#بان_كيك_بالزعتر
المقادير
- حليب : كوب
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
- طحين : كوب
- بودرة الكاكاو : نصف كوب
- سكر : ربع كوب
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذوبة في عاء حتى تمتزج المكونات جيداً.

2. اخلطي الطحين والكاكاو البودرة والسكر والبيكنج صودا والملح في وعاء آخر.

3. أضيفي خليط الحليب والبيض لخليط الطحين والكاكاو وحركي حتى تمتزج المكونات.

4. سخني مقلاة على نار متوسطة.

5. ضعي كمية من خليط البان كيك وحمريها لمدة دقيقتين على كل وجه.

6. زيني البان كيك بالسكر البودرة أو الفواكة أو المربى حسب الرغبة.
     

‌ .
🍒 من منال العالم بعض النقاط الهامة التي يجب مراعاتها عند الشوي


🔘 الشواية الكهرباء قد تعطيك علامات الشوي على قطعة اللحم، ولكنها لن تعطيك هذا الطعم المدخن المميز الذي تشتهر به اللحوم المشوية.

🔘 يجب تغطية الشواية وعدم كشفها بشكل متكرر، فبالرغم من رغبتك في التأكد من عملية الشواء بشكل مستمر، إلا أن كشف اللحم بشكل متكرر يجعلها جافة.

🔘 يجب تحضير كل الاطباق الجانبية قبل البدء في الشواء، فعند البدء لا يمكنك ترك عملية الشواء دون مراقبة.

🔘 يجب تنظيف الشواية قبل البدء كي لا يلتصق طعم الأكلات السابقة في اللحم.

‌ .
🍒 بوب كورن كراميل

 
🍒 مقادير الوصفة
3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب ذرة
4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب سكر
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

🍒 طريقة التحضير
امسحي وعاء او طبق ستانلس او قدر واسع وعميق بكمية وفيرة من الزيت، اتركيه جانبا.

احضري 2 صينية واسعة ، بطني بورق الزبدة، رشي عليها زيت، انركيها جانبا.
احضري 2 ملعقة بلاستيكية عريضة وامسحيها او رشي عليها قليل من الزيت، اتركيها جانبا
الذرة استعملي صانعة الذرة

🔘 الكراميل:
في قدر ستانلس عميق ضعي السكر، الماء ، الزبدة والملح ، حركي بالملعقة الخشبية الى ان تذوب الزبدة ، امسحي الجوانب بفرشاه مبللة بالماء ، توقفي عن التحريك واتركي الكراميل على نار متوسطة 15 – 20 دقيقة الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون من الجوانب ويتبقى قليل من اللون الابيض في الوسط، لاتحركيه ابدا.

احضري مضرب شبكي، كوني حريصة اثناء الخطوة القادمة ، قومي باضافة بيكربونات الصودا بسرعة ودفعة واحدة الى الكراميل ، ستلاحظين فوران وبخار ساخن في الكراميل وابدأي مباشرة بالتقليب بالمضرب الشبكي بسرعة الى ان يهدأ الفوران .

صبي الكراميل مباشرة فوق الذرة ، قلبي مباشرة باستعمال الملعقتين لكي يتوزع الكراميل على الذرة جيدا.

انتبهي وانت تقومين بهذه الخطوة حيث ان الكراميل ساخن جدا ولا يجب ان يلامس يديك.

ضعي الكراميل بسرعة على صواني، حاولي ان تضعيه على شكل قطع متباعدة عن بعضها، لاتشغلي نفسك اذا كانت عدة حبات ملتصقة مع بعضها فذلك يسهل فصله لاحقا.

اتركي الكراميل الى ان يجف تماما ، اذا كانت القطع كبيرة اكسريها بهدوء الى قطع صغيرة، ضعيه في طبق تقديم او اكواز او اكياس من الورق ، قدميه لاسرتك وانتظري الكثير من المديح والكلمات الجميلة.

