حلاوة.الجبن.الشامية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1 كيلو سميد ناعم
1 كيلو جبن عكاوي تشيكي محلى
1 كوب قطر
1 كوب ماء
1 كيلو قشطه طازجه
فستق حلبي للزينه
مربى زهر الليمون للزينه


⏲طريقة.التحضير.tt

تقطع الجبنه بالسكين وتنقع في ماء بارد خلال الليل على أن يغير مائها عدة مرات لنتخلص من ملوحة الجبن ويجب إضافة ماء بارد في كل مره ثم تصفى في اليوم التالي من الماء جيدا قبل الإستعمال.

نضع طنجره غير لاصقه على نار خفيفه وتضاف الجبنه المحلاة ونحرك حتى تذوب الجبنه، ترفع الجبنه عن النار وتوضع على حده ثم نتخلص من ماء الجبن.

نضيف الماء والقطر في الطنجره حتى يسخن ثم نضيف الجبن ويحرك المزيج بملعقه خشبيه ونبدأ بإضافة السميد على دفعات حتى نحصل على عجينه متماسكه ترفع عن النار وتدعك ساخنه مع بعضها ثم نضيف بعض من القطر في صينيه مستديره ونبدأ بفرد العجينه يمكن إستخدام الشوبك لنحصل على عجينه رقيقه.

تقطع بشكل مستطيل وتحشى بالقشطه ثم تلف بشكل أصابع أو تلف بطرق أخرى حسب الرغبه، تزين بالفستق وزهر الليمون وتقدم بارده مع قطر.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

كيك.التوفي.الشامية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2كوب طحين
1ملعقة بيكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كاس زبدة غير مملحة ومذوبة
ملعقة فانيلا
2بيضات
كوب سكر
1كوب لبن (زبادي)

📝مكونات.التوفي.tt
1كوب كريما
نصف كوب سكر بني
1ملعقة فانيلا


⏲طريقة.التحضير.tt

يحمى الفرن على درجة حرارة 180تدهن صينية مربعة بالزبدةينخل الطحين والبيكنغ باودر والملح معافي وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر ثم تضاف الفانيلا ويخفق جيدايضاف البيض واحدة تلو الاخرى في الخلاط ويوضع المزيج السابق عليها

ثم اضيفي اللبن ضاف خليط الطحين على ثلاث دفعات ويخفق كل دفعة حتى تمتزج جيدا مع الخليط
يوزع الخليط بالتساوي في الصينية ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 35دقيقة الى 40دقيقة لتصبح ذهبية اللونتترك الصينية 10دقائق لتبرد

ثم يمرر سكينا على جوانبها وتقلب الكيكة على طبق وتترك لتبرد مدة ساعة تحضير التوفي
توضع لكريما والسكر الاسمر ورشة ملح في قدر على النار وتترك لتغلي بين 12 الى 14دقيقة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكرثم يضاف اليه الفانيلايسكب الخليط فوق الكيكة ويترك لمدة30دقيقة لتبرد.


li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

تماري.كعك.شامي.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1 كوب طحين
¼ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1ملعقة كبيرة زبدة
1 ½ ملعقة كبيرة سكر

📝مقادير.الحشوة.tt
2 حبتين موز
¼ كوب دبس عنب
4 ملاعق كبيرة طحينة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة


⏲طريقة.تحضير.tt

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف الفانيليا والسكر نحرك الخليط جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا

2- نذوب الزبدة وننشأ حفرة وسط الطحين ونضيف الزبدة والحليب الدافئ ونخلط المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية
3- نقطع العجينة الى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
4- بعد التأكد من ان العجينة ارتاحت نقوم بمد كرات العجينة باستخدام الشوبك الى ان تصبح رقيقة وعلى شكل دائري

5- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضيف بضع قطرات من الزيت النباتي ونضع العجينة ونتركها على نار متوسطة الى ان تصبح ذهبية اللون
6- نقطع الموز الى مستطيلات طويلة
7- بعد التأكد من ان عجينة تماري الكعك أصبحت ناضجة ندهنها أولا بالدبس ثم بقليل من الطحينة ثم نضع قطعة موز ثم نرش القليل من السكر ونلفها وتصبح جاهزة للتقديم

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

غريبة.tt 😋😋


📝المقادير.tt

– 225 غرام من الزبدة الدسمة المبردة “أو سمنة”
– 225 غرام سكر بودرة
– 450 غرام طحين
– الفستق أو اللوز للزينة


⏲طريقة.التحضير.tt

– الزبدة الدسمة تشبه الزبدة العادية ولكن فيها الكثير من الماء.
-يمكنك شراء الزبدة الدسمة من المحلات التجارية في الشرق الأوسط(ولها اسم آخر هو السمن)،أو يمكنك صنعها في المنزل.
بعض الأشخاص يفضلون  إضافة المزيد من الزبدة على هذه الوصفة بمقدار أكثر ربع كيلو.

