🐟 Клариевый сомик в чесночном масле с розмарином
Я потратил 30 минут на приготовление.
🔪 Ингредиенты:
Филе клариевого сомика (африканский), стоит дёшево, брал на маркетплейсе.
Оливковое масло с чесноком (заранее смешал) 🧄
Морская соль 🧂
Лук репчатый (кольцами) 🧅
Лайм (а лучше лимон) 🍋
Чёрный крупного помола перец 🌶
Веточка свежего розмарина 🌿
🍳 Приготовление:
🍲 Подготовка противня:
Застелите противень бумагой для запекания
Смажьте бумагу небольшим количеством масла
Выложите слой лука кольцами
🐟 Подготовка рыбы:
Промойте и обсушите сомика
Посолите и поперчите с обеих сторон
Смажьте оливковым маслом с чесноком
Выложите на луковую подушку
🌿 Ароматизация:
Положите веточку розмарина рядом с рыбой
Сбрызните соком лайма (или лимона)
🌡 Запекание:
Разогрейте духовку до 180–190°C
Поместите противень в духовку
Запекайте 25 минут до золотистой корочки
Приятного аппетита! 🍽
Если есть зелень, советую украсить ей а рядом можно пюрешку
P.S.
Рецепт как обычно из головы, но я не готовил такой вид сомика, по этому сначала ознакомился, что за зверь
Я потратил 30 минут на приготовление.
🔪 Ингредиенты:
Филе клариевого сомика (африканский), стоит дёшево, брал на маркетплейсе.
Оливковое масло с чесноком (заранее смешал) 🧄
Морская соль 🧂
Лук репчатый (кольцами) 🧅
Лайм (а лучше лимон) 🍋
Чёрный крупного помола перец 🌶
Веточка свежего розмарина 🌿
🍳 Приготовление:
🍲 Подготовка противня:
Застелите противень бумагой для запекания
Смажьте бумагу небольшим количеством масла
Выложите слой лука кольцами
🐟 Подготовка рыбы:
Промойте и обсушите сомика
Посолите и поперчите с обеих сторон
Смажьте оливковым маслом с чесноком
Выложите на луковую подушку
🌿 Ароматизация:
Положите веточку розмарина рядом с рыбой
Сбрызните соком лайма (или лимона)
🌡 Запекание:
Разогрейте духовку до 180–190°C
Поместите противень в духовку
Запекайте 25 минут до золотистой корочки
Приятного аппетита! 🍽
Если есть зелень, советую украсить ей а рядом можно пюрешку
P.S.
Рецепт как обычно из головы, но я не готовил такой вид сомика, по этому сначала ознакомился, что за зверь
👍8
🐥 Цыплёнок-корнишон в горчично-медовом соусе
Ингредиенты:
* 🐥 цыплята-корнишоны — 2 шт.
* 🧂 соль — по вкусу
* 🌶 чёрный перец — по вкусу
Для маринада:
* 🥄 соевый соус
* 🍯 цветочный мёд
* 🌶 горчица
* 🍋 лимона
Смешать так, что бы был жидкий а не густой
Приготовление:
1. 🔪 Подготовка цыплят:
* Тщательно промойте цыплят под проточной водой.
* Обсушите их бумажными полотенцами.
* Посолите и поперчите со всех сторон.
2. 🥣 Приготовление маринада:
* В миске смешайте соевый соус, мёд и горчицу.
* Выжмите сок лимона и добавьте к остальным ингредиентам.
* Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. 🕐 Мариновка:
* Поместите цыплят в маринад.
* Оставьте мариноваться на 1 час.
* Если маринада недостаточно, переворачивайте цыплят каждые 30 минут для равномерного пропитывания.
4. 🍳 Запекание:
* Застелите противень бумагой для запекания.
* Смажьте бумагу маслом.
* Выложите маринованных цыплят.
* Разогрейте духовку до 200°C.
* Запекайте около 1 часа.
5. 💧 Поливка:
* Каждые 15 минут поливайте цыплят соком, который образуется на дне противня.
* Через 30 минут переверните цыплят на другую сторону и продолжайте запекание, поливая соком.