‌ .
🍒 من منال العالم
《 طريقة عمل الزبيب في المنزل 》

الزبيب المجفف أحد أكثر الفواكه المجففة استخدامًا في المطبخ العربي

فهو يضاف على الأرز سواء العادي او الكبسة ويضاف مع اللحوم ومع الدجاج، مهما اختلفت الوجبة حين يضف الزبيب المجفف تتحول الوجبة لتصبح مبهرة وذات طعم مميز.

ولكن في أحيان كثيرة عند شراء الزبيب نجده ذو نوعية سيئة وسعر غالي، فاليوم نقدم لك طريقة عمل الزبيب في المنزل بأقل التكاليف الممكنة، كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الخطوات:

1. اختيار العنب، حيث يجب اختيار حبات العنب القوية المتماسكة سواء الخضراء أو الارجوانية، ويجب التأكد أن الحبات سليمة وليست طرية.

2. إزالة السيقان الطويلة من حبات العنب وغسلها بشكل جيد، ويجب عدم إزالة السيقان بالكامل حيث أنها تحفظ العنب من العفن أثناء عملية التجفيف.

3. وضع العنب في مصفاة أو على قطعة من خشب البامبو، ما يجب الانتباه إليه هو أن يكون الوعاء غير مصمت وبه فتحات تهوية ليتم تجفيف العنب جيدًا.

4. وضع العنب في مكان مشمس (يجب أن يكون الجو حار وجاف)، لذا إذا كان هناك ضباب خاصة ليلًا يفضل وضع العنب بالداخل.

5. يترك العنب في الشمس من 3 ل 5 أيام أو حتى يجف تماما أيهما أسرع، ويتم تقليب العنب من آن لآخر كي يجف من جميع الجوانب.

6. يخزن الزبيب في علبة محكمة الغطاء، وبالانتهاء من هذه الخطوة يصبح جاهزًا للاستخدام

‌ .
🍒 تارت الجلاش بالقشطة


15 دقيقة
20 اشخاص

🍒مقادير الوصفة
1 /2 باكيت جلاش (عجينة البقلاوة)
1/4 كوب زيت ذرة
1/4 كوب زبدة ، مذابة
🔘 الحشو
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب ماء
1 كوب قيمر (قشطة)
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة ماء الزهر

🍒 طريقة التحضير
شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 م،

ثبتي الرف الشبكي الآوسط.

احضري قوالب موفين(كب كيك) صغيرة الحجم.

في طبق ضعي الزيت، الزبدة والفانيليا، احضري فرشاة عريضة.

امسحي رقائق العجينة بخليط الزبدة والزيت ، لتحصلي على حوالي 4 طبقات او ورقات من العجينة، قطعيها الى مربعات حوالي 6×6 سم وضعيها في القوالب بحيث تغطي القاع والجوانب وتبقى مجوفة في الوسط.

ادخلي القوالب الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. دعيها تبرد قبل التقديم.

🔘 الحشو:
في قدر صغير ضعي النشا والماء، قلبي الى ان يذوب النشا ثم اضيفي القيمر، السكر، استعملي مضرب شبك صغير لتقليب القيمر الى ان يختلط جيدا .

‌ .
🍒 حلو قهوة بالقشطة

 
20 دقيقة
16 اشخاص

🍒 مقادير الوصفة
🔘 طبقة البسكويت:
2 كوب بسكويت مطحون
3/4 كوب زبدة مذابة
1/4 ملعقة صغيرة هيل
🔘 طبقة القهوة:
1 كوب قيمر (قشطة)
1 كوب حليب مركز محلى
1 كوب تمر منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

🍒 طريقة التحضير
أحضري قالب مقاس 9 بوصة.
بطني القالب بقطعة من ورق الألمونيوم مع ترك جزء من الورق خارج القالب لتسهيل عملية إخراج الحلو.

🔘 طبقة البسكويت:
في طبق عميق ضعي البسكويت والزبدة. بأطراف أصابعك قلبي المواد لتختلط.

