#حلا
اول شي ننقع كاس تمر معجون اضفت علية كاس حليب
ساخن واتركها على جنب حتى يذوب التمر ويبرد
( ب امكانك استخدام التمر الخلاص )

المكونات بحرارة المطبخ :اصبع زبدة بيضتين كأس
سكر بني رشة فانيلا كأس ونصف دقيق ملعقة بيكنج
بودر رشة فانيلا نخفقها السكر البني والزبدة حتى يصبح
خليط كريمي اضيف البيض بتدريج

ثم الفانيلا ونخفقها ثم اضيف منقوع التمر واخفقها
حتى تمتزج اضيف الدقيق والقرفة والبيكنج بودر ضروري
يكون منخول اصبها في قوالب ميني او صينية وندخلها
الفرن من تحت ثم نحمرها ونفدمها ساخنة مع الايس
كريم والتوفي😫👌🏻.

#حلا
الطبقه الاولى :
كيك جاهز بالشوكولاته نفتته ونوزعه بالصحون
الفرديه او بالبايركس 🍫

الطبقه الثانيه :
في الخلاط ..ظرف دريم ويب وظرف كريم كراميل
وخمس حبات جبن كيري وبياله حليب سايل
وعلبه قشطه .. ونوزعه فوق الكيك ..

الطبقه الثالثه :
نذوب بالمايكروييف 3حبات جالكسي ساده وعلبه
قشطه لين تذوب .. ونوزعه فوق الطبقه الثانيه ..
ندخله الثلاجه لين يبرد تماماً .. ونزينه بجالكسي
مبشور وفراوله🍓🍫.

شوربة الدايت اللذيذة وصفة سريعة وسهلة التحضير يمكنك تقديمها مع الخبز المحمص
المقادير:
نصف كيلو سمك طازج
4 كوب ماء
5 فروع كرفس مقطعه قطعا صغيره
ورق غار
بهارات
ملح و فلفل

طريقة التحضير
أولاً يتم غلي الماء في القدر ثم تضاف بقيه المقادير على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقه
ثم يتم نزع الريم كلما ظهر على وجه القدر
ثم تصفي شوربة السمك من المقادير ويضاف إليها الكرفس بالهنا والشفا

تتبيلة الدجاج✨
فلفل باودر حار - ثوم باودر - كمون - بابريكا -
بصل باودر - فلفل اسود - ملح - اوريقانو شوي مويه
ونخليها ربع ساعه وعالتاوه لحد مايتحمر ، اذا استوا
نقطعه مكعبات.
الحشوه✨
جزر مبشور - ذره - خس امريكي -
ملفوف بنفسجي - شرايح طماطم و بصل -
بصل اخضر.
الصوص✨
مايونيز ، ملعقة الحليب ، عصير الليمون "كثروا" رانش
لرقائق التاكو (تحصلونها بالدانوب او التميمي)
تحشونها دجاج وخصار وصوص وبآلعآفيه💜.

طريقتي في مشخول السمك سريع وسهل
ولذيييييذ من قلب♥️👌🏻شي يواجه في الجمعات😉🍴.
نتبل سمك الكنعد🐟بملح وفلفل اسود وكمون وثوم مهروس وكركم وبهارات
مشكله .. نقليه بزيت عميق لين يتحمر ويستوي👌🏻في قدر نحمس البصل والثوم لين يذبل .. ثم نضيف شرايح فلفل اخضر بارد وطماطم ونحمسهم زين .. ونضيف مكعبات البطاطس وكزبره خضراء مفرومه .. ونضيف بهارات مشكله وكمون وفلفل اسود وملح وكركم .. ثم نحمسهم زين👌🏻

#عجينة_دونات
المقادير
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- حليب : كوب
- طحين : 4 اكواب
- الزيت : غزير (للقلي)
- الشوكولاتة : كوب (مذوبة)

طريقة التحضير
1. اخلطي السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق.

2. أضيفي البيض والحليب والزبدة المذوبة واخفقي المزيج بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات.

3. أضيفي 3 كوب من الطحين واخلطي بالعجانة حتى تمتزج.

4. أضيفي كوب الطحين المتبقي مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.

5. غطي العجين بورق البلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح قبل بدء العمل بها.

6. مدي العجين بسماكة نصف انش ثم قطعيها بقطاعة الدوناتس.

7. سخني الزيت في قدر عميق على نار عالية، وأضيفي قطع الدوناتس للزيت واقليها حتى تتحمر.

