🍝 Паста с тунцом и помидорами

🗒 Ингредиенты:
‣ макароны любой формы – 250 г
‣ тунец консервированный – 200 г
‣ помидоры – 2 шт средние
‣ консервированные помидоры – 150 г
‣ репчатый лук – 1 маленький
‣ зелень – по вкусу
‣ сливочное масло – 20 г
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
‣ сыр – для подачи

🍽 Приготовление:
1. В кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды выкладываем макароны. Варим их согласно указаниям на упаковке.
2. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук в течение 2-3 минут.
3. Добавляем к луку мелко нарезанные свежие помидоры и консервированные помидоры, а также соль, перец и сливочное масло. Тушим до испарения влаги.
4. В сковороду добавляем кусочки консервированного тунца, зелень и перемешиваем. Затем выкладываем макароны. Выключаем нагрев, перемешиваем и подаем, посыпав натертым сыром.

🔹Салат с сухариками🔹

На 100г-39,23ккал

Ингредиенты:

сухарики — 150 гр
капуста – 300 -350 гр
огурцы соленые — 150 гр
кукуруза – 200 гр
сметана – 2-3 ст. ложки

Чем хорошо такой салатик с сухариками? Быстро? Да! Дешево? Да! Вкусно?И некалорийно! Еще как!

Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше – то и добавляйте больше. Первое – нарезаем капусту, тоненько и «изящно». Сейчас огромное количество специальных терок, но нарезать можно ножом.

Точно так же режим соленые огурцы на маленькие кусочки. Можно добавить и свежие ( если на них сезон).

Берем 150 гр сухариков. Лучше если они будут приготовлены дома самостоятельно. Рецепт «Сухариков домашних» выложен на нашем сайте (воспользуйтесь им). В салате с сухариками, очень хороши пикантные сухарики (с каким-то вкусом).

Смешиваем все ингредиенты: капуста, соленые огурцы, сухарики, кукуруза.

Приятного аппетита!

🍎 Яблочный кекс

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.
сахар – 100 г.
мука – 1 ст.
сметана – 2 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванилин
соль – щепотка
Начинка:
яблоко – 4 шт.
сахар – 2-3 ст. л.
сливочное масло – кусочек

🔥Приготовление:

1. Яблоки очищаем и нарезаем крупным кубиком, отправляем в сковороду, добавляем сахар и корицу, тушим на сильном огне минут 5 до полуготовности. Если получается очень жидкий сироп, можно добавить ложку кукурузного крахмала.
2. Смешиваем яйца с сахаром до пышной массы. Добавляем сметану, муку и разрыхлитель (можно смешать заранее), перемешиваем венчиком или лопаткой.
3. Тесто выливаем в форму, сверху выкладываем яблочки и палочкой (можно ножом) немного перемешиваем тесто с начинкой.
4. Отправляем наш кекс в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

🍒 Вишнёвый пирог

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 380 г
‣ сахарная пудра – 70 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ холодное сливочное масло – 210 г
‣ холодная вода – 90 мл
Для начинки:
‣ замороженная вишня – 800 г
‣ сахар – 100 г
‣ крахмал – 30 г
‣ яйцо – 1 шт + молоко 1 ст.л для смазывания

🍽 Приготовление:
1. Для теста смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру и соль. Туда же на тёрке натираем сливочное масло. Перетирая руками муку с маслом, формируем крошку, и добавляем воду, замешиваем песочное тесто. Убираем тесто в холодильник на 1 час охладиться.
2. Для начинки вишню разморозить и слить воду, добавить сахар и крахмал, перемешать до однородности.
3. Сборка: тесто делим на две части, одну часть выкладываем по дно формы, формируя бортики, другую часть разделяем на полосы для украшения. Выкладываем начинку и формируем из полосок сеточку. Смазываем пирог яично-молочной смесью. Убираем в духовку на 40 минут при 180°С. При подаче украшаем мороженым.

Когда очень мало времени на готовку, а хочется чего - нибудь вкусного, на помощь приходит кефир и курогрудка☝️
Специально на скорую и занятую руку!👍

🔹Тушеная куриная грудка в кефире🔹

На 100г.-85,7ккал
Б/Ж/У-13,7г/2,6г/1,4г

📌Ингредиенты:

-куриная грудка 500гр;
-кефир 1% 250мл;
-зубчик чеснока 3шт;
-специи по вкусу.

📌Способ приготовления:

📎1. Грудки промываем, разделываем на средние кусочки.
📎2. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями.
📎3. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора.
📎4. Теперь процесс тушения. Я всю эту манипуляцию провожу в небольшой кастрюле. Грудки со всем маринадом отправляем на плиту. Доводим до кипения, накрываем крышкой. После этого огонь сделаем немного больше минимума и тушим до того времени, пока останется немножко сока.

Приятного аппетита!

🐟 Драники с рыбой

Ингредиенты:

картофель
огурец
рыба
Соус:
сметана – 2 ст. л.
творожный сыр
лимонный сок – 1 ст. л.
укроп
мелко нарезанный лук
соль
сухой чеснок

🔥Приготовление:

1. Мнем картошку, посыпаем сыром и в духовку при 190 градусах на 25 минут.
2. Даем остыть, намазываем соус, сверху рыбку, овощечисткой сделаем слайды из огурца и скрутим колечками.

