Очень вкусно и полезно :)

Начинка: творог+зелень+чеснок на мелкой тёрке+можно добавить специи по вкусу.
Приготовление: Листья пекинской капусты вымыть, хорошо обсушить, срезать белую твёрдую часть. На середину листа пекинской капусты положить 1,5-2 ст. л. начинки и аккуратно свернуть.

Приятного аппетита!

🫓 Восхитительная запеканка на завтрак в лаваше

🗒 Ингредиенты:
‣ лаваш – 1 шт
‣ яйца – 4 шт
‣ творог – 100 г
‣ помидор – 1 шт
‣ лук зелёный – по вкусу
‣ рыбка слабосолёная – 50-70 г
‣ сыр (моцарелла или чеддер) – 50 г
‣ соль, чёрный перец и копчёная паприка – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Всё смешиваем, вливаем на лаваш и отправляем в духовку при 180°С, примерно на 15-20 минут.

🍊 Мандариновый наполеон

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г.
кокосовая сгущёнка – 250 г.
сметана 25% – 250 г.
мандарины – 7 шт.
ванилин, корица – по вкусу

🔥Приготовление:

1. Тесто отправляем в духовку при 200 градусах на 20-25 минут (оно должно подняться и стать золотистого цвета).
2. С помощью блендера смешиваем сметану, мандарины, после можно дополнить взбить венчиком.
3. После тесто делим на 2-3 части (чтобы получилось 4-6 коржей).
4. Первый корж смазываем кремом, накрываем вторым, снова смазываем кремом и выкладываем дольки мандаринок, после накрываем новым пластом теста, кремом, и чередуем так до конца.
5. Можно добавить мандарины на еще один слой. Верхний корж смазываем кремом и посыпаем «корочками» от теста, которые получились при выпекании. Украшаем мандаринками.

Приятного аппетита!

Творожно-банановый десерт с яблоком

🔸на 100грамм - 110,9 ккал🔸Б/Ж/У - 6,5/3,4/13,3🔸

Ингредиенты:

Творог - 250 грамм
Мед - 2 ст. л.
Йогурт - 100 г
Банан - 1 шт.
Яблоко большое и точно сладкое — 1 шт.
Гранола - 70 г

Приготовление:

1. Творожную массу взбиваем вместе с бананом в нежную и воздушную смесь.
2. Затем вводим весь йогурт и еще раз взбиваем. Ставим в холодильник на 10 минут.
3. Яблоко помоем, вырежем сердцевину и снимем шкурку. Нарежем яблоко кольцами.
5. Берём формочки, у меня винные бокалы, на самое дно насыпаем гранолу. Сверху выкладываем две чайные ложки с горкой творожной-банановой массы, присыпаем гранолой и укладываем круг яблока.
6. А сверху на яблочко кладем массу, снова присыпаем гранолой, а сверху остаток творожно-бананового мусса и выкладываем остатки гранолы. Десерт можно украсить яблоками. Ставим в холодильник на два часа и после подаем к столу!

Приятного аппетита!

🥙 Салат с курицей в панировке

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 400 г
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 100 г
‣ темпура панировочные хлопья – 100 г
‣ растительное масло – для жарки
‣ салат айсберг – 200 г
‣ огурец длинный – 1 шт
‣ черри – 100 г
‣ пармезан – 30 г
Для соуса:
‣ яйца – 4 шт
‣ масло растительное – 50 г
‣ горчица – 0,5 ч.л
‣ лимонный сок – 1 ст.л
‣ вода – пара ложек по консистенции
‣ соль – 0,25 ч.л
‣ пармезан натёртый – 20 г

🧀 Сырная курочка

Ингредиенты:

филе куриное – 400 г.
яйцо – 2 шт.
сметана – 1 ст. л.
специи, соль
мука – 1 ст. л.
сыр

🔥Приготовление:

1. Филе режем произвольными кусочками, чем тоньше, тем быстрее приготовятся.
2. Разбиваем яйца, добавляем сметану, специи, соль, муку. Перемешиваем. Добавляем натертый сыр.
3. Купаем каждый кусочек курочки, жарим на среднем огне под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Шоколадный мусс с творогом: с пользой для фигуры!
🔸на 100грамм - 94.91 ккал🔸Б/Ж/У - 15.38/1.52/5.09🔸

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 300 г
Йогурт натуральный - 100 г
Какао - 1,5 ст. л
Желатин - 15 г
Вода - 30 мл
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Йогурт, творог, подсластитель и какао взбить в блендере до однородного состояния. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. Поставить кастрюлю с желатином на огонь, недоводя до кипения. Добавить желатин в шоколадный крем, тщательно перемешать. Миксером взбивать крем 1-2 минут.
Налить мусс в креманки, поставить в холодильник на 2-3 часа.
По желанию можно добавить орехи.

Приятного аппетита!

