الكاري.الهندي.سبايسي.tt 😋😋


📝المقادير.tt

500 غرام صدور دجاج
بصلة كبيره
جزره1
زنجبيل طازج بحجم الجزره
2 فلفل حار
0.5 مكعب ماجي+ ملح
ملعقة صغيره كلٍ من (كمون+ فلفل+كاري+)
فلفل حار مجفف او بودره المقدار حسب الرغبه
كريمة طبخ مايقارب فنجال القهوه
3 حبة طماطم طازج مطحونه
زيت نصف فنجال القهوه


⏲طريقة.التحضير.tt

20 دقيقه
نجهز المقادير
نضع الزيت على النار وبعدين نضيف الكمون والفلفل له راح يضيف نكهه 👌🏼
يضاف البصل والفلفل ونقلب بس يذبل البصل
ثم نضيف الدجاح ونضع ملعقة الكاري والماجي ونقلب تقريباً 5دقائق
نضيف الجزر والزنجبيل والملح ونستمر بالتقليب لحد مايستوي الدجاج (ينضج)

اذا نضج الدجاج نشيلوا بصحن برا
بعدين نحط الطماطم والفلفل
نقلب ونتركه لحد ماتستوي الطماطم
ثم نضعه بالخلاط حتى تمتزج المكونات
توضع في صحن التقديم ويرش عليها كزبره وبالعاااافيه قدميها مع الارز بالخضار .

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

ملفوف.بوصفة.هندية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

ملفوف مقطع مربعات صغيرة
حبة بصل مفروم
حبة طماطم مفروم
فصين ثوم مهروسين
فلفل اخضر حار علئ حسب الرغبة
ملح.


⏲طريقة.التحضير.tt

الملفوف يجي زي الكورة كبيرة.. بتقطعيها ارباع بتاخذي ربع منها وبتستخدميه.. احنا بيبعو عندنا الملفوف مقطع ارباع يعني بتشتري اللي بتحتاجيه للوصفة بس.. وبتقطعيه قطع صغيرة
في مقلاية بتحطي زيت شوي وبتحطي البصل والملفوف كل شوي حركيه لحتئ يستوي وهو بياخذ حوالي ربع ساعه لحتئ يستوي
لما يستوي بتحطي الفلفل والطماطم والثوم والملح وتخليه لما تستوي الطماطم وتقدميه وبالعافيه.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

خبز.النان.الهندى.بالثوم.tt 😋😋


📝المقادير.tt

4 كوب دقيق (أبيض)
3 عدد فص ثوم (مفروم)
2 معلقة كبيرة خميرة (فورية)
2 معلقة صغيرة سكر
1 ½ كوب ماء (دافى)
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
0.3 كوب زبادي
¼ كوب زبدة


⏲طريقة.التحضير.tt

🔥هنضيف السكر للماء ونقلبه كويس وبعدين هنضيف الخميرة ونقلبها كويس وبعدين هنغطى الماء ونسيبه على جنب يخمر.
فى بولة كبيرة هنضيف الدقيق وعليه الملح ونقلب كويس.
هنضيف الزبادى على الدقيق ونخلطه كويس (يفضل استخدام خلاط يدوى)

🔥أثناء الخلط هنضيف الخميرة شوية شوية لحد ما قوام العجين يتماسك (مش شرط نستعمل كل كمية الماء والخميرة)
هنسيح الزبدة ونضيفها على العجين ونستمر بالعجن كويس.
هنضيف الثوم المفروم أو البودرة للعجين ونعجنه تانى كويس جدا.
هنقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم ونغطيها ونسيبها على جنب لمدة نصف ساعة علشان تخمر.
بعد ما تخمر كرات العجين هنفردها على شكل دائرى بالنشابة لحد ما تبقى رقيقة ونراعى اننا نرش دقيق على الرخامة والعجين واحنا بنفرده.

🔥على نار متوسطة هنجيب صاجة وبعد ما تسخن هنبدأ نسوى عليها العجين المفرود لمدة دقيقة وبعدين نقلب العجين وندهن الوش بزبدة سايحة وبعد دقيقة نقلب تانى وندهن الوش التانى بزبدة سايحة وبعد دقيقة نقلب كمان مرة وبكده يبقى الرغيف استوى.
هنرفع الخبز من على النار ونفصل بين الأرغفة بورق زبدة وبالهنا والشفا.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

دجاج.الكاري.الهندي.وحليب.جوز.الهند.tt😋😋


📝المقادير.tt

500 غرام صدور دجاج، مغسولة جيدا وخالية من الجلد والعظم
400 مل حليب جوز الهند
3 ملعقة صغيره زيت
1 ملعقة كبيرة معجون الثوم، والزنجبيل أو 5 فصوص ثوم مع أصبع زنجبيل أخضر مهروسين
1 ملعقة صغيره بصل بودرة، أو ملعقة كبيرة بصل مهروس
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيره كاري


⏲طريقة.التحضير.tt
30 دقيقة
في قدر متوسط الحجم، يوضع معجون الثوم والزنجبيل بالزيت ويحرك قليلاً.

