Masak siap² untuk sahur jap g...Lama xpekena lauk nie last makan masa pantang 2018 nuh...makan dgn nasi panas² boleh lajak p 2 pinggan nie...😁😀

resepi ikan masak asam..

ikan tenggiri(goreng dulu)
bawang merah
bawang putih
halia

tumbuk ketiga² bahan tersebut
kemudian tumis sampai naik bau baru
masukkan air asam jawa
perasakan garam dan gula
katuk cabai melaka ikut tahap kepedasan masing²..siappp...

air asam jawa jgn terlalu masam yer.adjust ikut selera masing²..

bagi untuk yg berpantang gantikan cabai melaka dengan lada hitam yer..

ikan yg sesuai masak asam selain tenggiri
ikan nyiok²
ikan seludu
ikan kerisi
ikan haruan
ikan termenung
dan ikan jenis isi
daging dan telur pon sedap masak asam (xcaya try buat)😋😋

Resepi rendang minang style ibu yan

Bhn2
1ekor ayam (ikutlah nk potong bpe)
Segenggam cili kering *
2inci lengkuas *
2inci halia*
2btg serai*
5ulas bwg putih*
2labu bwg bsr *
2sudu jintan manis (sangai dlu) *
2sudu jintan putih (sangai dlu) *
2sudu ketumbar (sangai dlu) *
2sudu serbuk kunyit
2btg serai potong2 panjang sejengkal & titik
Minyak utk menumis
Garam
2sudu gula pasir
Sedikit gula melaka
1kg santan
Setengah cwn kerisik
Daun limau purut
Daun kunyit

Cara2
Blend bhn bertanda*
Tumis daun limau purut
Masukkan bhn blend hingga naik minyak
Masukkan serbuk kunyit, santan,garam ,gula,kerisik &serai di titik
Tunggu sedikit kering
Masukkan ayam gaul sebati hingga sedikit kering
Masukkan daun kunyit gaul sebati
Ikut la nk kering atau berkuah sikit

MENU SIMPLE

Nasi Goreng
Ayam ala2 Kenny Rogers
Mee Rebus Johor

RESEPI MEE REBUS JOHOR

Bahan – bahan:
Bahan – bahan masakan:

2 kilo mee kuning, dicelur
1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel
4 biji keledek, direbus dan dikisar
1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar
3 ulas bawang putih, dikisar
3 biji bawang merah, dikisar
1 inci halia, dikisar
1/2 cawan udang kering, dikisar
3 batang serai, dititik
1 inci lengkuas, dititik
5 sudu makan rempah kari daging
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan Taburan Tepung Udang Kering:
1/2 cawan udang kering, dikisar
80g tepung gandum
¼ camt serbuk kunyit
Garam
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

(Kalau malas nak buat, x yah buat tepung udang ni😃)

Bahan Hiasan:
Tauhu yang digoreng, dipotong kecil
Daun sup, dimayang
Bawang goreng
Telur rebus, dibelah dua
Lada hijau, dipotong bulat
Taugeh, dicelur
Limau kasturi, dibelah dua

Cara Menyediakan Mi Rebus Johor:
1. Cara-cara untuk Tepung Udang Kering:

Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.
Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing.
Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

2. Cara-cara untuk Kuah:
Panaskan minyak dalam periuk.
Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.
Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.
Masukkan rampah kari kacau rata
Kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.
Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

3. Cara untuk menghidang:
Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh.
Tuangkan kuahnya.
Kemudian, hiaskan dengan tauhu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.
Siap!

Kredit : Resepi Saji

Nak share resepi ayam panggang ala kenny rogers yg simple je bahan tapi sedap! Nsb screenshots resepi kalau tak jenuh cari kat folder saved tu! 😂 Resepi asal takda sukatan so dah buat eksperimen utk dua bahagian ayam ni 🤗

Bahan :
Ayam
Bawang besar 3 biji
Bawang putih 4 ulas
Halia 2 inci
Planta / majerin
3 sb sos black pepper
1 sb serbuk black pepper
1 sb serbuk cili
Gula
Garam
Kentang 2 biji
1 kiub pati ayam

