طريقة خبز الصامولى😋😋
٣ اكواب ونص طحين
وملعقه صغيره باكينج باودر وثلث كوب زيت
ونص كوب زبادي وملعقه كبيره خميره فوريه
وملعقتين كبيره سكر وكوب ماء دافيء
نعجنهم مضبوط وتكون العجينه طريه
بس ماتلزق باليد ونخليها ترتاح ربع ساعه
بعدين نشتغل عليها نقسم العجينه
لكور متساويه ونفرد الكوره بشكل بيضاوي
طويل وبعدين نلفه رول ونضغط الجوانب ونرتبها من تحت يصير عندنا شكل اسطواني نفس الي تشوفونه بالصوره وبعدين نخليهم يتخمرون من نص ساعه
الى ٤٠ دقيقه وندهن الوجه بالحليب
بعدين ادخلهم فرن ساخن على درجة حراره ٣٥٠ فهرنهايت من تحت بعدين نشقرهم خفيف من فوق وبعد مانطلع الخبز
اذا تحبون تدهنونه بشوي زبدة ذايبه تعطيه
لمعه او بدون اهم شي نغطيه بمنشفه
عشان لاينشف ويحافظ على طراوته
وبألف عافيه يارب 😍😍
🍓
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
٣ اكواب ونص طحين
وملعقه صغيره باكينج باودر وثلث كوب زيت
ونص كوب زبادي وملعقه كبيره خميره فوريه
وملعقتين كبيره سكر وكوب ماء دافيء
نعجنهم مضبوط وتكون العجينه طريه
بس ماتلزق باليد ونخليها ترتاح ربع ساعه
بعدين نشتغل عليها نقسم العجينه
لكور متساويه ونفرد الكوره بشكل بيضاوي
طويل وبعدين نلفه رول ونضغط الجوانب ونرتبها من تحت يصير عندنا شكل اسطواني نفس الي تشوفونه بالصوره وبعدين نخليهم يتخمرون من نص ساعه
الى ٤٠ دقيقه وندهن الوجه بالحليب
بعدين ادخلهم فرن ساخن على درجة حراره ٣٥٠ فهرنهايت من تحت بعدين نشقرهم خفيف من فوق وبعد مانطلع الخبز
اذا تحبون تدهنونه بشوي زبدة ذايبه تعطيه
لمعه او بدون اهم شي نغطيه بمنشفه
عشان لاينشف ويحافظ على طراوته
وبألف عافيه يارب 😍😍
🍓
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
💥سـبـعـة أطـعـمـة لا تـتـنـاولـهـا علـى مـعـدة فـارغـة
⏰اختيار الوقت المناسب لتناول أنواع معينة من الأطعمة يعد أمراً في غاية الأهمية للاستفادة من عناصرها الغذائية، حيث يمكن لبعض أنواع الطعام، وإن كانت صحية بطبيعتها، أن تؤثر سلباً في الجهاز الهضمي إذا تم تناولها على معدة فارغة.
✨ويؤدي تناول بعض الأطعمة رغم احتوائها على عناصر غذائية كثيرة، على معدة فارغة إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل آلام المعدة والحموضة، وقد يصل الأمر إلى أخطر من ذلك بالإصابة بقرحة المعدة.
🗒أهـم الاطعمـة التي يجب عدم تناولها على معدة فارغة
🍚السكر : عند تناول كمية كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على السكر، يصبح الجسم غير قادر على إنتاج ما يكفي من الإنسولين للحفاظ على مستوى السكر بالدم، ويؤدي هذا إلى ارتفاع مفاجئ في معدل السكر بالدم، الأمر الذي يترتب عليه عواقب صحية وخيمة.
🍅الطماطم (البندورة) : رغم أنها أحد أهم المكونات الصحية على الإطلاق، إلا أن تناولها على معدة فارغة يسبب مشاكل صحية خطيرة، فالأحماض الأمينية الموجودة بها تتفاعل مع الأحماض المعوية بالمعدةـ مكونة حصوات المعدة.
🌶الأطعمة الحارة : يسبب تناول الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة حموضة المعدة، لأنها تحفز المعدة على إفراز كميات كبيرة من الأحماض، مسببة آلام المعدة.
