🍴😍 @Cookpad

#ايدام_بصدور_الدجاج 😍😍


📝 تقطعي الصدور لمربعات وتقطعي ( بصل - ثوم - طماطم - بقدونس ) لمربعات برضو صغيره ،، تحطي البصل والثوم على النار لحد ما يتحمر وحطي بعدها صدور الدجاج ومعجون طماطم وحطي البهارات ( زنجبيل مطحون - كمون - كاري - باربيكا - كزبره - بهارات مشكله - ملح - كركم ) وحطي عليها تقريبا نص كوب مويه حاره وخليها على النار خمس دقايق ،، وبعدها حطي عليها كريم خفق الطبخ ،، امممم تقريبا لحد مايصير لونها احمر فاتح 😻😻❤

سوي رز ابيض ساده عباره عن ( رز وملح وحبات هيل صحيحه ) ومويه حاره وخلي يستوي ،، حطي الرز وجنبه الايدام وبالعافيه ,,
🍴😍 @Cookpad

#التومية 😍😍


📝 المقادير :

معلقه مايونيز
-3فص ثوم
4 معالق طعام زيت ذره
3 نقاط عصير ليمون
نص معلقه ملح
3 معالق طعام نشا (كورن فلاور)
ثلاث ارباع كوب ماء

📌 الطريقة :
يذاب النشا في الماء ويوضع على نار خفيفه ويغلي 3 دقايق فقط لحدل لما يتماسك شويه زي المهلبيه وهيصبح لونه شفاف ارفعيه من على النار واتركيه يبرد وبعدين نضع الثوم المهروس والملح والمايونيزفي الخلاط مع عصير الليمون والنشا المطبوخ ونخفقه واثناء الخفق نضيف الزيت على هيئة سرسوب لحد لما تحصلي على الثوميه ولونها بيتحول لابيض ناصع وقوامها كريمي نسيبها في الثلاجه شوية قبل التقديم علشان الطعم يظهر ,,
🍴😍 @Cookpad

🍴😍 @Cookpad

#البطاطس_المقلية 😍😍


📝 اما تستخدمي الجاهزة اللي على القلي علطول
او هنعملها في البيت
هتقطعي البطاطس اصابع
وتكوني مجهزة ماء ساخن حوالي ليتر ماء تحطي له ربع كوب خل وم ك ملح
وتنقعي فيهم البطاطس لمدة نصف ساعة
بعد كده هتطلعيها وتحطيها على كلينكس المطبخ
وتنشفيها وتقليها .
🍴😍 @Cookpad

🍴😍 @Cookpad

#صوص_الجبنة 😍😍


📝 المقادير :

كوب حليب
كوب جبنة شيدر صفراء
م ك نشا الذرة
رشة ملح خفيفة
فص ثوم صغير مفروم ناعم جدااا

📌 الطريقة :

هنخلط الحليب مع النشا والثوم والملح رشة خفيفة
ونرفعها على النار حتى يتكثف القوام
بعد كده هنضيف الجبنة المبشورة ونقلب بسرررعة لحد ماتسيح تماما
وخلي النار هادية علشان ماتتحرق منك
وبالف هنا ،،،
🍴😍 @Cookpad

🍴😍 @Cookpad

#سلطة_الكول_سلو 😍😍


📝 المقادير :
2 كوب كرنب (ملفوف)مبشور
نصف كوب جزر مبشور
كوب لبن رايب
سكر او عسل
رشة ملح
م ص خل
4م ك مايونيز


📌 الطريقة :

اخلطي مكونات الصوص مع بعض
(اللبن الرايب+العسل+الملح+الخل+المايونيز)
اخلطيهم جيدااا بالمضرب اليدوي
اخلطي الكرنب المبشور مع الجزر وضيفي عليهم الصوص وقلبي كويس
وغطيها وسييبيها في الثلاجة 6 ساعات على الاقل
ويفضل ليلة كاملة
وبالف هنا وشفا ,,
🍴😍 @Cookpad

🍴😍 @Cookpad

#بروست_الدجاج 😍😍🍖


📝تقطع الدجاجة١٢قطعة ونتبلها
معلقة كبيرة من البابريكا والشطة و٢م ك ميه وتقلبيهم وتفتحي لحم الفراخ شوية وتتبليهم كويس من جوة وبرة وننقعهم شويه

🎐في طبق عميق نضع كوب دقيق ومعلقة كبيرة نشا وبيضة وملعقتين كبار من خلطة البروست الجاهزة
وربع معلقة فلفل اسود ومعلقة كبيرة بصل بودر ومعلقة كبيرة توم بودر ونص معلقة كبيرة ملح ونص معلقة كبيرة زنجبيل ونقلب كل ده مع بعض وبعدين ننزل الميه حبه حبه لحد لما يبقي القوام زي الطحينة سميكة مش خفيفة

🎐 وبعدين نحط فيها قطع الدجاج المتبله ونسبها يوم كامل

نحضر كوب دقيق ونحطه في طبق عميق ونحضر الدجاج من التتبيلة علي الدقيق مباشرة وتغلفيه بالقيق بدوووون ضغط

🎐 تحطي قطع الدجاج بعد تغليفها بالدقيق في مصفاة واسعة وانخليها علشان تتخلصي من الدقيق الزايد ومتكونش مكتومة

🎐 بعد.كده ننزلها علي الزيت اللي في حلة الضغط وياخد في كل مرة اربع قطع وحوالي ١٢دقيقة ونقفل عليها الحلة ونسيب صمام الامان مفتوح اوعي تنسي ونهدي النار شوية ولما تستوي نخرج الهوا ونفتح.

🎐لو مش متوفرة عندك حلة الضغط انصحك تقليها في حلة عميقة والزيت يكون مغطيها
ويكون الحلة ليها غطا ويفضل غطاء مخروم
وبعد ماتطلع من الزيت
تطلع على مصفاة وليس مناديل مطبخ علشان متفقدش القرمشة
وبالهنا والشفا ,,
🍴😍 @Cookpad

🍴😍 @Cookpad

#لارز_الريزو 😋😋😍


1⃣هتجيبي بصلة تصفريها في شوية سمنة وفصين توم يادوب بس يصفروا
2⃣ تضيفي عليهم معلقتين كبار كاتشب ومعلقة كبيرة صويا صوص
وقلبي وحطي ملح وفلفل ورشة بهار ومكعب مرقة
3⃣ ضيفي الارز المغسول ومصفا وقلبيهم كويس يتشبع من الصوص وبعدين تضيفي مقدار الميه بتاعك وضبطى الملح
4⃣هاتي صدر دجاج وقطعيه مكعبات وتبليه مع البروست مكعبات وتقليه مع قطع الدجاج البروست .
5⃣هنحضر بقا الصوص اللي بيتحط عليه

م ك كاتشب
م ك صويا صوص
م ك باربيكيو
م ص مسترد (خردل)
وقلبي كويس اووي
ولو بتحبيه حاااار🌶 ضيفي شطة تشيلي او صوص حار

6⃣اغرفي الارز في طبق التقديم
وحطي قطع صدر الدجاج المقلية عليه
وفوقهم الصوص

وقدميه مع البروست 👌🏼
راااائع مش هتروحي كنتاكي تاني
وطبعا مش هننسى السلطات
هنقدم معاه
الكول سلو
والثومية
وصوص الجبنة

🍴😍 @Cookpad