SUP PETOLA DENGAN TELUR

Bahan bahan:

2 batang petola - siang dan hiris sederhana tebal
1 mangkuk kecil daging - hiris kecil
2 biji telur
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Suhun
Garam
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris sehingga wangi. Masukkan daging dan kacau rata sehingga daging berubah warna.

2. Masukkan telur dan biarkan telur sedikit mengeras, baru dikacau supaya jadi ketulan kecil.

3. Masukkan air secukupnya. Masak sehingga mendidih.

4. Masukkan petola dan suhun sehingga hampir lembut. Masukkan garam dan serbuk lada hitam.

5. Boleh lah tutup api. Jika suka, boleh tabur cili merah hiris sebagai menambah warna, daun bawang dan bawang goreng.

Nota:
Jika suka, boleh letakkan fish ball juga.
Boleh juga dimasukkan telur setelah kuah mendidih. Telur akan menjadi sebiji biji besar.

#sup
#petola
#telur

RESEPI AYAM SOS PLUM

Bahan-bahannya :
STEP 1
1 kg ayam potong sederhana.
Perap dengan bawang putih dan halia yang ditumbuk. Letak sedikit garam sahaja.

Goreng sederhana ayam ini.

STEP 2
4 ulas bawang putih tumbuk kasar
2 labu bawang besar mayam.
3 inchi halia ketuk/tumbuk kasar
1 biji capsicum
1 batang saleri/batang saderi
1 -2 batang Karot potong dadu
1 biji cili hijau dipotong.
2 biji buah tomato dipotong dadu
1/2 cawan Kicap pekat
1/4 cawan Sos tiram
1 cawan Sos Plum
2 sudu teh Serbuk lada hitam
3 sudu madu

Cara masak :
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, bawang besar dan halia. Tumis sehingga wangi.
2. Masukkan kicap, sos tiram dan sos plum.
3. Masukkan batang saleri, karot dan capsicum.
4. Tambahkan tomato potong, serbuk lada hitam dan sedikit garam.
5. Masukkan ayam, madu dan tutup api.

Sedia untuk dihidangkan.

IKAN SIAKAP STIM LIMAU
.
Bahan-Bahan:
5 ulas bawang putih
Stok ayam ( kalau takde guna 1 kiub pati ayam kacau dgn 1/2 cawan air panas)
Cili api merah
Daun limau (kak M lupa nak beli)
Serai
Halia
Daun ketumbar
Limau nipis
Sos ikan ( 5 sudu besar)
Garam (tak nak letak pun takpe)
Gula secukup rasa
.
Cara-caranya:

1. Seekor ikan siakap cuci bersih dan kelarkan.
.
2. Sediakan bekas yg sesuai mengikut size ikan dan letak dalam pengukus. Tapi Kak M nak cepat, jadi kak M gunakan magic pan. Pun boleh. Lagi cepat masak!
.
3. Serai dikerat serong kasar, daun limau koyak-koyakan. Kak M tak letak daun limau. Pastu sumbat semua serai, daun limau dan halia dalam perut ikan.
.
4. Kiub ayam tadi larutkan dengan air panas, curahkan atas ikan dan biarkan masak dalam magic pan dalam 20 – 25 minit, check hingga ikan betul-betul masak.
.
5. Masukkan bawang putih yang dah dicincang, cili api merah, perahan limau nipis, sos ikan, garam dan gula dalam satu mangkuk dan gaulkan sebati. Please rasa dulu ye. Adjust sampai puas hati. Ketepikan.
.
6. Ok, bila ikan dah masak boleh keluarkan dan letak dalam pinggan besar.
.
7. Last sekali, curahkan dengan bahan-bahan (No.5) yang dah dicampurkan dengan daun ketumbar tadi. Dah siap!!
.
Jom try! Mudah, sedap dan cepat yeayyy 💃🏻

Kredit resepi : Kak M (MAHN)