🍌الموز : رغم أنه من أفضل الفواكه، إلا أن تناوله على معدة خاوية يرفع من مستوى المغنسيوم، وهذا يتفاعل مع الكالسيوم في الدم، ويؤثر على توازن الجسم.
🍠البطاطا الحلوة : تحفز المكونات الرئيسية الموجودة في البطاطا الحلوة جدار المعدة، ما يساعدها في إفراز كميات كبيرة من الأحماض، مسببة الحموضة وحرقة المعدة.
🍺المشروبات الغازية : الألوان الصناعية والنكهات الموجودة في المشروبات الغازية، إضافة إلى الأحماض الغازية، ترفع مستويات الحمض في المعدة بشكل كبير، وعند اختلاطها بأحماض المعدة تسبب مشاكل صحية خطيرة.
🥛الزبادي : رغم أنه مفيد جداً للصحة، لكن يجب عدم تناول الزبادي على معدة فارغة لاحتوائه على بكتيريا جيدة تتفاعل مع عصارة المعدة حال تناوله على معدة خاوية، مسبباً مشاكل في المعدة.
🍹الحمضيات وعصائرها : تحتوي الحمضيات ك البرتقال، والمندرين، والجريب فروت على نسبة مرتفعة من الأحماض؛ ما يعني أن تناولها على معدة فارغة يسبب حرقة المعدة وزيادة خطر الإصابة بقرحة المعدة.
🍓
⏰اختيار الوقت المناسب لتناول أنواع معينة من الأطعمة يعد أمراً في غاية الأهمية للاستفادة من عناصرها الغذائية، حيث يمكن لبعض أنواع الطعام، وإن كانت صحية بطبيعتها، أن تؤثر سلباً في الجهاز الهضمي إذا تم تناولها على معدة فارغة.
✨ويؤدي تناول بعض الأطعمة رغم احتوائها على عناصر غذائية كثيرة، على معدة فارغة إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل آلام المعدة والحموضة، وقد يصل الأمر إلى أخطر من ذلك بالإصابة بقرحة المعدة.
🗒أهـم الاطعمـة التي يجب عدم تناولها على معدة فارغة
🍚السكر : عند تناول كمية كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على السكر، يصبح الجسم غير قادر على إنتاج ما يكفي من الإنسولين للحفاظ على مستوى السكر بالدم، ويؤدي هذا إلى ارتفاع مفاجئ في معدل السكر بالدم، الأمر الذي يترتب عليه عواقب صحية وخيمة.
🍅الطماطم (البندورة) : رغم أنها أحد أهم المكونات الصحية على الإطلاق، إلا أن تناولها على معدة فارغة يسبب مشاكل صحية خطيرة، فالأحماض الأمينية الموجودة بها تتفاعل مع الأحماض المعوية بالمعدةـ مكونة حصوات المعدة.
🌶الأطعمة الحارة : يسبب تناول الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة حموضة المعدة، لأنها تحفز المعدة على إفراز كميات كبيرة من الأحماض، مسببة آلام المعدة.
🍌الموز : رغم أنه من أفضل الفواكه، إلا أن تناوله على معدة خاوية يرفع من مستوى المغنسيوم، وهذا يتفاعل مع الكالسيوم في الدم، ويؤثر على توازن الجسم.
🍠البطاطا الحلوة : تحفز المكونات الرئيسية الموجودة في البطاطا الحلوة جدار المعدة، ما يساعدها في إفراز كميات كبيرة من الأحماض، مسببة الحموضة وحرقة المعدة.
🍺المشروبات الغازية : الألوان الصناعية والنكهات الموجودة في المشروبات الغازية، إضافة إلى الأحماض الغازية، ترفع مستويات الحمض في المعدة بشكل كبير، وعند اختلاطها بأحماض المعدة تسبب مشاكل صحية خطيرة.
🥛الزبادي : رغم أنه مفيد جداً للصحة، لكن يجب عدم تناول الزبادي على معدة فارغة لاحتوائه على بكتيريا جيدة تتفاعل مع عصارة المعدة حال تناوله على معدة خاوية، مسبباً مشاكل في المعدة.
