المثومه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

200  جرام زيت ذرة 
100  جرام نشا
3 عدد فص ثوم مهروس (ويمكن الزيادة حسب الرغبة في الطعم النهائي)
2 معلقة كبيرة خل
1لتر ماء
1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 معلقة صغيرة ملح ليمون (أو عصير ليمون
½ معلقة صغيرة فلفل أبيض


⏲طريقة.التحضير.tt

يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
وبعد ذلك نقوم باذاية النشا بكمية قليلة من الماء البارد.
ونبدأ بسكبة فوق الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام لزج ونتركه حتى يبرد.

يوضع النشا المطبوخ بالخلاط ويضاف اليه الثوم والملح والليمون والخل والفلفل الأبيض.ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح مثل المايونيز.
اذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها الى عدة مراحل حسب قوة الخلاط.تحغظ في الثلاجة ويمكن ان نحتفظ بها لمدة اسبوع دون ان تتغير.

📝ملاحظات.tt
في حال الاحتفظ بها يجب تحريكها قبل السكب.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

باسمشكات.السوري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

200 جرام لحمة مفرومة (للحشو عدد ورق لورا (للمرق)
4 عدد حبهان (للمرق)
2معلقة كبيرة صلصة طماطم (للصلصة)
1 كوب أرز عادى (للحشو)
1 كيلو لحمة (بقرى مقطع شرائح بفتيك رقيقة
2عدد بصلة مفرومة (للحشو)
1 معلقة صغيرة عُصفر (للحشو)

1عدد بصلة (مكعبات للمرق)
1 معلقة صغيرة بهارات (للحشو)
1 عود قرفة (للمرق)
1 عدد عيدان كرفس (مقطع للمرق)
½ معلقة صغيرة ملح (للحشو)
½ معلقة صغيرة حبيبات فلفل أسود كاملة (للمرق)
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (للحشو)


⏲طريقة.التحضير.tt

تتبل قطع اللحم بالملح والفلفل، وبواسطة ابرة وخيط نقوم باغلاق اللحم مع ترك جزء غير مغلق حتى نقوم بملئ قطع اللحم منه، ونتركها جانبا.
يغسل الأرز جيدا ونتركة منقوع حتى نحضر الحشو.
في مقلاة على النار نضع الزيت ثم نضع البصل مع رشة ملح ونقلب حتى يذبل.

نضيف اللحم والعصفر والبهار والفلفل والملح ونقلب حتى يصبح لون اللحم بني.نصفي الارز جيدا ونضيفة للحم المفروم، ونقلب خمس دقائق.
بواسطة معلقة نقوم بحشو قطع اللحم، ولكن لا نبالغ بالحشو حتى لا تتفسخ قطع اللحم اثناء الطهو.

نقوم باغلاق الجزء المتبقي وتحمر قطع اللحم في معلقتين زيت على النار حتى تصبح بلون بني فاتح.
في قدر على النار نضع الماء مع البصل والكرفس والملح والفلفل والحبهان وورق اللوري ونترك الماء على النار حتى الغليان.

نسقط قطع اللحم في الماء المغلي وندعه يأخذ غلوتين، ثم نهدئ النار وندع اللحم حتى تمام النضج.بعد نضج اللحم نأخذ مقدار 2كوب من المرق مع معلقتين صلصلة طماطم ونضعهم في قدر على النار حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
نصف قطع اللحم في طبق تقديم ثم نسكب الصلصة عليها، وتقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

فتة.السبانخ.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 معلقة كبيرة طحينة
2حزمة سبانخ
2 عدد فص ثوم
1 معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 كوب زبادي
1عدد رغيف عيش شامى (مقطع مكعبات ومتحمر)
1 عدد بصلة مفرومة معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)
1 عدد عصير ليمون
1معلقة كبيرة زيت زيتون


⏲طريقة.التحضير.tt

نقوم بغسل السبانخ وتقطع لقطع متوسطة، ونحضر طاسة غويطة ونحمر البصل بزيت الزيتون على نار هادئة.
ثم نضيف السبانخ ونقلب ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نرفع السبانخ.
نخلط الطحينة والزبادي والثوم والليمون والملح، ونضع السبانخ وفوقها الخليط ونزينهم بالعيش المحمص وتقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

