الشيشبرك.tt 😋😋


📝المقادير.tt

5كوب زبادي
4عدد فص ثوم مهروس
3معلقة كبيرة نشا
2½ كوب دقيق (للعجين)
2كوب لبن رايب
1رشة فلفل اسود مطحون
1رشة ملح معلقة كبيرة زيت عباد شمس

📝 للعجين.tt
1رشة جوزة الطيب
1معلقة صغيرة نعناع مجفف
1عدد بصلة مفرومة
1معلقة كبيرة زبدة
1 رشة بهارات لحمة
¾ كوب ماء (للعجين)
½ كيلو لحمة مفرومة
¼كوب ماء (بارد) كوب ماء (لتذويب النشا)


⏲طريقة.التحضير.tt

فى وعاء عميق نضع مكونات العجين ونعجن جيدا حتى يتكون لدينا عجين متجانس ثم تغطى ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
فى طاسة على النار نضع الزبد واللحم ونقلب حتى يتغير لونة ثم نضيف البصل ونتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ونتركها على النار حتى تنضج.

ثم على مكان مسطح ننثر بعض من الدقيق ونفرد عليها العجين بواسطة النشابة ثم بواسطة قطاعة دائرية نعمل على تشكيل العجين.
ثم نعمل على حشو العجين باللحم المفروم ثم تثنى بإحكام على شكل هلال وتكرر العملية حتى الإنتهاء من مقدار العجين.

ثم ترص وحدات الشيشبرك فى صينية مدهونة بالزبدة ونضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة أو لحين أن تنضج وتأخذ لون ذهبى.
ثم فى وعاء عميق نخلط الزبادى واللبن الريب حتى يتجانسوا تماما.
ثم نضع خليط الزبادى على النار ونقلب.

ثم نعمل على تذويب النشا فى الماء ونضيفها لخليط اللبن مع الإستمرار فى التقليب حتى يسمك الخليط ويصبح كريمى.
ثم نضيف حبات الشيش برك لخليط اللبن ويترك على نار هادئة لمدة 15 ساعة.
ثم فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد والثوم ونقلب حتى يحمر لونةونضيف له النعناع ثم نضيفة للشيشبرك.
يغرف الشيشبرك فى أطباق التقديم يقدم ساخنا بالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

#شاركونا_الرأي 🌸🌹


تقييمكم لفقرة #الوصفات_السورية 😍😍

طور حياتك للأحسن 👍❤️
https://telegram.me/joinchat/AvBCyj0xVzTNQp6hs6ylpA


فتافيت 😍 الحياة حلوة 😉
https://telegram.me/joinchat/AvBCyj35kbk536xDPBS9lw


📽 فديوهات حصرية 📸
https://telegram.me/joinchat/AvBCyjxJtYki2KWnFbSmjA


رشاقة ❌ رشاقة
https://telegram.me/joinchat/AvBCyj2mK8HDtUS7aF8org

❤️❤️ لمحبين #الاكل_السويسري 🇨🇭 😍😍


#ترقبونا 😉👌

سويسرول.مالح.سويسري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

الحشو.tt
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
3 – 4 فص ثوم، مهروس
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
2/1 واحدة كبيرة دجاجة، مسلوقة، مقطعة قطع صغيرة
1 حبة متوسطة جزر، مبروش

2/1 حبة متوسطة فلفل اخضرحلو، مفروم
2/1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، مفروم
2 ملعقة كبيرة زيتون ، مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4/1 كوب بقدونس

عجينة.السويسرول.tt
4 شرائح توست ، منزوع الحواف ، مفت
3 حبة كبيرة بيض
1 عبوة 250مل قيمر
1 كوب جبن شيدر، مبروش
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة دقيق


⏲طريقة.التحضير.tt

1) الحشو.tt في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي غامق، اضيفي الدجاج وقلبي الى ان يكتسب نكهة البصل.

اضيفي الجزر، الفلفل بنوعية ، الزيتون، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، غطي المقلاة واتركيها لبضع دقائق الى ان تذبل الخضراوات، اضيفي عصير الليمون والبقدونس، قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا.

2) سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ ،احضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة، بطنيها بورق زبدة.

3) عجينة السويسرول: في وعاء الخلاط الابريق ضعي التوست، فتيه قليلا ثم اضيفي البيض، القيمر، الجبن، الملح، البيكنج باودر والدقيق، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تختلط المقادير مع بعضها.

4) صبي الخليط في الصينية.
5) ادخلي الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.

