كبة.تمن.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 كوب أرز عادي
2معلقة صغيرة كركم
1عدد بيضة (طازجة مخفوقة مع رشة من الملح والفلفل الأسود)
1حزمة أوراق الكرفس (مفروم)
1رشة فلفل اسود مطحون
1رشة ملح
1رشة بهارات لحمة
1عدد بصلة مفرومة
½ كوب لوز (مفروم ومحمر فى السمن)
½ كوب زبيب
½ كيلو لحمة مفرومة
¼ كوب سمن


⏲طريقة.التحضير.tt

ينقى الأرز ويغسل جيدا ثم يصفى .
ثم فى كمية كافية من الماء المغلى على النار مع معلقة من الزبد ومع إضافة الكركم نسلق الأرز.
ثم فى طاسة على النار نضع معلقة السمن ونضيف البصل واللحم ونقلب حتى يتغير لونها.

ثم نتبل بالملح والفلفل ونضيف اللوم المفروم والزبيب والكرفس ونقلب وتترك على نار هادئة حتى تنضج اللحم.
ثم فى الكبة نضع الأرز ونفرمة جيدا حتى يصبح كالعجينة ويسهل تشكيلة.

ثم يشكل على هئية كرات متوسطة الحجم ويجوف وسطها ثم تحشى بقليل من الحشوة ثم تكور على هيئة شكل بيضاوى.
ثم تغمس كل كرة فى البيضة المخفوقة ثم تقلى فى زيت ساخن غزير حتى يصفر لونها وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم بالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

تغميسة.الحمص.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

3عدد فص ثوم مهروس
3 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
3معلقة كبيرة زيت زيتون
1معلقة كبيرة خل
1رشة ملح
1رشة كمون
1رشة فلفل اسود مطحون
1رشة بابريكا
½كوب طحينة
¼كيلو حمص (الشام)
¼ كوب عصير ليمون


⏲طريقة.التحضير.tt

ينقع الحمص لمدة 12 ساعة فى ماء فاتر.
ثم يصفى وفى كمية ماء وفيرة مع معلقة من الملح نسلق الحمص ثم يصفى.

ثم فى الخلاط نضع الحمص والطحينة والثوم حتى ينعم الخليط تماما.
ثم يخلط بعصير الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا ونقلب جيدا .
تغرف فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس وزيت الزيتون وتقدم بالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الفريكه.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

3 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 كوب فريك
1 عدد بصلة مفرومة
1عدد دجاجة كاملة (مقطعة أربع قطع)
1 معلقة صغيرة ملح
1 كوب لوز (محمص)
1 رشة فلفل اسود مطحون
1 رشة بهارات دجاج¼ 
كيلو لحمة مفرومة (معصج)


⏲طريقة.التحضير.tt

فى إناء على النار نضع السمن والزيت والدجاج ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات.
ثم نغمر الدجاج بالماء ونضيف البصل ونتبل بالملح والبهارات والفلفل وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
ثم ننشل قطع الدجاج من المرق ونعمل على خليها من العظم.

نغسل الفريك جيدا بالماء ثم ينقع بالماء لمدة ساعة.
ثم نضع مرق الدجاج على النار حتى يغلى ثم نضيف له الفريك ونتبل بالملح والفلفل ونضيف له معلقتين من السمن ونقلب ويترك على النار حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك حتى ينضج الفريك.
نغرف الفريك فى طبق التقديم ويرص فوقها قطع الدجاج المخلى وتزين باللحم المعصج واللوز وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

مجدرة.حلبية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1كوب برغل (خشن)
1كوب عدس
1رشة كمون
1رشه بابريكا
1عدد بصلة مفرومة
1 رشة ملح
¼ كوب زيت زيتون


⏲طريقة.التحضير.tt

يغسل كل من البرغل والعدس على حدا ثم يصفوا.
ثم فى إناء على النار نضع الزيت والبصل والعدس والبرغل ونقلب حتى يشوحوا قليلا.
ثم يغمروا بالماء ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا ويتركوا على نار متوسطة حتى تمام النضج.
يقدم ساخنا مع خبز محمص بالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

