سلطة متكاملة ومشبعة تنفع للفطور أو السحور 😋👇👇
.
سلطة البطاطس التركيه
.
.

المقادير
٣بطاطس مسلوق
ربع حزمة شبت مفرومه
ربع حزمه كزبره خضراء
حزمة جرجير
٤بصل اخصر مقطع
حبه فلفل تركي احمر
٤حبات فجل احمر مقطع
عصير ليمون
زيت زيتون
ملعقة وسط بابريكا
ملعقة وسط بهار تركي
ملعقة وسط زعتر بري
ملح
الطريقه
تقطع كل الخضار وتوضع في وعاء ويقطع البطاطس المسلوق مكعبات ويضاف ثم نضيف البهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون يقلب وتقدم

المكونات
حبة بصلة مثرومة
(2)فصوص ثوم مثروم
ملعقتين كرافس مثرومة
(2)كوب صدر دجاج مسلوك
رشة هيل مطحون +رشة فلفل اسود +رشة بابريكا +رشة جوز طيب+ رشة ملح +رشة فلفل احمر حار+رشة سبع بهارات
للتغطية (2)حبة بيض كوب بقصمات

مكونات العجينه......(2)كوب طحين +كوب حليب سائل +كوب مرق دجاج +ملعقة كوب بابريكا ورشة ملح (3)ملاعق زيت

في المقلاة نضع زيت ونحمس فيها البصل وثوم ثم يضاف له كل توابل بعدها يضاف له دجاج والكرافس ونخلطة حيدا ثم ترفع على نار نتركها جانبا

لتحظير العجينه في المقلاة نضع الحليب والمرق وزيت وبابريكا حتى يغلي الماء ثم يضاف له طحين ونستمر بتقليب حتى يتجانس العجينة ثم نبدي نكورها باليد ونفتحها ثم نحشيها واكملي باقي الكمية ثم نلوثها بالبيض ثم بالبقصمات ونقليها في زيت الغزير
والف عافيه

شوربة سوفت

حبة بصله مثرومه
(3)ملاعق نشا+رشة فلفل ابيض
4اكواب ماء
كوب من صدر دجاج مسلوك
نصف كوب من جزر مسلوك مبروش
رشة ملح + 2مكعب ماجي
3ملاعق زيت

طريقة التحظير

احمس البصل المثروم في جدر حتى يذبل ثم يضاف له دجاج وماجي وملح وفلفل ابيض ويقلب ثم يضاف له نشا وماء وتترك حتى يغلى لمدة دقيقة ثم يضاف له جزر وتقدم ساخنة

بس طعم روعة اطيب من مال مطاعم

شوربة بزالياو جزر

حبة بصله مثرومه
(3)ملاعق نشا+رشة فلفل ابيض
4اكواب ماء
كوب من بزاليا
نصف كوب من جزر مسلوك مبروش
رشة ملح + 2مكعب ماجي
3ملاعق زيت

طريقة التحظير

احمس البصل المثروم في جدر حتى يذبل ثم يضاف له وماجي وملح وفلفل ابيض ويقلب ثم يضاف له نشا وماء وتترك حتى يغلى لمدة دقيقة ثم يضاف له جزر وتقدم ساخنة

بس طعم روعة اطيب من مال مطاعم

طبق اليوم كبة جريش مسلوكه ومقليه ينسلك كليوم جريش ويا 4 اكواب مي مغلي الجريش ينطبخ بدون زيت يضاف له ملح
واتركها ينطبخ ع نار قويه ثم اخفف نار حتى يتهدر ثم يوضع بصنية حتىظ يبرد ثم
ونتركها ع جانب نبدي بالحشو يوضع لحمه مثرومة ع نار مع قليل
من زيت ويقلب باستمرار مع البصل مثروم رشه فلفل حار ورشة كرافس مثروم ونترك الحشو يبرد شويه
نبدا نقطع العجينه قطعه وتعجن باليد ثم نكورها بليد ونبدا نعمل منها كره حتى نفتحها ونحشيها بلحم ونبلل اليد اثناء عمل كبه حتى ما يتفلش او نعمل اقراص مدورة او حسب رغبه ثم نقليها بزيت والف عافيه