 الرشتة.بالدجاج.السوري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

5عدد فص ثوم مهروس
2 عدد حبهان
2 عدد ورق لورا
2لتر ماء
2عدد فص مستكة
1عدد بصلة مفرومة
1كيلو مكرونة
1عدد دجاجة كاملة
1كوب عدس (بجبه)
1معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1كوب كزبرة خضراء
1معلقة صغيرة ملح
1كوب زيت ذرة 


⏲طريقة.التحضير.tt

تسلق الدجاجة مع البصل واللورا والحبهان والمستكة في 2.5 لتر ماء (تحضر نسخة مسلوقة بالمرق في 2.5 لتر ماء)تبرد الدجاجة وتخلى وتقطع قطعاً صغيرة .

يسوى العدس في المرق ثلاثة أرباع سوى ثم تضاف المكرونة ويسوّا معاً حتى تمام تسوية العدس .
يضاف لحم الدجاج المقطع وقليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر .

يطحن الثوم مع الملح والفلفل والكسبرة طحناً جيداً ثم يحمر في زيت و زبد حتى اللون الداكن .
تضاف تقلية الكسبرة إلى حساء العدس بالمكرونة وتقلب وتقدم ساخنة .


📝ملاحظات.tt
يمكن إضافة ملعقة معجون طماطم إلى الكسبرة حال التحمير إختيارياً كما يمكن إضافة الفلفل الحار أو الشطة.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

باذنجان.بجبنة.الحلوم.السوريه.tt😋😋


📝المقادير.tt

10عدد جبنة (حلوم شرائح)
10 شريحة باذنجان اسود كبير
8 عدد طماطم (شيري)
3عدد طماطم (مقطعة)
3معلقة كبيرة زيت زيتون
1معلقة صغيرة ريحان
¼ كوب زيتون


⏲طريقة.التحضير.tt

اشوي الباذنجان والجبنة الحلوم على المشوايه الكهربائية.
و بعدين ضعي الباذنجان في طبق التقديم وفوقه الحلوم ثم الطماطم وكرري الطبقات .
زينيه بالزيتون والريحان والطماطم الشيري وضيفي زيت زيتون على الوجه وقدميه كطبق جانبي مع أكلاتك الشهية.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

عيش.باللبنه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

7جرام خميرة
4كوب دقيق
½ كوب ماء (دافي)
1معلقة كبيره
سكر
1معلقة كبيرة ملح
1كوب لبنّه


⏲طريقة.التحضير.tt

فى العجان ضعى الدقيق و بعدين فى بولة منفصلة ضعى الخميرة مع الماء و السكر و اتركيها حتى تتفاعل .
و بعد كده ضعى الملح على الدقيق ثم اضربي خليط الماء بالخميرة على الدقيق فى العجان .

ضعى اللبنة و استمرى فى العجن لمدة 20 دقيقة .
و بعدين ترفع العجينة و توضع فى بولة مدهونة زيت و تترك لتخمر لمدة ساعة على الاقل .
و بعد ما تتخمر العجينة هنشكلها على هيئة كرات صغيرة و نحمرها في قليل من الزيت في طاسة ثم تقدم بألف هنا .

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

المقمع.السوري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

4 كوب ماء
3 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1كيلو لحمة مفرومة
1كوب صنوبر
1عدد دجاجة كاملة (مقطعة ومسلوقة
1كيس بسلة
1كيلو أرز عادى
1عدد مكعب مرقة دجاج


⏲طريقة.التحضير.tt

نحضر حلة ونضيف الماء والملح ويضاف مكعب مرقة الدجاج والفلفل الإسود والسمنة حتى يغلي الماء ونضيف الأرز ويسوى بالطريقة المعتادة.
نحضر طاسة غويطة ونسخن قليل من الزيت ونقوم بتحمير اللحمة المفرومة حتى تستوي وتضيف البسلة ونقلب جيدا حتى تذبل، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تستوي.
نقوم بتحمير قطع الدجاج، ثم نحضر طبق للتقديم نضع الأرز وعليه اللحمة المفرومة ثم الصنوبر ونضع الدجاج على الوجه، ويقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