حمسه.الفاصوليا.الحمراء.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1 بصله متوسطه مقطعه شرايح
1 طماطم متوسطه مقطعه مكعبات
ملعقتين معجون طماطم
1 ملعقه صغيره خردل حب
2 علبه فاصوليه حمراء
بهارات مشكله مثل كاري كركم ملح فلفل اسود
كزبره مفرومه
1 ملعقه زيت نباتي


⏲طريقة.التحضير.tt

نضيف الزيت والخردل نحمس وثم البصل ونحمسه حتى يذبل البصل
ثم نضيف الطماطم والمعجون طماطم
نضيف الفاصوليا الحراء اي ماركه تحبينها
نضيف جميع البهارات ونسكر النار ونضيف الكزبره المفرومه في النهايه ونخلط بدون نار حتى لاتذبل وبفقد لونه الزاهي... وبالعافيه ياحلوين

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

صرة.اوزي.tt 😋😋


📝المقادير.tt

5 اشخاص
250 غرام أرز
200 غرام بازلاء
250 غرام لحم بقري
قرفة ناعمة
جوزة الطيب ناعمة
ملح
فلفل ابيض
لوز + صنوبر + كاجو
بصلة مقطعة ناعمة
كركم


⏲طريقة.التحضير.tt

يوضع قدر علي النار بة قليل من السمن ثم نقوم بطهي اللحم لمدة خمس دقائق علي نار متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ويقلب جيدا
نضيف البازلاء وباقي البهارات مع التلقيب المستمر
يسلق الأرز مع ملح الطعام ويصفي جيدا
ثم نقوم بخلط جميع المكونات معا في إناء واحد.. نحضر رقائق ال سبونج رول


ونحضر وعاء التحضير نقوم بوضع الرقائق بالوعاء مع وضع الخليط بداخلها
ثم نحكم الغلق عليها
ونقوم بقلبها وتوضع في صنية ويدهن بالذبدة وتدخل الفرن علي درجة حرارة 250 لحين أن تأخذ اللون الذهبي...
تقدم مع السلطة الخضراء و روب اللبن بالخيار

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

سلطة.الحمص.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1 كوب حمص مسلوق، او معلب
2 بصل أخضر، ( الجزء الأبيض مع الأخضر)
3 طماطم وسط، مفرومه بشكل ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 فلفل رومي، ( ممكن استخدام الفلفل الألوان)
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة خل التفاح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
رشة كمون
رشة سماق


⏲طريقة.التحضير.tt

يخلط نصف كوب من الحمص مع جميع المقادير كلها، توضع السلطه بطبق التقديم ويوزع على الوجه باقي الحمص ثم تقدم بارده.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

سلطة.الباذنجان.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1 باذنجان
2 طماطم
1 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب أوراق نعناع
1/2 كوب بصل أخضر
2 ليمون حامض
ملح حسب الذوق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون


⏲طريقة.التحضير.tt

يقطع الباذنجان ويضاف اليه عصير ليمونة.
تقطع الطماطم مكعبات وتضاف على الباذنجان ثم يوضع البقدونس المفروم، البصل المفروم والنعناع ثم عصير الليمونة الثانية، الملح والزيت، يحرك ثم تسكب السلطة بطبق التقديم وتقدم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

سلطة.التونة.بالحصرم.tt 😋😋


📝المقادير.tt

160 غرام تونا
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم، ناعم
4 ملعقة كبيرة حامض الحصرم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح


⏲طريقة.التحضير.tt

تصفى التونا من الماء وتوضع في طبق عميق.
يضاف البقدونس، البصل، حامض الحصرم، رشة الملح إلى التونا ويحرك الخليط.
تسكب سلطة التونا في طبق، يرش فوقها زيت الزيتون باردة.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الملوخية.السورية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

