🧆 Тефтели в томатном соусе

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 1 кг
‣ соль, перец и паприка – по вкусу
‣ манка – 3 ст.л
Для соуса:
‣ томаты – 1 кг
‣ соль, сахар, перец и прованские травы – по вкусу

🍕 Мясная пицца

🗒 Ингредиенты:
‣ молоко – 500 мл
‣ яйца – 1 шт
‣ соль и сахар – по 1 ч.л
‣ подсолнечное масло – 100 мл
‣ дрожжи – 1 ст.л
‣ мука – 500 г
‣ фарш – 400 г
‣ соль и перец – по вкусу
‣ томаты – 2 шт
‣ зелень – по вкусу
‣ томатная паста и майонез – по 2 ст.л
‣ сыр – 150 г
‣ яйцо и немного воды – для смазывания

🍽 Приготовление:
1. Замешенное тесто убираем в тёплое место на 1 час на расстойку.
2. Пиццу запекаем при 200°С 25 минут.

Завтраки

1) Сырники ⠀
1 яйцо
творог 300 гр
рисовая мука 2-3 ст.л
подсластитель по вкусу
Приготовление:
Яйцо хорошенько перемешиваем с подсластителем, соединяем с остальными ингредиентами, перемешиваем
Выкладываем на раскалённую сковородку, жарим до румяной корочки , а потом мин на 5 под крышку. ⠀
⠀
2) ПП чизкейк
КБЖУ на 100г: 150/9/5/18
Для теста:
мука пшеничная ц/з 100 гр
мука кукурузная 50 гр
какао 1 ст.л
масло сливочное 20 гр
яйцо 1 шт
кефир 1% 30-50 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
подсластитель по вкусу
Для начинки:
вишня ⠀
творог плотный (из брикета) 5% 200 гр
кукурузный крахмал 10 гр
яйцо 2 шт
молоко 0,5% 80-100 гр ⠀
ванилин 2 гр
подсластитель по вкусу
Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, подсластитель, какао-порошок), добавляем растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешиваем. Добавляем немного кефира (или мягкого творожка), замешиваем тесто. Распределяем тесто по форме, смазанной оливковым/кокосовым маслом, делаем бортики. 🔸Готовим начинку: смешиваем творог, молоко, яйца и кукурузный крахмал. Добавляем ванилин и подсластитель. Выкладываем творожную начинку в форму с тестом. Сверху ягоды.
Выпекать при 180° в течение 40-45 минут. ⠀
⠀
3) Ленивые вареники
350 гр творога
яйцо
5-6 ст. ложек муки ⠀
замороженная вишня ⠀
подсластитель по вкусу (или сахар)
Приготовление:
Соединяем творог, яйцо, муку, подсластить
Тесто липнет к рукам, мокрыми руками лепить легче
Внутрь кладем вишню и отвариваем. ⠀
⠀
4) Творожная запеканка с вишней
3 пачки брикетного творога - 540 г
3 яйца
100 г нат. йогурта или кефира
3 ст.л кукурузного крахмала или рисовой муки
ванилин, подсластитель по вкусу
Приготовление:
Взбиваем белки до пиков. Остальные ингредиенты перемешиваем блендером. И вводим взбитые белки лопаткой, чтобы не повредить воздушность белков. ⠀
Ягоды используем любые) ⠀
Отправляем в духовку при 180° на ~ 50 мин. ⠀

🍫 Шоколадный брауни с кешью

🗒 Ингредиенты:
‣ тёмный шоколад – 200 г
‣ сливочное масло – 150 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 150 г
‣ морская соль – 1 щепотка
‣ мука – 40 г
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ орехи кешью – 50 г

🍲 Немецкий супчик

🍽 Приготовление:
‣ лук – 2 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ охотничьи колбаски – 4 шт
‣ картошка – 5 шт
‣ плавленый сыр – 2 ст.л
‣ копчёная паприка, приправа для курицы и соль – по вкусу
‣ зелень – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Лук и морковь обжарить, добавить колбаски, картошку, соль, специи и еще немного обжарить.
2. Залить водой, после закипания добавить сыр и варить до готовности, в конце посыпать зеленью.

Подборка вкусных вафель

Сырные вафли
сыр легкий - 70г;
мука овсяная - 20г;
мука рисовая - 20г;
зелени (укроп);
яйцо - 1шт;
кефир (йогурт) - 20г;
соль, специи (если не достаточно сыра)
Сыр трем на тёрке, добавляем остальные ингредиенты и все перемешиваем. Выпекаем вафли в вафельнице или оладьи на сковороде до готовности КБЖУ порции: 417ккал/30.6/18/30.4.