Step :
1. Rebuskan kentang dgn kiub pati ayam smpai kentang empuk.
2. Tumiskan bwg besar, bwg putih halia dgn planta/majerin smpai naik bau.
3. Bila kentang dah lembut, masukkan dlm belnder campur dengan semua bahan yg lain. Air untuk blend guna air rebusan kentang tu.
4. Cucuk2 sikit dekat bahagian ayam tu supaya nnt bahan perap boleh masuk dlm ayam. Tuang bahan perapan td so siap! Perap semalaman pastu boleh la panggang 😉

Panggang guna oven tadi suhu 200 dlm 60 min . So yg ni bergantung la oven memasing ye 😁

Sumber resepi : fb (terima kasih yg share resepi, sorry taktau siapa..minta halalkan ye) sedap 😊

Resepi Kuih belebat keledek 😋

Bahan bahan..✓
============
1 ketul keledek ungu
1 ketul keledek oren
1 cawan tepung beras
3 1/2 cawan santan
4 sudu gula
1/2 sudu teh garam
Daun pisang

Cara2nya ✓
=
Kupas keledek dan potong jejari.setelah siap keledek direbus bila sudah empuk angkat dan sejukkan.
=
- dalam periuk masakkan santan garam dan gula,kacau sampai hancur..sambil tu bolehlah bancuhkan tepung beras dengan santan tadi kemudian masak dengan api perlahan sehingga masak,pekat dan meletup-letup.
=
-selepas itu masukkan pula keledek yang dh direbus tadi kacau perlahan-lahan supaya keledek tadi bercampur dalam tepung.
=
-ambik daun pisang yang dh dilayur api.
=
-selepas itu bungkus macam nasi lemak dh siap bungkus boleh lah kukus lebih kurang 10 minit hingga 20 minit.
=
-dh masak bolahlah makan..sedap 😘😍

Resepi Bread egg sausage muffin guna Air Fryer
_________⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bahan-bahan:
1. Roti gardenia
2. Telur
3. Sausage
4. Cheese
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cara:
1. Carik2 roti masukkan ke dalam paper cup.
2. Masukkan sausage yang dipotong kecik. Padat2 kan..
3. Pukul telur bagi sebati dan tuang ke dalam papercup. Untuk 6 papercup ni saya guna 2 biji telur gred A.
4. Letakkan cheese. Terpulang nak guna cheese apa. Sy guna cheesedale je. Tabur parsley flake. Resepi asal guna mixed herbs.
5. Bakar dlm Af 160 celcius 8 minit.

STEW AYAM

Bahan-bahan:

1 ekor ayam-dipotong 12
6 biji bawang besar
1 labu bawang putih
8 biji ubi kentang
2 biji karot
2-3 cawan air
1 biji kiub ayam
2 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar serbuk BISTO
Garam n serbuk lada hitam secukup rasa
* Serbuk BISTO ini berwarna coklat macam serbuk brown sos rupanya tapi rasa lain sikit . Bisto hanya boleh dibeli di Cold Storage , kalau tak ada serbuk bisto tak sedap la stew ayam ini .

Cara:

Bersihkan ayam dan gaul dengan sediki garam kemudian goreng ayam sampai kekuningan . Kupas semua bawang dan di mayang nipis-nipis , semua ubi kentang juga di kupas kulit dan dipotong kecil-kecil , kikis kulit carrot dan dipotong menyerong tebal-tebal. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang , biarkan bawang ini masak dan menjadi kekuningan . Terus masukkan semua air dan ubi kentang serta carrot kemudian kacau , biarkan kuah mendidih dan sampai ubi kentang menjadi empuk . Masukkan kiub ayam , lada hitam dan semua ayam yang telah di goreng tadi . Bancuh serbuk BISTO dengan sedikit air , kemudian tuang ke dalam stew tadi kacau semua bahan . Bancuh pula tepung jagung dengan sedikit air dan tuang ke dalam stew serta kacau stew supaya semua bahan menjadi sekata . Kuah stew akan menjadi pekat dan rasa garam jika kurang masin tambah la garam lagi . Biar kuah mendidih selama 3-5 minit lagi dan boleh la ditutp api dapur. Kuah stew yang tengah mendidih , saya masukkan dahulu ubi kentang dan carrot supaya menjadi empuk , last sekali baru la saya masukkan ayam . Kemudian saya akan kacau semua bahan supaya menjadi sama rata , saya biarkan stew ini mendidih untuk 5 minit lagi sebelum saya tutup api dapur

