#كيك_موس_الشوكولاتة_السهل
المقادير

- مقادير موس الشوكولاتة :
مارشميلو : كوب ونصف
الشوكولاتة : 220 غراماً (مفرومة)
حليب : نصف كوب
كريمة : كوبان (مخفوقة)-
مقادير الكيك :
طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
لبن زبادي : كوب
الزيت النباتي : نصف كوب
البيض : 2 حبة
الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
الماء : كوبان (مغلي)

طريقة التحضير

1. لتحضير الكيك: سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي قالب الكيك مقاس 9*13 انس وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

3. اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء وضعيه جانبا.

4. اخفقي اللبن الزبادي والزيت السكر.

5. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.

6. أضيفي الماء المغلي واخفقي حتى تمتزج المكونات.

7. أضيفي خليط الطحين والكاكاو للمزيج واخفقي.

8. صبي المزيج في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيك واتركي الكيك ليبرد

9. لتحضير موس الشوكولاتة: اخلطي المارشميلو والشوكولاتة والحليب في قدر على نار منخفضة مع التحريك حتى تذوب المارشميلو وتمتزج المكونات ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماما.

10. أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي ثم وزعي الخليط على وجه الكيك.

11. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ثم قدميها باردة.
   

#كب_كيك_الجزر_بالكريمة
المقادير

-للكريمة :
جبن كريمي : علبة
سكر البودرة : كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
للكيك :طحين : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
البيض : 2 حبة
السكر البني : ثلثان الكوب
حليب : كوب
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (مذوبة)
الجزر : كوب ونصف (مبشور)

طريقة التحضير

1. لتحضير الكريمة: اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.

2. ضعي المزيج في ورق البلاستيك وشكليها على شكل أسطوانة وأدخليها الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

3. لتحضير الكب كيك: سخني الفرن على حرارة 425 درجة.

4. جهزي صينية الكب كيك وبطنيها بالورق الخاص.

5. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة.

6. اخفقي البيض مع السكر البني في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات.

7. أضيفي الزبدة والحليب واخفقي.

8. أضيفي الجزر وحركي حتى تمتزج المكونات.

9. صبي الخليط في صينية الكب كيك المجهزة دون أن تملئي القوالب فقط ثلث القالب.

10. أخرجي خليط الجبن الكريمي من الفريزر وقطعيه دوائر متوسطة السماكة.

11. ضعي قطع الجبن الكريمي فوق خليط الكيك في صينية الكب كيك ثم صبي باقي كمية خليط الكيك فوقها في أكواب الكب كيك.

12. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 - 18 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.

13. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد ثم قدمي الكب كيك دافئاً أو بارداً.
     

#كب_كيك_الليمون_بالروزماري
المقادير

- تغليفة الليمون :
سكر البودرة : كوب
عصير الليمون : 5 ملاعق صغيرة
بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : 100 غراماً (طرية) 
- البيض : 2 حبة 
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب 
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف 
- ملح : نصف ملعقة صغيرة 
- سكر : كوب 
- خلاصة الليمون : ملعقة صغيرة ونصف 
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة 
- حليب : ثلثان الكوب 
- بشر الليمون : ملعقتان صغيرتان 
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة 

طريقة التحضير

1. جهزي صينية الكب وبطنيها بالورق المخصص لها.

2. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

3. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء واتركيه جانبا.

4. اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية حتى تصبح كريمية.

5. أضيفي السكر وخلاصة الليمون والفانيلا واخفقي جيداً لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.

6. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي.

7. أضيفي مزيج الطحين لخليط الزبدة والسكر والبيض ثم أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون و اخفقي.

8. صبي في صينية الكب كيك المجهزة حوالي  ⅔ الكوب.

9. أدخلي الصينية الفرن لمدة 18 – 20 دقيقة حتى ينضج.

10. اتركي الكب كيك ليبرد.

11. لتحضير التغليفة: اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون جيدا ًحتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي بشر الليمون.

12. وزعي التغليفة على حبات الكب كيك وقدميها دافئة أو باردة.

