الفول.المدمس.الشامي.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 كوب فول مسلوق
1 حبة بندورة
1 ليمونة
3 فصوص ثوم
1/2 كوب بقدونس
1 بصلة صغيرة الحجم
1 فلفلة خضراء
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة برش ليمون


⏲طريقة.التحضير.tt

1- نضع الفول في وعاء ونغمره بالماء ونضعه على النار الى ان يغلي الماء
2- في هذا الوقت نكون قسمنا البندورة والفليفلة و البصل لمربعات صغيرة

3- نهرس الثوم جيدا ونقوم بعصر الليمونة نضع عصير الليمون والثوم والملح في طبق ونحركهم جيدا
4- نفرم البقدونس فرما ناعما
5- نبشر قشرة الليمون بعد عصرها

6- عندما يصل الفول لدرجة الغليان نصفيه من الماء ونضعه فوق صلصة الليمون والملح والثومونحركهم قليلا
7- نضع الفول في طبق التقديم ونزينه بالبندورة والفليفلة والبصل وبشر الليمون
8- نصب زيت الزيتون فوق الفول ويكون جاهز للتقديم

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

كرات.اللبنة.بالزيتون.tt 😋😋


📝المقادير.tt

6 كوب لبن زبادي
1 كوب زيتون اسود شرائح
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زيت زيتون


⏲طريقة.التحضير.tt

1- نضع اللبن الزبادي في وعاء كبير ونضيف الملح ونحركه جيدا الى ان يذوب الملح تماما
2- نضع اللبن الزبادي في كيس قماشي ونربطه جيدا ونضعه على مصفاة ثم داخل وعاء ونتركه خارج البراد لمدة عشي ساعات

3- نتخلص من الماء المستخرجة من اللبن الزبادي
4- نفتح الكيس القماشي ونتاكد من درجة سماكة اللبنة المطلوبة اذا كانت لزجة وطرية نغلق الكيس القماشي ونتركها خمس ساعات اضافية
5- نخرج عجينة اللبنة ونضيف اليها الزيتون شرائح ونخلطها جيدا ونقسمها الى كرات صغيرة

6- نشكل الكرات براحت اليدين ونصفها في صينية وندعها في الشمس لمدة ساعة تقريبا
7- نضع كرات اللبنة في وعاء محكم الاغلاق ونضيف الزيت زيتون
8- نضع الوعاء في البراد ويصبح جاهز للتقديم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

مسبحة.حمص.tt 😋😋


📝المقادير.tt

– 2 كوب حب حمص مسلوق
– 3 ملاعق كبيرة طحينة
– 3 ملاعق كبار زيت زيتون
– ربع كوب عصير ليمون  أو حسب الحاجة
– 1 فص ثوم ( اختياري)
– ربع ملعقة صغيرة كمون
– ملح وفلفل اسود حسب الرغبة


⏲طريقة.تحضير.tt

1. ضعي كل المكونات في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج كثيفاً.
2. اذا كنتي تستخدمين الثوم، اهرسيه جيداً قبل وضعه في الخلاط مع بقية المزيج

ملاحظة.tt
يمكنك اضافة بعض الماء، اذا كنت تريدينها اقل سماكة كثافةً

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

صفيحة.البندورة.tt 😋😋


📝المقادير.tt

1/2 كيلو لحمة مجروشة
4 بصلات كبيرة
4 حبات بندورة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة رب بندورة
1/4 كوب زيت نباتي
1/4 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة

📝مقادير.العجينة.tt
6 كوب طحين
1 كوب زيت نباتي
2 كوب لبن زبادي دافئ
1/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح


⏲طريقة.التحضير.tt

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا
2- نضع كمية اللبن الزبادي في وعاء ونضيف اليه الزيت النباتي والماء الدافئ ونخلطهم جيدا
3- نضيف الطحين على دفعات الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة ساعة

4- بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع البندورة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء
5- نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس ونخلط المكونات جيدا
6- نضيف الزيت واللبن الزبادي ورب البندورة ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال

7- نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
8- ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما
9- نخرج الصفيحة بالبندورة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

تارت.الفلافل.tt 😋😋


📝المقادير.tt

3 حبات بيض
0.25 حزمه بقدونس
0.25 حزمه كزبره
كاس حليب
0.5 كاس زيت
فصين ثوم
بصله متوسطه
م ص ملح
م ص كمون
م ك بكنج بودر
كاس ونص طحين الحمص


⏲طريقة.التحضير.tt

بخلاط الكوب كل من البقدونس والكزبره والبيض
بعدين اضيف الزيت والحليب
واضيف البصل والثوم والملح والكمون

أخلطهم كلهم بالخلاط بعدين اضيف البكنج بودر والطحين ع المكونات السائله
أدهن القالب بالزيت وارشه بالسمسم واصب الخليط وادخله بفرن مسبق التسخين

بالنسبه للصوص الابيض علبتين زبادي فص ثوم ٤ملاعق طحينيه
اخر خطوه اضيف بطاطس وباذنجان وزهره لو حايبن كلهم مقاليه ومقطعتها مكعبات وازينه بالسماق والبقدونس وبالعافيه

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

بابا.غنوج.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 باذنجان، مشوي
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
3 فص ثوم مهروس
عصير 1 ليمونة حامضة

للزينة.tt
رمان حب
2 ملعقة صغيره جوز، مفروم
بقدونس مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
فليفلة حلوة خضراء شرائح
طماطم مفرومة

⏲طريقة.التحضير.tt

يعمل شق في الباذنجان ويدخل الفرن حتى يشوى جيداً.

بعد الشوي، يقشر الباذنجان ويهرس جيداً ثم يضاف له الملح، البصل، الطحينة، دبس الرمان، الحامض، الثوم والبقدونس ويحركوا ثم يوضع في صحن.
يزين بابا غنوج ببقدونس، بندورة مفرومة، رمان، جوز وزيت الزيتون

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

الفتوش.السوري.tt 😋😋


📝المقادير.tt

٣ خيارات
خسة واحدة متوسطة الحجم.
٣ بندورات متوسطة الحجم.
٦  حبات من الفجل متوسطة الحجم.
٥ فصوص ثوم مهروسة.

ربع كاس ليمون.
١/٢ كاس زيت زيتون.
جرزة نعناع مفرومة فرم ناعم ومغسولة.
بصلة واحدة مفرومة فرم ناعم.
جرزة بقدونس مفرومة ومغسولة.
جرزة بقلة مغسولة ومفرومة فرم ناعم.
٢ خبز عربي مقطع بالمقص الى قطع متوسطة
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة كبيرة سماق


⏲طريقة.التحضير.tt

١-يحمص الخبز بالفرن او المايكروويف مع ملعقة من زيت الزيتون.
٢-تفرم البندورة والخس والخيار و الفجل فرم ناعم.
٣-في وعاء نضع فيه الثوم وزيت الزيتون والليمون والخل. ويخلط.

٤- في وعاء آخر نضع نصف كمية الخبز مع جميع الخضار.
٥-يتبل بصوص الليمون والزيت ويقلب جيدا.
٦- يزين بباقي كمية الخبز ويرش السماق على الوجه تقدم باردة وبصحة وعافية يارب.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