😘

(RESEPI LENGKAP) = Char Kuey Teow Penang Style
Bahan-bahan : (Char Kuey Teow)
500g kueyteow Jenis kecil (Penang style)
300g udang
200g kerang
150g taugeh
100g kucai
1 biji bawang merah (dikisar)
2 biji bawang putih (dikisar)
1 sudu cili giling
4 sudu sos char kuey teow
3 biji telur
Air rebusan udang
Garam secukup rasa
Bahan-bahan : (Kicap paste)
200 gm udang ( lebih pun tak pe!!! )
250 ml air
4 biji bawang putih (dikisar)
6 sudu besar sos tiram
3 sudu kecil kicap pekat
3 sudu besar kicap manis
1 kiub pati ikan bilis /2 sudu besar petis
2 sudu kecil garam
1 sudu makan gula
Bahan-bahan : (Sampingan)
Cili jeruk
Cili Merah (dihiris)
Bawang Goreng
** Air stok udang ni boleh dibuat dengan cara rebuskan kulit dan kepala udang hingga mendidih. Nanti masa nak guna nanti ambil airnya sahaja.
Cara-cara :
1) Rebus udang separuh masak. Kemudian asingkan kulit dan kepala udang tadi. Isi udang diketepikan dulu. Kisar kulit dan kepala udang tadi, bersama air rebusan tadi, tapis dan ambil stoknya. Campurkan stok udang dengan sos tiram, kicap manis, kicap pekat, bawang putih, garam gula dan kiub ikan bilis. Reneh bahan paste tadi hingga agak pekat. Sejukkan seketika. Boleh simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama.
2) Tumis bahan tumisan hingga bau wangi. Masukkan cili boh & tumis hingga pecah minyak. Masukkan sos char kueyteow dan kacau. Masukkan udang & kerang dan Gaul sehingga rata.
Masukkan kueyteow, kucai, taugeh dan gaul. Pecahkan telur bila kueyteow agak2 nak masak. Tambahkan sedikit air stok udang jika ada. Jika tidak masukkan air biasa untuk dapatkan kuahnya & perasakan dengan garam. Gaul & terus angkat.
3) Hidangkan terus agar Char kuey Teow tidak kembang & untuk rasa yang lebih nikmat.
Note :
- Paste ni seelok2nya sediakan lebih awal sebelum nak goreng char kuew teow. Katanya lagi sodapp la kalau sediakan awal2 dari masak waktu nak goreng char kuey teow tu.

Nasi Berlauk Ayam Gulai Guna Rempah Bunga Ros. Memang Terbaik!Dekat Terengganu Memang Popular.
BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam | potong kecil
3 sudu besar cili kering kisar
1 pek kecil rempah gulai cap Bunga Ros | tambah sedikit air dan jadikan pes
1/2 pek kecil rempah masak cap Bunga Ros | tambah sedikit air dan jadikan pes( jika tiada, boleh diganti dengan rempah kari biasa)
1 pek kecil kerisik
Air asam jawa secukupnya
1 keping asam keping
2 biji ubi kentang
1 cawan santan pekat
2 1/2 cawan santan cair
Garam dan gula secukup rasa
2 ketul nisan/gula melaka sebesar ibu jari
Minyak masak


BAHAN KISAR

6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup

BAHAN TUMISAN:

3 ulas bawang putih | mayang
1/2 biji bawang besar | mayang
1 inci halia | mayang kasar
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga lawang


CARA MEMASAK:

Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis. Masak hingga naik bau.
Kemudian masukkan bahan kisar & cili kering kisar. Masak hingga pecah minyak.
Kemudian masukkan rempah masak, rempah gulai beserta kerisik. Kacau hingga masak dan pecah minyak.
Seterusnya masukkan ayam dan ubi kentang diikuti santan cair.
Setelah gulai mula mendidih, masukkan santan pekat, asam keping, air asam jawa dan nisan ( gula melaka). Perasakan dengan garam serta gula secukup rasa.

BAHAN AIR LADA

2 biji cili merah besar
15 biji cili padi merah & hijau ( campur)
Sedikit cuka ( sekadar untuk menggerakkan blender)
Garam dan gula secukup rasa


CARA MEMASAK:

Masukkan cili merah, cili padi dan cuka ke dalam pengisar. Kisar hingga halus.
Tuang air lada ke dalam mangkuk dan perakan dengan geram serta gula dengan secukup rasa.