ASAM PEDAS AYAM

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (potong kecil)
1 biji terung bulat
2 genggam daun kesom
1 1/2 cawan jus asam jawa
1 1/2 cawan cili kisar
garam dan secubit gula

Bahan tumbuk:

8 biji cili merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia tua
3/4 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas
3 biji buah keras
1 1/2 sdb lada hitam biji

Cara:

1. Ayam dibuang kulit, dicuci bersih dan ditoskan. Terung dibelah 6.
2. Panaskan minyak ke dalam periuk, tumis bahan tumbuk hingga harum, masukkan cili kisar dan masak lagi hingga naik minyak. Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan hingga ayam sedikit kecut.
3. Masukkan air secukupnya (anggaran 1500 ml). Reneh hingga ayam 3/4 masak.
4. Masukkan terung, daun kesom, jus dan asam jawa. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula sebagai
pemangkin rasa. Biarkan menddih dan hingga terung lembut. Rasa, jika dah okey matikan api. Siap untuk dihidangkan.

AYAM PAPRIK

Bahan-bahan:

4 ketul ayam - dihiris kecil
2 ulas bawang putih - dicincang halus
1 biji bawang besar - dibelah dua dan dihiris bulat kasar
1 biji cili merah - dihiris serong
11 biji cili api - dipecah-pecahkan aje
2 helai daun limau purut - disiat-siat
bunga kobis - dihiris kecil
2 biji putik jagung - dihiris serong
1/2 biji karot - dihiris serong
2 biji kacang panjang - dipotong 1 inci
2 sudu makan cili kering kisar
2 sudu makan cili sos
2 sudu makan tomato sos
1 sudu makan sos tiram
garam
1 cawan air

Cara:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak.
Masukkan semua sos. Tumis hingga pecah minyak.
Masukkan isi ayam. Kacau rata hingga isi ayam layu.
Masukkan air. Masak hingga mendidih.
Masukkan garam dan sedikit serbuk perasa. Kacau rata.
Masukkan semua bahan hiris. Kacau rata. Masak hingga sayur empuk. (Kalau kuahnya pekat sangat, boleh tambah sedikit lagi air).
Tutup api dan hidangkan.

HOMEMADE SATAY AYAM

Bahan-bahan:

1.5 kg- 1.6kg Daging Ayam beserta kulit ( dipotong dadu )
1 ½ suudu besar Biji Ketumbar ( disangai dan dikisar )
1 ½ sudu besar Jintan Manis ( disangai dan dikisar )
Segenggam Serai ( dipotong halus dan dikisar )
1 sudu besar Serbuk Kunyit
10 biji Bawang Merah ( dikisar )
500gm Gula
½ cawan Minyak Masak
Lidi Satay secukupnya ( perlu direndam dalam air sebelum dicucuk pada daging ayam )

p/s- Resepi diatas boleh digandakan sekiranya ingin membuat dalam kuantiti yang banyak

Cara membuat:

1.Daging ayam beserta kulit ayam yang telah dipotong dadu diletak dalam penapis biar seketika.
2.Kisar sekali bahan seperti biji ketumbar , jintan manis , serai dan bawang merah sehingga halus.
3.Marinate ayam yang telah dipotong dadu dengan bahan yang telah dikisar, masukkan gula , serbuk kunyit dan akhir sekali minyak masak, pastikkan daging ayam dimarinate sekata.Biar 30 minit dalam peti sejuk.
4.Cucuk daging ayam yang telah dimarinate ke lidi satay, anggaran 4-5 potongan dadu ayam bercampur kulit ayam dalam sebatang lidi satay.Cucuk sehingga selesai.Siap untuk dibakar…sebaiknya dengan kayu arang@charcoal..terbaik.
5.Sediakan minyak dan serai untuk disapu ke atas satay apabila dibakar, supaya aroma satay akan lebih wangi dan menyelerakan.
6.Jika korang nak bakar satay lambat lagi, boleh lah korang packingkan satay dalam plastic 10 batang 1 plastik.dan simpan dalam freezer, bila hendakgunakan baru lah defrost.Selamat Mencuba!
Satay ayam sedap dimakan dengan kuah kacang marbeles dan sambal garing, beserta potongan bawang merah , timun dan nasi impit.
Boleh gunakan resepi ini untuk berniaga..