex» Sancerre AOC 2021
Приорат -Ликорелья Вино Portal del Priorat «El Mas de l'A» Racorell Priorat DOQ 2018
Австрия -Понка -Вино Weingut Werlitsch Sauvignon Blanc vom Opok 2021

Место проведения : Винотека Winehelp, ул. Новоостаповская 6 Б

Стоимость 5 тыс руб
Записываемся тут: +79164783503
#дегустации

Вчера проводила самую пока необычную и спорную дегустацию в своей жизни! :)))) Потому что обсуждали мы и дегустировали вина с разных почв. Из разных регионов и из разных сортов :) И хотя тип почвы всегда указывается в составе терруара того или иного региона - вопросов в этой области винных знаний очень много! Были и споры, были несогласные, но общими результатами можно назвать общее более глубокое погружение в терруары отдельных регионов и поиски винной истины в бокалах! :) можем назвать эту дегустацию презентацией моего последнего набора карточек! Подбор вин был шикарный - спасибо великолепной Анастасии, винотека WineHelp2.
Гостям очень понравилось!

Смотрите какой у нас был винный сет!
Шикарный биодинамический совиньон от Weingut Werlitsch Sauvignon Blanc vom Opok 2021 - даже на совиньон не похож, невероятный! Portal del Priorat «El Mas de l'A» Racorell Priorat DOQ 2018 - комплексный, структурный, прямо прекрасный, Suertes del Marques, "Candio", Valle de la Orotava DO 2014 - а это мой краш - прямо влюбилась - шикарное листан негро из тенерифе! Тонкое, нежное, с легкой дымной ноткой.... А сансер Domaine Paul Thomas «Silex» Sancerre AOC 2021 стал лучшим вином вечера по мнению всех участников! Но лично мне еще и мансанилья "Tio Toto" Manzanilla Sanlúcar de Barrameda понравилась - такая элегантная и нежная, как будто с нежной аптечной ромашкой! Она кстати не такая уж и дорогая!
#дегустации

Делюсь с вами свежим исследованием команды НКР от РБк, посвященным российскому виноделию.
Развитие российского виноделия вышло на новый этап, но его по-прежнему
сдерживают высокая зависимость производства от импорта и сокращение
маржинальности бизнеса, при этом сохраняется значительная конкуренция
со стороны иностранных вин. Подробности в файле!

Век живи и век учись! В вине так всегда!
В России сейчас законодательно определены девять виноградо-винодельческих зон (на основании распоряжения правительства № 3720-р). В июне 2022 года Ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (АВВР) утвердила районирование внутри этих зон. Сделано это по аналогии с опытом ведущих стран Старого Света по выделению географических областей происхождения товара, защищённых законом, — аппелласьонов. Каждый такой район обладает собственными геофизическими, климатическими и почвенными характеристиками, кроме того, между ними наблюдаются различия по сортам выращиваемого винограда и технологическими приёмами.

Кроме того, внутри каждой из девяти виноградо-винодельческих зон могут выделяться терруары с особыми органолептическими характеристиками продукции.

Виноградо-винодельческие зоны России
1. «Крым» — 13 районов, 36 терруаров.
2. «Кубань» (Краснодарский край) —
10 районов и 21 терруар.
3. «Долина Дона» (Ростовская область) —
55 районов и 1 терруар.
4. «Дагестан» — 28 районов и 1 терруар.
5. «Адыгея» — 9 районов и 1 терруар.
6. «Ставрополье» — 1 район и 1 терруар.
7. «Нижняя Волга» (Волгоградская область) —
3 района.
8. «Долина Терека» (Кабардино-Балкария) — 4 района.
9. «Северная Осетия — Алания» — 2 района.
#теория

Ну и, наконец-то, официально - Дагестан обошел Крым по количеству посадок винограда!
#теория

Всего в России разрешены к использованию 319 сортов технического винограда. Автохтонов среди них 142, но они занимают лишь 2% посадок. Подавляющее большинство автохтонов приходится на Крым (52), Дон (42) и Кавказ (41), по данным лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия НИЦ «Курчатовский институт».

Самые популярные из автохтонных сортов технического винограда, по данным Минсельхоза:
• 67,1%, «левокумский» (чёрный виноград с берегов реки Кумы, «Ставрополье»);
• 14,6% «красностоп золотовский» (красный донской виноград, получил название благодаря цвету гребня кисти, который донские казаки называли «стопой»);
• 10,5%, «цимлянский чёрный» (чёрный донской виноград, посадки сосредоточены в Цимлянском районе Ростовской области);
• 5,1%, «платовский» (сорт белого винограда очень раннего созревания, 110–115 дней, создан новочеркасскими селекционерами);
• 1,2%, «кефессия» (высокоурожайный сорт чёрного винограда из Крыма)
#теория