🍹الحمضيات وعصائرها : تحتوي الحمضيات ك البرتقال، والمندرين، والجريب فروت على نسبة مرتفعة من الأحماض؛ ما يعني أن تناولها على معدة فارغة يسبب حرقة المعدة وزيادة خطر الإصابة بقرحة المعدة.
🍓
#كيكة_الرمل
المقادير
3 بيضات
علبه زبادي
علبه زيت
علبه سكر ناعم
ملعقه كبيره بيكنج بودر
كاسه دقيق
ملعقه صغيره فانيلا
التغطيه:
نستله (حليب مكثف محلى)
سميد محمص
طريقة التحضير
تقريبا ساعه
اول شي نسخن الفرن ع درجة ١٨٠° من تحت
نحط الزبادي وبنفس علبه الزبادي نحط زيت وسكر ،وفانيلا والبيض ماعدا الدقيق والبيكنج بودر
نخلط المقادير لين تتجانس ونضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلط
نجيب صينيه مدهونه بزيت ونصب الخليط فيها وندخلها الفرن لين ما تستوي من تحت وبعدين نشغل من فوق تتحمر
نطلعها من الفرن نخليها تبرد شوي وبعدين نحط النستله فوقها ونرش السميد المحمص 😍وكذا خلصنا
🍓
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
🍟🍔🍖🍞🍟🍔
المقادير
3 بيضات
علبه زبادي
علبه زيت
علبه سكر ناعم
ملعقه كبيره بيكنج بودر
كاسه دقيق
ملعقه صغيره فانيلا
التغطيه:
نستله (حليب مكثف محلى)
سميد محمص
طريقة التحضير
تقريبا ساعه
اول شي نسخن الفرن ع درجة ١٨٠° من تحت
نحط الزبادي وبنفس علبه الزبادي نحط زيت وسكر ،وفانيلا والبيض ماعدا الدقيق والبيكنج بودر
نخلط المقادير لين تتجانس ونضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلط
نجيب صينيه مدهونه بزيت ونصب الخليط فيها وندخلها الفرن لين ما تستوي من تحت وبعدين نشغل من فوق تتحمر
نطلعها من الفرن نخليها تبرد شوي وبعدين نحط النستله فوقها ونرش السميد المحمص 😍وكذا خلصنا
🍓
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
🍟🍔🍖🍞🍟🍔
#تورتة_الشكولاتة
المقادير
نصف كيلو كريم تشيز نصف كوب سكر بودره 500 جرام شكولاتة بالبندق قابلة للدهن الأرضية2 عبوة بسكوت ماء مغلي التزيينكريمة مخفوقة 200 جرام شكولاتة بندق قابلة للدهن 3 باكت شكولاتة
طريقة التحضير
* اطحني البسكوت مع خلطة بقليل من الماء حتى يصبح متماسك ضعيه في الصنية
* ثم اخلطي الكريم تشيز مع الكريمة مع الشكولاتة القابلة للدهن
* ثم ضيفيهم على ارضية البسكوت ثم ادخليها الثلاجة لتتماسك ثم زينيها بكريمة الشكولاتة وكور الشكولاتة
* وقدميها باردة
🍓
المقادير
نصف كيلو كريم تشيز نصف كوب سكر بودره 500 جرام شكولاتة بالبندق قابلة للدهن الأرضية2 عبوة بسكوت ماء مغلي التزيينكريمة مخفوقة 200 جرام شكولاتة بندق قابلة للدهن 3 باكت شكولاتة
طريقة التحضير
* اطحني البسكوت مع خلطة بقليل من الماء حتى يصبح متماسك ضعيه في الصنية
* ثم اخلطي الكريم تشيز مع الكريمة مع الشكولاتة القابلة للدهن
* ثم ضيفيهم على ارضية البسكوت ثم ادخليها الثلاجة لتتماسك ثم زينيها بكريمة الشكولاتة وكور الشكولاتة
* وقدميها باردة
🍓
👌هم 10 نصائح لصحتك:
=============
1- دع القهوة تبرد :
لا تشرب القهوة او اي شراب ساخن ، فقد يزيد هذا من خطر الاصابة بسرطان الفم او المرئ ، بل ينصح بترك الفنجان يبرد قليلا .
