#البطاطس_المقلية 😍😍
📝 اما تستخدمي الجاهزة اللي على القلي علطول
او هنعملها في البيت
هتقطعي البطاطس اصابع
وتكوني مجهزة ماء ساخن حوالي ليتر ماء تحطي له ربع كوب خل وم ك ملح
وتنقعي فيهم البطاطس لمدة نصف ساعة
بعد كده هتطلعيها وتحطيها على كلينكس المطبخ
وتنشفيها وتقليها .
🍴😍 @Cookpad
📝 اما تستخدمي الجاهزة اللي على القلي علطول
او هنعملها في البيت
هتقطعي البطاطس اصابع
وتكوني مجهزة ماء ساخن حوالي ليتر ماء تحطي له ربع كوب خل وم ك ملح
وتنقعي فيهم البطاطس لمدة نصف ساعة
بعد كده هتطلعيها وتحطيها على كلينكس المطبخ
وتنشفيها وتقليها .
🍴😍 @Cookpad
#صوص_الجبنة 😍😍
📝 المقادير :
كوب حليب
كوب جبنة شيدر صفراء
م ك نشا الذرة
رشة ملح خفيفة
فص ثوم صغير مفروم ناعم جدااا
📌 الطريقة :
هنخلط الحليب مع النشا والثوم والملح رشة خفيفة
ونرفعها على النار حتى يتكثف القوام
بعد كده هنضيف الجبنة المبشورة ونقلب بسرررعة لحد ماتسيح تماما
وخلي النار هادية علشان ماتتحرق منك
وبالف هنا ،،،
🍴😍 @Cookpad
📝 المقادير :
كوب حليب
كوب جبنة شيدر صفراء
م ك نشا الذرة
رشة ملح خفيفة
فص ثوم صغير مفروم ناعم جدااا
📌 الطريقة :
هنخلط الحليب مع النشا والثوم والملح رشة خفيفة
ونرفعها على النار حتى يتكثف القوام
بعد كده هنضيف الجبنة المبشورة ونقلب بسرررعة لحد ماتسيح تماما
وخلي النار هادية علشان ماتتحرق منك
وبالف هنا ،،،
🍴😍 @Cookpad
#سلطة_الكول_سلو 😍😍
📝 المقادير :
2 كوب كرنب (ملفوف)مبشور
نصف كوب جزر مبشور
كوب لبن رايب
سكر او عسل
رشة ملح
م ص خل
4م ك مايونيز
📌 الطريقة :
اخلطي مكونات الصوص مع بعض
(اللبن الرايب+العسل+الملح+الخل+المايونيز)
اخلطيهم جيدااا بالمضرب اليدوي
اخلطي الكرنب المبشور مع الجزر وضيفي عليهم الصوص وقلبي كويس
وغطيها وسييبيها في الثلاجة 6 ساعات على الاقل
ويفضل ليلة كاملة
وبالف هنا وشفا ,,
🍴😍 @Cookpad
📝 المقادير :
2 كوب كرنب (ملفوف)مبشور
نصف كوب جزر مبشور
كوب لبن رايب
سكر او عسل
رشة ملح
م ص خل
4م ك مايونيز
📌 الطريقة :
اخلطي مكونات الصوص مع بعض
(اللبن الرايب+العسل+الملح+الخل+المايونيز)
اخلطيهم جيدااا بالمضرب اليدوي
اخلطي الكرنب المبشور مع الجزر وضيفي عليهم الصوص وقلبي كويس
وغطيها وسييبيها في الثلاجة 6 ساعات على الاقل
ويفضل ليلة كاملة
وبالف هنا وشفا ,,
🍴😍 @Cookpad
#بروست_الدجاج 😍😍🍖
📝تقطع الدجاجة١٢قطعة ونتبلها
معلقة كبيرة من البابريكا والشطة و٢م ك ميه وتقلبيهم وتفتحي لحم الفراخ شوية وتتبليهم كويس من جوة وبرة وننقعهم شويه
🎐في طبق عميق نضع كوب دقيق ومعلقة كبيرة نشا وبيضة وملعقتين كبار من خلطة البروست الجاهزة
وربع معلقة فلفل اسود ومعلقة كبيرة بصل بودر ومعلقة كبيرة توم بودر ونص معلقة كبيرة ملح ونص معلقة كبيرة زنجبيل ونقلب كل ده مع بعض وبعدين ننزل الميه حبه حبه لحد لما يبقي القوام زي الطحينة سميكة مش خفيفة
🎐 وبعدين نحط فيها قطع الدجاج المتبله ونسبها يوم كامل
نحضر كوب دقيق ونحطه في طبق عميق ونحضر الدجاج من التتبيلة علي الدقيق مباشرة وتغلفيه بالقيق بدوووون ضغط
🎐 تحطي قطع الدجاج بعد تغليفها بالدقيق في مصفاة واسعة وانخليها علشان تتخلصي من الدقيق الزايد ومتكونش مكتومة
🎐 بعد.كده ننزلها علي الزيت اللي في حلة الضغط وياخد في كل مرة اربع قطع وحوالي ١٢دقيقة ونقفل عليها الحلة ونسيب صمام الامان مفتوح اوعي تنسي ونهدي النار شوية ولما تستوي نخرج الهوا ونفتح.