Вафли с яблоком
2 яйца;
90г кефира/йогурта;
120г рисовой муки;
0.5 ч.л.разрыхлителя.
200 г яблок.
2 ч.л. оливкового масла;
подсластитель, корица по вкусу.
Всё ингредиенты смешиваем, яблоки натираем на крупной тёрке и добавляем к тесту. Хорошо перемешиваем и выпекаем
КБЖУ на 100 г: 165 ккал/4.7/4/27,3..

Творожно-овсяные вафли
творог 1% - 200г;
яйцо - 1 большое;
овсяные хлопья мелкие - 30г;
подсластитель по вкусу.
Все перемешиваем и на разогретый мультипекарь (ап-сковороду) жарим с двух сторон Пластины мультипекаря немного смазываем

Вафли с тунцом
банка тунца - 185г;
яйцо - 1шт;
рисовая мука - 50г;
мягкий творог (можно густой йогурт) - 50г;
зелень;
разрыхлитель - 1/2ч.л;
специи по вкусу.
С тунца сливаем воду, разминаем вилкой, добавляем яйцо, перемешиваем. Далее добавляем мягкий творог, муку, разрыхлитель, зелень, специи и все тщательно перемешиваем. Смазываем кисточкой панели мультипекаря маслом и выкладываем рыбную смесь, выпекаем 8-10 минут КБЖУ на 100г: 206ккал/23/4/18

Творожные вафли
творог - 200г;
яйца - 2шт;
мука рисовая - 60г;
молоко ~ 70г;
разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
ванилин, подсластитель.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и «зёрен» творога. Молоко добавляем постепенно, текстура теста, должна проучиться, как на оладьи, даже чуть гуще. <br>Выпекаем в вафельнице или на сковороде.Вкуснейший завтрак готовКБЖУ на 100г: 138/13.4/3/13.7.

Овсяно-банановые вафли
банан - 1шт;
мука овсяная - 50г (можно измельчить овсянку в блендере или кофемолке);
яйцо - 1 шт;
разрыхлитель - 1/2 ч.л
Банан разминаем вилкой и смешиваем с остальными ингредиентами. Если любите послаще, можно добавить подсластительПластины мультипекаря смазываем каплей масла кисточкой и хорошенько нагреваем. Выпекаем вафельки 5-6 минут до готовности

Кабачковые вафли
400г кабачков;
2 яйца;
60г рисовой муки;
50 г сыра;
50г мягкого творога
Зелень (укроп, петрушка);
1/2 ч л Разрыхлителя;
Соль, перец, чеснок по вкусу.
Кабачок натереть на терке, посолить и хорошенько отжать. Сыр так же натереть на тёрке. Все ингредиенты перемешать. Жарить в разогретой вафельнице или сковороде.

Салат с индейкой

К/Б/Ж/У 88/11,5/2,4/5,6
⠀
Ингредиенты:
Голень индейки ( можно куриное или филе индейки) 170 гр в сыром виде
Грибы шампиньоны 170 гр свежие
Яйцо 1 шт у меня СО
Лук красный ( можно любой, у меня ялтинский) 80 гр
Кукуруза консервированная ( у меня бондюэль на пару) 50 гр
Сметана 10% 20 гр
Соль, перец, сухой чеснок по вкусу и желанию
⠀
Способ приготовления:
Голень отвариваем. Мелко режем
Шампиньоны режем и обжариваем на сухой сковороде с добавлением 50 мл воды
Яйцо отвариваем. Режем
Лук режем.
Кукурузу достаём из банки
Соединяем все ингредиенты, можно слоями, можно вместе. Заправляем сметаной со специями. Даём настояться полчаса и можно есть!
⠀

Банановые панкейки: завтрак для отличного настроения и фигуры!
🔸на 100грамм - 140.99 ккал🔸Б/Ж/У - 5.23/0.87/27.02🔸

Ингредиенты:
1 стакан обезжиренного молока
175 г цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
1 ч. л. разрыхлителя
1 спелый банан
Стевия, соль, корица

Приготовление:
1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу.
2. Муку, разрыхлитель, стевию, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать.
3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
4. Антипригарную сковородку хорошо разогреть и пожарить наши панкейки!

2. Кефирно-банановый десерт
🔸на 100грамм - 76.89 ккал🔸Б/Ж/У - 2.25/0.13/16.42🔸

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный — 300 г
Спелые и мягкие бананы — 2 шт.
Мед — 40 г

Приготовление:
1. Очищаем банан от кожуры, выкладываем его в кастрюлю.
2. Нужно раздавить банан аккуратно вилкой, чтобы его было легко измельчить миксером или блендером.
3. В блендере смешиваем раздавленный банан, мед и выливаем кефир туда.
4. Десерт не требует добавления сахара и является очень полезным продуктом, особенно на завтрак.
5. Чтобы было удобно его резать на кусочки, выливаем полученную массу в формочку и ставим на холод.
6. Забываем на 4 часа про наше блюдо и все, банановый десерт с кефиром готов!
7. Украсить блюдо можно свежими ягодами или фруктами, идеально подойдут кусочки персика или абрикоса!