2- مضغ الخضار جيدا :
ان مضغ الطعام جيدا يزيد من نسبة المواد الكيماوية المكافحة للسرطان التي تطلقها الخضراوات مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط .
3- المشي يوميا :
المشي اليومي لمدة نصف ساعة او ساعة يقلل من امكانية الاصابة بسرطان الثدي بنسبة 18 % ويساعد على التخلص من 3 كيلو غرامات تقريبا في السنة ويحافظ على قوام الجسم .
4- الاكثار من تناول اللوز :
يفضل تناول اللوز بين الوجبات اليومية وعند الشعور بالجوع فهي غنية بالعناصر المغذية التي قد يفتقر الها النظام الغذائي اليومي .
5- إضافة القرفة على القهوة :
ضع نصف ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان القهوة اليومي حيث يسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد الجسم على استخدام الانسولين بفاعلية اكثر .
6- لا داعي للعجلة والسرعة :
لابد من اخذ الوقت عند القيام بالاعمال اليومية لتفادي التعرض لارتفاع ضغط الدم .
7- مضغ العلكة ( اللبان ) بين الوجبات :
ينصح بمضغ العلكة الخالية من السكر بعد الطعام لمدة نصف ساعة وذلك لتخفيف من اعراض حموضة المعدة .
8- ثلاث حصص يومية من الخضار والفواكه :
احرص على تناول الخضار والفواكه بمعدل 3 حصص يومية فبالامكان ان تخفف من خطر الاصابة بالنوبة القلبية بنسبة 70 % .
9- الاستعاضة بالعسل عن السكر :
عند تحلية الشاي او الحليب عليك باستعمال العسل عن السكر وذلك لقدرته على تقوية المناعة ومكافحة الجراثيم .
10- اختيار جيد للنظارة الشمسية :
يجب ان توفر النظارات الشمسية حماية جيدة من اشعة الشمس فوق البنفسجية التي يمكن ان تؤدي للاصابة باعتام عدسة العين او بالعمى في الشيخوخة ، لذا احرص كل الحرص عند شراء النظارات للتاكد من نوعيتها الجيدة
🍓
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
=============
1- دع القهوة تبرد :
لا تشرب القهوة او اي شراب ساخن ، فقد يزيد هذا من خطر الاصابة بسرطان الفم او المرئ ، بل ينصح بترك الفنجان يبرد قليلا .
2- مضغ الخضار جيدا :
ان مضغ الطعام جيدا يزيد من نسبة المواد الكيماوية المكافحة للسرطان التي تطلقها الخضراوات مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط .
3- المشي يوميا :
المشي اليومي لمدة نصف ساعة او ساعة يقلل من امكانية الاصابة بسرطان الثدي بنسبة 18 % ويساعد على التخلص من 3 كيلو غرامات تقريبا في السنة ويحافظ على قوام الجسم .
4- الاكثار من تناول اللوز :
يفضل تناول اللوز بين الوجبات اليومية وعند الشعور بالجوع فهي غنية بالعناصر المغذية التي قد يفتقر الها النظام الغذائي اليومي .
5- إضافة القرفة على القهوة :
ضع نصف ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان القهوة اليومي حيث يسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد الجسم على استخدام الانسولين بفاعلية اكثر .
6- لا داعي للعجلة والسرعة :
لابد من اخذ الوقت عند القيام بالاعمال اليومية لتفادي التعرض لارتفاع ضغط الدم .
7- مضغ العلكة ( اللبان ) بين الوجبات :
ينصح بمضغ العلكة الخالية من السكر بعد الطعام لمدة نصف ساعة وذلك لتخفيف من اعراض حموضة المعدة .
8- ثلاث حصص يومية من الخضار والفواكه :
احرص على تناول الخضار والفواكه بمعدل 3 حصص يومية فبالامكان ان تخفف من خطر الاصابة بالنوبة القلبية بنسبة 70 % .
9- الاستعاضة بالعسل عن السكر :
عند تحلية الشاي او الحليب عليك باستعمال العسل عن السكر وذلك لقدرته على تقوية المناعة ومكافحة الجراثيم .