🎐لو مش متوفرة عندك حلة الضغط انصحك تقليها في حلة عميقة والزيت يكون مغطيها
ويكون الحلة ليها غطا ويفضل غطاء مخروم
وبعد ماتطلع من الزيت
تطلع على مصفاة وليس مناديل مطبخ علشان متفقدش القرمشة
وبالهنا والشفا ,,
🍴😍 @Cookpad
📝تقطع الدجاجة١٢قطعة ونتبلها
معلقة كبيرة من البابريكا والشطة و٢م ك ميه وتقلبيهم وتفتحي لحم الفراخ شوية وتتبليهم كويس من جوة وبرة وننقعهم شويه
🎐في طبق عميق نضع كوب دقيق ومعلقة كبيرة نشا وبيضة وملعقتين كبار من خلطة البروست الجاهزة
وربع معلقة فلفل اسود ومعلقة كبيرة بصل بودر ومعلقة كبيرة توم بودر ونص معلقة كبيرة ملح ونص معلقة كبيرة زنجبيل ونقلب كل ده مع بعض وبعدين ننزل الميه حبه حبه لحد لما يبقي القوام زي الطحينة سميكة مش خفيفة
🎐 وبعدين نحط فيها قطع الدجاج المتبله ونسبها يوم كامل
نحضر كوب دقيق ونحطه في طبق عميق ونحضر الدجاج من التتبيلة علي الدقيق مباشرة وتغلفيه بالقيق بدوووون ضغط
🎐 تحطي قطع الدجاج بعد تغليفها بالدقيق في مصفاة واسعة وانخليها علشان تتخلصي من الدقيق الزايد ومتكونش مكتومة
🎐 بعد.كده ننزلها علي الزيت اللي في حلة الضغط وياخد في كل مرة اربع قطع وحوالي ١٢دقيقة ونقفل عليها الحلة ونسيب صمام الامان مفتوح اوعي تنسي ونهدي النار شوية ولما تستوي نخرج الهوا ونفتح.
🎐لو مش متوفرة عندك حلة الضغط انصحك تقليها في حلة عميقة والزيت يكون مغطيها
ويكون الحلة ليها غطا ويفضل غطاء مخروم
وبعد ماتطلع من الزيت
تطلع على مصفاة وليس مناديل مطبخ علشان متفقدش القرمشة
وبالهنا والشفا ,,
🍴😍 @Cookpad
#لارز_الريزو 😋😋😍
1⃣هتجيبي بصلة تصفريها في شوية سمنة وفصين توم يادوب بس يصفروا
2⃣ تضيفي عليهم معلقتين كبار كاتشب ومعلقة كبيرة صويا صوص
وقلبي وحطي ملح وفلفل ورشة بهار ومكعب مرقة
3⃣ ضيفي الارز المغسول ومصفا وقلبيهم كويس يتشبع من الصوص وبعدين تضيفي مقدار الميه بتاعك وضبطى الملح
4⃣هاتي صدر دجاج وقطعيه مكعبات وتبليه مع البروست مكعبات وتقليه مع قطع الدجاج البروست .
5⃣هنحضر بقا الصوص اللي بيتحط عليه
م ك كاتشب
م ك صويا صوص
م ك باربيكيو
م ص مسترد (خردل)
وقلبي كويس اووي
ولو بتحبيه حاااار🌶 ضيفي شطة تشيلي او صوص حار
6⃣اغرفي الارز في طبق التقديم
وحطي قطع صدر الدجاج المقلية عليه
وفوقهم الصوص
وقدميه مع البروست 👌🏼
راااائع مش هتروحي كنتاكي تاني
وطبعا مش هننسى السلطات
هنقدم معاه
الكول سلو
والثومية
وصوص الجبنة
🍴😍 @Cookpad
1⃣هتجيبي بصلة تصفريها في شوية سمنة وفصين توم يادوب بس يصفروا
2⃣ تضيفي عليهم معلقتين كبار كاتشب ومعلقة كبيرة صويا صوص
وقلبي وحطي ملح وفلفل ورشة بهار ومكعب مرقة
3⃣ ضيفي الارز المغسول ومصفا وقلبيهم كويس يتشبع من الصوص وبعدين تضيفي مقدار الميه بتاعك وضبطى الملح
4⃣هاتي صدر دجاج وقطعيه مكعبات وتبليه مع البروست مكعبات وتقليه مع قطع الدجاج البروست .