Приятного аппетита!

🥬 Капустный салат с курицей

🗒 Ингредиенты:
‣ капуста молодая – 0,5 кочана
‣ морковь – 1 шт
‣ лук красный – 0,5 шт
‣ кинза и укроп – по 1 пучку
‣ куриная грудка – 1 шт
Заправка:
‣ масло растительное – 10 мл
‣ уксус винный или яблочный – 50 мл
‣ сок лайма – от 0,5 шт
‣ чеснок измельчённый – 1 зубчик
‣ чили соус – 1 ч.л по желанию
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ мёд – 1 ч.л
‣ соль и специи – по вкусу
Маринад для курицы:
‣ кефир – 250 мл
‣ кинза – 3 веточки
‣ лук кольцами – 0,5 шт
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ соль и специи – по вкусу

🥔 Картофельный гратен

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 4 шт
‣ сметана – 2 ст.л
‣ пармезан – 50 г
‣ сыр полутвёрдый – 50 г
‣ соль – по вкусу
‣ вода – 3 ст.л
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ сливочное масло – 1 ст.л
‣ зелень – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте до румяности на смеси растительного и сливочного масел.
2. Картофель тонко нарежьте. Оба вида сыра натрите на тёрке. Немного пармезана отставьте в сторону, остальной сыр перемешайте между собой. В миску выложите ломтики картофеля, сыр и сметану, посолите по вкусу.
3. В форму для запекания выложите слой обжаренного лука. Сверху разложите картофель. Полейте небольшим количеством воды и посыпьте оставшимся пармезаном.
4. Накройте фольгой и запекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 200°С до мягкости картофеля (примерно 50 минут). Затем уберите фольгу и дайте сыру подрумяниться.
5. При подаче посыпьте картофельный гратен рубленой зеленью.

🍛 Птитим с курицей и грибами в сливочном соусе с песто

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 400 г
‣ шампиньоны – 200 г
‣ томаты черри – 100 г
‣ сливки 20-33% – 250 г
‣ соус песто – 1 ст.л
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ птитим – 300 г
‣ сыр моцарелла – по желанию
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Нарезать филе на небольшие кусочки, а также грибы пластинами. Томаты черри разрезать на две части.
2. Обжарить куриное филе до золотистой корочки на большим огне около 5 минут и убрать в сторону.
3. В этой же сковороде обжарить чеснок до золотистого цвета и убрать, он отдал свой аромат маслу и больше не понадобится.
4. Затем обжарить грибы до испарения влаги, добавить томаты черри и сливки. Вернуть куриное филе, посолить, поперчить и добавить соус песто. Перемешать и по желанию добавить тёртый сыр. Уварить соус пару минут. Отварить птитим до готовности и соединить его с получившимся соусом.

🫑 Запечённые фаршированные перцы

🗒 Ингредиенты:
‣ сладкий перец – 4-6 шт
‣ сыр – 100-150 г
На начинку:
‣ рис длиннозерный – 80 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ шампиньоны – 400 г
‣ куриная грудка – 400 г
‣ помидор – 1 шт
‣ соль, перец и куркума – по вкусу
‣ зелень свежая – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Рис отварить по инструкции на упаковке. Овощи нарезать и обжарить с куриной грудкой.
2. На противень выстилаем пергамент, выкладываем сладкий красный перец целиком, немного сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 10-15 мин.
3. Перец разрезаем вдоль, убираем семена и заправляем начинку, пересыпаем тёртым твёрдым сыром и снова отправляем в духовку на 15 минут при той же температуре.

🍰 Идеальный тирамису

🗒 Ингредиенты:
Савоярди:
‣ белок – 120 г
‣ сахар – 50 г к белку
‣ желток – 80 г
‣ сахар – 50 г к желтку
‣ мука – 100 г
‣ сахарная пудра – для посыпки
Крем:
‣ желток – 120 г
‣ сахар – 90 г к желтку
‣ белок – 180 г
‣ сахар – 120 г к белку
‣ маскарпоне – 750 г
Пропитка и декор:
‣ заваренный кофе – 200 мл
‣ любой ликёр – по вкусу
‣ какао – для посыпки

🍤 Два рецепта креветок

🗒 Ингредиенты:
Вариант 1:
‣ креветки – 500 г
‣ лимон – 0,5 шт
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ петрушка – по вкусу
‣ сливочное масло – 20-30 г
‣ оливковое масло – 3 ст.л
‣ соль – по вкусу
Вариант 2:
‣ креветки – 500 г
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ соевый соус – 80 мл

🍽 Приготовление:
1. Для первого способа креветки при необходимости разморозить, очистить и удалить кишечник. Сковороду очень хорошо разогреть, добавить оливковое масло. Жарить буквально секунд 30, перевернуть (если сковорода хорошо разогрета, то красивая корочка/цвет быстро появится). Добавить сливочное масло, посолить, выдавать чеснок. Полить соком лимона, добавить петрушку. Перемешать. Готово.
2. Для второго способа креветки при необходимости разморозить. Сковороду хорошо разогреть, добавить креветки, секунд через 30 перемешать, когда схватятся. Выдавить чеснок, влить соевый соус. Если у вас хороший, густой, с насыщенным вкусом соус, то не солить. Готово.