ضعي البسكويت في القالب. بباطن اليد إضغطي على البسكويت بقوة ليشكل قاعدة متماسكة. ضعي القالب في البراد لمدة ساعة تقريبا.

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.

🔘 طبقة القهوة:
في إبريق الخلاط ضعي القيمر،الحليب،التمر،القهوة وبودرة الكاكاو. شغلي الخلاط إلى أن يتكون خليط ناعم.

اسكبي خليط القهوة في القالب على قاعدة البسكويت.

إخبزي حلو القهوة لمدة 20 دقيقة الى ان يتماسك الخليط.

أخرجي الحلو من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني.

دعي حلو القهوة بالقشطة إلى أن يبرد تماما ثم ضعيه في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.

أمسكي بطرفي قطعة ورق الألمنيوم وأخرجي الحلو من القالب.

باستعمال سكين حادة قطعي الحلو إلى مربعات صغيرة ثم قدميه.

#كبسة_الدجاج 😋😋

📌الطريقه ..
نفرم ٢ بصل ونحمسه في قليل من الزيت وادا بدا يذبل
نضيف الثوم المهروس. ثم
نضيف الدجاج المقطع والمنزوع الجلد ونحمسهم مع بعض اللين يتغير لون الدجاج
نضيف البهارات. من قرفه وقرنفل وليمون ناشف وملح وورق الغار. وذرة هيل ومجمع بهار وكزبره مفرومه ونتركه يتحمس ايضا مع بعض ثم نضيف ٢ ملاعق معجون طماطم ونتركه يتحمس لمدة ١٥ دقيقه ع نار هادئه وادا احتاج الامر نضع قطرة ماء
نتركه جانبا
نغسل الارز في قدر تاني ونضيف له الزيت والملح ونسلقه نص سلقه ثم نضيف كميه كبيره ع قدر الدجاج. ونغمره بالماء المغلي
ونترك كميه بسيطه في القدر نضيف له الصبغه او الزعفران
يقدم الارز مع اضافة لملون منه ع السطح ويزين حسب رغبتك.
وبالعافيه 🌹😘

صـدقـه جـاريـه لاّبـي
اللهم اغفر لميت أحببناه في الدنيا وتألمت قلوبنا لفراقه.💔


قنواتي 🌸❋ 《 @Enjoy_4 》
https://t.me/mmma45

جزاكم الله خيرا ساعدوني بنشر القناة

#شوربة_البطاطس_بالمايونيز
المقادير
- البطاطس : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : 4 أعواد
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- المايونيز : نصف كوب
- لبن زبادي : نصف كوب
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. اسلقي البطاطس بماء مملح حتى تنضج ثم صفيها.

2. ضعي البطاطس في وعاء عميق، وأضيفي البصل والبقدونس وقلبي.

3. اخلطي المايونيز مع اللبن وملعقة كبيرة ماء ساخن والخل في وعاء.

4. أضيفي خليط المايونيز للبطاطس وقدميها.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛

#تشيز_كيك_الموز
المقادير
- الموز : 5 حبات (مقطع حلقات)
- الماء : ربع كوب
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- القشطة : علبة
- كريمة الخفق : كوبان (مخفوقة مع 3/4 كوب سكر)
- الجبن الكريمي : علبة
- بسكويت دايجستف : علبتين (مفتت)
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)

طريقة التحضير
1. تخلط الزبدة المذوبة مع البسكويت المفتت ويوضع الخليط في صينية ذات قاعدة متحركة أو بايركس ويرص جيداً.

2. تخلط الجبنة والقشطة والكريمة والماء وحليب البودرة جيداً في الخلاط الكهربائي.

3. يوزع الخليط فوق البسكويت بواسطة ملعقة بحيث تتوزع بالتساوي.

4. تدخل إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة.

5. عند التقديم تزين بحبات الموز المقطعة.
     ┏━🥐━━━🌮━━━🍲━┓
~♡~ ~♡~
     ┗━🍰━━━🍹━━━🍨━┛