5⃣هنحضر بقا الصوص اللي بيتحط عليه
م ك كاتشب
م ك صويا صوص
م ك باربيكيو
م ص مسترد (خردل)
وقلبي كويس اووي
ولو بتحبيه حاااار🌶 ضيفي شطة تشيلي او صوص حار
6⃣اغرفي الارز في طبق التقديم
وحطي قطع صدر الدجاج المقلية عليه
وفوقهم الصوص
وقدميه مع البروست 👌🏼
راااائع مش هتروحي كنتاكي تاني
وطبعا مش هننسى السلطات
هنقدم معاه
الكول سلو
والثومية
وصوص الجبنة
🍴😍 @Cookpad
#مندي_لحم 😍😍
📝 خطوات العمل :
1/ تسلق اللحمة يفضل بقدر الضغط و يضاف لها بصل و ثوم و هيل عدل و ورق غار فقط .
2/ بعد ما تستوي اللحمة يصفى المرق و يؤخذ اللحم و يوضع في صفاية حجمها مطابق لحجم القدر المجهز لطبخ الرز .
3/ يطبخ الرز ( الذي سبق تنقيعه و غسله) بمرقة اللحم و نضع الصفاية التي وضعنا اللحم بها و يضبط ملحه.
4/ ندهن اللحم من جميع الجهات بزعفران منقوع بماء مغلي.
5/ بعد ما يستوي الرز تقصر النار عليه ،و يدخل اللحم للفرن بصفايته و تحته صينية ،تحمير من الأعلى فقط ثم تعاد الصفاية فوق قدر الرز ويصب الدهن النازل في الصينية على الرز.
6/ بعد ما ينتهي الرز تماماً و قبل الغرف يبخر بالفحم و ذلك بوضع فنجال أو طاسة صغيرة فيها قليل من زيت الطبخ و ترمى فيه فحمة متجمّرة بشكل سريع جداً ( هذي أهم خطوة و سر نكهة المندي )
يكون القدر مغطى بقصدير و نحرص على تغطيته بشكل سريع حتى ما يطلع الدخان.
7 / يغرف و يقدم و بالعافية 💕
نجاح مندي اللحم يعتمد على جودة اللحم و يفضل يكون اللحم ما دخل فريزر و الأفضل منه تكون لحمة ذبيحة .
لابد من وضع بعض الشحم لأنه هو اللي يعطي طعم و نكهة ,,
🍴😍 @Cookpad
📝 خطوات العمل :
1/ تسلق اللحمة يفضل بقدر الضغط و يضاف لها بصل و ثوم و هيل عدل و ورق غار فقط .
2/ بعد ما تستوي اللحمة يصفى المرق و يؤخذ اللحم و يوضع في صفاية حجمها مطابق لحجم القدر المجهز لطبخ الرز .
3/ يطبخ الرز ( الذي سبق تنقيعه و غسله) بمرقة اللحم و نضع الصفاية التي وضعنا اللحم بها و يضبط ملحه.
4/ ندهن اللحم من جميع الجهات بزعفران منقوع بماء مغلي.
5/ بعد ما يستوي الرز تقصر النار عليه ،و يدخل اللحم للفرن بصفايته و تحته صينية ،تحمير من الأعلى فقط ثم تعاد الصفاية فوق قدر الرز ويصب الدهن النازل في الصينية على الرز.
6/ بعد ما ينتهي الرز تماماً و قبل الغرف يبخر بالفحم و ذلك بوضع فنجال أو طاسة صغيرة فيها قليل من زيت الطبخ و ترمى فيه فحمة متجمّرة بشكل سريع جداً ( هذي أهم خطوة و سر نكهة المندي )
يكون القدر مغطى بقصدير و نحرص على تغطيته بشكل سريع حتى ما يطلع الدخان.
7 / يغرف و يقدم و بالعافية 💕
نجاح مندي اللحم يعتمد على جودة اللحم و يفضل يكون اللحم ما دخل فريزر و الأفضل منه تكون لحمة ذبيحة .
لابد من وضع بعض الشحم لأنه هو اللي يعطي طعم و نكهة ,,
🍴😍 @Cookpad
#رز_عربي_او_كبسة_بيضاء 😍👌
📝 المقادير :
لحم خروف رز عربي او كبسة بيضاء 😍👌 طبق لذيذ و سهل جداً .