3. Банановые маффины с ягодами: всего 3 ингредиента!
🔸на 100грамм - 117.33 ккал🔸Б/Ж/У - 6.46/5.02/10.87🔸

Ингредиенты:
Банан - 2 шт
Яйцо - 4 шт
Ягоды - по вкусу

Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 °C. Разомните бананы вилкой. Добавьте яйца и хорошенько всё перемешайте.
Смажьте формочки для кексов маслом. .Залейте их яично-банановой смесью, а сверху выложите ягодки. Выпекайте маффины около 12 минут. Уверяем вас, что данный десерт не будет похож на банановый омлет, а совсем даже наоборот. Маффины будут иметь присущую им рыхлую структуру — и это без добавления муки.

Подборка салатов из моркови
Просто, быстро, доступно и вкусно!

1.
Фасоль стручковая 100 гр
Морковь 100 гр
Перец болгарский красный 60 гр
Лук репчатый 30 гр
Масло 10 гр
Соль, специи, чеснок
КБЖУ на 100 гр 59/1,5/3,4/5,6
Фасоль отвариваем минут 5. Перец нарезаем тонкими полосками, морковь и лук шинкуем. Всё смешиваем, добавляем масло, чеснок и специи.
2.
Морковь 100 гр
Капуста 150 гр (у меня красная)
Лук 50 гр
Сметана 15% 70 гр
Чеснок, соль, специи
Морковь и капусту шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Смешиваем овощи, добавляем сметану и специи.
КБЖУ на 100 гр 55/1,4/2,9/6,9
3.
Морковь 100 гр
Сыр 40 гр
Сметана 15% 50 гр
Грибы 100 гр
Лук 30 гр
Масло 5 гр
Соль, специи
КБЖУ на 100 гр 104/5,3/7,5/3,8
Морковь и сыр трём на крупной терке. Лук нарезаем кубиком. Грибы нарезаем и обжариваем с маслом несколько минут, смешиваем ингредиенты, добавляем сметану, соль и специи.
4.
Морковь 200 гр
Дайкон (можно редьку) 200 гр
Лук 50 гр
Масло 10 гр
Чеснок, соль, специи
КБЖУ на 100 гр 47/1,2/2,2/5,9
Трём морковь и дайкон на шинковке. Лук режем полукольцами, кладём специи, соль и масло.

Свиная корейка, запечённая в фольге в духовке целым куском
Сегодня предлагаю очень простой рецепт запекания в духовке свиной корейки в фольге целым куском. Этот вариант приготовления мяса очень полюбился моей семье. Свинина получается ароматной, очень вкусной, мягкой, не сухой, она отлично режется. Запекается мясо с достаточно большим количеством чеснока, который значительно обогащает вкус. Такую запечённую свинину с огромным удовольствием едят даже те, кто не слишком приветствует чеснок. Сочное, аппетитное запечённое мясо можно подать и в горячем виде, дополнив гарниром. Я же предпочитаю подавать такую свинину в качестве холодной закуски к праздничному столу. На праздничном столе всегда много блюд, а такое мясо неизменно съедается одним из первых. Всем советую этот отличный рецепт!

Ингредиенты
Для приготовления свиной корейки, запечённой в фольге в духовке целым куском, потребуется:
корейка свиная - 1 кг;
соль - 1 ст. л. (или по вкусу);
чеснок - 2 головки (70 г).
Время приготовления: 3 ч
Количество порций: 8

Салат "Белоснежка" с курицей
Салат "Белоснежка", приготовленный с курицей, - абсолютно простой слоёный салатик, который будет уместен на любом праздничном столе. Я готовлю его часто и просто на ужин, мои родные его любят. Этот нежный, воздушный салат понравится многим, попробуйте!

Ингредиенты
Для приготовления салата "Белоснежка" с курицей понадобится:
картофель отварной в кожуре - 2 шт.;
филе куриное отварное - 150 г;
лук - 1 шт.;
яйцо куриное - 2 шт.;
майонез - по вкусу;
соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
зелень для украшения.
Для маринования лука:
сахар - 1 ч. л.;
уксус 9% - 1 ч. л.;
кипяток.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4

Закуска "Рафаэлло" из крабовых палочек и сыра
Аппетитная закуска "Рафаэлло" является, пожалуй, одной из самых беспроигрышных для любого торжества. Такие порционные крабово-сырные шарики прекрасно подходят для праздничного застолья: выглядят эффектно, отлично держат форму, да и на вкус хороши. Формируется закуска за считанные минуты, из вполне доступных продуктов (крабовых палочек, яиц, чеснока и сыра), получается вкусной и нежной. Советую приготовить!

