الفريكه.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

3 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 كوب فريك
1 عدد بصلة مفرومة
1عدد دجاجة كاملة (مقطعة أربع قطع)
1 معلقة صغيرة ملح
1 كوب لوز (محمص)
1 رشة فلفل اسود مطحون
1 رشة بهارات دجاج¼ 
كيلو لحمة مفرومة (معصج)


⏲طريقة.التحضير.tt

فى إناء على النار نضع السمن والزيت والدجاج ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات.
ثم نغمر الدجاج بالماء ونضيف البصل ونتبل بالملح والبهارات والفلفل وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
ثم ننشل قطع الدجاج من المرق ونعمل على خليها من العظم.

نغسل الفريك جيدا بالماء ثم ينقع بالماء لمدة ساعة.
ثم نضع مرق الدجاج على النار حتى يغلى ثم نضيف له الفريك ونتبل بالملح والفلفل ونضيف له معلقتين من السمن ونقلب ويترك على النار حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك حتى ينضج الفريك.
نغرف الفريك فى طبق التقديم ويرص فوقها قطع الدجاج المخلى وتزين باللحم المعصج واللوز وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

مجدرة.حلبية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1كوب برغل (خشن)
1كوب عدس
1رشة كمون
1رشه بابريكا
1عدد بصلة مفرومة
1 رشة ملح
¼ كوب زيت زيتون


⏲طريقة.التحضير.tt

يغسل كل من البرغل والعدس على حدا ثم يصفوا.
ثم فى إناء على النار نضع الزيت والبصل والعدس والبرغل ونقلب حتى يشوحوا قليلا.
ثم يغمروا بالماء ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا ويتركوا على نار متوسطة حتى تمام النضج.
يقدم ساخنا مع خبز محمص بالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

صلصة.المحمرة.الشامية.tt 😋😋


📝المكونات.tt

– 2 كوب جوز، منقوع بالماء لساعة ومجفف
– 3 من البصل الصغير، مقطعة(اختياري)
– 3 فصوص ثوم مهروسة في الهاون مع الملح
– ربع كوب دبس رمان
– ربع كوب طحينة (اختياري)
– ربع كوب معجون الفلفل الأحمر (اذا أردتي 2 قرون فليفلة حمراء مشرحة)
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– رشة فلفل احمر(اختياري)


 ⏲طريقة.تحضير.tt

1. ضعي كل المكونات في خلاط الطعام حتى يصبحو خلطة المحمرة، تذوقيها واضبطي التوابل.
2. احفظيها اذا أردتي في الثلاجة بوعاء محكم الإغلاق إلى حين الحاجة إليها، أويمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة إسبوعين.

📝ملاحظة.tt
اذا استخدمتي قرون الفليفلة الحمراء الحارة اشويها جيداً حتى الاحتراق، وضعيها في أكياس.

ويمكن أيضاً استخدام الفليفلة المجففة.
يمكنك تحضير الفطائر من عجينة البيتزا الجاهزة أومن عجينة فطائر اللحمة اللبنانية.
اتركي العجين حتى يتضاعف حجمه لساعات أوطوال الليل وغطيه.

– مدّي العجين وسطحيه وقطعيه لداوئر متعددة وضعي ملعقة صغيرة أوأكثر من المحمرة في الوسط، واسحبي واثني أطراف العجين للوسط، واخبزيها في فرن حرارته 180° لمدة 12 دقيقة .
وعندما تصبح جاهزة قدميها باردة.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الفاصولياء.الخضراء.باللحمة.tt 😋😋


📝المقادير.tt

500 غرام فاصولياء خضراء مغسولة ومقطعه
250 غرام طماطم مقشرة ومفرومه
250 غرام لحمة مفرومه
بصله مفرومه
بهارات
ملعقه صغيرة كمون
ملعقه صغيرة فلفل
ملعقه صغيرة فليفله حمرا ناشفه
ملح
5 حبات ثوم مهروس
كوب زيت نباتي
2 ملاعق معجون طماطم


⏲طريقة.التحضير.tt

نشوح البصله بالزيت...ونضيف اللحمه..ونقلبها شوي..ونضيف الفااصوليا المقطعه..ونحرك
نضيف البهارات والملح والفليفله الحمرا والكمون
لتنضج الفاصوليا..نضيف كوب ماء مغلي..ونتركها لتنضج