و طعم مميز جداً.
المقادير :
لحم خروف بعظم و يفضل يكون طازج .
بصل / ثوم / بهارات عدلة مكونة من هيل / قرفة / قرنفل / ورق غار .
رز مزة مثل الوليمة او أبو كاس
ليمون أسود
فلفل حار
📌 الطريقة :
1/ يسلق اللحم بقدر الضغط مع إضافة البصل و الثوم و البهارات العدلة مع ضبط الملح .
2/ ينقع الرز بماء مع إضافة قليل ملح و خل لمدة نصف ساعة .
3/ بعد مايسنوي اللحم يطبخ الرز بمرقة اللحم بعد تصفيتها و ضبط الملح .
و يوضع ليمون أسود أو لومي و توضع قطع اللحم مع الرز بعد إزالة الشوائب منها و نضع قرون او علوب الفلفل الحار .
نكمل طبخ الرز مثل أي كبسة عادية .
و تمتعوا بطبق لذيذ جداً .
من لذته ما يحتاج له تجميل أو كشنة أو حمسة أو حشو .
و بالعااااافية على الجميع 💕💕 بعظم و يفضل يكون طازج .
بصل / ثوم / بهارات عدلة مكونة من هيل / قرفة / قرنفل / ورق غار .
رز مزة مثل الوليمة او أبو كاس
ليمون أسود
فلفل حار
📌 الطريقة :
1/ يسلق اللحم بقدر الضغط مع إضافة البصل و الثوم و البهارات العدلة مع ضبط الملح .
2/ ينقع الرز بماء مع إضافة قليل ملح و خل لمدة نصف ساعة .
3/ بعد مايسنوي اللحم يطبخ الرز بمرقة اللحم بعد تصفيتها و ضبط الملح .
و يوضع ليمون أسود أو لومي و توضع قطع اللحم مع الرز بعد إزالة الشوائب منها و نضع قرون او علوب الفلفل الحار .
نكمل طبخ الرز مثل أي كبسة عادية .
و تمتعوا بطبق لذيذ جداً .
من لذته ما يحتاج له تجميل أو كشنة أو حمسة أو حشو .
و بالعافية 💕
🍴😍 @Cookpad
📝 المقادير :
لحم خروف رز عربي او كبسة بيضاء 😍👌 طبق لذيذ و سهل جداً .
و طعم مميز جداً.
المقادير :
لحم خروف بعظم و يفضل يكون طازج .
بصل / ثوم / بهارات عدلة مكونة من هيل / قرفة / قرنفل / ورق غار .
رز مزة مثل الوليمة او أبو كاس
ليمون أسود
فلفل حار
📌 الطريقة :
1/ يسلق اللحم بقدر الضغط مع إضافة البصل و الثوم و البهارات العدلة مع ضبط الملح .
2/ ينقع الرز بماء مع إضافة قليل ملح و خل لمدة نصف ساعة .
3/ بعد مايسنوي اللحم يطبخ الرز بمرقة اللحم بعد تصفيتها و ضبط الملح .
و يوضع ليمون أسود أو لومي و توضع قطع اللحم مع الرز بعد إزالة الشوائب منها و نضع قرون او علوب الفلفل الحار .
نكمل طبخ الرز مثل أي كبسة عادية .
و تمتعوا بطبق لذيذ جداً .
من لذته ما يحتاج له تجميل أو كشنة أو حمسة أو حشو .
و بالعااااافية على الجميع 💕💕 بعظم و يفضل يكون طازج .
بصل / ثوم / بهارات عدلة مكونة من هيل / قرفة / قرنفل / ورق غار .
رز مزة مثل الوليمة او أبو كاس
ليمون أسود
فلفل حار
📌 الطريقة :
1/ يسلق اللحم بقدر الضغط مع إضافة البصل و الثوم و البهارات العدلة مع ضبط الملح .
2/ ينقع الرز بماء مع إضافة قليل ملح و خل لمدة نصف ساعة .
3/ بعد مايسنوي اللحم يطبخ الرز بمرقة اللحم بعد تصفيتها و ضبط الملح .
و يوضع ليمون أسود أو لومي و توضع قطع اللحم مع الرز بعد إزالة الشوائب منها و نضع قرون او علوب الفلفل الحار .
نكمل طبخ الرز مثل أي كبسة عادية .
و تمتعوا بطبق لذيذ جداً .
من لذته ما يحتاج له تجميل أو كشنة أو حمسة أو حشو .
و بالعافية 💕
🍴😍 @Cookpad