10- اختيار جيد للنظارة الشمسية :
يجب ان توفر النظارات الشمسية حماية جيدة من اشعة الشمس فوق البنفسجية التي يمكن ان تؤدي للاصابة باعتام عدسة العين او بالعمى في الشيخوخة ، لذا احرص كل الحرص عند شراء النظارات للتاكد من نوعيتها الجيدة
🍓
🌶🍒🍎🍏🍎🍒
جداً سهل و ممتع نحتاج پودنق و باوند كيك جاهز و فواكة حمراء مشكلة 🍓🍒 . استخدمت ظرفين پودنق الڤانيلا من د.أوتكر إلي عجبني فيه ان قوامه سلس و ناعم مو حالي كثير و نكهته غير صناعية كأنه منزلي طعمة جداً رااائع للأمانه 😋 متوفر في كارفور حالياً نتبع تعليمات الپودنق نضيف عليها الحليب فقط و نتركها على نار هادئة لما يثقل قوامها💛ننقلها في وعاء آخر و نتركها لما تبرد في حرارة الغرفة
قبل ان نستخدمها للترايفل 👍🏻لصوص التوت الأحمر المنزلي❤️نحتاج انواع مختلفة من التوت بلوبيري، رازبيري، بلاكبيري، و فراولة مقطعة تقريباً كوب من كل نوع نضيف عليها عصير برتقاله كامله🍊و ربع كوب سكر ممكن تقللون او تزيدون الكمية على حسب الرغبة.. نضعها على نار متوسطة و نتركها حتى تغلي لمدة ٥ دقائق فقط انتبهوا ماراح يكون نفس المربى ثقيل فقط نحتاج السوائل تنزل و الطعم يتركز قليلاً
والفواكه تكون بشكلها قدر الإمكان لاتهرسونها كثيراً👌🏻 نترك الصوص يبرد قليلاً قبل الإستخدام نحضر وعاء الترايفل العميق نرتب أول طبقة من مكعبات الكيك و نضيف صوص التوت و بعدين طبقة من الپودنق ثم نكرر العملية كيك،توت، پودنق اخيراً نضيف طبقة من كريمة خفق عباره عن (كوب كريمة + م ك سكر بودرة + م ص ڤانيلا ) نخفقها لما تتماسك و نزين فيها نترك الترايفل يبرد في الثلاجة❄️٦ساعات او طوال الليل و يقدم بارد😻♥️.
والفواكه تكون بشكلها قدر الإمكان لاتهرسونها كثيراً👌🏻 نترك الصوص يبرد قليلاً قبل الإستخدام نحضر وعاء الترايفل العميق نرتب أول طبقة من مكعبات الكيك و نضيف صوص التوت و بعدين طبقة من الپودنق ثم نكرر العملية كيك،توت، پودنق اخيراً نضيف طبقة من كريمة خفق عباره عن (كوب كريمة + م ك سكر بودرة + م ص ڤانيلا ) نخفقها لما تتماسك و نزين فيها نترك الترايفل يبرد في الثلاجة❄️٦ساعات او طوال الليل و يقدم بارد😻♥️.
هالكيكه اللذيذه من الوصفات القديمه الحلو فيها انو ماتاخذ معانا وقت ونقدر نضيف لها الخضار والأجبان اللي نحبها 😻👌🏼، استخدمت ١ كوب دقيق ، نص علبة الزبادي ، نص كوب حليب بودر ، ربع كوب زيت ، ٢ بيض ، ملح ، بهار ايطالي ، زعتر ، ملعقة صغيره بكنج بودر ، ملعقه صغيره بكنج صودا ، زيتون أخضر ، زيتون اسود ، فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، جبن تشيدر كرفت قطعتها مكعبات صغيره ،
جبن فيتا ونقدر نضيف لها طماطم لو حابين ، نخلط العجين أول بعدها
اضيف لها الخضار واحطهم بالقوالب وادخلها الفرن تستوي وماتاخذ
معانا وقت ابداً تقريباً ربع ساعه ✨.
اضيف لها الخضار واحطهم بالقوالب وادخلها الفرن تستوي وماتاخذ
معانا وقت ابداً تقريباً ربع ساعه ✨.