Рафаэлло из творога

Ингредиенты на 30 шт по 56 ккал:

200 г творога нежирного % жирности
1 ст.л. меда + сахарозаменитель (стевия) по вкусу
200 г кокосовой стружки
30 шт миндаля

Способ приготовления:

Очень вкусная имитация конфеток "Raffaelo".

Творог протереть, все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
И на шарики, и на обваливание уходит примерно 200 г кокосовой стружки. Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко.

Приятного аппетита!🍴

Запеканка с курицей под пюре из цветной капусты😋

🔸на 100грамм - 50 ккал🔸Б/Ж/У - 3/0,7/5🔸

Ингредиенты:

Куриные грудки (порезать на маленькие кусочки) — 300 г
Кефир — 150 г
Соль, перец, кориандр, немного горчицы — по вкусу
Цветная капуста (отварить и сделать пюре) — 1 кочан
Карри — 2 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Нежирный сыр (5%) — 100 г

Приготовление:

1. Куриные грудки смешать со специями и кефиром (кефира должно быть столько, чтобы он полностью покрыл мясо), оставить в холодильнике на пару часов.
2. В пюре из капусты добавить специи, яйцо и тщательно перемешать.
3. Выложить грудки в порционные формы, либо в одну большую, сверху выложить капустное пюре.
4. Запекать при 180-200С в течение 45-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Овощная запеканка с курицей
🔸на 100грамм - 56.73 ккал🔸Б/Ж/У - 5.19/2.41/3.76🔸

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка 300 гр
200 гр. грибов,
1 кабачок,
200 гр. отварной брокколи,
1 луковица,
1 яйцо,
4 ст.л сметаны,
1 ч.л. горчицы,
соль и перец по вкусу,
оливковое масло 2 ст л

Приготовление:
1. Грибы порезать и обжарить с измельченным луком на оливковом масле.
2. Формируем запеканку: нижний слой обжаренные грибы, следом натертый на крупной терке кабачок, кусочки отварной брокколи. В конце добавляем кусочки отварной куриной грудки.
3. Взбиваем яйцо с солью и перцем, добавляем сметану и горчицу, хорошо перемешиваем. Заливаем нашу запеканку яичной смесью и запекаем в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки около 20 минут.

Приятного аппетита!

Вкуснейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов!
🔸на 100грамм - 195.84 ккал🔸Б/Ж/У - 13.74/9.25/14.24🔸

Ингредиенты:
3 яйца
банка сгущенки
500 г творога

Приготовление:
Яйца взбить со сгущенкой, добавить протертый творог, вылить полученную массу в застеленную пергаментом форму и выпекать до подрумянивания минут 40-45 при температуре 160. Это по рецепту.

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

Кабачок большой - 1 шт.
Фарш говяжий - 400 г (можно купить готовый или прокрутить мясо самостоятельно)
Пропаренный рис - я взяла мерную емкость и насыпала туда рис до отметки 120 мл
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Морковка - 1 шт. (маленькая)
Сметана - 2 большие ст. л.
Твердый или полутвердый сыр - примерно 150 г
Соль, перец, травы - по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом ставим вариться рис и очищаем наш кабачок от кожуры. Разрезаем поперек на «шайбочки» около 2 см толщины. Очищаем от семян и промываем.
2. Если у вас несколько небольших плодов, то кожуру снимать не стоит, а разрезать необходимо вдоль, чтобы получились две «лодочки».
3. Воду (примерно 1,5 л) вскипятить (можно воспользоваться чайником), «шайбы» положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы они были покрыты водой. Оставить на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы после запекания кабачок стал мягким.
4. Хочу показать вам очень простой и удобный способ шинковки лука. Для этого нам необходим острый, желательно широкий нож и немного сноровки.
5. Итак, луковицу очищаем от шелухи и срезаем верхушку. Держа за несрезанное донце, надрезаем луковицу вдоль на расстоянии примерно 0,5 см, но не до конца. В данном случае донце будет служить держателем.
6. Кладем луковицу так, чтобы надрезы были вертикальными, как на фото. И продолжаем надрезать луковицу, но уже горизонтально, хорошо придерживая донце рукой. У Вас должна получится вот такая луковица, нарезанная вертикально и горизонтально.
7. Дело осталось за малым — режем луковицу на кубики, опять же хорошо придерживая за донце.
8. Это очень простой и наименее «плаксивый» способ шинковки лука. Попробовав раз, Вы будете смеяться над тем, что раньше тратили столько слез и нервов на обычную луковицу! :)
9. Лук готов, теперь мелко рубим чеснок и трем морковку на мелкой терке. В сковороде разогреваем немного оливкового масла и отправляем туда лук с чесноком. Немного обжариваем и добавляем морковку, пассеруем до мягкости.
10. Тем временем вынимаем кабачок из воды и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
11. А теперь сделаем начинку. В глубокой миске смешать фарш, рис и пассерованные овощи. Посолить, поперчить по вкусу.
12. Противень застилаем фольгой и немножко смазываем оливковым или виноградным маслом (если таковых нет — можно воспользоваться растительным). Выкладываем наши «шайбочки» на противень. Плотно наполняем начинкой.
13. В сметану добавляем пряные травы и перемешиваем. Сверху кабачки покрываем сметаной и немного солим.
14. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
15. Сыр трем на крупной терке.
16. Через 15 минут вынимаем противень и посыпаем каждый кабачок тертым сыром. Отправляем в духовку еще минут на 15-20, в зависимости от размера «шайбочек».
17. Можно посыпать блюдо сыром сразу после сметаны и отправить в духовку на 30-40 минут, но я не люблю запекшийся сыр, да и считаю, что в таком виде блюдо и эстетичнее, и вкуснее.
18. По истечении времени вынимаем противень из духовки. Кабачки легко отойдут от фольги. Блюдо отлично подойдет как в качестве закуски, так и как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Нежнейшая пицца без муки
🔸на 100грамм - 113.08 ккал🔸Б/Ж/У - 13.29/5.19/3.45🔸