Alhamdulillah rezeki Iftar Ramadhan ketiga.
Mee Kari mudah untuk 4 orang makan. Resepi ni untuk keluarga kecil macam saya. Kalau u ols ramai, gandakan bahan2 itu ya. Ini resepi mudah dan simple. Saya share resepi kuahnya ya 🤗

Bahan-bahan kuah :
-------------------------------
Bahan dikisar 👇
🧅Bawang Merah 2 ulas
🧅Bawang Besar 2 ulas
🧄Bawang Putih 3-4 ulas
🌶️Cili Merah 2-3 biji

🧅Serbuk kari daging/ayam - 2 sudu besar dibancuh dengan air panas
🧅2 sudu cili boh (ikut kepedasan masing2)
🧅Sebatang serai (diketuk)
🧅Bunga lawang - sekuntum
🧅Kayu Manis - sebatang kecil
🧅Daun Kari
🧅Santan Kotak kecil (saya guna setengah
kotak je)
🧅Kentang (dipotong kecil)
🧅Bebola ikan / fishcake
🧅Taufu
🧅Isi Ayam

Caranya :
---------------
👩‍🍳Tumis bahan kisar sehingga naik bau,
👩‍🍳kemudian masukkan daun kari, bancuhan
serbuk kari dan cili boh. Masak hingga
pecah minyak sikit.
👩‍🍳Masukkan ayam, kentang yang telah
dipotong kecil serta bebola/fishcake ikan.
👩‍🍳Masukkan 1 1/2 cawan air dan kacau rata
hingga ayam masak.
👩‍🍳Masukkan setengah kotak santan (kotak
kecil) dan kacau rata.
👩‍🍳Tambahkan air 2 ke 3 cawan mengikut
citarasa sendiri nak kuah banyak mana.
👩‍🍳Perasakan garam dan gula.

Selamat Mencuba 🤗

Assalamualaikum
Slmt Tghri Semua
*Kari ikan bawal*
Resepi ☺️
"Kari ikan bawal"
Ikan bawal (seekor potong 5 ketul)
Rempah babas ikan sebngks
Sedikit air asam jawa
Sedikit santan ja
Garam, pati ayam knoss(1)
Bwg kecik 4ulas
Bwg putih 3 ulas
Jintan putih satu sudu kecil(Semua d atas tumbuk ya)
Untuk tumis
Sedikit daun kari
Bwg kecil 3 ulas
Bwg putih 2 ulas
Halba campur(semua d atas hiris nipis)
Untuk hiasan
Bendi 6 biji
Cili hijau 2 biji (Belah 2)
Tomato 1 biji besar potong 8
Sedikit daun bwg
Cara2
Tumis bhn2 yg di hiris xd
bagi kekuningan... kemudian masukkan rempah yg di Campur dgn bhn2 tumbuk bersama sedikit air
Masak bgi pecah minyak ,kemudian masukkan air asam jawa..,sedikit santan ,garam dgn pati ayam.. masak bgi menidih masukkan ikan bawal masak dlm 5 min.., masukkan bhn2 hiasan xd ,bendi ,Cili hijau dgn daun bwg...masak 5 min lggg dh ttp api siap...untuk d mkn☺️

RESEPI IKAN BAWAL MASAK SOS

Bahan-bahannya :
● 1 ekor Ikan Bawal. (ikan lain pun boleh)
● Sedikit Garam*
● Sedikit Kunyit Serbuk*
● 1 sudu besar Tepung Jagung*
● 1 1/2 inci Halia Muda. (diracik halus)
● 2 biji Tomato. (dibuang biji)**
● 1/2 labu Bawang Besar**
● 3 ulas Bawang Putih**
● 3 ulas Bawang Merah**
● 2 biji Limau Kasturi. (buang biji)**
● 5 sudu besar Sos Cili
● 2 sudu besar Sos Tomato
● 2 sudu besar Sos Tiram
● 1 sudu kecil Kicap Pekat
● 1/2 sudu kecil Lada Sulah
● 1 sudu besar Tepung Jagung dibancuh bersama 1/2 cawan air .(jika suka, untuk memekatkan kuah)
● Garam, gula dan Serbuk Perasa.
● Minyak untuk menggoreng dan menumis.
● Kisarkan bahan-bahan bertanda **

Cara-caranya :
1. Gaulkan Ikan Bawal dan bahan bertanda*. Goreng sehingga garing.

2. Dalam kuali lain, panaskan 2 sudu besar Minyak Masak dan tumiskan Halia Muda yang diracik sehingga naik bau.

3. Masukkan bahan yang dikisar, kacau hingga sebati.

4. Masukkan Sos Cili, Sos Tomato, Sos Tiram, Kicap Pekat dan Lada Sulah. Kacau sehingga masak.

5. Akhir sekali, masukkan air tepung jagung (jika perlu), garam, gula dan serbuk perasa. Jika suka masukkan 1/2 labu baki Bawang Besar tadi yang dihiris bulat.