أول طبقه بسكوت داجستيف مطحون ونذوب معاه اصبع زبده ، الطبقه الثانيه بالخلاط ٦ قطع جبن كيري ، علبة قشطه ، علبة نستله ، كوب الأ ربع تمر منزوع النوى ، ملعقة طعام نسكافه نخلط جميع المقادير بالخلاط ونصبها على البسكوت وندخلها الفرن على نار هاديه لمدة ٢٠ دقيقه ، بعدها ندخلها الثلاجه تبرد ولما تبرد نقطعها ونزينها ببودرة الكاكاو وبالعاااافيه جربوه لذييييييذ مع القهوه😴👌🏼.
.
🍒 بقلاوة منزلية
30 دقيقة
8 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
🔘 العجينة
3 كوب دقيق
1 4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب ماء دافئ
🔘 الحشو
3 كوب فستق حلبي مجروش
1 كوب لوز شرائح مفتت
2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
1 حبة كبيرة صفار بيض
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب سمن مذاب
2/1 كوب زبدة مذابة
🔘 للتقديم
قطر (شيرة، شربات)
🔘 للتشكيل
نشا
🍒 طريقة التحضير
🔘 العجينة:
في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق.
أضيفي الملح، الزيت، البيض، الفانيليا والماء. ثبتي مضرب العجين.
شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة.
أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتكون عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة ومطاطية القوام.
شكلي العجينة إلى ١٦ أو ١٨ كرة ملساء.
في طبق واسع ضعي كمية وفيرة من النشا.
ضعي كرات العجينة في النشا وقلبيها لتتغطى تماما.
دعي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
🔘 الحشو:
في طبق عميق ضعي الفستق، اللوز، السكر، القرفة، صفار البيض وماء الورد.
باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط تماما.
في طبق عميق ضعي كمية من النشا. أحضري مصفاة ناعمة. أحضري أداة كشط الدقيق أو العجينة.
أحضري فرشاة عريضة.
باستعمال الفرشاة أزيلي النشا عن قطع العجينة التي في الطبق.
أنثري قليل من النشا على الطاولة أمامك.
ضعي قطعة من العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح قرص بمقاس ٨ بوصة تقريبا.
على مكان آخر من طاولة المطبخ أنثري قليل من النشا ضعي قرص العجينة. أنثري قليل من النشا على قرص العجينة.
باستعمال أداة كشط الدقيق أكشطي النشا عن الطاولة وضعي في المصفاة فوق طبق النشا. أنخلي النشا واستعمليه ثانية.
باستعمال الفرشاة أزيلي النشا عن قطعة عجينة أخرى.
أنثري قليل من النشا على الطاولة وضعي قطعة العجينة.
أنثري قليل من النشا.
باستعمال النشابة مدي العجين إلى قرص بمقاس ٨ بوصة تقريبا.
باستعمال الفرشاة أزيلي النشا عن القرص وضعي على القرص السابق. أنثري قليل من النشا.
كرري الخطوة مع ٤ أو ٥ قطع من العجينة وشكليها إلى أقراص بمقاس ٨ بوصة تقريبا.
باستعمال النشابة مدي الأقراص وهي فوق بعضها إلى أن تصبح رقاقات بقلاوة بمقاس ١٠ أو ١٢ بوصة تقريبا.
كرري الخطوة مع بقية قطع العجينة ومديها إلى رقاقات بنفس حجم الأقراص السابقة.
من المهم إضافة النشا الملتصق بالعجينة وأضافة نشا جديد في كل مرة كي لا يلتصق النشا المترطب من العجينة في الرقاقات.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
أحضري صينية مقاس ١٠ بوصة.
. في طبق عميق ضعي السمن والزبدة. أحضري فرشاة عريضة.
باستعمال الفرشاة إمسحي رقاقة من العجينة بقليل من خليط الزبدة.
ضعي في الصينية لتغطي القاع.
كرري الخطوة مع نصف كمية الرقاقات مع توزيع قليل من خليط الزبدة على كل رقاقة.
وزعي الحشو على الرقاقات. غطي الحشو برقاقة من العجينة. إمسحي بالزبدة.
كرري الخطوة مع بقية الرقاقات مع توزيع قليل من خليط الزبدة على كل رقاقة. لا تدهني الرقاقة العلوية بالزبدة.
باستعمال سكين حادة قطعي البقلاوة حسب الشكل الذي تفضلين. وزعي بقية خليط الزبدة.