صلصة.المحمرة.الشامية.tt 😋😋


📝المكونات.tt

– 2 كوب جوز، منقوع بالماء لساعة ومجفف
– 3 من البصل الصغير، مقطعة(اختياري)
– 3 فصوص ثوم مهروسة في الهاون مع الملح
– ربع كوب دبس رمان
– ربع كوب طحينة (اختياري)
– ربع كوب معجون الفلفل الأحمر (اذا أردتي 2 قرون فليفلة حمراء مشرحة)
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– رشة فلفل احمر(اختياري)


 ⏲طريقة.تحضير.tt

1. ضعي كل المكونات في خلاط الطعام حتى يصبحو خلطة المحمرة، تذوقيها واضبطي التوابل.
2. احفظيها اذا أردتي في الثلاجة بوعاء محكم الإغلاق إلى حين الحاجة إليها، أويمكن أن تبقى في الثلاجة لمدة إسبوعين.

📝ملاحظة.tt
اذا استخدمتي قرون الفليفلة الحمراء الحارة اشويها جيداً حتى الاحتراق، وضعيها في أكياس.

ويمكن أيضاً استخدام الفليفلة المجففة.
يمكنك تحضير الفطائر من عجينة البيتزا الجاهزة أومن عجينة فطائر اللحمة اللبنانية.
اتركي العجين حتى يتضاعف حجمه لساعات أوطوال الليل وغطيه.

– مدّي العجين وسطحيه وقطعيه لداوئر متعددة وضعي ملعقة صغيرة أوأكثر من المحمرة في الوسط، واسحبي واثني أطراف العجين للوسط، واخبزيها في فرن حرارته 180° لمدة 12 دقيقة .
وعندما تصبح جاهزة قدميها باردة.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الفاصولياء.الخضراء.باللحمة.tt 😋😋


📝المقادير.tt

500 غرام فاصولياء خضراء مغسولة ومقطعه
250 غرام طماطم مقشرة ومفرومه
250 غرام لحمة مفرومه
بصله مفرومه
بهارات
ملعقه صغيرة كمون
ملعقه صغيرة فلفل
ملعقه صغيرة فليفله حمرا ناشفه
ملح
5 حبات ثوم مهروس
كوب زيت نباتي
2 ملاعق معجون طماطم


⏲طريقة.التحضير.tt

نشوح البصله بالزيت...ونضيف اللحمه..ونقلبها شوي..ونضيف الفااصوليا المقطعه..ونحرك
نضيف البهارات والملح والفليفله الحمرا والكمون
لتنضج الفاصوليا..نضيف كوب ماء مغلي..ونتركها لتنضج

بس تستوي الفاصوليا نص استواء..نضيف الطماطم..ومعجون الطماطم
نقلبها ونتركها تتسبك وتستوي
نضيف الثوم المهروس...ونتركها لمدة خمس دقايق
تقدم الفاصوليا بجنب الرز بالبازيلا والجزر..
يقدم معها المخللات والفليفله الخضراء

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

برغل.بالبندوره.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 كوب برغل خشن مغسول جيدا
3 حبات طماطم مفرومه ناعمه
2 بصل مفروم جوانح
100 غرام دهنة خروف
2 ملاعق زيت نباتي
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقه صغيرة كمون ناعم
ملعقه صغيرة فلفل ابيض
ملعقه صغيرة بهارات
ملح
2 ملاعق سمنة بطعم الزبدة


⏲طريقة.التحضير.tt

نشوح البصل بالزيت النباتي ليذبل البصل
نضيف دهنة الخروف المفرومة ناعما...للبصل..ونتركها عالنار لمدة خمس دقايق مع تخفيض النار للاخر...لكي تذوب الدهنة
نضيف معجون الطماطم ونحمصه جيدا مع الدهنه والبصل
نضيف الطماطم المقطعه..وكاستين ماء ساخن...
نضع الملح والبهار.والكمون...ونتركها لتغلي قليلا

نضيف البرغل المغسول...ونحركه...ونغطي الوعاء..لمدة ربع ساعه..ونطفي النار..ثم نضيف السمنه ونحركها جيدا...ثم نسكب البرغل.
نسكب البرغل. ويقدم معه الزبادي والمخللات.والبصل الاخضر

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