بس تستوي الفاصوليا نص استواء..نضيف الطماطم..ومعجون الطماطم
نقلبها ونتركها تتسبك وتستوي
نضيف الثوم المهروس...ونتركها لمدة خمس دقايق
تقدم الفاصوليا بجنب الرز بالبازيلا والجزر..
يقدم معها المخللات والفليفله الخضراء

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

برغل.بالبندوره.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 كوب برغل خشن مغسول جيدا
3 حبات طماطم مفرومه ناعمه
2 بصل مفروم جوانح
100 غرام دهنة خروف
2 ملاعق زيت نباتي
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقه صغيرة كمون ناعم
ملعقه صغيرة فلفل ابيض
ملعقه صغيرة بهارات
ملح
2 ملاعق سمنة بطعم الزبدة


⏲طريقة.التحضير.tt

نشوح البصل بالزيت النباتي ليذبل البصل
نضيف دهنة الخروف المفرومة ناعما...للبصل..ونتركها عالنار لمدة خمس دقايق مع تخفيض النار للاخر...لكي تذوب الدهنة
نضيف معجون الطماطم ونحمصه جيدا مع الدهنه والبصل
نضيف الطماطم المقطعه..وكاستين ماء ساخن...
نضع الملح والبهار.والكمون...ونتركها لتغلي قليلا

نضيف البرغل المغسول...ونحركه...ونغطي الوعاء..لمدة ربع ساعه..ونطفي النار..ثم نضيف السمنه ونحركها جيدا...ثم نسكب البرغل.
نسكب البرغل. ويقدم معه الزبادي والمخللات.والبصل الاخضر

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الشاورما.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

4 أشخاص
10 ارغفة من الخبز الصاج
1 كيلو جرام من صدور الدجاج
مايونيز
حبة بطاطا
مخلل خيار
2 حبة طماطم
ملح وفلفل
بابريكا
معلقتين لبن زبادي
4 اسنان ثوم مدقوق
ليمونة واحدة والقليل من زيت الزيتون
كزبرة ناشفة


⏲طريقة.التحضير.tt

البداية نقطع صدور الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون والثوم المدقوق ومعلقتين لبن زبادي والكزبرة الناشفة وعصير الليمون.
نغلفها بالقصدير ونضعها بالفرن حوالي ساعة او حتى الاستواء.

وفي هذه الاثناء نقلي كمية خفيفة من البطاطا.
ثم نمد رغيفين خبز صاج فوق بعضهما وندهن الرغيف بالمايونيز ونضع فوقه قطع الدجاج ونضيف اصابع البطاطا وشرائح المخلل والطماطم.
ثم نرش من المايونيز فوق الحشوة ونغلق الخبز.

ثم نجهز سخانة الساندوتش الكهربائية او اليدوية ونضع بداخلها الساندوتشات
مع دهن وجهي الساندوتش بزيت الزيتون.
وننتظر حتى تتحمر ونضعها بالطبق ونزينها بشرائح الليمون والمخلل. وتقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

المثومه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

200  جرام زيت ذرة 
100  جرام نشا
3 عدد فص ثوم مهروس (ويمكن الزيادة حسب الرغبة في الطعم النهائي)
2 معلقة كبيرة خل
1لتر ماء
1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 معلقة صغيرة ملح ليمون (أو عصير ليمون
½ معلقة صغيرة فلفل أبيض


⏲طريقة.التحضير.tt

يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
وبعد ذلك نقوم باذاية النشا بكمية قليلة من الماء البارد.
ونبدأ بسكبة فوق الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام لزج ونتركه حتى يبرد.

يوضع النشا المطبوخ بالخلاط ويضاف اليه الثوم والملح والليمون والخل والفلفل الأبيض.ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح مثل المايونيز.
اذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها الى عدة مراحل حسب قوة الخلاط.تحغظ في الثلاجة ويمكن ان نحتفظ بها لمدة اسبوع دون ان تتغير.

📝ملاحظات.tt
في حال الاحتفظ بها يجب تحريكها قبل السكب.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