🍛 Птитим с курицей и грибами в сливочном соусе с песто

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 400 г
‣ шампиньоны – 200 г
‣ томаты черри – 100 г
‣ сливки 20-33% – 250 г
‣ соус песто – 1 ст.л
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ птитим – 300 г
‣ сыр моцарелла – по желанию
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Нарезать филе на небольшие кусочки, а также грибы пластинами. Томаты черри разрезать на две части.
2. Обжарить куриное филе до золотистой корочки на большим огне около 5 минут и убрать в сторону.
3. В этой же сковороде обжарить чеснок до золотистого цвета и убрать, он отдал свой аромат маслу и больше не понадобится.
4. Затем обжарить грибы до испарения влаги, добавить томаты черри и сливки. Вернуть куриное филе, посолить, поперчить и добавить соус песто. Перемешать и по желанию добавить тёртый сыр. Уварить соус пару минут. Отварить птитим до готовности и соединить его с получившимся соусом.

🫑 Запечённые фаршированные перцы

🗒 Ингредиенты:
‣ сладкий перец – 4-6 шт
‣ сыр – 100-150 г
На начинку:
‣ рис длиннозерный – 80 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ шампиньоны – 400 г
‣ куриная грудка – 400 г
‣ помидор – 1 шт
‣ соль, перец и куркума – по вкусу
‣ зелень свежая – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Рис отварить по инструкции на упаковке. Овощи нарезать и обжарить с куриной грудкой.
2. На противень выстилаем пергамент, выкладываем сладкий красный перец целиком, немного сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 10-15 мин.
3. Перец разрезаем вдоль, убираем семена и заправляем начинку, пересыпаем тёртым твёрдым сыром и снова отправляем в духовку на 15 минут при той же температуре.

🍰 Идеальный тирамису

🗒 Ингредиенты:
Савоярди:
‣ белок – 120 г
‣ сахар – 50 г к белку
‣ желток – 80 г
‣ сахар – 50 г к желтку
‣ мука – 100 г
‣ сахарная пудра – для посыпки
Крем:
‣ желток – 120 г
‣ сахар – 90 г к желтку
‣ белок – 180 г
‣ сахар – 120 г к белку
‣ маскарпоне – 750 г
Пропитка и декор:
‣ заваренный кофе – 200 мл
‣ любой ликёр – по вкусу
‣ какао – для посыпки

🍤 Два рецепта креветок

🗒 Ингредиенты:
Вариант 1:
‣ креветки – 500 г
‣ лимон – 0,5 шт
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ петрушка – по вкусу
‣ сливочное масло – 20-30 г
‣ оливковое масло – 3 ст.л
‣ соль – по вкусу
Вариант 2:
‣ креветки – 500 г
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ соевый соус – 80 мл

🍽 Приготовление:
1. Для первого способа креветки при необходимости разморозить, очистить и удалить кишечник. Сковороду очень хорошо разогреть, добавить оливковое масло. Жарить буквально секунд 30, перевернуть (если сковорода хорошо разогрета, то красивая корочка/цвет быстро появится). Добавить сливочное масло, посолить, выдавать чеснок. Полить соком лимона, добавить петрушку. Перемешать. Готово.
2. Для второго способа креветки при необходимости разморозить. Сковороду хорошо разогреть, добавить креветки, секунд через 30 перемешать, когда схватятся. Выдавить чеснок, влить соевый соус. Если у вас хороший, густой, с насыщенным вкусом соус, то не солить. Готово.

🥩 Томлёная говядина с черносливом

🗒 Ингредиенты:
‣ говядина – 700 г
‣ лук – 3 шт
‣ чеснок – 5 зубчиков
‣ чёрный молотый перец – по вкусу
‣ сливочное масло – 170 г
‣ морковь – 1 шт
‣ лавровый лист – по вкусу
‣ вода – 1 стакан
‣ чернослив – 100-150 г
‣ сахар – 1 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Говядину режем на полоски 1 см, отбиваем.
2. Обжариваем её на растительном масле с 2х сторон.
3. На той же сковородке обжариваем морковь до мягкого состояния.
4. В казан выкладываем слоями говядину, солим и перчим, морковь, чернослив, лук. Повторяем действия пока не закончатся ингредиенты.
5. Сверху кладём сливочное масло, накрываем крышкой, томим 1 час.
6. Далее кладём нарезанный чеснок и лавровый лист, посыпаем столовую ложку сахара, накрываем крышкой и томим ещё 1 час.

