🥯 Хрустящие Нью-Йоркские роллы дома

Выглядит как из кофейни, а готовится на раз-два. 🤭

Ингредиенты:

🔤 Слоеное дрожжевое тесто (разморозить)
🔤 Ваш любимый густой крем (заварной, творожный или просто вареная сгущенка)
🔤 Плитка темного шоколада
🔤 Дробленые орешки для украшения

Приготовление:

1️⃣ Тесто нарезаем на длинные полоски и плотно сворачиваем в «улитки».

2️⃣ Выкладываем их в кулинарные кольца на пергамент (кольца нужны, чтобы роллы росли вверх, а не вширь) и отправляем в духовку до золотистой корочки.

3️⃣ Готовые булочки протыкаем палочкой и с помощью кондитерского мешка щедро наполняем кремом внутри.

4️⃣ Окунаем верхушку в растопленный шоколад и посыпаем орешками.

🥘Уютная кухня

🥧Нежнейший ягодный «Стаканник»🫐

Невероятно воздушный пирог к чаю! Готовится элементарно — не нужно ничего взвешивать, всё меряем стаканами. Идеальная палочка-выручалочка с ароматом на весь дом! ✨

Ингредиенты:

🔤 Яйца – 2 шт
🔤 Соль – 1 щепотка
🔤 Сахар – 1 стакан
🔤 Кефир – 1 стакан
🔤 Манка – 1 стакан
🔤 Мука – 1 стакан
🔤 Растительное масло – 1/2 стакана
🔤 Ягоды (любые) – 1 стакан

Приготовление:

1️⃣ Яйца смешиваем с солью и сахаром венчиком.

2️⃣ Выливаем кефир, высыпаем манку и просеянную муку. Хорошо перемешиваем.

3️⃣ Добавляем масло, мешаем до гладкости и аккуратно вмешиваем ягоды.

4️⃣ Выливаем тесто в смазанную форму и отправляем в духовку на 180°C на 40 минут.

5️⃣ Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита вам и вашим близким! ❤️☕️

🥘Уютная кухня

❤️ Уютные идеи каждый день, в канале ➖ Домашний очаг!

Каждый день появляются самые простые и гениальные идеи для уюта. Пару минут за кофе, и вот у тебя уже готов план как сделать свой дом еще уютнее и красивее!

➡️ Подписаться ⬅️

Пышные японские панкейки🥞

Иногда так хочется чего-то пышного и нежного, особенно на завтрак. Если чувствую, что терпения хватит, готовлю эти панкейки. Главное правильно оценить свое время и силы, замешивать белки нужно очень аккуратно🤞

Ингредиенты:

🔤2 яйца
🔤50 мл. молока
🔤½ чайной ложки ванильного экстракта
🔤1 чайная ложка лимонной цедры (по желанию)
🔤¼ стакана пшеничной муки
🔤¼ чайной ложки разрыхлителя
🔤½ чайной ложки белого уксуса (или лимонного сока)
🔤2 столовые ложки сахара
🔤Масло (для жарки)

Приготовление:

1️⃣Отделите белки и желтки в отдельные миски. Следите, чтобы не повредить желтки!

2️⃣ В желтки добавьте молоко, ваниль и лимонную цедру. Взбейте до однородной массы. Затем просейте муку и разрыхлитель. Взбивайте до идеальной однородности. Отставьте в сторону.

3️⃣В белки добавьте уксус или лимонный сок. Взбивайте ручным миксером на средней скорости до образования пены. Затем постепенно добавляйте сахар понемногу.

4️⃣После добавления всего сахара увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте белки до образования густой пены.

5️⃣Добавьте ⅓ белковой пены в тесто из желтков. Аккуратно вмешивайте белки в тесто до равномерного распределения.

6️⃣Добавьте оставшуюся белковую пену в тесто и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком сильно.

7️⃣Переложите тесто для блинов в кондитерский мешок с большой круглой насадкой (или используйте ложку в дальнейшем).

8️⃣На разогретую сковороду выложите 2-3 порции с горкой (ложкой или выдавите из мешка).

9️⃣Накройте сковороду крышкой и готовьте панкейки, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Аккуратно переверните и снова накройте крышкой. Готовьте, пока панкейки не станут золотисто-коричневыми и полностью не прожарятся.

Подавайте сразу, со взбитыми сливками, различными фруктами, сахарной пудрой и/или кленовым сиропом.🌸

🥘Уютная кухня

Блинчики - второй день масленицы🥞🥞🥞

Совсем замоталась и забыла, что масленица уже началась. Спешу теперь наверстывать и радовать своих близких блинчиками. Этот рецепт мне нравится манящей шоколадной начинкой. Хотя что уж тут, блинчики в любом виде хороши🌸

Ингредиенты:

🔤3 яйца
🔤500 мл. молока
🔤250 гр. муки
🔤100 гр. растопленного сливочного масла
🔤1 пакетик ванильного сахара или ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
🔤Шоколадная паста или другая начинка

Приготовление:

1️⃣ Смешайте все ингредиенты (кроме начинки) миксером

2️⃣ Для идеальной текстуры без комочков процедите тесто через сито

3️⃣ Жарьте блинчики до золотистого цвета

4️⃣ Сверните каждый блинчик пополам и смажьте шоколадной пастой, медом или другой начинкой

5️⃣ Сверните блинчики с начинкой в рулетики

🥘Уютная кухня