6) اخرجيها من الفرن ومباشرة اخرجيها من الصينية، وضعيها على قطعة من ورق الزبدة او ورق المنيوم، وزعي فوقها الحشو ثم لفيها مثل السويسرول، احكمي لفها ثم ضعيها في الصينية .

7) ادخليها الفرن لحوالي 10 دقائق لكي يطيب طعمها، دعيها تبرد قليلا ثم قطعيها الى شرائح ، او ضعيها في طبق التقديم كما هي وزينيها بالمخلل والطماطم ، ثم قطعيها أثناء التقديم على السفرة

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

صلصة.الجبن.السويسري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1 كوب جبن مبشور
1 فص ثوم مفروم
½ كوب ماء
½1 كوب جبن سويسري مبشور
1 ملعقة خردل مطحون
¼ ملعقة جوزة الطيب مطحونة
2 ملعقة كبيرة خل
3 ملاعق نشا
2 ملعقة عصير ليمون
1 كوب حليب


⏲طريقة.التحضير.tt

1- احضري وعاء عميق واخلطي النشا، الخل وعصير الليمون.
2- ارفعيه على النار وقلّبي لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الحليب تدريجياً وقلّبي حتى يصبح غليظ القوام.
3- تبّلي الخردل، الملح، جوزة الطيب، الثوم والفلفل.
4- ارفعي الوعاء من على النار ثم اضيفي نوعي الجبن وقلّبيه حتى تذوب الجبن تماماً ثم قدميه

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

خبز.الزوبف.السويسري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

3 1/2 كوب طحين، خبز
1 بياض البيض (زلال البيض)
1 صفار بيضة
1 5/16 كوب حليب سائل، دافئ
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
7 غرام خميرة جافة
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح حسب الذوق


⏲طريقة.التحضير.tt

في وعاء كبير، تذوب الخميرة في الحليب الدافئ وتترك ترتاح لحوالي 10 دقائق.
يضاف صفار البيض، الزبدة و2 كوب من دقيق الخبز ويقلب جيدا إلى أن تتجانس جيداً.

يضاف الطحين المتبقي 1/2 كوب في كل مرة، يخلط جيدا بعد كل إضافة، عندما تخلط العجين جيداً توضع على سطح ويعجن بخفة حتى تصبح ناعمة ومرنة في حوالي 8 دقائق ثم تترك تستريح لنصف الساعة.
تقسم العجين إلى 3 أقسام متساوية كل قطعة بشكل اسطوانة بطول 30 سنتمتر.

تجدل القطع معا وتوضع على صينية الخبز المدهونة خفيفا لمنع الالتصاق.
تغطى العجين بقطعة قماش مبللة وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها لحوالي الساعة.

في وعاء صغير، يخلط بياض البيض والماء معاً ويدهن الرغيف بواسطة الفرشاة.
تخبز الصينية في فرن محمى لمدة 25 إلى 30، حتى يصبح سطح الرغيف ذهبي اللون.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

بريوش.السويسري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

250 غ من الطحين
125 غ زبدةطرية
60 غرام من السكر الناعم
2 بيضة
2 ملعقة من الحليب
ملعقة اكل خميرة خبز
1 / 2 كيس الخميرة
وعلبة من سكر الفانيليا
1 / 2 ملعقة من نكهة الليمون
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
بيضة لدهن
نباج أو العسل
كرام بتسييري محضر فى البيت
شوكولا


⏲طريقة.التحضير.tt

وضع الفرينةإضافة الملح ، الخميرة الحلوى والسكر والسكر والفانيليا ، نكهة الليمون والبيض والخميرة سبق حلها في كوب من الحليب الدافئ.
حتى تتماسك العجين و تصبح عجينة ناعمة.
ضفي الزبدة الطرية وتواصل العجن لمدة خمس عشرة دقيقة.

اتركها العجين في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم.
حلي بالقلقال العجين على شكل المستطيل سمك 4 مم.
ضعي كرام بتسري على نصف المستطيل والرش قطع صغيرة من الشوكولاته.
طوى المستطيل على اثنين و و ضعه فى البرد لمدة ربع ساعة لقطع أسهل.

اخرجيه من الثلاجة ، وقطعوها حسب الحجم المطلو ب و اتركها تتضاعف فى صينية الفرن بواسطة فرشاة ادهني الوجه بالصفار ادخلها الفرن لمدة 1 / 4 من ساعة.
تبرد قليلا ادهنها المعجون المخفف أو العسل.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