🍗 Шницель «Цезарь»

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 шт
‣ соль и специи – по вкусу
‣ салат айсберг – 4-5 листов
‣ пармезан – 40 г
‣ соус цезарь – 2 ст.л
Для панировки:
‣ яйцо – 1 шт
‣ панировочные сухари – 100 г
‣ мука – 100 г
‣ куриное филе – 300-400 г
‣ растительное масло – для жарки

Салатик из тыквы для стройных и красивых
На 100г-63ккал

Ингредиенты:
• Тыква 600 г
• Яблоки 4-5 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мед 1 ст. л.
• Орехи грецкие молотые 3 ст. л.
• Морковь 1-2 шт.
• Зелень по вкусу

Приготовление:
Грецкие орехи почистить.
Тыкву и морковь очистить и помыть. Морковь нарезать соломкой. А тыкву натереть на крупной терке.
Лимонный сок отжать в отдельную емкость.
С лимона срезать цедру и нашинковать ее соломкой.
Яблоки очистить и нарезать соломкой.
Приготовить заправку для салата из тыквы. Лимонный сок добавить к меду и хорошо перемешать.
Орехи раздавить качалкой на разделочной доске.
Тыкву, яблоки и морковь уложить в миску. Добавить лимонную цедру, лимонный сок с медом и хорошо перемешать. Салат горкой уложить в салатницу. Украсить салат из тыквы зеленью и грецкими орехами.

🍎 Яблочный кекс

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.
сахар – 100 г.
мука – 1 ст.
сметана – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванилин
соль – щепотка
Начинка:
яблоко – 4 шт.
сахар – 2-3 ст. л.
сливочное масло – кусочек

🔥Приготовление:

1. Яблоки очищаем и нарезаем крупным кубиком, отправляем в сковороду, добавляем сахар и корицу, тушим на сильном огне минут 5 до полуготовности. Если получается очень жидкий сироп, можно добавить ложку кукурузного крахмала.
2. Смешиваем яйца с сахаром до пышной массы. Добавляем сметану, муку и разрыхлитель (можно смешать заранее), перемешиваем венчиком или лопаткой.
3. Тесто выливаем в форму, сверху выкладываем яблочки и палочкой (можно ножом) немного перемешиваем тесто с начинкой.
4. Отправляем наш кекс в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

🐟 Пирожки в духовке с тунцом

🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 500 г
‣ молоко тёплое – 300 мл
‣ дрожжи сухие – 8 г
‣ сахар – 1 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 50 г
‣ яйцо – 1 шт
Начинка:
‣ яйца отварные – 3 шт
‣ лук – 1 шт
‣ тунец – 2 баночки
‣ рис – 100 г (вес указан в сухом виде)
‣ майонез – 2-3 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сок лимона – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Выпекать 18-20 минут при 190 градусах.

🥖 Ароматный багет с сыром

🗒 Ингредиенты:
‣ багет – 1 шт
‣ моцарелла – 100 г
‣ помидоры – 1-2 шт
Для смазывания:
‣ укроп – 1 пучок
‣ петрушка – 1 пучок
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ пармезан – 60 г
‣ сливочное масло – 50 г

🥪 Бутерброды с курицей

🗒 Ингредиенты:
‣ курица филе – 300-400 г
Маринад для курицы:
‣ паприка, луковый порошок, сухой чеснок и орегано – по 1 ч.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ чёрный перец – 0,25 ч.л
‣ растительное масло – 2 ст.л
Для начинки:
‣ соус цезарь – 1 ст.л
‣ яйца – 2 шт
‣ хлеб – 2 кусочка
‣ салат айсберг – 2-4 листика
‣ пармезан крошка – по вкусу

🧆 Рубленные котлеты с сулугуни

🗒 Ингредиенты:
‣ куриная грудка – 600 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сулугуни – 100 г
‣ мука – 1 ст.л
‣ соль и паприка – по вкусу
‣ зелёный лук – 1 пучок
‣ растительное масло – для жарки

🍽 Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать на небольшие кубики, добавить порезанный зелёный лук, сыр мелким кубиком, яйцо, соль, специи, муку и все тщательно перемешать.
2. Жарить котлеты в на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Подавать с любимым гарниром.

🔹Низкокалорийный кремовый торт без выпечки: ничего лишнего - только польза🔹

Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта - это вкусная и сладкая основа из фруктов и сухофруктов без добавления сливочного масла и печенья, вредных для фигуры!

🔸 На 100 гр - 114 ккал 🔸 белки - 7 🔸 жиры - 1🔸 углеводы - 19 🔸

Ингредиенты :

Основа:
• яблоки 200 г
• овсяные или цельнозерновые хлопья 180 г
• сухофрукты (инжир, финики) 100 г
• бананы 220 г

Крем:
• мягкий кремообразный творог (обезжиренный) 500 г
• натуральный йогурт 300 г
• мед 20 г
• груши 150 г

Приготовление:

Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или перемалываем в блендере (до мелких кусочков, не в пюре!). Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов, перемешиваем (банановое пюре позволит соединить все ингредиенты в единое целое и создать плотную, однородную, но не жидкую массу). Выкладываем полученную массу в форму (желательно со съемными бортиками), выравниваем и немного утрамбовываем. Пока готовится крем основу для десерта можно поставить в холодильник.
Готовим крем. Смешиваем йогурт и мягкий творог, добавляем мед, перемешиваем. Грушу нарезаем тонкими слайсами или кубиками, добавляем в крем (несколько слайсов можно оставить для украшения).
Выкладываем крем на основу, сверху можно украсить кусочками груши, орехами или ягодами.
Оставляем торт в холодильнике на ночь, чтобы крем застыл. снимаем бортики и наслаждаемся легким и вкусным десертом!

Приятного аппетита!