Ингредиенты
Для приготовления закуски "Рафаэлло" из крабовых палочек и сыра потребуется:
плавленый сырок (или твёрдый сыр) - 100 г;
яйца - 3 шт.;
крабовые палочки - 300 г;
чеснок - 1 зубчик;
майонез - 2 ст. л.;
соль - по вкусу.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 15

Надоела курица, а белок где-то нужно брать?
На самом деле белок можно найти во многих продуктах.
Вот самые доступные и распространенные

В 100 гр куриной грудки белка содержится 22 гр
В чечевице – 28 гр
В нуте – 20 гр
В фасоли – 24 гр
В гречке – 13 гр
В арахисе -26 гр
В индейке – 21 гр
В белке яйца – 13 гр
В кролике – 21 гр
В белой рыбе –17 гр
В красной рыбе – 21 гр
В креветках – 27 гр
В говядине – 19 гр

Мраморный чизкейк "Зебра"
🔸на 100грамм - 100.45 ккал🔸Б/Ж/У - 13.74/3.26/3.89🔸

Ингредиенты:
яйца – 3 шт.
творог 0% — 400 г,
йогурт – 0,5 ст.,
какао-порошок - 2. ч.л
сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:
Перемешать творог и йогурт блендером до получения массы по консистенции похожей на сметану. Добавить яйца, сахаразаменитель. Тесто разделить на 2 половины. В одну добавить какао. Тесто выливать поочередно в форму. Чтобы лучилось круги и полоски разных цветов. Духовку разогреть 180 гр. С. Выпекать корж около часа. После того, как корж будет готов. Его вынуть и остудить. Остывший корж поставить на 2-3 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Куриные маффины с сыром

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.
Сыр тертый — 1 Стакан
Мука — 1/2 Стакана
Молоко — 1/2 Стакана
Яйца — 2 шт.
Зелень — По вкусу
Сметана — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу

Приготовление:

Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.
Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.
Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.
Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20 минут.

Готово! Подавать остывшими.

Салат "Елисейские поля" с колбасой

Салат "Елисейские поля" попробовала в гостях. Первоначально понравилось его оформление - очень необычное и яркое. Вкус этого нежного салата меня тоже порадовал. Это красивое блюдо можно готовить не только на праздничный стол, но и для воскресного обеда. Уверена, яркий, очень вкусный салат "Елисейские поля" понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Елисейские поля" с колбасой нам потребуется:
сыр твёрдый - 200 г;
колбаса (у меня полукопчёная) - 200 г;
яйцо - 3 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
помидор - 1 шт.;
майонез - для заправки;
соль - по вкусу.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4

Подборка ПП обедов

Бурый рис с запеченной рыбкой
-Выложить красную рыбу, подсоленную и поперченную, кожей вниз на фольгу. Завернуть рыбу в фольгу, поднимая края. Поставить противень с рыбой в духовку, разогретую до 200 гр. Запекать около 20 минут, затем открыть фольгу и запекать еще 10-15 минут, чтобы верх подрумянился, поливаем соком лимона🍋
-рис отварить

Куриный шашлык из духовки
- режем грудку кубиками
- Добавляем любимые, натуральные приправы (вкусно с чесноком, паприкой и перцем). Можно добавить пару ложек натурального йогурта и немного уксуса, оставить на час в холодильнике
- Одеваем кусочки на шпажки, можно чередуя с овощами, выкладываем на фольгу, и прикрываем фольгой.
- В духовку на 20-25 минут при 180 гр
- Открываем фольгу и доводим до румяности
Можно кушать с овощным салатиком и небольшим кусочком бездрожжевого лаваша

Гречка с грибами
(На 2 порции нам понадобится )
-100 гр гречки
-50 гр сушёных грибов или свежих (200 гр)
-1,5 ст ложки сметаны или 50 мл сливок 10%
-лук, морковь, зелень по желанию
Варим гречку вместе с грибами. На сухой сковороде потушить лук, морковь, добавить сливки/сметану. Тушить минут 7. В гречку добавить соус с овощами и перемешать.

Макароны с куриной грудкой/ индейкой
- Грудку в специях запечь/потушить/пожарить на сухой сковороде
- макароны твёрдых сортов отварить

Дорогие наши кулинарные волшебники и волшебницы! ✨

С огромной радостью поздравляем вас с наступающим Новым годом! 🎄 Пусть этот год принесет в ваши дома еще больше уюта, тепла и, конечно же, невероятных кулинарных шедевров! 🍲

Желаем вам вдохновения на новые рецепты, смелых экспериментов на кухне и самых вкусных моментов в кругу близких! 🥂 Пусть каждый ваш день будет наполнен ароматами праздника и счастьем! 🌟

Спасибо, что вы с нами! С любовью, ваша "Кулинарная Магия"! ❤️