Доброе утро, друзья мои!
Сегодня по плану целый день монтировать суп биск, так что постараюсь завтра его опубликовать!

Рецепт не простой для монтажа, но с вашей поддержкой - все возможно😄

Привет, друзья!
Как и обещал, у нас сегодня блюдо аж из двух легендарных категорий - #da_супы и #da_морепродукты

Конечно же, это суп Биск - выходец из французской семьи блюд из панцирей ракообразных. Мы уже готовили соус, суп делается по похожей технологии, но с некоторыми нюансами.

Итак, для двух порций супа нам понадобится:
1. Половина моркови;
2. Стебель сельдерея 50 гр;
3. Лук репчатый половина;
4. Стебли петрушки;
5. Один лавровый лист/перец горошком/тимьян;
6. Головы и панцири креветок 12-15 шт;
7. Вода/бульон рыбный/куриный/креветочный - 250-300 мл;
8. Помидор - 1 шт (иногда добавляют томатную пасту)
9. Вино белое сухое - 80 мл;

В целом, в видео все достаточно понятно. Единственное, что я вам советую - попробовать сделать этот рецепт. Он поистине элементарный, но он так упрощает жизнь - его можно делать из панцирей любых ракообразных.

Подавал биск с платформой из желтых помидоров - они отлично сочетаются с биском, как и любые другие помидоры с солью, перцем и оливковым маслом. Но, честно говоря, они выполняют скорее функцию несущей конструкции 😂

P.S. Сочетание рыбы с подобными супами - это знания еще из универа, но в целом суп можно подавать и с креветками, без усложнений😄

Доброе утро, друзья!😘

Paris vibes

Сезон открыт!
Хотите рецепт?

Знаю, что вы любите эту рубрику ))

Мой сегодняшний легкий ужин:

Monkfish ака рыба черт, лисички, салат с классическим винегретом (кто не знает, винегрет - это французское название заправки из масла оливкового, уксуса и горчицы)

Доброе утро, друзья!

Тема актуальная: по грибы 🍄

Хочу рассказать немного о приготовлении грибов, как магазинных, так и собранных собственноручно.

Грибы бывают разные, но чаще всего в нашем доступе - шампиньоны. Элементарные в выращивании, эти грибы доступны круглый год (как и вешенки, кстати). Шампиньон - один из многих грибов, которые легко можно есть в сыром виде. Гриб универсальный: его можно варить, жарить и запекать. Жарка гриб - лучший способ их приготовления, сугубо на мой взгляд.

Жарить любые грибы лучше всего на самом большом огне, не добавляя соли. Как вы знаете, соль - сильнейший дегидрант, поэтому грибы сразу дадут много влаги. Классическим сочетанием для приготовления грибов, особенно благородных (белых, например), считается: чеснок + петрушка + сливочное масло - просто совместите это с грибами и вы все поймете😄

Собранные в лесу грибы готовить также, как и обычные. Конечно, зависит от того, где вы их собрали. Я понимаю, что любители сбора грибов вблизи четвертого энергоблока действительно правильно отваривают грибы перед приготовлением, но в противных случаях - это портит продукт. Грибы нужно готовить здесь и сейчас. Собрал - пожарил.

А можно и не жарить, ведь повторюсь: белые, шампиньоны, лисички, сыроежки и многие другие грибы отлично подходят для употребления в сыром виде:)

Доброе утро, друзья!😘
Вас 80.000 человек! Добро пожаловать 🤗

С небольшим опозданием, но все-же!
Серебряная кнопка пришла))

Забавно, что я уже давно ближе к золотой, но все равно оч приятно))

Телом во Франции, а душой в Азии…

Скучал по голубятине 🥰🥰🥰