#ليزي_كيك_بدون_حليب_مكثف
المكوّنات

حليب سائل – كوب

كاكاو بودرة – 3 ملاعق كبيرة

سكر – 5 ملاعق كبيرة ممسوحة

زبدة – 50 غرام

قشطة – علبة صغيرة

بسكويت شاي دايجستيف – بحسب الحاجة

بسكويت أوريو – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر، ضعي الحليب والسكر والكاكاو واخلطي على البارد. 
2- ضعي القدر على نار خفيفة وحرّكي باستمرار. 
3- أضيفي الزبدة وحرّكي حتى الذوبان.
4- إرفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة إلى المزيج وحرّكي جيداً. 
5- يمكنك أن تضعي المزيج قليلاً على النار بعد وضع القشطة وتحرّكي لمدّة 5 دقائق. 
6- كسّري البسكويت فوق المزيج وقلّبي جيداً حتى يتماسك. 
7- أسكبي المزيج في قالب سيلكون واتركيه حتى يبرد. 
8- غطّي القالب بورق القصدير وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك ويأخذ شكل القالب. 
9- أخرجي القالب واقلبيه ثمّ زيّني الوجه بالفستق الحلبي المبشور.

#عجينة_العشر_دقائق
المقادير
2 كاس ماء
2 كاس طحين
2 ملعقه كبيره خميره
0.5 فنجان سكر
رشة ملح
3 كاسات طحين
3 ملاعق كبيره حليب بودر
0.5 كاس زيت
طريقة التحضير
30 دقيقة
٢كاس طحين مع ٢كاس ماء مع ٢ملعقه كبيره خميره ونص فنجان سكر تخلط مع بعض وتترك عشر دقائق
ثم نص كاس زيت مع الملح و٣كاسات طحين و٣ملاعق حليب بودر وتترك عشر دقائق بس انا اتركها ترتاح اكثر يعني نص ساعه

مقادير الكبة موصل

3 كيلوات جريش كيلو برغل ناعم وبهارات مال (18) كبة
نصف كيلو لحم هبرة بدون شحم وبدن عظم ملعقتين اكل صودة
ملعقتين اكل ملح اما بالنسبة للحشو كيلوين لحم مثروم كيلو
بصل مثروم ناعم قليل من زيت ورشه ملح ورشه بهارت الكبة
نبدي نحضر الحشو احمس بصل مثروم ويا زيت حتى يذبل
ثم ارفعها ع نار واتركها يبرد شويه ثم يضاف ع بصل لحم مثروم
وملح وبهارات ثم اترك الحشو ع جانب ابدي اسوي العجينه
ناخذ نصف كيلو لحم اثرمها بالمكينه مرتين ثم في اناء عميق اخلط
جريش وبرغل ولحم مثروم وملح وصودة ويا بعض ثم يضاف له مي وارجع
اخذ العجينه واثرمها بالمكينه مرتين ثم اخذ شويه من العجينه افرشها
ع نايلون وافتحها ع شكل دائري من دوائر الكبه اتركها لمدة 10 دقائق
ثم ابدي احشيها بعدها في جدر جبير اخلي بيها مي وملعقة ملح وملعقة
صودة واسقط بيها كبه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم نرفعهم ع نار اتركها تبرد شويه قسم منها اقليهم وقسم هيج يتقدم ويا مقبلات وبعض منهم احتفظ بيها بالمجمدة والف عافية................................................................................

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساء الخير للجميع اليوم بدنا نحضر
شراب الورد
طريقة
نقطف ورد الجوري وننزع ورق الورد ونضعه في طنجرة ونغمره بالماء
ونضعه على النار حتى يصبح لون ورق الورد ابيض
وبعد ننزله عن النار ونتركه يبرد ونصفيه
ونكيل كيل ماء بكيل سكر وتغليه على النار تقريبا بعد مايغلي ساعة تقريبا
وقبل أن نطفي عليه نضيف إليه تقريبا لكل كيلو سكر ملعقة ملح ليمون صغيرة وماء الورد المركز اصنص يعني وصبغة لون الأحمر نبقيه 5دقايق ونطفي عليه ونتركه ليبرد ونصبه بقنينة بلاستيك وعالفريزا يبقى محافظ على نكهته
وصحتين وهنا