6. Apabila dah siap curahkan kuah tadi ke atas ikan yang dah digoreng. Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba.
Silalah share yer dan jika ingin share, komen “SAYA SHARE” supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda nanti.
#resepi

Masak lemak cili api kencur ikn keli..
Ade yg suka makan menu camni..?? 🙋😊

Resepi masak lemak kencur:-

Ikan keli dibasuh bersih..
Dilumur dgn kunyit dan garam..
Bakar ikn keli(kalau sy suka garing²)
Ketepikan..

Bahan²:
Cili api
Bwg besar
Santan kelapa
Buah kencur
Daun kencur.. (di hiris nipis)

Blender cili, bwg & buah kencur
Masukkn kedlm santan..
Terus masak( xperlu tumis ye)
Letak serbuk perasa,garam & daun kencur
Kacau santan sllu,api sderhana..

Agak² cili da masak,masukkn ikn keli bakar..
Gaul manja sj.. Supaya ikn keli x hanco@patah²😄

Tutup api.. Sedia utk dimkn.. 😋
Slmt mncuba gais.. 🤗

Masak siap² untuk sahur jap g...Lama xpekena lauk nie last makan masa pantang 2018 nuh...makan dgn nasi panas² boleh lajak p 2 pinggan nie...😁😀

resepi ikan masak asam..

ikan tenggiri(goreng dulu)
bawang merah
bawang putih
halia

tumbuk ketiga² bahan tersebut
kemudian tumis sampai naik bau baru
masukkan air asam jawa
perasakan garam dan gula
katuk cabai melaka ikut tahap kepedasan masing²..siappp...

air asam jawa jgn terlalu masam yer.adjust ikut selera masing²..

bagi untuk yg berpantang gantikan cabai melaka dengan lada hitam yer..

ikan yg sesuai masak asam selain tenggiri
ikan nyiok²
ikan seludu
ikan kerisi
ikan haruan
ikan termenung
dan ikan jenis isi
daging dan telur pon sedap masak asam (xcaya try buat)😋😋

Resepi rendang minang style ibu yan

Bhn2
1ekor ayam (ikutlah nk potong bpe)
Segenggam cili kering *
2inci lengkuas *
2inci halia*
2btg serai*
5ulas bwg putih*
2labu bwg bsr *
2sudu jintan manis (sangai dlu) *
2sudu jintan putih (sangai dlu) *
2sudu ketumbar (sangai dlu) *
2sudu serbuk kunyit
2btg serai potong2 panjang sejengkal & titik
Minyak utk menumis
Garam
2sudu gula pasir
Sedikit gula melaka
1kg santan
Setengah cwn kerisik
Daun limau purut
Daun kunyit

Cara2
Blend bhn bertanda*
Tumis daun limau purut
Masukkan bhn blend hingga naik minyak
Masukkan serbuk kunyit, santan,garam ,gula,kerisik &serai di titik
Tunggu sedikit kering
Masukkan ayam gaul sebati hingga sedikit kering
Masukkan daun kunyit gaul sebati
Ikut la nk kering atau berkuah sikit

MENU SIMPLE

Nasi Goreng
Ayam ala2 Kenny Rogers
Mee Rebus Johor

RESEPI MEE REBUS JOHOR

Bahan – bahan:
Bahan – bahan masakan:

2 kilo mee kuning, dicelur
1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel
4 biji keledek, direbus dan dikisar
1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar
3 ulas bawang putih, dikisar
3 biji bawang merah, dikisar
1 inci halia, dikisar
1/2 cawan udang kering, dikisar
3 batang serai, dititik
1 inci lengkuas, dititik
5 sudu makan rempah kari daging
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan Taburan Tepung Udang Kering:
1/2 cawan udang kering, dikisar
80g tepung gandum
¼ camt serbuk kunyit
Garam
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

(Kalau malas nak buat, x yah buat tepung udang ni😃)

Bahan Hiasan:
Tauhu yang digoreng, dipotong kecil
Daun sup, dimayang
Bawang goreng
Telur rebus, dibelah dua
Lada hijau, dipotong bulat
Taugeh, dicelur
Limau kasturi, dibelah dua

Cara Menyediakan Mi Rebus Johor:
1. Cara-cara untuk Tepung Udang Kering:

Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.
Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing.
Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

2. Cara-cara untuk Kuah:
Panaskan minyak dalam periuk.
Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.
Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.
Masukkan rampah kari kacau rata
Kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.
Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

3. Cara untuk menghidang:
Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh.
Tuangkan kuahnya.
Kemudian, hiaskan dengan tauhu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.
Siap!

Kredit : Resepi Saji