🐟 Драники с рыбой

Ингредиенты:

картофель
огурец
рыба
Соус:
сметана – 2 ст. л.
творожный сыр
лимонный сок – 1 ст. л.
укроп
мелко нарезанный лук
соль
сухой чеснок

🔥Приготовление:

1. Мнем картошку, посыпаем сыром и в духовку при 190 градусах на 25 минут.
2. Даем остыть, намазываем соус, сверху рыбку, овощечисткой сделаем слайды из огурца и скрутим колечками.

Приятного аппетита!

🥬 Капустный салат с курицей

🗒 Ингредиенты:
‣ капуста молодая – 0,5 кочана
‣ морковь – 1 шт
‣ лук красный – 0,5 шт
‣ кинза и укроп – по 1 пучку
‣ куриная грудка – 1 шт
Заправка:
‣ масло растительное – 10 мл
‣ уксус винный или яблочный – 50 мл
‣ сок лайма – от 0,5 шт
‣ чеснок измельчённый – 1 зубчик
‣ чили соус – 1 ч.л по желанию
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ мёд – 1 ч.л
‣ соль и специи – по вкусу
Маринад для курицы:
‣ кефир – 250 мл
‣ кинза – 3 веточки
‣ лук кольцами – 0,5 шт
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ соль и специи – по вкусу

🥔 Картофельный гратен

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 4 шт
‣ сметана – 2 ст.л
‣ пармезан – 50 г
‣ сыр полутвёрдый – 50 г
‣ соль – по вкусу
‣ вода – 3 ст.л
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ сливочное масло – 1 ст.л
‣ зелень – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте до румяности на смеси растительного и сливочного масел.
2. Картофель тонко нарежьте. Оба вида сыра натрите на тёрке. Немного пармезана отставьте в сторону, остальной сыр перемешайте между собой. В миску выложите ломтики картофеля, сыр и сметану, посолите по вкусу.
3. В форму для запекания выложите слой обжаренного лука. Сверху разложите картофель. Полейте небольшим количеством воды и посыпьте оставшимся пармезаном.
4. Накройте фольгой и запекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 200°С до мягкости картофеля (примерно 50 минут). Затем уберите фольгу и дайте сыру подрумяниться.
5. При подаче посыпьте картофельный гратен рубленой зеленью.

🍛 Птитим с курицей и грибами в сливочном соусе с песто

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 400 г
‣ шампиньоны – 200 г
‣ томаты черри – 100 г
‣ сливки 20-33% – 250 г
‣ соус песто – 1 ст.л
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ птитим – 300 г
‣ сыр моцарелла – по желанию
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Нарезать филе на небольшие кусочки, а также грибы пластинами. Томаты черри разрезать на две части.
2. Обжарить куриное филе до золотистой корочки на большим огне около 5 минут и убрать в сторону.
3. В этой же сковороде обжарить чеснок до золотистого цвета и убрать, он отдал свой аромат маслу и больше не понадобится.
4. Затем обжарить грибы до испарения влаги, добавить томаты черри и сливки. Вернуть куриное филе, посолить, поперчить и добавить соус песто. Перемешать и по желанию добавить тёртый сыр. Уварить соус пару минут. Отварить птитим до готовности и соединить его с получившимся соусом.

🫑 Запечённые фаршированные перцы

🗒 Ингредиенты:
‣ сладкий перец – 4-6 шт
‣ сыр – 100-150 г
На начинку:
‣ рис длиннозерный – 80 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ шампиньоны – 400 г
‣ куриная грудка – 400 г
‣ помидор – 1 шт
‣ соль, перец и куркума – по вкусу
‣ зелень свежая – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Рис отварить по инструкции на упаковке. Овощи нарезать и обжарить с куриной грудкой.
2. На противень выстилаем пергамент, выкладываем сладкий красный перец целиком, немного сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 10-15 мин.
3. Перец разрезаем вдоль, убираем семена и заправляем начинку, пересыпаем тёртым твёрдым сыром и снова отправляем в духовку на 15 минут при той же температуре.

🍰 Идеальный тирамису

🗒 Ингредиенты:
Савоярди:
‣ белок – 120 г
‣ сахар – 50 г к белку
‣ желток – 80 г
‣ сахар – 50 г к желтку
‣ мука – 100 г
‣ сахарная пудра – для посыпки
Крем:
‣ желток – 120 г
‣ сахар – 90 г к желтку
‣ белок – 180 г
‣ сахар – 120 г к белку
‣ маскарпоне – 750 г
Пропитка и декор:
‣ заваренный кофе – 200 мл
‣ любой ликёр – по вкусу
‣ какао – для посыпки

🍤 Два рецепта креветок

🗒 Ингредиенты:
Вариант 1:
‣ креветки – 500 г
‣ лимон – 0,5 шт
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ петрушка – по вкусу
‣ сливочное масло – 20-30 г
‣ оливковое масло – 3 ст.л
‣ соль – по вкусу
Вариант 2:
‣ креветки – 500 г
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ соевый соус – 80 мл

