ﺗﻔﺎﺣﺔ ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ🍏
1 ﺣﺰﻣﺔ ﺟﺮﺟﻴﺮ
1 ﻛﻮﺏ ﻓﺠﻞ ﻣﻘﻄﻊ
1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺎﺩﻱ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺎﺭﻱ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺍﻟﺸﺮﻗﻴﺔ ﻟﻠﺪﺍﻳﺖ
-1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻜﺎﺭﻱ، ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺟﻴﺪﺍً .
-2 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻘﻄﻌﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﺍﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻴﻬﺎ ﺧﻠﻄﺔ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺛﻢ ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ

#القطايف🥞

كوب طحين منخول
كوب حليب او ماء
ملعقة كبيرة سميد نااعم
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر


#الطريقة🥞
☆ تخلط جميع المقادير جيدا حتى لايوجد اي تكتل وتغطى وتترك جانبا مدة نصف ساعة
حتى تتخمر وتظهر الفقاعات على وجه الخليط
☆ في مقلاة غير لاصقة يسكب فنجان صغير من الخليط وتترك حتى ينشف العجين تماما ويظهر على وجهها ثقوب
☆ تخبز من جهة واحدة فقط
☆ثم ترش بالسكر والقرفة وجوز الهند
☆ او تحشى حسب الرغبة وتقلى في زيت حامي وتسقى بالشيرة

ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻜﺜّﻒ ﺍﻟﻤﺤﻠّﻰ🍜
ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺠﻔّﻒ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻛﺎﻣﻞ ﺍﻟﺪّﺳﻢ .
ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺴّﻜّﺮ ﺍﻟﻨّﺎﻋﻢ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴّﺎﺧﻦ .
ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠّﺎ، ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺒﺪﺍﻟﻬﺎ ﺑﺎﻟﺰّﺑﺪﺓ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘّﺤﻀﻴﺮ🍝
ﻧُﻀﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺠﻔّﻒ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀٍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨّﺎﺭ، ﻭﻳﻔﻀّﻞ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻭﻋﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﺘّﻴﻔﺎﻝ .
ﻧُﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴّﺎﺧﻦ ﻭﻧﺸﻌﻞ ﺍﻟﻨّﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ، ﻭﻧﺤﺮّﻙ ﻗﻠﻴﻼً ﺣﺘّﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺑﺸﻜﻞٍ ﺗﺎﻡّ .
ﻧُﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴّﻜّﺮ، ﻭﻧﺤﺮّﻛﻪ ﺣﺘّﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﻭﻳﻤﺘﺰﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ .
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴّﻼ ﺃﻭ ﺍﻟﺰّﺑﺪﺓ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮّﻏﺒﺔ، ﺛﻢّ ﻧﺤﺮّﻙ ﺟﻴﺪﺍً .
ﻳﺒﻘﻰ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺍﻟﺴّﺎﺑﻖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨّﺎﺭ ﺍﻟﻬﺎﺩﺋﺔ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺘّﺤﺮﻳﻚ ﺩﻭﻥ ﺗﻮﻗّﻒ ﻣﺪّﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً، ﺃﻭ ﺣﺘّﻰ ﻧﻼﺣﻆ ﺃﻥّ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻗﺪ ﺃﺻﺒﺢَ ﻛﺜﻴﻒَ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ .
ﻧﺮﻓﻌﻪ ﻋﻦ ﺍﻟﻨّﺎﺭ ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘّﻰ ﻳﺒﺮﺩ .
ﻧﺴﻜﺒﻪ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀٍ ﻣُﺤﻜﻢ ﺍﻹﻏﻼﻕ ﺛﻢّ ﻧﺤﺘﻔﻆ ﺑﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻠّﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﺣﻴﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻪ

🍲