يوضع الدجاج فوق الثوم ويترك على النار حتى يتغير لونه ثم يقلب ويترك لينضج من الجهة الثانية.

يضاف مسحوق البصل، حليب جوز الهند، الكاري، القليل من الملح إلى الدجاج ويترك الخليط ليغلي ثم تخفف النار ويترك القدر على لمدة 1/2 ساعة.

يرفع القدر عن النار، يسكب الدجاج بالكاري في طبق ثم يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم ساخناً.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

شوربة.الدال.الهندية.tt 😋😋


📝المقادير.tt

2 كوب دال
4 أكواب ماء
1 مكعب ماجي
2 حبة بندورة
1 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
½ ملعقة صغيرة فلفل احمر حار (حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنها)


⏲طريقة.التحضير.tt

في وعاء كبير نضع الدال والماء على النار لينضج وتصبح حبة الدال طرية
نطحن البندورة والبصل والثوم في الخلاط الى ان يصبح صوص

بعد التأكد من ان حبة الدال نضجت جيدا نقوم بتصفيته من الماء المتبقي من السلق
نضع الدال والاربع أكواب من الماء والصوص المكون من البندورة والبصل والثوم ومكعب الماجي الى ان يغلي المزيج

نضيف الكركم والكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار حسب الرغبة ونتركهم على نار هادئة 10 دقائق الى ان يصبح المزيج متجانس ويكون جاهز للتقديم.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

السمك.البوري.السنجاري.الهندي.tt 😋😋


📝المكونات.tt

حبة من البصل المقطع إلى حلقات.
حبتان من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
كأس من الجزر المبشور.
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات.
كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. كأس من الكرفس المفروم.
كأس من الشبت الأخضر المفروم.
كأس من البقدونس المفروم.
كأس من عصير الليمون الحامض.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملح طعام حسب الرغبة.
مجموعة من البهارات توضع حسب الرغبة متمثلة في: الفلفل الأسود، الكمون، الكركم.


⏲طريقة.التحضير.tt

🔥نفتح السمك من ظهره، ونغسله جيداً بالماء والملح.
نتبل السمك بالفلفل الأسود والملح والكمون والكركم.
نضع السمك في وعاء ونضع فوقه البندورة والكزبرة والفلفل الحلو والكرفس والبقدونس والشبت وعصير الليمون، ونتركه جانباً لمدة ساعة حتى يمتص السمك التتبيلة.

🔥نسكب ما في الوعاء في صينية موضوع عليها ورق فويل، ونضعها داخل الفرن المشغل على درجة مائة وثمانين درجة مئوية. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة مع صحون من السلطات المتنوعة والخبز أو الأرز.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈

خبز.البراتا.الهندي.tt 😋😋


📝المقادير.tt

3 كوب ونصف طحين ابيض
1 كوب ونصف طحين أسمر
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
سمن نباتي
ماء للعجن


⏲طريقة.تحضير.tt

1- نخلط الطحين الابيض والاسمر مع الملح والبيكنغ باودر والزيت بالماء لنحصل على عجينة متماسكة
2- ندهن العجينة بالزيت ونتركها ترتاح لمدة ساعة

3-تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتدهن بالسمن النباتي وتترك ربع ساعة
4-نأخذ كرة عجين ونضع عليها قليل من السمن وترق بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدا
5-نلف العجينة بشكل اسطواني

6-نضرب على العجينة باليد بشكل خفيف حتى تصبح طولية
7-نلفها على شكل حلزوني وندهنها بالسمن ونغطيها بنايلون ونتركها ترتاح ربع ساعة
8-نأخذ قطعة ونفردها باليد ثم نضعها على الصاج أو مقلى تيفال ونتركها تنشف ثم نقلبها ونتركها تنضج.

li••✦🍏✦•• ┈
@Cookpad كـوكبــاد 🔥🔥
https://goo.gl/NHNnWK
Ii••✦🍎✦•• ┈