Ингредиенты:
Основа:
● 300 г цветной капусты
● 150 г сыра низкой жирности
● 1 яйцо
● соль

Начинка:
● 50 г томатной пасты
● 150 г куриного филе
● 30 г шампиньонов
● 40 г сладкого перца
● 15 г лука
● 50 г сыра низкой жирности
● соль, приправы по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке.
150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать.
Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут.
Основу смазать томатной пастой.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать на тонкие пластинки.
Перец и лук тонко нарезать.
Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

Подборка правильных конфет

Сегодня сделала для Вас удобную подборочку конфеток!
1.Кокосанки
2яичных белка
4грамма подсластителя
80 грамм кокосовой стружки
Белки с подсластителем взбить до пик. Ввести постепенно кокосовую стружку. Сформировать конусы и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут, до румяности.

2.Просто конфетки:
100гр.фиников уже без косточки
50гр.жареного очищеного арахиса
15гр.горького шоколада
Финики с арахисом в бленбере бжик бжик! Сформировать 6 конфет! Шоколад растопить и полить сверху! Можно убрать в морозилку на 10 минут, а можно съесть сразу😀
Приятного аппетита!

3. «Сникерс»
40 грамм арахиса
16 грамм пасты кешью (можно арахисовой)
16 грамм меда
30 грамм горького шоколада
Арахис поджариваем на сухой сковороде,очищаем от шелухи, толчем толкушкой - какие-то мелко,какие-то крупнее,добавляем пасту и мед и из получившейся массы лепим конфеты ( у меня 6 шт.), вставляем в них зубочистки и в морозилку на 30 минут! Затем шоколад растопить на водяной бане и покрыть конфеты шоколадом,держа за зубочистку, затем их вынуть и снова в морозилку!

4. баунти:
50грамм кокосовой стружки
15 грамм СОМ (сухое обезжиренное молоко)
1ст.л.меда
50грамм горького шоколада
Смешать стружку, СОМ, мед, вылепить конфеты, я в формочки силиконовые утрамбовывала и в морозилку на 10 минут! Шоколад растопить на водяной бане и украсить произвольно конфеты и снова в морозилку минут на 15!

Творожное тесто

50 г сливочного масла (комнатной температуры)
120 г пшеничной муки (можно цельнозерновую)
1 яйцо + для смазывания
100 г творога (плотного и однородного)
1/3 ч.л. соды
Ягоды или фрукты для начинки
.
• В миске смешать масло, муку, яйцо, творог и соду. Замесить мягкое эластичное тесто.
• На присыпанной мукой поверхности сделать из теста лепешку, выложить на нее ягоды или нарезанные фрукты. Защипнуть.
• Выложить на силиконовый коврик или пергамент. Пирожки смазать яйцом. Выпекать при температуре 180С около 20 минут.

Подборка заправок для салата

1. Йогуртовый соус100 мл йогурта+ 1 зубчик чеснока+1/2 ч.л. Лимонного сока+ базилик (можно заменить другой зеленью)
2. Лимонная заправка1 ст.л. Оливкового масла+1 ст.л. Лимонного сока+чёрный молотый перец
3. Огуречный соус5 ст.л. сметаны+1 зубчик чеснока+1 мелко нарезанный огурец(очень вкусно будет с соленым огурцом)+специи по вкусу
4. ПП майонезВзбить 2 отварных желтка взбить с 100 гр мягкого творога, добавить соль, чеснок, уксус ( по вкусу).
5. Горчично-медовая заправка Мёд 2 ст.л+2 ст.л. дижонской горчицы+1 ст.л. оливкового масла+1 ст.л. бальзамического уксуса+соль, перец