إخبزي البقلاوة لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أخرجي البقلاوة من الفرن. وزعي القطر مباشرة على البقلاوة ودعيها إلى أن تبرد تماما.
🍒 بقلاوة منزلية
30 دقيقة
8 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
🔘 العجينة
3 كوب دقيق
1 4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب ماء دافئ
🔘 الحشو
3 كوب فستق حلبي مجروش
1 كوب لوز شرائح مفتت
2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
1 حبة كبيرة صفار بيض
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب سمن مذاب
2/1 كوب زبدة مذابة
🔘 للتقديم
قطر (شيرة، شربات)
🔘 للتشكيل
نشا
🍒 طريقة التحضير
🔘 العجينة:
في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق.
أضيفي الملح، الزيت، البيض، الفانيليا والماء. ثبتي مضرب العجين.
شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة.
أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتكون عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة ومطاطية القوام.
شكلي العجينة إلى ١٦ أو ١٨ كرة ملساء.
في طبق واسع ضعي كمية وفيرة من النشا.
ضعي كرات العجينة في النشا وقلبيها لتتغطى تماما.
دعي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
🔘 الحشو:
في طبق عميق ضعي الفستق، اللوز، السكر، القرفة، صفار البيض وماء الورد.
باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط تماما.
في طبق عميق ضعي كمية من النشا. أحضري مصفاة ناعمة. أحضري أداة كشط الدقيق أو العجينة.
أحضري فرشاة عريضة.
باستعمال الفرشاة أزيلي النشا عن قطع العجينة التي في الطبق.
أنثري قليل من النشا على الطاولة أمامك.
ضعي قطعة من العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح قرص بمقاس ٨ بوصة تقريبا.
على مكان آخر من طاولة المطبخ أنثري قليل من النشا ضعي قرص العجينة. أنثري قليل من النشا على قرص العجينة.
باستعمال أداة كشط الدقيق أكشطي النشا عن الطاولة وضعي في المصفاة فوق طبق النشا. أنخلي النشا واستعمليه ثانية.
باستعمال الفرشاة أزيلي النشا عن قطعة عجينة أخرى.
أنثري قليل من النشا على الطاولة وضعي قطعة العجينة.
أنثري قليل من النشا.
باستعمال النشابة مدي العجين إلى قرص بمقاس ٨ بوصة تقريبا.
باستعمال الفرشاة أزيلي النشا عن القرص وضعي على القرص السابق. أنثري قليل من النشا.
كرري الخطوة مع ٤ أو ٥ قطع من العجينة وشكليها إلى أقراص بمقاس ٨ بوصة تقريبا.
باستعمال النشابة مدي الأقراص وهي فوق بعضها إلى أن تصبح رقاقات بقلاوة بمقاس ١٠ أو ١٢ بوصة تقريبا.
كرري الخطوة مع بقية قطع العجينة ومديها إلى رقاقات بنفس حجم الأقراص السابقة.
من المهم إضافة النشا الملتصق بالعجينة وأضافة نشا جديد في كل مرة كي لا يلتصق النشا المترطب من العجينة في الرقاقات.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
أحضري صينية مقاس ١٠ بوصة.
. في طبق عميق ضعي السمن والزبدة. أحضري فرشاة عريضة.
باستعمال الفرشاة إمسحي رقاقة من العجينة بقليل من خليط الزبدة.
ضعي في الصينية لتغطي القاع.
كرري الخطوة مع نصف كمية الرقاقات مع توزيع قليل من خليط الزبدة على كل رقاقة.
وزعي الحشو على الرقاقات. غطي الحشو برقاقة من العجينة. إمسحي بالزبدة.
كرري الخطوة مع بقية الرقاقات مع توزيع قليل من خليط الزبدة على كل رقاقة. لا تدهني الرقاقة العلوية بالزبدة.
باستعمال سكين حادة قطعي البقلاوة حسب الشكل الذي تفضلين. وزعي بقية خليط الزبدة.
إخبزي البقلاوة لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أخرجي البقلاوة من الفرن. وزعي القطر مباشرة على البقلاوة ودعيها إلى أن تبرد تماما.