200 غ ملوخية خضرا ورق يابسة
دجاجة
مكعب ماجي
حبات من الهيل
حبات من الفلفل الاسود
0.5 ملعقة كزبرة يابسة مطحونة
ملعقة سمنة
رأس ثوم
بصله ك مفرومه اختياري ممكن تستغني عنها
0.5 ملعقة ص ملح


⏲طريقة.التحضير.tt

ننقع الملوخية بماء فاتر لمدة دقائق ونشيلها ونصفيها
نعيد النقع مره ثانيه طبعآ مع تغير الماء
لازم تكون الماء فاترة حتى لاتخرج المادة اللزجة نضعها بمصفاه ونتركها جانبآ

نغسل الدجاجة جيدا بماء وملح وعصير ليمونه
نصفيها جيدآ ثم نصعها بقدرونضيف لها مكعب ماجي وحبات الهال والفلفل الاسود والكزبرة اليابسة المطحونة
لاتضيفي اي منكهات اخرى حتى تحافظي ع نكهة الملوخية

اسلقيها لمدة ٤٥دقيقة وعند الغليان شيلي الزفرة
بعد السلق شيلي الدجاجه واتركيها جانبآ لتبرد مع الاحتفاظ بالمرقة للطهي
ثم قومي بنزع الجلد والعظم وفتتي الدجاجه حسب رغبتك
افرمي البصله وقطعي الثوم حلقات صغيرة

ضعي ملعقة سمنة بالقدر وضعيها عالنار واضيفي البصله ونصف حبات الثوم وقلبيهم ع النار
ثم ضيفي الملوخية وقلبيها مده عشر دقايق
ثم ضيفي الدجاج وقلبي المكونات جيدا وبهدوء وع نار هادية
ضيفي كوبين من مرقة الدجاج وضيفي رشة فلفل اسود ناعم وغطي القدر واتركيها عنار هاديه مدة نص ساعة

بعد مرور نصف ساعة ضيفي باقي الثوم
قلبي المكونات وغطي القدر مده عشر دقائق عنار هادية
بعد النضوج اسكبي الملوخية وقدمي بجانبها رز بشعيرية وبألف صحة وهنا

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

شاكرية.سوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 كيلوغرام لبن
1 كيلوغرام لحم
4 بصل، مقطعين مكعبات كبيرة
1 بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
2 بيض
1/4 كوب زيت
1 ملعقة صغيره سمنة

1 مكعب مرق دجاج
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيره نعناع يابس
رشة جوزة الطيب
8 حب هيل
4 حب قرنفل
2 ورقة غار
ماء ساخنة


⏲طريقة.التحضير.tt

في قدر على النار، يسخن الزيت، توضع اللحمة وتقلب لتشقر من كل الجوانب ثم تغمر بالماء الساخن، تترك لتغلي لمدة ساعة ونصف وتزال الزفرة عن الوجه، يصفى ويترك المرق جانباً.
يضاف البصل المقطع مكعبات كبيرة، ورق الغار، القرنفل، الهيل، مكعب المرق وتترك اللحمة لتغلي لمدة ساعة ونصف.

في قدر آخر، يوضع اللبن، البيض ويحرك جيداً حتى يتجانس الخليط ثم يوضع القدر على النار متوسطة مع التحريك المستمر ليغلي.
عندما يغلي اللبن، يوضع فوقه 4 أكواب من مرق اللحم بالتدريج (يجب أن تكون درجة حرارة اللبن بنفس درجة حرارة المرقة كي لا يفرط اللبن).

تضاف اللحمة، رشة جوزة الطيب إلى اللبن، ويترك القدر ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يرفع القدر عن النار وتترك الشاكرية لترتاح لمدة 10 دقائق.
في مقلاة، تسخن السمنة، توضع البصلة المقطعة شرائح رفيعة وتقلى مع رشة ملح ليصبح لونها شفافاً ثم يضاف النعنع الجاف ويقلب الخليط قليلاً.
تسكب الشاكرية في طبق، تزين بالبصل والنعناع وتقدم ساخنة.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