#البقلة:
نبتة برية "كيميائية" تقتل السرطان وتقضي نهائياً على الكوليسترول
وهي معروفة أيضًا باسم "الرجلة أو الفرفحينا" ، فهي نوع من الأعشاب البرية التي تنبت وحدها في الطبيعة, تحمل موادًا كيميائية وموادًا مخاطية تستخدم في العلاجات الطبية لأخطر الأمراض.
وفي هذا السياق أثبتت دراسة أخيرة أن البقلة (أو الرجلة الشائع في محيط بحر الأبيض المتوسط) والتي تنبت في فصل الصيف بشكل عشوائي تمنع الإصابة بتصلب الشرايين وبأمراض القلب والسرطان.
كما أنها معروفة أيضًا في الطب الصيني التقليدي ويتم من خلالها مداواة الكثير من الأمراض الخطيرة.
وقد قام العلماء بدراسة تأثير البقلة على مستويات الدهون في الدم حتى توصلوا إلى تعميم فائدة البقلة في خفض نسبة الدهون ومستويات الكوليستيرول الضار (LDL) بنسبة عالية وأيضًا الدهون الثلاثية.
وأفادوا أن تناول البقلة لا يؤدي إلى حدوث أية آثار جانبية, ولها بالتالي تأثير إيجابي على مستويات الدهون وفي اضطراب استقلاب الشحوم. هذا بالإضافة إلى كونها غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والفلافودينات التي تدمر كل الخلايا السامة والخطيرة في الجسم.
ومن الفوائد العجيبة الأخرى لهذه العشبة, نقدم لكم من"علاج من هنا وهناك" أبرز النقاط التي أوردتها هذه الدراسة:
1- منع التهابات الجهاز الهضمي والقرحة
2- طرد الديدان الحلقية من الجسم
3- تعزز ليونة المعدة والإسهال البسيط
4- إيقاف التقيؤ والوحام
5- علاج الثآليل
6- إيقاف نزيف الدم
7- علاج الصداع والحمى
بعد قراءتكم لكل هذه الفوائد المعجزة للبقلة , لا تترددوا أبدًا في ادخالها بشكل دائم على غذاءكم , واجعلوها صديقاً مرغوباً على موائدكم😊😊🌹🌹

راح نبدا وصفات العيد
__________________
من يريد البقاء في الصفحه
يـضغط اعجاب للوصفات ويترك 10تعليقات
--------------------------------------------

معمول 💃💃💃💃💃💃بكل تفاصيلو

مقادير العجين :
كاستين سميد ناعم
كاسة طحين
كاسة سمن
سكر ملعقتين كبار
كاسة حليب سائل
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

بهارات الكعك ملعقة صغيرة
أو رشة يانسون مطحون

حشو العجوة:بكيت عجوة + زبدة طرية او زيت + يانسون مطحون م ص او قرفة وجوزة الطيب او هال مطحون

حشو الجوز :نصف كيلو جوز +نصف كوب سكر + 1 م ص قرفة + 3 م ك
ماء زهر

حشو الفستق الحلبي :

نصف كيلو فستق حلبي + 1/2 ك سكر + 15غم زبدة +3 م ك ماء زهر

بالبداية نقوم ببسبسة السميد بخلط المكونات الجافة ثم تذويب الدهن على النار (يفضل ان نضيف الدهن دافئ وغير ساخن للسميد)بعد تذويب الدهن نكيله بالكوب حسب المقدار المطلوب ونصبه على السميد ونفركة فيه جيدانتركة اقل شيء 12 ساعة ويفضل قبل يوم كل ما زادت المدة بكون المعمول أزكى
لتعجين السميد نرش 1/4 م ص خميرة ثم نصب كوب الحليب دافئ نعجنة ونبدا تقطعة الى حبات صغيرة ونجهزه للحشي
نصيحتي: لايفضل عجن الكمية كلها مع بعض ، قسمي الكمية الى قسمين او اكثر.. اعجني كل قسم لوحدة وابداي في تشكيله وبعد الانتهاء منه، اعجنى القسم الاخر وهكذا حتى تنتهي الكمية

نخلط مكونات كل حشوة ونضعه جانبا
بالنسبة للفستق : نطحنة بالماكنة الكهربائية باضافة السكر والزبدة وماء الزهر حتى يتماسك على بعضة العملية تحتاج دقيقتين فقط
لعمل حبات المعمول تؤخذ عجينة بحجم كرة صغيرة ونمدها على باطن اليد ونضع بالوسط العجوة نغلقها ثم نثقبها بالوسط
بالنسبة لحشو الفستق والجوز نقوم بتشكيل العجين الى كرات صغيرة ثم نحدث في منتصفها فجوة منتظمه ورقيقة
يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف وتغلق جيدا وتزين اما بواسطة ملقط التزيين او القالب

ملاحظة
ماء الزهر اختياري ب العجينة أنا ما بحبه ممكن اضيفوا
ما تخلوا يتخمر كل ما تخمر كل ما كانت الحبة قاسية

طبق الیوم معلاک مقلی
الطریقه لتحضیر ابدی انظف معلاک واغسلهن ثم احمسهن فی زیت لحد ما یتحمر بعدها افرغ معلاک فی صحن نفس مقلاه الی حمست بیها معلاک احمس شرائح البصل الا ان یذبل ثم ابدی اضیفلها معلاک وملح اترکها یستوی لمده عشر دقائق ثم اطفی نار وتصبح جاهزه
والف عافیه

شوربة البطاطس
سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
2. أضيفي الكرفس والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي البطاطس المكعبات وقلبي لمدة 4 دقائق.
5. أضيفي مرق الدجاج وممكن زيادة ماء حسب الحاجة بحيث يغمر السائل البطاطس.
6. غطي القدر واتركي المزيج على النار حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية.
7. في قدر آخر، سخني 3 ملاعق الزبدة، وأضيفي الطحين وحركي حتى يتحمص الطحين ويصبح كالعجين مع الزبدة.
8. أضيفي الكريمة السائلة وقلبي لمدة حتى يغلي المزيج ويصبح ناعماً وكثيفاً.
9. أضيفي خليط الكريمة إلى القدر فوق البطاطس وتبلي بالملح والفلفل واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
10. اسكبي الشوربة في أطباق وزيني الوجه بالكزبرة وقدميها ساخنة