الكبة.المقليه.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

500 غرام برغل ناعم
400 غرام لحمة كبه هبرة
2 بصل صغيرة
ملعقة كبيرة برش ليمون
ملعقه صغيرة ريحان مطحون
ملعقة مردكوش مطحون
ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة بابريكا
كوب ماء
او حسب الاحتياج
2 ملعقة كبيرة طحين ابيض

📝مقادير.الحشو.tt
100 غرام صنوبر
3 بصل كبيرة مفروم ناعم
300غرام لحم مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ملعقة زبدة
ملح
فلفل


⏲طريقة.التحضير.tt

لتحضير عجينة الكبة، ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق.
يوضع البرغل في ماكنة الكبة، يضاف الطحين، البصل، الملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ليمتزجو، تضاف البابريكا، الريحان والمردكوش، يطحن لمدة 5 دقائق.

يوضع الخليط في قدر ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط، يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه.، توضع العجينة في البراد لحين تجهيز الحشوة.

لتحضير الحشو، في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون، الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج، يضاف الصنوبر المحمص ثم تترك لتبرد.

تشكل اقراص الكبه بالطريقة المعتادة وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

العجه.السوريه.tt 😋😋


📝المقادير.tt

– 6 من البيض جحم كبير 
– 15 ملعقة كبيرة من الطحين’ 2،5 ملعقة كبيرة لكل بيضة ‘ 
– 1 باقة بقدونس مفروم
– 1 بصلة جحم كبير مقطعة
– نصف كوب زيت زيتون
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
– نصف ملعقة كبيرة ملح
– وفلفل أسود حسب الحاجة


⏲طريقة.التحضير.tt

في وعاء للخفق ضعي البيض والبصل والبقدونس واخفقيهم. حركي معهم الطحين حتى يندمجوا معاً،أضيفي الملح والتوابل.
استمري بالتحريك حتى يصبح سميكاً.
2. في مقلاة كبيرة ضعيها على نار بدرجة حرارة متوسطة، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وحميه لمدة 30 ثانية.

3. كل 1/3كوب اسكبيه على قالب خاص بالعجة ، او بامكانك ان تشكليها بيدك دون الحاجة الى قوالب.
كل عجة واحدة اصنعيها بارتفاع 1سم.

4. اتركيهم لمدة 2-1دقيقة بالزيت وبعدها يصبح لونهم وردي.
قلبيهم على الوجه الآخر “واتركيهم نفس المدة حتى يصبح لونهم أيضاً وردي .
5 قدميهم مباشرةً ومعهم شوربة العدس أو الشوربة المفضلة .

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الفقسة.الشامية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
١/٢كاس من الماء
٣/٤ كاس زيت زيتون
٢ كاس من مرق الحمص
٤ فصوص ثوم
١/٢ كيلو حمص معلب
ملعقة كمون كبيرة
ملعقة صغيرة شطة بودرة (اختياري)
٢ رغيف خبز عربي
ربع كاس من مرق الحمص

⏲طريقة.التحضير.tt

١-في قدر على نار متوسطة أضع الحمص مع الكمون ويترك لمدة نصف ساعة يكون الحمص فيها قد استوى.
٢-يصفى الحمص ويترك على حدة ويحتفظ بالمرق .
٣-يقطع الخبز بواسطة المقص الى قطع متساوية ويحمص في الفرن حتى يشقروا قليلا.
٤-نضع الخبز في طبق التقديم.

٥-نضع في الخلاط الكهربائي البيكربونات مع الماء ويخلطوا مع بعض .
٦-نضع زيت الزيتون تدريجيا أثناء الخفق سيصبح عندنا سائل ابيض.
٧-ثم نضيف ايضا أثناء الخفق مرقة الحمص والثوم .

٩-نسكب ربع كاس المرق فوق الخبز بتساوي.
١٠-نضع فوقه الحمص ثم نسكب خليط زيت الزيتون مع المرق فوق الحمص.
١١-يزين بالشطة ويقدم حالا .
وبصحة وعافية.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

فتة.السجقات.الشامية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

٤ فوارغ نظيفة
كاس ونص رز مصري مغسول
نصف كيلو لحم خاروف مفروم ناعم
١/٤ كاسة سمن
١/٢ كاسة صنوبر
كاسة دقيق
ملح/ فلفل حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
٤ كاسات من الماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون.

