Лапша Фунчоза с Креветками и Овощами
Захотелось чего-нибудь легкого, освежающего и одновременно полного ярких вкусов. Вот так родилась идея быстрого ужина с азиатским настроением (снова 🙈).
Вообще ни разу не готовил, почему бы и нет )

🍴 Ингредиенты: классические овощи сезона — перышки лука, соломка моркови, кружочки молодого кабачка, яркие мини-томатины черри, острый зеленый чили, ароматная зелень кинзы, прозрачная фунчоза и конечно же — свежие креветки.

🔥 Приготовление: Началось всё традиционно — с обжаривания овощей. Нарезанные перьями лук, кабачок и морковь дружно попрыгали на горячей сковороде. Буквально спустя пару минут присоединились резвые кругляши помидорчиков и тонкое кольцо острого зеленого чили. Пока вся эта компания готовилась, залил кипятком фунчозу на 5 минут.

🍤 Наконец, настало время главных героев — свежих крупных креветок. Добавляем их к овощам, заправляем небольшим количеством морской соли, щепоткой чёрного перца и пару ложек соевого соуса. Перемешиваем, отключаем огонь и даём настояться примерно пять минут.

🍣 Выкладываем отваренную лапшу на тарелку, рядом располагаем ароматные овощи с креветками, украшаем кинзой и... достаем заветную бутылочку соджу.

Сегодня я без блюд, по этому закину прошлое, что тут не публиковал ;)

Говяжьи тефтельки

🔥 Итак, начнём с ингредиентов: классический говяжий бульон, натуральный крахмал, немного острой аджики, томатная паста, специи для глубины аромата, сладкий болгарский перец, лучок, морковочка, свежая зелень кинзы и свино-говяжий фарш.

🍲 Первым делом нагрел на сковороде подсолнечное масло и высыпал нарезанные тонкой соломкой морковь, лук и болгарский перец. Жарил до тех пор, пока овощи не покрылись приятным золотистым цветом, добавив перец для выразительности.

🍃 Потом пришло время заливки: осторожно влил подготовленный бульон, размешивая томатную пасту и добавляя ложку-две аджики. Всё хорошенько прогрелось, и теперь самое интересное — тефтели. Из готового фарша сформировал небольшие шарики и опустил их в кипящую массу. Добавил специи, соль. Накрыв крышкой, оставил тушиться примерно двадцать минут, периодически помешивая.

🌿 Под конец процесса посыпал свежей зеленью кинзы, добавил крахмал для густоты, снова закрыл крышку и выдержал ещё десять минут, уже на выключенном огне.

Готово!

Запечённая камбала с овощами и соусом
Сегодня на ужин — простая, но вкусная рыба. Решил запечь камбалу с овощами и приготовить к ней вкусный соус.

🐟 Ингредиенты:
Камбала
Репчатый лук
Картофель
Молодой кабачок
Шампиньоны
Майонез
Соевый соус
Специи (перец чёрный и сладкий, имбирь, чеснок)
Шпинат
Лимон
Растительное масло

🍞 Приготовление:
Рыбу посолил, посыпал специями и уложил на подушку из лука.
Картофель, кабачок и грибы смешал с майонезом, соевым соусом и специями. Разложил овощи вокруг рыбы.
Форму поставил в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

🥫 Соус:
Смешал в блендере чеснок, томатную пасту, соевый соус, паприку, соль, перец, сок лимона и немного растительного масла.

🍽 Подача:
Готовую рыбу выложил на тарелку, подложив снизу шпинат. Рядом — запечённые овощи. Позже полил соусом который делал
Простой ужин получился очень вкусным!

Сегодня всё просто ☺️
Обжарил два бифштекса, выложил на листья салата а сверху жаренные яйца.
Всё

P.S.
Яйца жарились 15 минут, на самом медленном огне (на двоечке у меня)

Свиные рёбрышки с шампиньонами в пикантном маринаде

Ингредиенты 🥩🍄
Свиные рёбрышки — 1 кг
Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 2 шт. (нарезать кубиком)
Чили перец — 1 шт.
Сушёный чеснок — 2 ч.л.
Соевый соус.
Лимон
Подсолнечное масло
Соль, перец — по вкусу

Приготовление 🔪

Нарезать лук мелким кубиком
Нарезать чили перец
В миске смешать рёбрышки с луком, чили, сушёным чесноком
Залить соевым соусом
Добавить сок половины лимона
Перемешать и оставить мариноваться на 1 час

Запекание:

Слить маринад
Добавить нарезанные дольками шампиньоны
Посолить по вкусу
Перемешать все ингредиенты

Выложить на противень, смазанный маслом

Запекать при температуре 180°C 35-40 минут

Грибы лучше нарезать одинаковыми дольками для равномерного приготовления
Соевый соус уже содержит соль, поэтому добавляйте её осторожно (я пересолил😎)

Приятного аппетита! 🍽

Блюдо получается сочным, с лёгкой пикантностью и аппетитной корочкой.