6. 🌿 Подача:
* Выложите цыплят на листья салата.
* Подавайте горячими.
🍽 Приятного аппетита!
Ингредиенты:
* 🐥 цыплята-корнишоны — 2 шт.
* 🧂 соль — по вкусу
* 🌶 чёрный перец — по вкусу
Для маринада:
* 🥄 соевый соус
* 🍯 цветочный мёд
* 🌶 горчица
* 🍋 лимона
Смешать так, что бы был жидкий а не густой
Приготовление:
1. 🔪 Подготовка цыплят:
* Тщательно промойте цыплят под проточной водой.
* Обсушите их бумажными полотенцами.
* Посолите и поперчите со всех сторон.
2. 🥣 Приготовление маринада:
* В миске смешайте соевый соус, мёд и горчицу.
* Выжмите сок лимона и добавьте к остальным ингредиентам.
* Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. 🕐 Мариновка:
* Поместите цыплят в маринад.
* Оставьте мариноваться на 1 час.
* Если маринада недостаточно, переворачивайте цыплят каждые 30 минут для равномерного пропитывания.
4. 🍳 Запекание:
* Застелите противень бумагой для запекания.
* Смажьте бумагу маслом.
* Выложите маринованных цыплят.
* Разогрейте духовку до 200°C.
* Запекайте около 1 часа.
5. 💧 Поливка:
* Каждые 15 минут поливайте цыплят соком, который образуется на дне противня.
* Через 30 минут переверните цыплят на другую сторону и продолжайте запекание, поливая соком.
6. 🌿 Подача:
* Выложите цыплят на листья салата.
* Подавайте горячими.
🍽 Приятного аппетита!
🔥4👍3❤2
🦐 Креветки в сливочном соусе с помидорами черри 🍅
Время приготовления: ~20 минут
Порции: 3
Ингредиенты:
* 🦐 Креветки чёрные — 500 г
* 🥛 Сливки 30%
* 🧄 Чеснок — 2 зубчика
* 🌿 Тимьян свежий — 2–3 веточки
* 🌿 Петрушка свежая — 2–3 веточки
* 🍅 Помидоры черри — 100 г
* 🧂 Соль — по вкусу
* 🌶 Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. 🔪 Подготовка ингредиентов:
* Если креветки неочищенные — очистите их
* Чеснок мелко нарежьте
* Петрушку мелко нашинкуйте
* Помидоры черри разрежьте пополам
* Веточки тимьяна оставьте целыми
2. 🍳 Процесс приготовления:
* Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло
* Выложите измельчённый чеснок, обжаривайте 30 секунд до золотистого цвета
* Добавьте креветки, веточки тимьяна, посолите и поперчите
* Перемешайте и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая (креветки должны жариться, а не вариться)
* Когда креветки станут розовыми (примерно через 3 минуты), влейте сливки
* Добавьте помидоры черри и нарезанную петрушку
* Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты на среднем огне
🍽 Приятного аппетита! 🦐
ФОТО и видео в комментариях ))
https://dzen.ru/b/aNwNk_H3yB5R-Q2W
Время приготовления: ~20 минут
Порции: 3
Ингредиенты:
* 🦐 Креветки чёрные — 500 г
* 🥛 Сливки 30%
* 🧄 Чеснок — 2 зубчика
* 🌿 Тимьян свежий — 2–3 веточки
* 🌿 Петрушка свежая — 2–3 веточки
* 🍅 Помидоры черри — 100 г
* 🧂 Соль — по вкусу
* 🌶 Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. 🔪 Подготовка ингредиентов:
* Если креветки неочищенные — очистите их
* Чеснок мелко нарежьте
* Петрушку мелко нашинкуйте
* Помидоры черри разрежьте пополам
* Веточки тимьяна оставьте целыми
2. 🍳 Процесс приготовления:
* Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло
* Выложите измельчённый чеснок, обжаривайте 30 секунд до золотистого цвета
* Добавьте креветки, веточки тимьяна, посолите и поперчите
* Перемешайте и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая (креветки должны жариться, а не вариться)
* Когда креветки станут розовыми (примерно через 3 минуты), влейте сливки
* Добавьте помидоры черри и нарезанную петрушку
* Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты на среднем огне
🍽 Приятного аппетита! 🦐
ФОТО и видео в комментариях ))
https://dzen.ru/b/aNwNk_H3yB5R-Q2W
Дзен | Статьи
Debug на кухне
Пост автора «Debug на кухне» в Дзене ✍: 🦐 Креветки в сливочном соусе с помидорами черри 🍅 Время приготовления: ~20 минут Порции: 3 Ингредиенты: * 🦐 Креветки чёрные — 500 г * 🥛 Сливки 30% * 🧄...