📝لتحضير.الفتة.tt
٢ رغيف خبز عربي
٢ كاس لبن زبادي
١٠ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم
ملح حسب الرغبة
٦ ملاعق كبيرة طحينة
ربع كاس صنوبر
ربع كاس سمن.
٦ ملاعق كبيرة عصير ليمون
١/٢ كاس بقدونس مغسول ومفروم ناعم.


 ⏲طريقة.التحضير.tt

١-تغسل الفوارغ  وتفرك جيدا بالملح والدقيق ثم تغسل مرة اخرى.
٢-في وعاء يخلط الارز واللحم والسمن والصنوبر وتتبل بالبهارات ويخلطوا جيدا.
٣-نحشي الفوارغ بحشوة اللحم والأرز .
٤-تربط أطراف الفوارغ بالخيط السميك حتى تغلق .

٥-في وعاء كبيرة نضع الفوارغ ويضاف إليها الماء وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
٦-يوضع الوعاء على نار مرتفعة وعندما يبتدأ بالغليان تخفض درجة الحرارة على نار هادئة.
٧-يترك على النار لمدة ساعة وربع.

٨-ترفع الفوارغ على حدة ويحتفظ بالمرق على حدة.
٩-يقطع الخبز بواسطة المقص الى قطع متساوية ويحمص في الفرن حتى يشقروا قليلا.
١٠-في زبدية كبيرة نخلط اللبن مع الثوم والليمون والطحينة والملح.
١١-يخلطوا جيد حتى تتجانس المكونات .

١٢-يوضع الخبز في صحن التقديم يسكب عليه القليل من المرق حتى يتشربها الخبز .
١٣-يسكب فوقها صوص الفتة .
١٤-نرص فوقها السجقات.
١٥-تزين بالصنوبر المقلي بالسمن والبقدونس وتقدم في الحال .
li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

لحمة.بالصينية.سورية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

500 غرام لحم مفروم
2 طماطم، مقطعة مكعبات ناعمة
2 بصل، مقطعة مكعبات ناعمة او مبشورة
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيره بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيره فلفل بودرة حر
ملح حسب الذوق


⏲طريقة.التحضير.tt

تخلط اللحمة مع باقي المقادير جيداً.
يوضع خليط اللحمة في صينية كبيرة ويمد ثم يضاف نصف كوب ماء بحرارة الغرفة.
تدخل الصينية في الفرن مدة ساعة.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

حمسه.الفاصوليا.الحمراء.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1 بصله متوسطه مقطعه شرايح
1 طماطم متوسطه مقطعه مكعبات
ملعقتين معجون طماطم
1 ملعقه صغيره خردل حب
2 علبه فاصوليه حمراء
بهارات مشكله مثل كاري كركم ملح فلفل اسود
كزبره مفرومه
1 ملعقه زيت نباتي


⏲طريقة.التحضير.tt

نضيف الزيت والخردل نحمس وثم البصل ونحمسه حتى يذبل البصل
ثم نضيف الطماطم والمعجون طماطم
نضيف الفاصوليا الحراء اي ماركه تحبينها
نضيف جميع البهارات ونسكر النار ونضيف الكزبره المفرومه في النهايه ونخلط بدون نار حتى لاتذبل وبفقد لونه الزاهي... وبالعافيه ياحلوين

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

صرة.اوزي.tt 😋😋


📝المقادير.tt

5 اشخاص
250 غرام أرز
200 غرام بازلاء
250 غرام لحم بقري
قرفة ناعمة
جوزة الطيب ناعمة
ملح
فلفل ابيض
لوز + صنوبر + كاجو
بصلة مقطعة ناعمة
كركم


⏲طريقة.التحضير.tt

يوضع قدر علي النار بة قليل من السمن ثم نقوم بطهي اللحم لمدة خمس دقائق علي نار متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ويقلب جيدا
نضيف البازلاء وباقي البهارات مع التلقيب المستمر
يسلق الأرز مع ملح الطعام ويصفي جيدا
ثم نقوم بخلط جميع المكونات معا في إناء واحد.. نحضر رقائق ال سبونج رول


ونحضر وعاء التحضير نقوم بوضع الرقائق بالوعاء مع وضع الخليط بداخلها
ثم نحكم الغلق عليها
ونقوم بقلبها وتوضع في صنية ويدهن بالذبدة وتدخل الفرن علي درجة حرارة 250 لحين أن تأخذ اللون الذهبي...
تقدم مع السلطة الخضراء و روب اللبن بالخيار

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