1. سخني الفرن على 160°
سخني الزبدة الباردة لمدة دقيقتين.
2. أضيفي مسحوق السكر واتركيها تغلو حتى تصبح كريم.
3. أضيفي الطحين واعجينهم معاً.
وبرديها لمدة 30 دقيقة.

4. شكلي منها دوائر صغيرة أو خواتم، وضعي الجوز واضغطيه في المنتصف.
5. رتبيهم على الورق غير مدهون بالزيت ضعيهم واخبزيهم في الفرن حتى يصبح لونهم ذهبي لمدة 8-15 دقيقة.

6. برديهم بعد ان ينخبزوا أو اتركيهم على النار لمدة دقيقة واحدة (دون ان يتغير لونهم)
7. قومي بإزالة الغريبة عن الورق بعد تبريدها جيداً، لأن الغريبة وهي ساخنة تكون حساسة جداً.
قدمي الغريبة مع الشاي أو القهوة

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

المامونية.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

3 معلقة كبيرة سمن
3 كوب ماء
2 معلقة كبيرة فستق (مجروش)
2 معلقة كبيرة قشطة (بلدي)
1½  كوب سكر
1معلقة كبيرة ماء زهر
1كوب سميد
1معلقة صغيرة فانيليا


⏲طريقة.التحضير.tt

قلبى السميد مع السمن على النار حتى يحمر .
خلطى السكر والماء وماء الزهر على النار وعندما يغلى أضيفيه لخليط السميد .
ضيفى الفانيليا وماء الزهر و عند النضج صبى المامونية فى طبق التقديم وضعى على الوجه الفستق المجروش وقطع القشطة البلدى .

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

المنضمينا.الشامية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

 2 كوب فستق سوداني
 3 ملاعق كبيرة من العسل
 2 ملعقة كبيرة ماء
 2 ملعقة صغيرة زيت النباتي
 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة سكر
 ½ ملعقة صغيرة ملح


⏲طريقة.التحضير.tt

1-نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة
2- نضع ورق زبدة في صينية الفرن ونضيف اليها الفستق السوداني وندخلها للفرن لمدة عشر دقائق مع تحريك الصينية كل حين لكيلا يحترق الفستق

3- نخرج الفستق ونتركه يبر تماما
4- نضع كمية العسل في قدر ونضيف اليها الماء والفانيليا والسكر والملح والزيت النباتي ونحركهم جميعا الى ان يذوب السكر
5- ندع المكونات على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يبدأ بالغليان

6- نضيف الفستق السوداني ونقلبهم الى ان تتغلف حبات الفستق ونستمر بالتحريك لدقيقتين
7- نضع ورقة زبدة على رخامة المطبخ ونضع الفستق فوقها ونحاول ان نبعد حبات الفستق ونتركهم يبردوا تماما
8- نضع المنضمينا بعد ان بردت في كيس محكم الاغلاق او وعاء محكم الاغلاق ويصبح جاهز للتقديم

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

كراوية.شامية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

كأسين من الارز الناعم
3 ملاعق كبيرة كراوية
ملعقة طعام قرفة
كأس جوز مفروم خشن
نصف كأس صنوبر
نصف كاسة فستق حلبي
كاسة جوز الهند
14 كأس من الماء


⏲طريقة.تحضير.tt

١-نخلط السكر والأرز والكراوية والقرفة
٢- في وعاء على النار متوسطة يوضع الخليط مع الماء و يحرك جيدا بملعقة خشب .
٣- وتبقى على النار لمدة ٣ ساعات مع مراعاة الإستمرار بالتقليب من وقت لآخر وان تكون قد خفضت درجة حرارة النار الى الهادئة .
٤-ثم تصب في زبادي وتزين بجوز الهند والصنوبر و الجوز .

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