👍2🔥2👏1
🍽 Вителло тоннато
Ингредиенты:
🥩 Говяжья вырезка или мягкий край
🐟 Тунец консервированный
🥛 Сливки
🥄 Майонез
🍋 Сок лимона
🌶 Дижонская или баварская горчица
🫒 Оливковое масло
🧄 Чеснок
🌿 Тимьян
🥫 Каперсы
🥬 Рукола
Сразу предупреждаю, соль добавлять не надо, вообще.
Приготовление:
1. 🔪 Готовим соус:
Слейте масло или жидкость из тунца (если в собственном соку)
Переложите кусочки рыбы в чашу блендера
Туда же сливки и майонез (можно без сливок)
Добавьте каперсы, дижонскую горчицу, сок лимона, майонез
Поперчите чёрным молотым перцем
По желанию добавьте ложку соевого соуса
Добавьте немного масла
Измельчите всё до однородной консистенции
2. 🍖 Готовим мясо:
Полейте вырезку оливковым маслом
Тщательно "обваляйте" мясо в масле со всех сторон
Раздавите чеснок плоской стороной ножа
Разогрейте сковороду
Выложите чеснок, тимьян и мясо
Жарьте на сильном огне по 4-5 минуты с каждой стороны (это важно для запечатывания соков!)
3. 🌡 Доводим до совершенства:
Заверните мясо в фольгу
Можно обвязать, как у меня, так форма лучше сохранится
Отправьте в духовку (180°C) на 10-15 минут
Достаньте и дайте "отдохнуть" в фольге 15 минут
Подача:
Нарежьте мясо тонкими ломтиками
Выложите на тарелку
Полейте приготовленным соусом из тунца
Украсьте руколой и каперсами
Приятного аппетита! 🍽
Ингредиенты:
🥩 Говяжья вырезка или мягкий край
🐟 Тунец консервированный
🥛 Сливки
🥄 Майонез
🍋 Сок лимона
🌶 Дижонская или баварская горчица
🫒 Оливковое масло
🧄 Чеснок
🌿 Тимьян
🥫 Каперсы
🥬 Рукола
Сразу предупреждаю, соль добавлять не надо, вообще.
Приготовление:
1. 🔪 Готовим соус:
Слейте масло или жидкость из тунца (если в собственном соку)
Переложите кусочки рыбы в чашу блендера
Туда же сливки и майонез (можно без сливок)
Добавьте каперсы, дижонскую горчицу, сок лимона, майонез
Поперчите чёрным молотым перцем
По желанию добавьте ложку соевого соуса
Добавьте немного масла
Измельчите всё до однородной консистенции
2. 🍖 Готовим мясо:
Полейте вырезку оливковым маслом
Тщательно "обваляйте" мясо в масле со всех сторон
Раздавите чеснок плоской стороной ножа
Разогрейте сковороду
Выложите чеснок, тимьян и мясо
Жарьте на сильном огне по 4-5 минуты с каждой стороны (это важно для запечатывания соков!)
3. 🌡 Доводим до совершенства:
Заверните мясо в фольгу
Можно обвязать, как у меня, так форма лучше сохранится
Отправьте в духовку (180°C) на 10-15 минут
Достаньте и дайте "отдохнуть" в фольге 15 минут
Подача:
Нарежьте мясо тонкими ломтиками
Выложите на тарелку
Полейте приготовленным соусом из тунца
Украсьте руколой и каперсами
Приятного аппетита! 🍽
🔥7❤3