🥧Нежнейший ягодный «Стаканник»🫐

Невероятно воздушный пирог к чаю! Готовится элементарно — не нужно ничего взвешивать, всё меряем стаканами. Идеальная палочка-выручалочка с ароматом на весь дом! ✨

Ингредиенты:

🔤 Яйца – 2 шт
🔤 Соль – 1 щепотка
🔤 Сахар – 1 стакан
🔤 Кефир – 1 стакан
🔤 Манка – 1 стакан
🔤 Мука – 1 стакан
🔤 Растительное масло – 1/2 стакана
🔤 Ягоды (любые) – 1 стакан

Приготовление:

1️⃣ Яйца смешиваем с солью и сахаром венчиком.

2️⃣ Выливаем кефир, высыпаем манку и просеянную муку. Хорошо перемешиваем.

3️⃣ Добавляем масло, мешаем до гладкости и аккуратно вмешиваем ягоды.

4️⃣ Выливаем тесто в смазанную форму и отправляем в духовку на 180°C на 40 минут.

5️⃣ Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита вам и вашим близким! ❤️☕️

🥘Уютная кухня

❤️ Уютные идеи каждый день, в канале ➖ Домашний очаг!

Каждый день появляются самые простые и гениальные идеи для уюта. Пару минут за кофе, и вот у тебя уже готов план как сделать свой дом еще уютнее и красивее!

➡️ Подписаться ⬅️

Пышные японские панкейки🥞

Иногда так хочется чего-то пышного и нежного, особенно на завтрак. Если чувствую, что терпения хватит, готовлю эти панкейки. Главное правильно оценить свое время и силы, замешивать белки нужно очень аккуратно🤞

Ингредиенты:

🔤2 яйца
🔤50 мл. молока
🔤½ чайной ложки ванильного экстракта
🔤1 чайная ложка лимонной цедры (по желанию)
🔤¼ стакана пшеничной муки
🔤¼ чайной ложки разрыхлителя
🔤½ чайной ложки белого уксуса (или лимонного сока)
🔤2 столовые ложки сахара
🔤Масло (для жарки)

Приготовление:

1️⃣Отделите белки и желтки в отдельные миски. Следите, чтобы не повредить желтки!

2️⃣ В желтки добавьте молоко, ваниль и лимонную цедру. Взбейте до однородной массы. Затем просейте муку и разрыхлитель. Взбивайте до идеальной однородности. Отставьте в сторону.

3️⃣В белки добавьте уксус или лимонный сок. Взбивайте ручным миксером на средней скорости до образования пены. Затем постепенно добавляйте сахар понемногу.

4️⃣После добавления всего сахара увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте белки до образования густой пены.

5️⃣Добавьте ⅓ белковой пены в тесто из желтков. Аккуратно вмешивайте белки в тесто до равномерного распределения.

6️⃣Добавьте оставшуюся белковую пену в тесто и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком сильно.

7️⃣Переложите тесто для блинов в кондитерский мешок с большой круглой насадкой (или используйте ложку в дальнейшем).

8️⃣На разогретую сковороду выложите 2-3 порции с горкой (ложкой или выдавите из мешка).

9️⃣Накройте сковороду крышкой и готовьте панкейки, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Аккуратно переверните и снова накройте крышкой. Готовьте, пока панкейки не станут золотисто-коричневыми и полностью не прожарятся.

Подавайте сразу, со взбитыми сливками, различными фруктами, сахарной пудрой и/или кленовым сиропом.🌸

🥘Уютная кухня

Блинчики - второй день масленицы🥞🥞🥞

Совсем замоталась и забыла, что масленица уже началась. Спешу теперь наверстывать и радовать своих близких блинчиками. Этот рецепт мне нравится манящей шоколадной начинкой. Хотя что уж тут, блинчики в любом виде хороши🌸

Ингредиенты:

🔤3 яйца
🔤500 мл. молока
🔤250 гр. муки
🔤100 гр. растопленного сливочного масла
🔤1 пакетик ванильного сахара или ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
🔤Шоколадная паста или другая начинка

Приготовление:

1️⃣ Смешайте все ингредиенты (кроме начинки) миксером

2️⃣ Для идеальной текстуры без комочков процедите тесто через сито

3️⃣ Жарьте блинчики до золотистого цвета

4️⃣ Сверните каждый блинчик пополам и смажьте шоколадной пастой, медом или другой начинкой

5️⃣ Сверните блинчики с начинкой в рулетики

🥘Уютная кухня

Хрустящие шоколадные трубочки🍫

Нежные блинчики почти никогда не надоедают. Но если все же захотелось чего-то хрустящего, этот рецепт как раз кстати😋

Этот рецепт я использую для быстрого завтрака или перекуса, поэтому, признаюсь, в этом случае часто использую готовую покупную смесь. Если захотите, отдельно выложу рецепт крема своими руками (ставьте 🦄)🌸

Ингредиенты:

🔤2 яичных белка
🔤50 г сахарной пудры
🔤1 щепотка мелкой соли
🔤50 г пшеничной муки (T45)
🔤5 г кукурузного крахмала
🔤50 мл растительного масла
🔤5 г ванилина
🔤200 г заварного крема

Приготовление:

1️⃣ В миске энергично взбейте яичные белки с сахарной пудрой и солью до полного растворения. Смесь должна стать пенистой и слегка светлой.

2️⃣ Просейте муку и кукурузный крахмал вместе с остальными ингредиентами. Взбивайте до получения идеально гладкого теста без комочков.

3️⃣ Постепенно добавьте масло, затем ванильный экстракт, продолжая взбивать. Тесто должно иметь консистенцию слегка густого теста для блинов.

4️⃣ На слегка смазанную маслом антипригарную сковороду, разогретую на очень слабом огне, выложите ½ столовой ложки теста. Быстро распределите его тонким кругом силиконовой лопаткой (с металлической ложкой как на видео лучше не рисковать).

5️⃣ Готовьте 1-2 минуты, пока края не станут золотисто-коричневыми, а верх не станет сухим. Осторожно переверните и готовьте еще 30 секунд до золотистого цвета. Сразу же сверните рулетом с помощью лопатки.

6️⃣ Выложите рулетики на решетку. Они затвердеют по мере остывания, становясь идеально хрустящими.

7️⃣ С помощью кондитерского мешка аккуратно наполните рулетики заварным кремом или кремом из фундука.

🥘Уютная кухня