8. ارفعي الدوناتس من الزيت وضعيها على ورق مطبخ.

9. وزعي الشوكولاتة المذوبة على الدوناتس وقدميها دافئة أو باردة.

#بان_كيك_بدون_بيض
المقادير
- طحين : كوب
- سكر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج صودا في وعاء.

2. أضيفي الحليب والزيت والماء والفانيلا واخفقي حتى تتمازج المكونات واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.

3. سخني الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم صبي كمية من عجين البان كيك وحمريها حتى تنضج.

4. اقلبي البان كيك لتتحمر من الوجه الآخر.

5. قدميها ساخنة إلى جانب السيرب والفواكة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
     

#الفرموزة
المكوّنات
لتحضير العجينة:

دقيق – كوبان

ملح – رشّة

خميرة فورية – ملعقة كبيرة

ماء دافئ – كوب وربع

زبدة مذوّبة – بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم – 500 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

ملح- بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

بيض مخفوق لدهن العجينة – 1

حبة البركة – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في عاء، ضعي الدقيق والملح والخميرة.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ليّنة بعض الشيء.
3- إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطّيها ثمّ اتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لـ15 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والملح والفلفل الأسود والكمون.
5- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
6- قطّعي العجينة إلى 8 كرات متساوية الحجم.
7- رشّي كلّ كرة عجين من الجهتين بالدقيق وافردي كلّ منها بالنشابة على شكل مستطيل رفيع جداً.
8- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ مستطيل بقليل من الزبدة.
9- ضعي المستطيلات الـ6 فوق بعضها.
10- قطّعي المستطيل إلى 3 أقسام.
11- خذي أول قسم واضغطي عليه ليصبح بوضاوي.
12- لفّي القسم الأول من العجينة على شكل رول.
13- أعيدي الكرة من القسمين المتبقين بنفس الطريقة.
14- قطّعي كلّ رول بواسطة سكين إلى عدّة قطع بحجم إصبعين من اليد.
15- خذي قطعة من العجين وضعيها على يدك بشكل عامودي وباليد الأخرى إضغطي عليها، هذه الطريقة تسمح بإظهار طبقات العجين لاحقاً.
16- بعد أن ضغطي على العجينة، ضعيها على سطح صلب ومدّيها قليلاً بيدك بطريقة دائريّة مع الحرص على أن تكون الحواف أرفع من الوسط.
17- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
18- أغلقي العجينة على شكل مثلث وإثني الأطراف نحو الداخل.
19- ضعي القطع في صينية وادهنيها بالبيض المخفوق.
20- رشّي حبّة البركة على كلّ قطعة عجين.
21- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ20 دقيقة.
22- أشعلي الفرن من فوق حتى تصبح قطع العحين ذهبيّة اللون.
     

#بطاطس_بالبشاميل_بدون_لحم
المكوّنات
بطاطس مقطعة الى دوائر- 8

حليب- كوبان

دقيق- ملعقتان كبيرتان

زبدة- ملعقتان كبيرتا

ملح- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- رشة

فلفل أبيض- رشة

جبن موزاريلا مبشور- كوب ونصف

طريقة العمل
1- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2- أسكبي الحليب مع التحريك المستمر حتى يتشكل مزيج كثيف ومتجانس القوام.
3- نكهي بالملح، الفلفل الابيض والفلفل الاسود ثم قلبي حتى تتداخل المكونات.
4- صفي ربع كمية البطاطس في صينية فرن ثم اسكبي مقدار صغير من مزيج البشاميل فوق المكونات.
5- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من البطاطس والصلصة ثم انثري الجبن على الوجه.
6- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج.
   

#دجاج_مشوي_بالزعتر
المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
عصير الليمون : 1 حبة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (مطحون)
سماق : ملعقة صغيرة
الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (مجفف)
بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 4 قطع (فيليه بدون جلد)
- الزعتر الأخضر : نصف ملعقة كبيرة (مجفف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي عصير الليمون والبصل وزيت الزيتون والزنجبيل والسماق والزعتر والبابريكا في وعاء.

2. اصنعي ثقوب بقطع الدجاج بواسطة الشوكة.

3. تبلي الدجاج بخليط البهارات وعصير الليمون جيداً بحيث تغطي الدجاج بالتتبيلة وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

4. ادهني قطع الدجاج بالزيت والملح والفلفل والزعتر والفلفل الأسود وضعيه بطبق الفرن وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

5. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الفريكة أو السلطة حسب الرغبة.