الفاصولياء.الخضراء.باللحمة.tt 😋😋


📝المقادير.tt

500 غرام فاصولياء خضراء مغسولة ومقطعه
250 غرام طماطم مقشرة ومفرومه
250 غرام لحمة مفرومه
بصله مفرومه
بهارات
ملعقه صغيرة كمون
ملعقه صغيرة فلفل
ملعقه صغيرة فليفله حمرا ناشفه
ملح
5 حبات ثوم مهروس
كوب زيت نباتي
2 ملاعق معجون طماطم


⏲طريقة.التحضير.tt

نشوح البصله بالزيت...ونضيف اللحمه..ونقلبها شوي..ونضيف الفااصوليا المقطعه..ونحرك
نضيف البهارات والملح والفليفله الحمرا والكمون
لتنضج الفاصوليا..نضيف كوب ماء مغلي..ونتركها لتنضج

بس تستوي الفاصوليا نص استواء..نضيف الطماطم..ومعجون الطماطم
نقلبها ونتركها تتسبك وتستوي
نضيف الثوم المهروس...ونتركها لمدة خمس دقايق
تقدم الفاصوليا بجنب الرز بالبازيلا والجزر..
يقدم معها المخللات والفليفله الخضراء

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

برغل.بالبندوره.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 كوب برغل خشن مغسول جيدا
3 حبات طماطم مفرومه ناعمه
2 بصل مفروم جوانح
100 غرام دهنة خروف
2 ملاعق زيت نباتي
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقه صغيرة كمون ناعم
ملعقه صغيرة فلفل ابيض
ملعقه صغيرة بهارات
ملح
2 ملاعق سمنة بطعم الزبدة


⏲طريقة.التحضير.tt

نشوح البصل بالزيت النباتي ليذبل البصل
نضيف دهنة الخروف المفرومة ناعما...للبصل..ونتركها عالنار لمدة خمس دقايق مع تخفيض النار للاخر...لكي تذوب الدهنة
نضيف معجون الطماطم ونحمصه جيدا مع الدهنه والبصل
نضيف الطماطم المقطعه..وكاستين ماء ساخن...
نضع الملح والبهار.والكمون...ونتركها لتغلي قليلا

نضيف البرغل المغسول...ونحركه...ونغطي الوعاء..لمدة ربع ساعه..ونطفي النار..ثم نضيف السمنه ونحركها جيدا...ثم نسكب البرغل.
نسكب البرغل. ويقدم معه الزبادي والمخللات.والبصل الاخضر

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الشاورما.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

4 أشخاص
10 ارغفة من الخبز الصاج
1 كيلو جرام من صدور الدجاج
مايونيز
حبة بطاطا
مخلل خيار
2 حبة طماطم
ملح وفلفل
بابريكا
معلقتين لبن زبادي
4 اسنان ثوم مدقوق
ليمونة واحدة والقليل من زيت الزيتون
كزبرة ناشفة


⏲طريقة.التحضير.tt

البداية نقطع صدور الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون والثوم المدقوق ومعلقتين لبن زبادي والكزبرة الناشفة وعصير الليمون.
نغلفها بالقصدير ونضعها بالفرن حوالي ساعة او حتى الاستواء.

وفي هذه الاثناء نقلي كمية خفيفة من البطاطا.
ثم نمد رغيفين خبز صاج فوق بعضهما وندهن الرغيف بالمايونيز ونضع فوقه قطع الدجاج ونضيف اصابع البطاطا وشرائح المخلل والطماطم.
ثم نرش من المايونيز فوق الحشوة ونغلق الخبز.

ثم نجهز سخانة الساندوتش الكهربائية او اليدوية ونضع بداخلها الساندوتشات
مع دهن وجهي الساندوتش بزيت الزيتون.
وننتظر حتى تتحمر ونضعها بالطبق ونزينها بشرائح الليمون والمخلل. وتقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

المثومه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

200  جرام زيت ذرة 
100  جرام نشا
3 عدد فص ثوم مهروس (ويمكن الزيادة حسب الرغبة في الطعم النهائي)
2 معلقة كبيرة خل
1لتر ماء
1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 معلقة صغيرة ملح ليمون (أو عصير ليمون
½ معلقة صغيرة فلفل أبيض


⏲طريقة.التحضير.tt

يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
وبعد ذلك نقوم باذاية النشا بكمية قليلة من الماء البارد.
ونبدأ بسكبة فوق الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام لزج ونتركه حتى يبرد.

يوضع النشا المطبوخ بالخلاط ويضاف اليه الثوم والملح والليمون والخل والفلفل الأبيض.ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح مثل المايونيز.
اذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها الى عدة مراحل حسب قوة الخلاط.تحغظ في الثلاجة ويمكن ان نحتفظ بها لمدة اسبوع دون ان تتغير.