🍽 Приготовление:
1. Для первого способа креветки при необходимости разморозить, очистить и удалить кишечник. Сковороду очень хорошо разогреть, добавить оливковое масло. Жарить буквально секунд 30, перевернуть (если сковорода хорошо разогрета, то красивая корочка/цвет быстро появится). Добавить сливочное масло, посолить, выдавать чеснок. Полить соком лимона, добавить петрушку. Перемешать. Готово.
2. Для второго способа креветки при необходимости разморозить. Сковороду хорошо разогреть, добавить креветки, секунд через 30 перемешать, когда схватятся. Выдавить чеснок, влить соевый соус. Если у вас хороший, густой, с насыщенным вкусом соус, то не солить. Готово.

🥩 Томлёная говядина с черносливом

🗒 Ингредиенты:
‣ говядина – 700 г
‣ лук – 3 шт
‣ чеснок – 5 зубчиков
‣ чёрный молотый перец – по вкусу
‣ сливочное масло – 170 г
‣ морковь – 1 шт
‣ лавровый лист – по вкусу
‣ вода – 1 стакан
‣ чернослив – 100-150 г
‣ сахар – 1 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Говядину режем на полоски 1 см, отбиваем.
2. Обжариваем её на растительном масле с 2х сторон.
3. На той же сковородке обжариваем морковь до мягкого состояния.
4. В казан выкладываем слоями говядину, солим и перчим, морковь, чернослив, лук. Повторяем действия пока не закончатся ингредиенты.
5. Сверху кладём сливочное масло, накрываем крышкой, томим 1 час.
6. Далее кладём нарезанный чеснок и лавровый лист, посыпаем столовую ложку сахара, накрываем крышкой и томим ещё 1 час.

🍗 Шницель «Цезарь»

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 шт
‣ соль и специи – по вкусу
‣ салат айсберг – 4-5 листов
‣ пармезан – 40 г
‣ соус цезарь – 2 ст.л
Для панировки:
‣ яйцо – 1 шт
‣ панировочные сухари – 100 г
‣ мука – 100 г
‣ куриное филе – 300-400 г
‣ растительное масло – для жарки

Салатик из тыквы для стройных и красивых
На 100г-63ккал

Ингредиенты:
• Тыква 600 г
• Яблоки 4-5 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мед 1 ст. л.
• Орехи грецкие молотые 3 ст. л.
• Морковь 1-2 шт.
• Зелень по вкусу

Приготовление:
Грецкие орехи почистить.
Тыкву и морковь очистить и помыть. Морковь нарезать соломкой. А тыкву натереть на крупной терке.
Лимонный сок отжать в отдельную емкость.
С лимона срезать цедру и нашинковать ее соломкой.
Яблоки очистить и нарезать соломкой.
Приготовить заправку для салата из тыквы. Лимонный сок добавить к меду и хорошо перемешать.
Орехи раздавить качалкой на разделочной доске.
Тыкву, яблоки и морковь уложить в миску. Добавить лимонную цедру, лимонный сок с медом и хорошо перемешать. Салат горкой уложить в салатницу. Украсить салат из тыквы зеленью и грецкими орехами.

🍎 Яблочный кекс

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.
сахар – 100 г.
мука – 1 ст.
сметана – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванилин
соль – щепотка
Начинка:
яблоко – 4 шт.
сахар – 2-3 ст. л.
сливочное масло – кусочек

🔥Приготовление:

1. Яблоки очищаем и нарезаем крупным кубиком, отправляем в сковороду, добавляем сахар и корицу, тушим на сильном огне минут 5 до полуготовности. Если получается очень жидкий сироп, можно добавить ложку кукурузного крахмала.
2. Смешиваем яйца с сахаром до пышной массы. Добавляем сметану, муку и разрыхлитель (можно смешать заранее), перемешиваем венчиком или лопаткой.
3. Тесто выливаем в форму, сверху выкладываем яблочки и палочкой (можно ножом) немного перемешиваем тесто с начинкой.
4. Отправляем наш кекс в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

🐟 Пирожки в духовке с тунцом

🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 500 г
‣ молоко тёплое – 300 мл
‣ дрожжи сухие – 8 г
‣ сахар – 1 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 50 г
‣ яйцо – 1 шт
Начинка:
‣ яйца отварные – 3 шт
‣ лук – 1 шт
‣ тунец – 2 баночки
‣ рис – 100 г (вес указан в сухом виде)
‣ майонез – 2-3 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сок лимона – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Выпекать 18-20 минут при 190 градусах.

🥖 Ароматный багет с сыром

🗒 Ингредиенты:
‣ багет – 1 шт
‣ моцарелла – 100 г
‣ помидоры – 1-2 шт
Для смазывания:
‣ укроп – 1 пучок
‣ петрушка – 1 пучок
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ пармезан – 60 г
‣ сливочное масло – 50 г