📝ملاحظات.tt
في حال الاحتفظ بها يجب تحريكها قبل السكب.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

باسمشكات.السوري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

200 جرام لحمة مفرومة (للحشو عدد ورق لورا (للمرق)
4 عدد حبهان (للمرق)
2معلقة كبيرة صلصة طماطم (للصلصة)
1 كوب أرز عادى (للحشو)
1 كيلو لحمة (بقرى مقطع شرائح بفتيك رقيقة
2عدد بصلة مفرومة (للحشو)
1 معلقة صغيرة عُصفر (للحشو)

1عدد بصلة (مكعبات للمرق)
1 معلقة صغيرة بهارات (للحشو)
1 عود قرفة (للمرق)
1 عدد عيدان كرفس (مقطع للمرق)
½ معلقة صغيرة ملح (للحشو)
½ معلقة صغيرة حبيبات فلفل أسود كاملة (للمرق)
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (للحشو)


⏲طريقة.التحضير.tt

تتبل قطع اللحم بالملح والفلفل، وبواسطة ابرة وخيط نقوم باغلاق اللحم مع ترك جزء غير مغلق حتى نقوم بملئ قطع اللحم منه، ونتركها جانبا.
يغسل الأرز جيدا ونتركة منقوع حتى نحضر الحشو.
في مقلاة على النار نضع الزيت ثم نضع البصل مع رشة ملح ونقلب حتى يذبل.

نضيف اللحم والعصفر والبهار والفلفل والملح ونقلب حتى يصبح لون اللحم بني.نصفي الارز جيدا ونضيفة للحم المفروم، ونقلب خمس دقائق.
بواسطة معلقة نقوم بحشو قطع اللحم، ولكن لا نبالغ بالحشو حتى لا تتفسخ قطع اللحم اثناء الطهو.

نقوم باغلاق الجزء المتبقي وتحمر قطع اللحم في معلقتين زيت على النار حتى تصبح بلون بني فاتح.
في قدر على النار نضع الماء مع البصل والكرفس والملح والفلفل والحبهان وورق اللوري ونترك الماء على النار حتى الغليان.

نسقط قطع اللحم في الماء المغلي وندعه يأخذ غلوتين، ثم نهدئ النار وندع اللحم حتى تمام النضج.بعد نضج اللحم نأخذ مقدار 2كوب من المرق مع معلقتين صلصلة طماطم ونضعهم في قدر على النار حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
نصف قطع اللحم في طبق تقديم ثم نسكب الصلصة عليها، وتقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

فتة.السبانخ.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 معلقة كبيرة طحينة
2حزمة سبانخ
2 عدد فص ثوم
1 معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 كوب زبادي
1عدد رغيف عيش شامى (مقطع مكعبات ومتحمر)
1 عدد بصلة مفرومة معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)
1 عدد عصير ليمون
1معلقة كبيرة زيت زيتون


⏲طريقة.التحضير.tt

نقوم بغسل السبانخ وتقطع لقطع متوسطة، ونحضر طاسة غويطة ونحمر البصل بزيت الزيتون على نار هادئة.
ثم نضيف السبانخ ونقلب ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نرفع السبانخ.
نخلط الطحينة والزبادي والثوم والليمون والملح، ونضع السبانخ وفوقها الخليط ونزينهم بالعيش المحمص وتقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

 الرشتة.بالدجاج.السوري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

5عدد فص ثوم مهروس
2 عدد حبهان
2 عدد ورق لورا
2لتر ماء
2عدد فص مستكة
1عدد بصلة مفرومة
1كيلو مكرونة
1عدد دجاجة كاملة
1كوب عدس (بجبه)
1معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1كوب كزبرة خضراء
1معلقة صغيرة ملح
1كوب زيت ذرة 


⏲طريقة.التحضير.tt

تسلق الدجاجة مع البصل واللورا والحبهان والمستكة في 2.5 لتر ماء (تحضر نسخة مسلوقة بالمرق في 2.5 لتر ماء)تبرد الدجاجة وتخلى وتقطع قطعاً صغيرة .

يسوى العدس في المرق ثلاثة أرباع سوى ثم تضاف المكرونة ويسوّا معاً حتى تمام تسوية العدس .
يضاف لحم الدجاج المقطع وقليل من المرق أو الماء إذا لزم الأمر .

يطحن الثوم مع الملح والفلفل والكسبرة طحناً جيداً ثم يحمر في زيت و زبد حتى اللون الداكن .
تضاف تقلية الكسبرة إلى حساء العدس بالمكرونة وتقلب وتقدم ساخنة .


📝ملاحظات.tt
يمكن إضافة ملعقة معجون طماطم إلى الكسبرة حال التحمير إختيارياً كما يمكن إضافة الفلفل الحار أو الشطة.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